阜阳卷馍与潮汕肠粉
我是来自皖北的外地人，在汕头街上看着潮汕肠粉，总有一种似曾相识的感觉，觉得潮汕肠粉和家乡的卷馍有着千丝万缕的联系，就不由自主的把它们放在一起比较了一番。
阜阳的卷馍就是把粉子馍（用小麦淀粉蒸的薄面皮）叠放在一起，随在面皮上放在卤汤里煮的面筋、绿豆芽、海带丝，还有鲜黄瓜丝以及因季节不同使用的香菜和荆芥（地方特有的香料），淋点芝麻酱，再卷成圆锥形，卷好后，蘸点卤汤汁或辣椒酱。大口咬下去，软软的馍皮、清脆的绿豆芽、入味十足的面筋、爽滑的海带，加上鸡蛋与香肠的混合香味留于齿间，让你念念不忘，这就是阜阳卷馍！个大馅多，价廉物美、营养丰富。
潮汕肠粉是一种普通的小吃，常被汕头人们当成早餐或者夜宵，街头巷尾随处可见蒸肠粉的小摊店。在米浆皮上，打一个鸡蛋，加入猪肉或牛肉末，几只鲜虾或小蚝仔，一把绿豆芽，再添上几片生菜，然后上面浇一层秘制卤汤或酱油，最后洒上一勺潮汕菜脯丁，就是好吃的潮汕肠粉，薄薄粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，咬一口，让人回味无穷。
比较中它们的相同之处：都是用面（米）皮包裹着肉、蛋、菜的小吃，蘸料中都用卤汁、芝麻酱和辣椒酱，卷馍的蘸料是辣椒油和卤汁，肠粉一般都是酱油和卤汁做蘸料。
不同之处，面皮子的原料不同：卷馍是用小麦淀粉做的，肠粉皮是用米粉做的。
口感不同，卷馍的所用的食材都是用卤水煮过，极其入味，故而味道更加浓厚。肠粉馅料多为新鲜材料烫或蒸的，口味相对比较清淡，配菜也更有鲜香脆爽，潮汕肠粉有甜味的。
两地相距遥远，竟有如此相似的食物，其中必有说不清楚的历史关联，也许是在某一个特定时间它们的发明者时空相遇，用相同的工艺做出来两种传世的美味。
我是来自皖北的外地人，在汕头街上看着潮汕肠粉，总有一种似曾相识的感觉，觉得潮汕肠粉和家乡的卷馍有着千丝万缕的联系，就不由自主的把它们放在一起比较了一番。
阜阳的卷馍就是把粉子馍（用小麦淀粉蒸的薄面皮）叠放在一起，随在面皮上放在卤汤里煮的面筋、绿豆芽、海带丝，还有鲜黄瓜丝以及因季节不同使用的香菜和荆芥（地方特有的香料），淋点芝麻酱，再卷成圆锥形，卷好后，蘸点卤汤汁或辣椒酱。大口咬下去，软软的馍皮、清脆的绿豆芽、入味十足的面筋、爽滑的海带，加上鸡蛋与香肠的混合香味留于齿间，让你念念不忘，这就是阜阳卷馍！个大馅多，价廉物美、营养丰富。
潮汕肠粉是一种普通的小吃，常被汕头人们当成早餐或者夜宵，街头巷尾随处可见蒸肠粉的小摊店。在米浆皮上，打一个鸡蛋，加入猪肉或牛肉末，几只鲜虾或小蚝仔，一把绿豆芽，再添上几片生菜，然后上面浇一层秘制卤汤或酱油，最后洒上一勺潮汕菜脯丁，就是好吃的潮汕肠粉，薄薄粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，咬一口，让人回味无穷。
比较中它们的相同之处：都是用面（米）皮包裹着肉、蛋、菜的小吃，蘸料中都用卤汁、芝麻酱和辣椒酱，卷馍的蘸料是辣椒油和卤汁，肠粉一般都是酱油和卤汁做蘸料。
