#成都美食创造力# 2019年9月1号，四川亚龙品牌管理有限公司于成都万豪酒店召开媒体见面会暨新品牌发布会，此次发布会面向全球发布四川特色小吃品牌“舌尖派对”与首创冰卤火锅品牌“卤盟主卤味火锅”。同时向全球发放全球vip贵宾黑卡，旗下所有品牌全球门店均可享受免排队 7.8折福利。

四川味，中国味，传统小吃文化意蕴深远，确保为客户带来最佳的就餐体验，此次新品发布会两大品牌建立了完善的服务制度，力求为消费者展现川蜀美食的独特魅力。

“舌尖派对·四川小吃集”囊括了40种以上的川蜀名小吃，现已经亮相成都奎星楼街。“卤盟主卤味火锅”是全球范围内第一家冰卤火锅，态势发展无限。

 

新加坡聯合早報鴻運星光宴

中餐馆“飯夫人”为早报鸿运星光宴准备了较少见的香酥鸭等佳肴，让读者延续过年的喜庆气氛。

高档中餐馆“饭夫人”（Madame Fan）配合早报鸿运星光宴，特地为早报读者设计精致晚宴，包括餐馆的招牌香酥鸭配粤式传统手工馍馍皮。

香酥鸭配粤式传统手工馍馍皮。（餐馆提供）

由联合早报举办的早报鸿运星光宴，于3月9日在新加坡南岸JW万豪酒店的饭夫人举行。届时，台湾美食家兼主持人陈鸿将与读者交流，分享自己对于吃和烹调的经验。

本地不少中餐馆都有北京烤鸭，在饭夫人可吃到较少见的香酥鸭，口感皮脆肉酥，客人几乎都会点这道佳肴。饭夫人的香酥鸭馍馍皮手卷，香酥鸭的色泽红亮，口感皮脆肉酥，其美味令人难忘。

香酥鸭是中国江苏、四川、湖南等地一道传统名菜，在川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体。

香酥鸭的吃法跟北京烤鸭相似，但本地越来越少人做。

餐馆行政总厨陈文祥有超过25年经验，曾在美国、中国和新加坡工作。陈文祥说：“香酥鸭是一道传统菜肴，本地越来越少人做，可是在伦敦的中餐馆很受欢迎，到那里用餐的客人几乎都会点香酥鸭。北京烤鸭在本地太普遍了，因此我们推出香酥鸭。烹煮时采用近10种香料，包括八角、桂皮和丁香等，用小火煮超过四小时，让这些香料渗入鸭肉。北京烤鸭的口感酥脆，香酥鸭的肉质则比较酥软，可以搭配馍馍皮和小黄瓜卷着吃。”

届时，晚宴上除了香酥鸭，还能品尝到多道丰盛菜肴。比如，奢华的南非鲍鱼豆腐伴时蔬，以及鲜嫩的清蒸笋壳高汤八珍酱油皇，像是延续农历新年“年年有余”的喜庆。其他菜肴有高汤四宝羹和黑椒酱爆澳洲牛柳粒，不吃牛肉的话，可以把牛柳粒换成炭烧猪颈肉伴野菇。

浓郁的南非鲍鱼豆腐伴时蔬。（龙国雄摄）

鲜甜的清蒸笋壳高汤八珍酱油皇。（龙国雄摄）

爱吃面食的话，可以期待姜葱虾焖伊府面，面条富有海鲜的鲜甜，再配上爽口的虾肉，口感丰富浓郁。

甜品方面，有顺滑养颜的杏仁芒果布丁，为丰盛的一餐画上甜滋滋的句号。

来到位于美芝路前武装部队士官俱乐部（NCO Club）二楼的高档中餐馆“饭夫人”，仿佛时光倒流置身于英国私人俱乐部里。餐馆装潢别致，圆形桌子，红色靠椅座位等，古色古香。

高档中餐馆“饭夫人”的装潢古色古香。（餐馆提供）

早报鸿运星光宴（饭夫人）

日期：3月9日（星期六）

时间：傍晚6时30分

菜单：

香酥鸭配粤式传统
手工馍馍皮，泰国青瓜丝，
泰国青葱苗

高汤四宝羹

南非鲍鱼豆腐伴时蔬

清蒸笋壳高汤八珍酱油皇

黑椒酱爆澳洲牛柳粒（可换成炭烧猪颈肉伴野菇）

姜葱虾焖伊府面

杏仁芒果布丁

收费：
每人$128

报名可上网：
https://t.cn/EfwCxHj

报名截止日期：3月1日

For enquiries, please contact +65 6818 1921 or dining.reservations@thencoclub.com

陈鸿感谢新加坡赐予好缘分、好运

又是一次说走就走的旅行[机智]
和98年（重庆）01年（九寨沟）的四川不一样哦[愉快]
关于「成都」的味道
安逸与现代、麻辣与清凉
一座来了你就不想走的城市

[呲牙]祖传秘制豆腐花春熙路太古里四川大学集渔泰式海鲜火锅innisfree甜品店柴门饭儿 四季酒店 大熊猫繁育研究基地宽窄巷子锦里廖记棒棒鸡糖油果子武侯祠九眼桥酒吧一条街 柏菲公寓（民宿）东郊记忆（原红光电子管厂旧址）黑天鹅蛋糕店ifs国际金融中心 巴蜀大将火锅（春熙店）万豪酒店。

给你一个再来成都的理由，吃不完的美食，火锅、串串、冷沾沾、钵钵鸡...…看不完的美景……还有

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