#大可0点好物# 冬天吃一锅热腾腾的拉面真的很幸福！

【拍3件57.7】农心 辛拉面*15包

记得拍3件哦！到手共15包！折合一包才3.8有辛拉面/辣白菜/辣白菜芝士/鲜虾面/土豆排骨/乌龙面/咖喱/石锅牛肉多种口味可选自己加点泡菜/荷包蛋之类的get韩剧同歀拉面✅再放上两片芝士，香得连汤都要喝光[哈哈]搜了图（侵删） ​​​​

「粉面合集」
• 满小饱肥汁米线
酸辣口整体蛮不错 浸了汤汁的响铃卷好好吃
第一回加了全部醋包 酸甜口怪不好吃

• 好欢螺螺蛳粉
加臭加料料巨足 加辣就不需要了[偷笑]
喜欢面里打个蛋 太爱嗦粉了！花生很脆 ！
一包腐竹放锅里煮 一包等盛上来放 两种口感都拥有！就是热量爆炸cry

• 回味赞鸭血粉丝
粉丝好吃想单买 鲜味汤会喝 鸭血我可以
鸭肝包太咸 我还是不能接受鸭肝[苦涩]
想要没有鸭肝的鸭血粉[哈哈]

• 渣渣灰南昌拌粉
还阔以 胜在一顿很便宜[笑cry]我更喜欢汤粉汤面啦
#不可辜负的美食##速食##一人食#

#原来腐乳本来长这样的啊#毛豆腐是徽菜成功出圈的特色美食之一，发源于徽州地区的休宁、歙县、屯溪一带。在明万历进士李日华的《蓬栊夜话》中，已有徽州人制作和食用毛豆腐的记载。

豆腐的诞生，改变了大豆的命运。从自然长毛，再到通过工艺让豆腐长毛，毛豆腐“毛”的诞生，同样改变了豆腐的命运。

毛豆腐的吃法可繁可简，蒸、煮、炒、煎皆可。最为传统的吃法，还是油煎。发酵后的豆腐，味道有点一言难尽，说它臭吧，还没有臭得那么彻底，说它香吧，入锅前真的闻不出来。

最地道的做法，是选用徽州当地纯手工压榨的菜子油，小火慢慢煎制，土菜籽油的香气能够最大限度激发出毛豆腐的鲜香。眼看着毛豆腐的“毛毛”全都紧贴在豆腐上，表皮开始泛起金黄，这时属于徽州人的仪式感才刚刚开始。
 
在豆腐的中间点缀当地的土辣椒酱，意为鸿运当头，再撒入葱花，意为锦上添花，上菜时还会喊着徽州当地的民谣。油煎后，菜籽油的香和辣椒酱的辣早已将毛豆腐原本的“臭”冲淡，入口先是豆腐表皮的微焦，其次是内里的软糯，口感有点像包浆豆腐，口味却更令人难忘。
毛豆腐煎好后，可以放入高汤、蒜蓉、老抽、白糖红烧，也可把新鲜的毛豆腐直接放入汤中煮制，上桌时以辣椒酱佐食，口感鲜嫩、入口即化。不经过油炸的豆腐，里面的本味会更浓郁，建议谨慎尝试。
 
现在的毛豆腐多为四四方方的小块，其实它是由长条状演变而来的，这里还有一个关于毛豆腐的典故。传统的徽州毛豆腐是8×2×1厘米的长条状，和明朝初年十两的金条大小相同。那时的徽商经常离家在外，临走前总要吃几块金条大小的毛豆腐，图个吉利。

#风物报社#你还知道哪些奇葩豆腐？

图/视觉中国，图虫·创意