历史和法律塑造国家文化和空间动态。例如，1862年颁布《宅地法》可能使美国比中国更加个人主义。看看城镇之间的距离（比例尺在右下角）。在美国堪萨斯州的图片中，城镇之间相距 5-10 公里（左）。在中国（右），城镇之间可能相距 500m，两者相差近 10 倍。中国古代，平原地区非常肥沃，在没有政府授权的情况下，很多农民开垦荒地，自下而上发展了数千年。扩张的粮食生产意味着密集的人口和高密度的城镇。

在《宅地法》之后，根据该法案，美国人可以拥有多达 160 英亩的土地。这在美国创造了巨大的农场，意味着人们彼此相距甚远。超市、面包店或其他商业等配套无法生存：附近没有足够的人。这意味着农民不会住在很多邻居附近，周围不会有很多企业，不能依赖他们，并且必须更加自给自足和独立。美国农民佷富有，因为人均土地—以及由此产生的产量—远高于中国。

最后形成了两种截然不同的空间形态和社会形态：1. 中国：农民相对比较穷，群居生活，随着经济发展，农村周围有很多服务。农民需要与他人打交道，始终与他们协调，并依赖他们。形成了特定的宗族文化。
2. 美国：农场主更富有、独立、自给自足。

#微镜头#【符离镇：科技特派员为粮食安全生产保驾护航】随着秋种的结束，小麦陆续进入分蘖期，做好冬前田间管理是确保小麦安全越冬的有力保障，也是明年午季丰收的基础。为切实抓好小麦冬前田间管理，近日，符离镇的科技特派员们深入村组及田间地头积极开展现场指导、集中培训、发放技术明白纸等不同形式的小麦冬前田管服务，确保小麦壮苗越冬。（赵晓）

#风味人间# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#风味人间4观后感# 《风味人间》步入第四季，将带领观众跨越美食山海，回归食材本原，细述人类食物的基础——谷物。
　　
延续了该系列一贯的全球视野，在世界范围内寻找美食探究食物与人共同的联结。作为人类最重要的食物谷物成了本季的主角，粮食、碳水、米面”深入探究为观众呈现出由谷物幻化出的世界美食。

《风味人间4》第一集以小麦为主线，从东到西，不同形状和馅料的饺子分别出现在中国、土耳其和意大利的餐桌上。

小麦原生在西亚两河流域，大概在几千年前传到中国成为中国北方最重要的粮食作物。《风味人间4·谷物星球》就已经在世界范围内翻山越海、遍寻麦类。而从人类驯化第一种小麦讲起纵览农耕文明的历史。

从中国西北的莜麦、青藏高原的青稞，到地中海东岸火燎而出的翡麦，由麦类制作而成的竹升面、玛森糕、面筋、翡麦饭甚至麦芽糖，不一而足。

全球地表的籽实被人类挑选、播种，种子成了谷物，它们千百年来为不同地域的人们带去温饱、快乐与富足，让我们也有了更深刻更广泛的了解为五谷为万民之命。

谷物，是人类文明的基本粒子。最基础的碳水，构成了我们的一日三餐，陪伴着我们的春夏秋冬。我们生活的星球，就是谷物的星球。

《谷物星球》里翻涌的麦浪，就是这片土地上的人生海海。在这些讲述谷物故事的人是不可或缺的。

栖息在这块土地上，居住在这条河流旁，行走在这片谷浪里，耕种、制作、品尝这些谷物美食的人，怀揣着对生命的敬畏，对生活的期待与谷物建立了世世代代的渊源。

《风味人间4·谷物星球》将为我们带来耳目一新的观赏体验。在各类谷物被赋予了鲜明的个性标签，比如坚韧的麦类、柔和温润的稻类、灵动可爱的豆子共生于“谷物星球”之上，这样的拟人化表达，也将全面提升美食的趣味性。

#剧综评论人#