不同之处，面皮子的原料不同：卷馍是用小麦淀粉做的，肠粉皮是用米粉做的。
口感不同，卷馍的所用的食材都是用卤水煮过，极其入味，故而味道更加浓厚。肠粉馅料多为新鲜材料烫或蒸的，口味相对比较清淡，配菜也更有鲜香脆爽，潮汕肠粉有甜味的。
两地相距遥远，竟有如此相似的食物，其中必有说不清楚的历史关联，也许是在某一个特定时间它们的发明者时空相遇，用相同的工艺做出来两种传世的美味。
阜阳卷馍与潮汕肠粉
我是来自皖北的外地人，在汕头街上看着潮汕肠粉，总有一种似曾相识的感觉，觉得潮汕肠粉和家乡的卷馍有着千丝万缕的联系，就不由自主的把它们放在一起比较了一番。
阜阳的卷馍就是把粉子馍（用小麦淀粉蒸的薄面皮）叠放在一起，随在面皮上放在卤汤里煮的面筋、绿豆芽、海带丝，还有鲜黄瓜丝以及因季节不同使用的香菜和荆芥（地方特有的香料），淋点芝麻酱，再卷成圆锥形，卷好后，蘸点卤汤汁或辣椒酱。大口咬下去，软软的馍皮、清脆的绿豆芽、入味十足的面筋、爽滑的海带，加上鸡蛋与香肠的混合香味留于齿间，让你念念不忘，这就是阜阳卷馍！个大馅多，价廉物美、营养丰富。
潮汕肠粉是一种普通的小吃，常被汕头人们当成早餐或者夜宵，街头巷尾随处可见蒸肠粉的小摊店。在米浆皮上，打一个鸡蛋，加入猪肉或牛肉末，几只鲜虾或小蚝仔，一把绿豆芽，再添上几片生菜，然后上面浇一层秘制卤汤或酱油，最后洒上一勺潮汕菜脯丁，就是好吃的潮汕肠粉，薄薄粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，咬一口，让人回味无穷。
比较中它们的相同之处：都是用面（米）皮包裹着肉、蛋、菜的小吃，蘸料中都用卤汁、芝麻酱和辣椒酱，卷馍的蘸料是辣椒油和卤汁，肠粉一般都是酱油和卤汁做蘸料。
不同之处，面皮子的原料不同：卷馍是用小麦淀粉做的，肠粉皮是用米粉做的。
口感不同，卷馍的所用的食材都是用卤水煮过，极其入味，故而味道更加浓厚。肠粉馅料多为新鲜材料烫或蒸的，口味相对比较清淡，配菜也更有鲜香脆爽，潮汕肠粉有甜味的。
两地相距遥远，竟有如此相似的食物，其中必有说不清楚的历史关联，也许是在某一个特定时间它们的发明者时空相遇，用相同的工艺做出来两种传世的美味。 https://t.cn/A6SpYen0
我是来自皖北的外地人，在汕头街上看着潮汕肠粉，总有一种似曾相识的感觉，觉得潮汕肠粉和家乡的卷馍有着千丝万缕的联系，就不由自主的把它们放在一起比较了一番。
阜阳的卷馍就是把粉子馍（用小麦淀粉蒸的薄面皮）叠放在一起，随在面皮上放在卤汤里煮的面筋、绿豆芽、海带丝，还有鲜黄瓜丝以及因季节不同使用的香菜和荆芥（地方特有的香料），淋点芝麻酱，再卷成圆锥形，卷好后，蘸点卤汤汁或辣椒酱。大口咬下去，软软的馍皮、清脆的绿豆芽、入味十足的面筋、爽滑的海带，加上鸡蛋与香肠的混合香味留于齿间，让你念念不忘，这就是阜阳卷馍！个大馅多，价廉物美、营养丰富。
