【供销社“重出江湖”？和以往有什么不一样？】最近湖北等地“恢复重建供销社”的报道引发公众关注。#供销社系统怎么突然火了# #供销社到底是什么#
我们该如何看待供销社的再度“走红”？国是直通车推出“国是问答”栏目，综合官方和专家权威观点回答。
什么是供销社？
国是直通车：大家通常说的供销社是农村供销合作社的简称，是计划经济时代政府推动集资成立的“超级连锁店”，组织供应农村生产资料、生活用品和收购、推销农副产品等的商业机构，归属于中华全国供销合作总社。
中华全国供销合作总社是全国供销合作社的联合组织，由国务院直接领导，正部级单位。
供销社算是“重出江湖”了吗？
国是直通车：虽然供销社经历过曲折的发展时期，但其实供销社系统一直存在。2021年，中央一号文件聚焦全面推进乡村振兴加快农业农村现代化，其中还明确提出深化供销合作社综合改革，开展生产、供销、信用“三位一体”综合合作试点，健全服务农民生产生活综合平台。
供销社的作用是什么？
现在和过去发生了哪些变化？
国是直通车：在计划经济年代，供销社靠“统购统销”几乎包揽了中国几亿农民的买与卖，小到柴米油盐酱醋茶，大到化肥种子和燃料，一应俱全。农民生产的农副产品也必须通过供销社才能走向全国各地。在计划经济的年代里，供销社是百姓生活中必不可少的国营服务组织。
如今随着全国供销合作社综合改革不断深化，供销社能做得更多了。尽管农产品流通依然是供销社的传统主营业务，但助农的作用日趋凸显。
比如“保姆式”“菜单式”土地托管服务，包括了耕、种、管、收、售全产业链服务，解决农民一家一户分散经营“干不了、干不好、干了不经济”的问题；还有农业科技“上山下乡”，将无人机、绿色生物农药、农业废弃物资源化等新兴技术引进田间地头；生产、供销、信用“三位一体”的合作模式，依托农村经营服务网点代办银行基础金融业务，破解农民融资难等。
转向社会主义市场经济体制，供销社的盈利能力一度不复从前。如今供销社“活”得怎么样？
国是直通车：随着改革的深入，经营创新、组织创新、服务创新，供销社盈利上升趋势明显。
1999年，《国务院关于解决供销合作社当前几个突出问题的通知》正式出台，供销合作社的工作重点转向了扭亏增盈。2000年全系统扭亏为盈，当年系统汇总实现利润13.77亿元。2001年，情况进一步好转，汇总实现利润16.39亿元，2002年达到28.6亿元。
官方数据显示，2021年，全国供销合作总社和全系统全年实现销售总额6.26万亿元，同比增长18.9%。
重建供销社是否意味着要重“计划”？
中国人民大学教授、广东财经大学大湾区双循环发展研究院院长陈甬军对国是直通车表示，现在讲的重建供销社，主要是指县以下的基层供销社。这并非为了恢复计划经济，而是为了在市场经济中更好发挥合作经济的功能，助推乡村振兴和国内国际双循环。
供销社如何改革？
中国贸促会研究院市场研究部副主任张继行认为，现阶段的供销社已不是大家传统意义上的计划经济产物，供销社紧抓中央部署全面深化改革重大机遇，围绕中央关于充分发挥供销合作社在农业社会化服务和农村流通重要作用的要求，主动谋划供销合作社改革，基本形成了符合合作制理念和市场经济取向的供销合作社新体制。
目前供销社组织架构中各级出资企业是主体，各出资企业采取市场化、现代化的企业运作方式，公平自主地参与市场竞争。
在一部分人的印象中，供销社主要开在农村，为什么如今在北京等大城市也有了现代化的供销社？
张继行对国是直通车说，供销社并不像大家传统印象里只在农村设有经营网点，现阶段，中华全国供销合作总社出资企业经营范围涵盖农业生产资料、日用品流通、农产品批发、电子商务、冷链物流等，主要经营地点是在县域及以下地区。在城市，供销社主要经营业务为“邻里中心”和“中央厨房”。详戳：https://t.cn/A6oT4T9a
