日料小记 鮨一 店门口是有种日式小庭院的感觉 门口的枫叶树有秋天的气息 超适合拍照 店内菜式是师傅现场制作的 鱼刺身很新鲜 上菜顺序是固定的 可是每次味道总让我有种惊喜盲盒的感觉 被料理自身的味道所吸引 鱼腹刺身肥美 海胆类刺身自带鲜甜 不愧为海底果冻之称 天妇罗 外酥里嫩 保留了原本食材的汁水 天妇罗皮酥脆 可能这就是现场制作的魅力之处 鹅肝无花果酱 鹅肝嫩滑 配上当季的无花果酱相得益彰 梅子小面爽口 感觉这次的探店给我好多surprises 没有打着高级的噱头而是实打实的美味奉上 值得一去 五 https://t.cn/A6xz9NdV

鮨昇美妙的omakase，继续写寿司部份。
第一贯冰见寒师鱼，软嫩肥美
第二贯北寄贝，微微炙烤，淡淡的海水味很像生蚝，又有脆弹甜美。
第三贯金枪鱼中脂，上头，我太爱了，无法言语的好吃。
第四贯车虾，巨大无比，满口都是新鲜弹嫩的虾，是到第二天还能回味的地步。
第五贯秋刀鱼，已经到了秋天末尾秋刀鱼已经很瘦了，但我好喜欢啊，鲜得不行而且不肥。
第六贯腌渍的金枪鱼赤身，赤身微酸一点，腌渍后更软嫩好吃。
第七贯金枪鱼大脂，太美了，我一个不爱吃大脂的人，完全沦陷了。表面微微炙烤过之后不会腻，入口即化，香得一塌糊涂。
第八贯海胆，哪里的海胆忘记了，就是纯粹的甜，口感不会太奶，真的好吃。
第九贯鳗鱼，是盐烤的，用盐带出了鱼肉的鲜甜味，比外面那些酱烤鳗鱼好吃无数倍。再一次刷新我的世界观，我这不爱吃鳗鱼的人，真的好爱这一贯。
玉子烧比较扎实。
味增汤好喝的，器具比较美。
甜点是甜酒浇在水果上，也好吃。
真的很感谢seven倒了好几杯酒，寿司师傅也很健谈。在这里吃饭最开心的是，气氛真的好好啊，一口酒一口寿司，幸福无边。
吃完就决定，下个月还得去！

#老直啊影评播报#
▋片名：#奇迹时刻：意大利阿马尔菲#
▋原片名：#Moments of Wonder: Amalfi, Italy#
▋年份：2019
▋关键词：纪录片 · 风景 · 美食

◉ 剧情简介：
《奇迹时刻》是NHK制作的一系列纪录片，意大利阿马尔菲是其中一部，其余还有越南河内、法国洛林、斯里兰卡努沃勒埃利耶等。

◉ 老直看后评：
虽然拍摄手法、旁白风格都像是普通得不能再普通的纪录片，但贵在风景好啊。就好比影片中那些最新鲜采集的食材，全部一锅炖了连水都不加，看起来也令人食指大动。特别是在当下被现实困得有些喘不过气的时候，用来作为云旅行的素材再合适不过，能够起到一些缓解精神内耗的功效。

阿马尔菲被壮观的悬崖和海岸风光包围，纪录片说「来阿马尔菲最好的季节一定是秋天」。秋天是丰收的季节，各种时令水果随处可见——可以连皮吃也不酸的柠檬、用柠檬做的利口酒、梯田上被阳光充分亲吻而香甜无比的葡萄、掉落在树下轻轻一踩就剥离出来的板栗、雨水后意外长出来的珍贵牛肝菌……各种大自然的小精灵让人心情舒展，顿生喜悦。

这里的食物一半来自山野，一半来自海洋。影片特别介绍了一家海边餐厅，虽然篇幅有点长，不过也算是有特色的家庭餐厅。一家人用自己下水抓的鱼虾、贝类、海胆等新鲜海货，加入山上采摘的小番茄，做了一锅海鲜大炖菜，水都不用放，蔬菜和海鲜会自己煮出汁，看着真的非常鲜！

我猜很多人看完后会把「秋天的阿马尔菲」列入疫情后旅行清单。如果你在城市森林里闷得发慌，就来阿马尔菲的海岸坐一坐吧，哪怕只是眼睛旅行。

#影迷嘉年华#