#凤凰网旅游赏味#【入冬最销魂的一口，莫过于它】今日#大雪#，全国各地陆续入冬，没有什么比羊肉更能慰藉人心了。虽说萝卜白菜各有所爱，可老祖宗发明汉字时，却偏偏指定了鱼羊为“鲜”。受到这样的加持，也让羊肉天生自带几分傲骄姿态。
羊肉的“最高境界”，清水炖煮
所谓“大音希声，大象无形”，对应到美食界恐怕就是“大味至淡”了。越好的食材，在烹饪时反而越讲究极简主义。松茸切片做刺身；螃蟹蒸制蘸姜醋，无一不是为了留住鲜味的极简处理。而到了羊肉这里，清水炖煮才是考验食材的至高境界，内蒙的“手把肉”就可视为其中翘楚。羊切大块，用白水煮，除一把粗盐外再无其他。一手“把”着一大块肉，用一柄蒙古刀割着吃，是草原上的专业吃法。而要说更绝的，就要数“羊贝子”了，即煮全羊——要不是有十足的自信，谁敢这么干？要能hold住清水炖煮，羊就一定不能有膻味，否则便是自曝短板。
谁能拒绝重口味，羊肉也一样
你以为清水炖煮才能保留羊肉的鲜美，在另一些人看来却未免过于单调——原汁原味就那么高级吗？如果什么都是清水煮一煮最好，还要厨子干嘛？要是把甘肃的手抓羊肉和黄焖羊肉、北京的涮羊肉和羊蝎子一起摆上桌，还真说不好哪个会被翻牌子。毕竟，“好吃”才是吃货们奉行的指导思想。兰州的黄焖羊肉，用十几种佐料焖制出锅，羊肉吸足了酱汁，肥而不腻，不管是配土豆粉还是手擀面，在西北人看来，这是独一份的美味。连末代皇帝溥仪，都没能经得住诱惑，将黄焖羊肉列入了宫廷御膳的菜单。
一碗羊肉汤，足以慰风尘
不管放到哪里，羊肉都算得上是一道横菜了。不是所有人在任何时候都有心情去撸一盆羊蝎子，但若提起羊汤，似乎总也无法拒绝。别看就是个汤汤水水，可各地做羊汤的花样，一点都不比羊肉菜肴来的简单。“南腿北鸭中间汤”，说的就是山东的单县羊肉汤。羊肉切成大片汆制，肉熟而不烂，汤色乳白，喝的时候撒一小撮白胡椒，那是点睛之笔。羊汤最大的意思不在肉，而在“杂”。犹记得西安大皮院有家杂肝汤的美味，羊肝、羊肚和羊肺，就着粉丝一起落肚，再配上一个馍，一天的精气神儿全在这碗鲜、辣、爽的汤里了。一碗热气腾腾的羊汤，对于风尘仆仆的人来说是最大的安慰和奖赏。https://t.cn/A6Ki3ews

小碎片 • 日常[微风]

在家的日子，与花为伴
生活不在富足，而在于满足

瑜伽过后来一瓶日加满来缓解身体疲劳
增加免疫力，再配合运动
把身体素质变得棒棒的
才是当下最明智的做法[打call]

果子熟了多多柠檬茶，茶味那叫一个纯呀
各种水果口味，每一款都很好喝
我最喜欢青柠味，口感清爽
咕噜咕噜不过瘾
#好物分享##日常#

#任我行[超话]#稻盛和夫说：说话只要声音一低，你的声音就会有磁性，说话只要一慢，你就会有气质，你敢停顿，就能显示出你的权威。

任何时候都不要紧张，永远展现出舒适放松的状态，您永远把任何您想接触的人当成老朋友，交谈就行了。 行就行，不行就拉倒。这就是社交魅力学。

涉世未深时，很容易被侃侃而谈迷惑，总觉得那样的沟通才是真正的沟通。随着见到的人越来越多，会觉得一个语气柔和，懂得关照别人感受的沟通才是最有魅力的沟通。

《曾广贤文》中说：好话不在多说，有理不在高声。越是紧急的事，越要慢慢说，一定不要让你的语速，超过你大脑的反应速度。

一个总想在语言上占高峰的人，随时可能跌落低谷； 一个总想在人际沟通里做主角的人，永远当不了主角。你越锋芒外露，越铁齿铜牙，即便真理站在你一边，也会因为你的态度和表达的方式而效果大打折扣。

在人际交往中，我们的一言一行，都将被人看在眼里。保持自己最真实的状态，不刻意张扬，也不据理力争，容人容己，不卑不亢。

“一把火的愤怒，最先烧焦的是自己”不管你多么想强调问题的重要性，都不要把自己的声音抬高。想听的人，即便你声量不高，也会耐着性子去听；不想听的人，不管你喊得多大声，对方也会当作没听到。

稻熟低穗，人熟低声。让自己的心胸更加宽阔，保持心绪平和，就温柔、和缓地表达该表达的事情，然后顺其自然，让沟通永远处于顺畅的状态。