有人说，喝咖啡时不加奶不加糖才是更懂咖啡。有人说，黑咖啡（纯咖啡）都是苦的。其实，低端咖啡可能会苦味突出些，但好的咖啡却不一定苦。咖啡有四种基础的味道，酸、甜、咸、苦，而其中的三种——甜、咸和酸决定了咖啡的整体味道，苦作为一个基础的味道，当其他三种呈现明显反映时，就成了一个陪衬。咖啡豆严格意义上说，其实是一种类似樱桃的水果的种子，通常中深烘焙程度的咖啡豆，往往能够表现更为厚重浓郁的质感，酸味稍弱，风味主要表达出坚果、焦糖、奶油、巧克力之类的大众普遍印象中的“咖啡味”。而单品咖啡为了表现和保留原产地的风味特征，通常会采用较浅的烘焙度，以保留较多的果酸，而酸味却很难与牛奶和谐融合，因而一般浅烘焙的咖啡不建议加牛奶。而且像美式咖啡，是由意大利浓缩咖啡Espresso加上白开水而成，本身就比较清淡，搭配上牛奶之后，就会更加稀释咖啡的味道，口感也会变得单薄，淡而无味。所以要加牛奶的咖啡，多是选择中度烘焙的，比如巴西、哥伦比亚和曼特宁咖啡就非常适合加牛奶。但一般情况下，我们会喝到不好喝的咖啡，除去买到劣质的豆子以外，咖啡放久也会走味，冲煮过度会出现焦苦，存放不当还会受潮，这个时候咖啡的苦味就会完全突出，又苦又涩，品无可品，而此时加糖加奶就是一个好选择，也并非是“掉价”的行为，可以在一定程度上“补救”你的咖啡，提高你喝咖啡的愉悦度。是的，咖啡要趁热慢饮细品，喝咖啡本就是一种享受，不管你选择哪种咖啡，哪种喝法，最终它为你带来的愉悦与满足才是最重要的。突然想起《法证先锋》里的一句台词：咖啡的本质是苦的，但是你有权选择加糖或者加奶，让它不苦，这些就摆在你面前，看你自己怎么选择……早安，小屁孩！
每一天都要好好喝水吖！
Day 9.冰美式（提神醒脑，长生不老[doge]）
Step1.冰块跟凉白开加至杯子五分之三处
Step2.一小杯espresso倒入杯中
冰美式简直是熬夜加班，通宵蹦迪，提神醒脑必备佳品！考研考博高考考证靠它续命，真是令人头秃却欲罢不能啊[跪了][跪了]
PS.关于espresso，如果家里没有意式咖啡机/胶囊咖啡机，推荐直接tb买浓缩咖啡液，我用的是blendy的浓缩咖啡液，微糖口味，跟外面卖的冰美式差别不大，甚至连糖都不用加啦～但不推荐那种浓缩/冻干咖啡粉哦，因为本来冰美式喝的就是纯咖啡跟顺滑度，用咖啡粉或多或少都有一点颗粒感的。当然，如果家里杯子小，一般放一颗咖啡液就够了，像我这种500-600ml的大杯，我一般放两颗[并不简单]
今天也是给自己和考试党加油打气的一天呢！
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PS.关于espresso，如果家里没有意式咖啡机/胶囊咖啡机，推荐直接tb买浓缩咖啡液，我用的是blendy的浓缩咖啡液，微糖口味，跟外面卖的冰美式差别不大，甚至连糖都不用加啦～但不推荐那种浓缩/冻干咖啡粉哦，因为本来冰美式喝的就是纯咖啡跟顺滑度，用咖啡粉或多或少都有一点颗粒感的。当然，如果家里杯子小，一般放一颗咖啡液就够了，像我这种500-600ml的大杯，我一般放两颗[并不简单]
今天也是给自己和考试党加油打气的一天呢！
「来自咖啡小白的咖啡总结☕️」
前段时间不知道咋了，忽然之间对咖啡很感兴趣，刚好我也想当一个Morning person了，所以想整点儿咖啡喝喝醒醒脑。于是陆陆续续购入了缺德舅Trader Joe’s的几款咖啡，我来说说我的感觉：
图1⃣️摩卡壶：
先说说我买的摩卡壶，亚马逊购入。其实鄙人楼下就是星巴克，在同一栋楼里，出门50米不到吧~但是我懒到下楼都懒得下（嘿嘿，没想到吧）
我请教了爱喝咖啡的朋友，我比较爱喝意式浓缩espresso，所以他推荐我买摩卡壶，买了一个6-cup的，大概25美金左右。没有炸，把手也不会烫，总体来说不错，但就别指望能压出咖啡的油脂了，而且做出来也不是espresso喂！有点儿像美式，做出来水还是比较多的，我是严格按照instruction做的。等我买了illy的摩卡粉以后再回来评价吧…但是比法压好，也比那种滴的咖啡机好。