我们该如何看待供销社的再度“走红”？国是直通车推出“国是问答”栏目，综合官方和专家权威观点回答。
什么是供销社？
国是直通车：大家通常说的供销社是农村供销合作社的简称，是计划经济时代政府推动集资成立的“超级连锁店”，组织供应农村生产资料、生活用品和收购、推销农副产品等的商业机构，归属于中华全国供销合作总社。
中华全国供销合作总社是全国供销合作社的联合组织，由国务院直接领导，正部级单位。
供销社算是“重出江湖”了吗？
国是直通车：虽然供销社经历过曲折的发展时期，但其实供销社系统一直存在。2021年，中央一号文件聚焦全面推进乡村振兴加快农业农村现代化，其中还明确提出深化供销合作社综合改革，开展生产、供销、信用“三位一体”综合合作试点，健全服务农民生产生活综合平台。
供销社的作用是什么？
现在和过去发生了哪些变化？
国是直通车：在计划经济年代，供销社靠“统购统销”几乎包揽了中国几亿农民的买与卖，小到柴米油盐酱醋茶，大到化肥种子和燃料，一应俱全。农民生产的农副产品也必须通过供销社才能走向全国各地。在计划经济的年代里，供销社是百姓生活中必不可少的国营服务组织。
如今随着全国供销合作社综合改革不断深化，供销社能做得更多了。尽管农产品流通依然是供销社的传统主营业务，但助农的作用日趋凸显。
比如“保姆式”“菜单式”土地托管服务，包括了耕、种、管、收、售全产业链服务，解决农民一家一户分散经营“干不了、干不好、干了不经济”的问题；还有农业科技“上山下乡”，将无人机、绿色生物农药、农业废弃物资源化等新兴技术引进田间地头；生产、供销、信用“三位一体”的合作模式，依托农村经营服务网点代办银行基础金融业务，破解农民融资难等。
转向社会主义市场经济体制，供销社的盈利能力一度不复从前。如今供销社“活”得怎么样？
国是直通车：随着改革的深入，经营创新、组织创新、服务创新，供销社盈利上升趋势明显。
1999年，《国务院关于解决供销合作社当前几个突出问题的通知》正式出台，供销合作社的工作重点转向了扭亏增盈。2000年全系统扭亏为盈，当年系统汇总实现利润13.77亿元。2001年，情况进一步好转，汇总实现利润16.39亿元，2002年达到28.6亿元。
官方数据显示，2021年，全国供销合作总社和全系统全年实现销售总额6.26万亿元，同比增长18.9%。
重建供销社是否意味着要重“计划”？
中国人民大学教授、广东财经大学大湾区双循环发展研究院院长陈甬军对国是直通车表示，现在讲的重建供销社，主要是指县以下的基层供销社。这并非为了恢复计划经济，而是为了在市场经济中更好发挥合作经济的功能，助推乡村振兴和国内国际双循环。
供销社如何改革？
中国贸促会研究院市场研究部副主任张继行认为，现阶段的供销社已不是大家传统意义上的计划经济产物，供销社紧抓中央部署全面深化改革重大机遇，围绕中央关于充分发挥供销合作社在农业社会化服务和农村流通重要作用的要求，主动谋划供销合作社改革，基本形成了符合合作制理念和市场经济取向的供销合作社新体制。
目前供销社组织架构中各级出资企业是主体，各出资企业采取市场化、现代化的企业运作方式，公平自主地参与市场竞争。
在一部分人的印象中，供销社主要开在农村，为什么如今在北京等大城市也有了现代化的供销社？
张继行对国是直通车说，供销社并不像大家传统印象里只在农村设有经营网点，现阶段，中华全国供销合作总社出资企业经营范围涵盖农业生产资料、日用品流通、农产品批发、电子商务、冷链物流等，主要经营地点是在县域及以下地区。在城市，供销社主要经营业务为“邻里中心”和“中央厨房”。详戳：https://t.cn/A6oT4T9a
#西安##丝路美食##美食#
张家妈来了-丝路美食系列（13）：二为行面
