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痔疮婆婆丨严重到影响走路,差点手术
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如何辨别普洱茶出自台地、小树、老树、古树、大树、千年野生大茶树?
以台地茶和乔木茶为例做个对比:
一,看耐泡度:
取同样比例的茶量冲泡,台地茶由于树龄和速生的原因,耐泡度明显较差。一般四五泡后就开始淡了,而且会出现一种我们称为树叶味的味道。而乔木茶由于树龄和生态关系,一般都可以冲10多泡,甚至20多泡,而且汤色、味道还正常,不会出现树叶味。
二,品茶汤:
台地茶一般苦涩很明显而直接,回甘短,缺醇厚和层次感,4~5泡后有树叶味。乔木茶有特殊香气,口感醇厚,层次感强,多数老树茶苦涩不显,汤中带甜,回甘较持久。
三,看叶底:
首先看叶底的颜色。由于生态、树龄、采摘量等方面的差异,叶底颜色有明显差别。乔木茶叶颜色偏深,台地茶偏浅。其次,试手感。乔木茶由于是老树而且生长慢,叶底的柔韧性好而且更厚,用手摸和揉有点像绒布,用手搓它很难搓烂。
台地茶由于树龄短加之化肥的速生作用,手感较光滑,无绒布感,用手搓容易搓烂。最后,看芽头。台地茶由于每年多次修剪,新芽多,芽头也多。乔木茶一般芽头少,粗老叶及茶梗较多,只有极少数乔木精品会挑出芽头来制作。
四,嗅叶底香气:
喝完茶后嗅杯底香是鉴别乔木茶的一个重要方法,尤其是泡头几道的杯底,乔木茶有一种特殊的杯底香,对这种香的气味不同人会有不同的感觉。杯底香的持久度和强度与茶树的生长环境成正比,也与茶品中乔木茶的纯净度成正比。
以上鉴别方法要综合起来看哦,不要只看一点。


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