图3⃣️缺德舅咖啡师之选Light-Medium Roast
这是这里面最贵的！！！但是也贵不到哪里去，大概是7美金我记得？满怀希望地做了，酸到我哭泣。因为我那位懂咖啡的朋友说轻度烘培的才是咖啡本味儿，重度烘培都是焦味儿。抱歉，是我太低级了！！！品尝不出来咖啡的本味儿有啥好喝的！和癍痧凉茶一样！！！加了奶和炼乳都拯救不了！是挺intense的，但是一点都不crema！！！
图4⃣️轻度烘培咖啡Light Roast
这个挺便宜的，4.99美金这样吧，比上面那个还酸！！！酸到我哭泣！！！喝了一次就放一边了，然后去缺德舅又不信邪地买了图5的Dark Roast。
图5⃣️重度烘培咖啡Dark Roast
我以为是我喝不惯轻度烘培的原因，结果我又买了这个重度烘培的，啊！！！我感觉我把广东凉茶买了个遍，花样癍痧！！！苦！苦！还是苦！比星巴克难喝好多啊！呸！！！
图6⃣️速溶咖啡（推荐！）
最近不是很流行400次咖啡那个咖啡奶盖喝法吗，所以我又买了个速溶咖啡粉。居然比上面那三货都好喝！！！是我太贱了吗，我觉得这才是咖啡的味道叭！！现在每天早上看着那三袋咖啡粉发愁。而且这个缺德舅的速溶咖啡很便宜，还是纯咖啡，不是那种加了咖啡伴侣或者糖的，不会胖。
图7⃣️最近朋友买了新咖啡机，所以送了我她以前的Nespresso德龙咖啡机，现在就等我亚马逊的咖啡胶囊送到~如果这个价值300刀的咖啡机都不好喝，那我可能真的和咖啡没什么缘分…
前段时间不知道咋了，忽然之间对咖啡很感兴趣，刚好我也想当一个Morning person了，所以想整点儿咖啡喝喝醒醒脑。于是陆陆续续购入了缺德舅Trader Joe’s的几款咖啡，我来说说我的感觉：
图1⃣️摩卡壶：
先说说我买的摩卡壶，亚马逊购入。其实鄙人楼下就是星巴克，在同一栋楼里，出门50米不到吧~但是我懒到下楼都懒得下（嘿嘿，没想到吧）
我请教了爱喝咖啡的朋友，我比较爱喝意式浓缩espresso，所以他推荐我买摩卡壶，买了一个6-cup的，大概25美金左右。没有炸，把手也不会烫，总体来说不错，但就别指望能压出咖啡的油脂了，而且做出来也不是espresso喂！有点儿像美式，做出来水还是比较多的，我是严格按照instruction做的。等我买了illy的摩卡粉以后再回来评价吧…但是比法压好，也比那种滴的咖啡机好。
图3⃣️缺德舅咖啡师之选Light-Medium Roast
这是这里面最贵的！！！但是也贵不到哪里去，大概是7美金我记得？满怀希望地做了，酸到我哭泣。因为我那位懂咖啡的朋友说轻度烘培的才是咖啡本味儿，重度烘培都是焦味儿。抱歉，是我太低级了！！！品尝不出来咖啡的本味儿有啥好喝的！和癍痧凉茶一样！！！加了奶和炼乳都拯救不了！是挺intense的，但是一点都不crema！！！
图4⃣️轻度烘培咖啡Light Roast
这个挺便宜的，4.99美金这样吧，比上面那个还酸！！！酸到我哭泣！！！喝了一次就放一边了，然后去缺德舅又不信邪地买了图5的Dark Roast。
图5⃣️重度烘培咖啡Dark Roast
我以为是我喝不惯轻度烘培的原因，结果我又买了这个重度烘培的，啊！！！我感觉我把广东凉茶买了个遍，花样癍痧！！！苦！苦！还是苦！比星巴克难喝好多啊！呸！！！
图6⃣️速溶咖啡（推荐！）
最近不是很流行400次咖啡那个咖啡奶盖喝法吗，所以我又买了个速溶咖啡粉。居然比上面那三货都好喝！！！是我太贱了吗，我觉得这才是咖啡的味道叭！！现在每天早上看着那三袋咖啡粉发愁。而且这个缺德舅的速溶咖啡很便宜，还是纯咖啡，不是那种加了咖啡伴侣或者糖的，不会胖。
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