二为行面，也叫饧面。将面加水揉匀后，让其醒半个小时。“行”， 经了解与分析应是“饧”的笔误。据字典解释，“饧”，有使面团发软的意思。因“饧” 字相对冷僻，少用。在当地“饧”的某种意义上与“醒”通用。待面醒后，经搓揉拉，便可成型。这面条可圆可扁，圆的筷子般粗细，扁的手指般宽窄。满满的一碗面条，浇上稠稠的卤汁，这卤汁是勾了芡的，厚实明亮。卤中有胡萝卜丝、芹菜丝、肉丁等诸配料组成，肉面搭配，可谓内容丰富。这面滑爽筋道，既耐嚼，又熬饥。
三为腊肉，这是用新鲜猪肉和传统腊汁，经文火长时焖制出来的。至于腊肉分量的多少，肉块的大小厚薄，随顾客的心愿，一般腊肉随意码放盘中，撒上青椒丝、大葱丝、香菜丝算是点缀和调味。这种摆放不像豪华饭店那样过于严谨，讲究章法，它于随意中透出从容闲适的生活态度。这种腊肉的口味既不腻人，也不寡淡。你可以就着茶吃，也可以拌在面里吃，悉听尊便。
在武威，卖“三套车”的均同在一处，分门别类，单一经营。三样食品同时兼营的，几乎没有。这样的好处是精力集中，精益求精。事实上三者之间已形成了唇齿相依，兴衰与共的关系。今天，“三套车”已成为一种集饮食文化及营养科学为一体的深得民众喜爱的时尚，被称为“凉州” 的快餐。
张家妈来了-丝路美食系列（13）：二为行面
二为行面，也叫饧面。将面加水揉匀后，让其醒半个小时。“行”， 经了解与分析应是“饧”的笔误。据字典解释，“饧”，有使面团发软的意思。因“饧” 字相对冷僻，少用。在当地“饧”的某种意义上与“醒”通用。待面醒后，经搓揉拉，便可成型。这面条可圆可扁，圆的筷子般粗细，扁的手指般宽窄。满满的一碗面条，浇上稠稠的卤汁，这卤汁是勾了芡的，厚实明亮。卤中有胡萝卜丝、芹菜丝、肉丁等诸配料组成，肉面搭配，可谓内容丰富。这面滑爽筋道，既耐嚼，又熬饥。
三为腊肉，这是用新鲜猪肉和传统腊汁，经文火长时焖制出来的。至于腊肉分量的多少，肉块的大小厚薄，随顾客的心愿，一般腊肉随意码放盘中，撒上青椒丝、大葱丝、香菜丝算是点缀和调味。这种摆放不像豪华饭店那样过于严谨，讲究章法，它于随意中透出从容闲适的生活态度。这种腊肉的口味既不腻人，也不寡淡。你可以就着茶吃，也可以拌在面里吃，悉听尊便。
在武威，卖“三套车”的均同在一处，分门别类，单一经营。三样食品同时兼营的，几乎没有。这样的好处是精力集中，精益求精。事实上三者之间已形成了唇齿相依，兴衰与共的关系。今天，“三套车”已成为一种集饮食文化及营养科学为一体的深得民众喜爱的时尚，被称为“凉州” 的快餐。
每年做桂花龙井已经成了一种情怀
私想，作为卖货博主，总要通过特色的货给大家留下点印象
比如，说起博士姐，哦，就是每年秋天都会给大家做桂花龙井的那个
今年下半年开始经济寒潮就越来越猛烈了
以至于中秋档，除了特色的榴莲月饼，其他产品的销售和去年完全不能比，送礼的档次和频次都明显下降，秋江水寒，我们卖货人先知
所以今年桂花龙井也我少做了一半
咱们的桂龙是梅家坞村里的土桂花和今年的春茶龙井一起窨制而成。气侯原因，今年桂花的香气淡，我们又改良了配比，让整体香味更均衡。在今年品质优秀的春茶加持下，茶香桂花香和茶汤的回甘全部完美融合，色香味俱佳
毫不遮掩的说，这就算是引流款吧，就算没啥利润也得做，宝子们一定要尝尝鲜，还有非常江南（杭州）的礼盒装，送礼做手信也很棒。
私想，作为卖货博主，总要通过特色的货给大家留下点印象
比如，说起博士姐，哦，就是每年秋天都会给大家做桂花龙井的那个
今年下半年开始经济寒潮就越来越猛烈了
以至于中秋档，除了特色的榴莲月饼，其他产品的销售和去年完全不能比，送礼的档次和频次都明显下降，秋江水寒，我们卖货人先知
所以今年桂花龙井也我少做了一半
咱们的桂龙是梅家坞村里的土桂花和今年的春茶龙井一起窨制而成。气侯原因，今年桂花的香气淡，我们又改良了配比，让整体香味更均衡。在今年品质优秀的春茶加持下，茶香桂花香和茶汤的回甘全部完美融合，色香味俱佳
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