今日食谱：荷包蛋焖面
食材：面、鸡蛋、火腿肠、葱、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、水
步骤：1、葱切花、小米辣切圆、火腿肠切片
2、酱汁调配，生抽1大勺、老抽2小勺、蚝油1大勺、醋2小勺、糖半小勺，搅拌备用
3、锅热油，鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
4、用余油爆香小米辣和葱花，倒入酱料和适量水（一大碗），煮沸
5、放入煎好的荷包蛋和火腿肠，再往上面铺面条，盖上盖子小火焖煮2分钟
6、面条翻面搅拌，再盖上盖子小火焖2分钟收汁，最后撒上葱花，出锅

芝麻小烧饼

1.精制小麦面粉300克，加入酵母3克， 白糖3克 。然后边搅拌边加入温水，先搅成面絮， 再揉成面团 ，面要和的软一点。揉光滑以后， 盖上保鲜膜， 发酵2个小时。

准备一个小盆 ，打入一个鸡蛋， 用筷子快速打散。另外准备一个盘子， 倒入一点白芝麻。

2.然后我们来做一点油酥，面粉30克， 倒入椒盐3克，用筷子把椒盐搅拌均匀。油温7成热时， 把热油倒在面粉里面，用筷子搅匀做成油酥。

3.面团发酵好后搓成长条，取一个大擀面杖擀成一个薄片。抹上一层油酥，抹均匀以后用手把面片卷起来，卷到最后收口要朝下 ，卷实一点。然后揪成一个一个大小均匀的面剂子，用手把面剂子两头往中间收， 最后折成一个圆。

4.再用手团一团放在案板上面 ，全部团好以后。我们拿起一个面坯， 先蘸上鸡蛋液。最后再裹上一层芝麻 ，用擀面杖擀成一个圆饼。全部做完以后 ，盖上白纱布再次饧发10分钟。

5.电饼铛打开加热。小烧饼上锅煎熟 ，锅内放上小烧饼，盖上锅盖 ，30秒左右就要看一次 ，要勤翻动。一面煎熟以后， 把面饼翻过来煎另一面。

这样来回翻几次， 烧饼差不多就熟了。

#美食记录#
做了一个三明治和酒酿圆子
三明治的培根和鸡蛋用黄油煎
简直绝了，从锅里溢出来的香
烤好的面包再抹上一点黄油最后盖上一层很完美

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蛋糕很绵密，夹上一层糯叽叽的麻薯，真的好好吃啊，