辣炒花甲

食材

花甲1斤，八角1个，花椒十几粒，干红辣椒（小朝天椒也可）3个，姜3片，香葱2-3根，蒜1瓣，香菜少许，郫县豆瓣酱1勺，白糖1勺，料酒1勺。

做法

1、花甲买回后用油盐水泡一会儿，吐净泥沙后洗净，锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。

2、香葱、干红辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分开掰成小块，豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用。

3、其实不用混合，炒时分开放也可以。但是因为我比较懒而且动作比较慢，而炒的过程其实很短，所以就提前混合好，这样只需要倒一次调料就OK。

4、热锅凉油，小火，入花椒八角姜片蒜瓣，煸香后入香葱段、干红辣椒

5、转大火，入花甲快速翻炒几下，倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖，翻炒均匀后即可关火，撒上香菜段，用余热翻匀。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

番茄炖牛腩

准备材料：
番茄、牛腩、土豆、胡萝卜

做法：
1牛肉洗净切块，冷水下锅，葱姜料酒去腥，水煮沸2分钟后捞出，洗净血沫备用
2热锅少油爆香姜蒜，加入牛腩，加入一半番茄炒出汁水，加入胡萝卜、土豆、番茄翻炒一会儿
3倒入料汁：一勺蚝油、两勺生抽、两勺无糖番茄酱、半勺代糖，在加两片八角，两片香叶，两个干辣椒
4锅中倒入开水，加入开水没过所有食材，水开小火慢炖1个小时，出锅前加适量盐，大火收汁，撒葱花
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被闺蜜种草的#惠祥季·鸭血粉丝
不出门就能吃到的地道南京味 真的好绝

精选麻鸭为原料，5h小火慢熬
才能成就这一碗汤后味浓的汤底
还原南京当地百年老店的经典风味
称它为速食汤底的天花板都不为过！
我口味比较重把辣椒油全加进去了
也丝毫不影响汤底的鲜味，喝起来还是好赞

㊙️吃粉秘籍：
✔️粉丝和各种料包加入
✔️注入500ml开水
✔️静候5min搅拌均匀
当当当！一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤就完成啦✌️

宅在家嗦粉看电视剧的生活也太美好啦～

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