潮汕肠粉是一种普通的小吃，常被汕头人们当成早餐或者夜宵，街头巷尾随处可见蒸肠粉的小摊店。在米浆皮上，打一个鸡蛋，加入猪肉或牛肉末，几只鲜虾或小蚝仔，一把绿豆芽，再添上几片生菜，然后上面浇一层秘制卤汤或酱油，最后洒上一勺潮汕菜脯丁，就是好吃的潮汕肠粉，薄薄粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，咬一口，让人回味无穷。
比较中它们的相同之处：都是用面（米）皮包裹着肉、蛋、菜的小吃，蘸料中都用卤汁、芝麻酱和辣椒酱，卷馍的蘸料是辣椒油和卤汁，肠粉一般都是酱油和卤汁做蘸料。
不同之处，面皮子的原料不同：卷馍是用小麦淀粉做的，肠粉皮是用米粉做的。
口感不同，卷馍的所用的食材都是用卤水煮过，极其入味，故而味道更加浓厚。肠粉馅料多为新鲜材料烫或蒸的，口味相对比较清淡，配菜也更有鲜香脆爽，潮汕肠粉有甜味的。
两地相距遥远，竟有如此相似的食物，其中必有说不清楚的历史关联，也许是在某一个特定时间它们的发明者时空相遇，用相同的工艺做出来两种传世的美味。 https://t.cn/A6SpYen0
最近吃的湖口的几家烤鸭店……
p1 一中路口的北京烤鸭——面皮甜面酱比较正宗，鸭皮偏油鸭肉偏软，中规中矩没有什么突出优点缺点。
p2宋记北京烤鸭——炸鸭架油油香香的很好吃，但是这家的烤鸭肉，我点了三次外卖，我还是觉得腥，每次只吃炸鸭架，然后面皮包着我家的菜蘸甜面酱吃[允悲]
p3茶油烤鸭——我吃着没有烤的肉的感觉，可能因为鸭肉比较软，然后拌上调料倒有种凉菜的感觉，我妈喜欢吃这家的。这家店另卖的炸锁骨不行，面粉糊浓重的调料味道有些恶心[黑线]，脆皮五花肉放在微波炉二次加热还算好吃。
p4夏记手撕烤鸭——我很喜欢这个的口感，每次都让老板烤干一点点，不要单独点烤鸭饼，他们也是买的，很硬，附带的是豆瓣酱不好吃。
p5泽友忆家北京烤鸭——鸭肉不腥不柴，鸭肉片算是三家北京烤鸭里唯一我能接受的[并不简单]有赠送工具，还有山楂酱（应该是）。炸的骨架味道一般般，味道单调没有裹面粉糊炸。 https://t.cn/R2Wxjp0
p1 一中路口的北京烤鸭——面皮甜面酱比较正宗，鸭皮偏油鸭肉偏软，中规中矩没有什么突出优点缺点。
p2宋记北京烤鸭——炸鸭架油油香香的很好吃，但是这家的烤鸭肉，我点了三次外卖，我还是觉得腥，每次只吃炸鸭架，然后面皮包着我家的菜蘸甜面酱吃[允悲]
p3茶油烤鸭——我吃着没有烤的肉的感觉，可能因为鸭肉比较软，然后拌上调料倒有种凉菜的感觉，我妈喜欢吃这家的。这家店另卖的炸锁骨不行，面粉糊浓重的调料味道有些恶心[黑线]，脆皮五花肉放在微波炉二次加热还算好吃。
p4夏记手撕烤鸭——我很喜欢这个的口感，每次都让老板烤干一点点，不要单独点烤鸭饼，他们也是买的，很硬，附带的是豆瓣酱不好吃。
p5泽友忆家北京烤鸭——鸭肉不腥不柴，鸭肉片算是三家北京烤鸭里唯一我能接受的[并不简单]有赠送工具，还有山楂酱（应该是）。炸的骨架味道一般般，味道单调没有裹面粉糊炸。 https://t.cn/R2Wxjp0
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