#美食种草大赛##心动探店挑战# 大雪时节将至，北京的最低温度已经降至冰点。然而福建莆田，此时的最高气温仍可达20度以上，正是海蛎最肥美的季节。
作为已经经营了20余年，全球门店已达80余家，且连续N年囊获新加坡米其林一星餐厅的【莆田】，一年一度的海蛎盛宴如约而至。
如果没记错的话，两年前的霜降时节，我恰好在【莆田】餐厅创始人方叔叔的“方园”家里，体验了一把莆田好食材的魅力，其中开海蛎表演环节让我着实开了眼界。【莆田】的海蛎全部来自莆田的江口镇，这里的水质、水温以及海水的咸度尤其适宜一枚枚优质海蛎的生长，这也是方叔叔团队多年探寻而得的成果。
“珠蛎”，是江口镇人对当地海蛎的叫法，形象，贴切。与硕大肥厚的生蚝不同，珠蛎即使长至成熟，蛎肉也只是如珍珠般大小，肉身呈乳白色，乍看起来像极了一枚枚珍珠。莆田餐厅所选的海蛎，都是养足180天，吸收饱了海水精华的“尖货”，海蛎肉质饱满，口感鲜甜爽滑，营养也更丰富。
话说当时现场开海蛎的大姐们，真是手快如飞，杂技般的姿态令人叹服。通常来说，国内海域内的海蛎捕捞上来是不建议生食的，可方叔叔不管三七二十一，端起大姐们刚开好的海蛎肉就往嘴里塞，不住地说，真鲜啊。这也从另一个侧面证明了，莆田的海蛎的确鲜美、好味。之后的两天方叔叔带我们上山摘文旦柚，下海观头水紫菜，健步如飞，肠胃丝毫无碍。
据我所知，目前莆田餐厅用的海蛎都是当天捕捞、上岸现翘，全程冷鲜运输不泡水，每周3天直送门店，从而确保我们吃到的每一枚海蛎都是原始的新鲜和脆嫩。
和每一季的食材节相同，莆田海蛎季的食材主打菜品依然是7道，价格据烹法和配搭食材的不同自然是高低有别，但了老规矩不变，无论是选择什么价格的，109元吃两道，绝对超值。
7道海蛎菜我都试了，尤其喜欢辣子鲜海蛎、九层塔海蛎、江口家乡海蛎汤和海蛎煮泗汾。这四道菜也是在莆田第一次吃到。
辣子鲜海蛎，是每颗海蛎裹上薄薄的天妇罗面糊酥炸，辅以重庆辣椒段烹炒，间或烹入自熬花椒油，一咬酥脆，辣度适中，酥壳触口后的海蛎依然保持着脆嫩鲜甜；
九层塔海蛎则是细火干焖所成，调味料汁经煲焗后完全渗入到每粒一海蛎肉内，趁热吃，别犹豫，鲜香四溢；
江口家乡海蛎汤，用的是莆田独特烹调手法“溜”，以纯地瓜粉包裹住食材，让其更加顺滑，白醋胡与椒粉的加入，不仅是提鲜，更是惹味出圈的重点，再加香菜一撇，唇齿闻香而动的姿态要多拿捏一些，否则吃货本货的特质会被轻易看穿，根本不必再了解；
海蛎煮泗粉，这是莆田特有的传统主食，初见感官与沙蒜豆面很像，泗粉是用纯番薯粉而得，Q软爽滑。鲜海蛎与干香菇煸炒至香熬煮出的汤底极鲜，配着泗粉拾著而嗦，还管它什么哆 来 咪 发 拉 西啊，必须一直嗦……
至于特色海蛎煎、黄金海蛎饼和莆田渔民盐渍海蛎也都是可圈可点，属于常规菜式，来【莆田】点菜，它们都已属于定式。
其他的必点菜我还得说几样，虾苗拌头水紫菜、九转小肠、家常焖笋干、哆头村阿溜土笋包括威香酥脆黄花鱼和阿元香草鸡，都是凉菜系列里的无双好味，人多就多点俩，人少就荤素搭配少点俩，反正在哪家店吃都是同样的味道，绝不踩雷。
主食里燕皮扁肉汤一定是不可或缺的，对了，差点忘了，这次我还发现了一道了不得的菜：鲍鱼辣椒小炒肉，怎么说呢，不说了，吃一次你就知道，什么叫下饭神器。
【莆田】餐厅海蛎赏味期，此时至明年3月。有缘自会有相约[微笑]
作为已经经营了20余年，全球门店已达80余家，且连续N年囊获新加坡米其林一星餐厅的【莆田】，一年一度的海蛎盛宴如约而至。
如果没记错的话，两年前的霜降时节，我恰好在【莆田】餐厅创始人方叔叔的“方园”家里，体验了一把莆田好食材的魅力，其中开海蛎表演环节让我着实开了眼界。【莆田】的海蛎全部来自莆田的江口镇，这里的水质、水温以及海水的咸度尤其适宜一枚枚优质海蛎的生长，这也是方叔叔团队多年探寻而得的成果。
“珠蛎”，是江口镇人对当地海蛎的叫法，形象，贴切。与硕大肥厚的生蚝不同，珠蛎即使长至成熟，蛎肉也只是如珍珠般大小，肉身呈乳白色，乍看起来像极了一枚枚珍珠。莆田餐厅所选的海蛎，都是养足180天，吸收饱了海水精华的“尖货”，海蛎肉质饱满，口感鲜甜爽滑，营养也更丰富。
话说当时现场开海蛎的大姐们，真是手快如飞，杂技般的姿态令人叹服。通常来说，国内海域内的海蛎捕捞上来是不建议生食的，可方叔叔不管三七二十一，端起大姐们刚开好的海蛎肉就往嘴里塞，不住地说，真鲜啊。这也从另一个侧面证明了，莆田的海蛎的确鲜美、好味。之后的两天方叔叔带我们上山摘文旦柚，下海观头水紫菜，健步如飞，肠胃丝毫无碍。
据我所知，目前莆田餐厅用的海蛎都是当天捕捞、上岸现翘，全程冷鲜运输不泡水，每周3天直送门店，从而确保我们吃到的每一枚海蛎都是原始的新鲜和脆嫩。
和每一季的食材节相同，莆田海蛎季的食材主打菜品依然是7道，价格据烹法和配搭食材的不同自然是高低有别，但了老规矩不变，无论是选择什么价格的，109元吃两道，绝对超值。
7道海蛎菜我都试了，尤其喜欢辣子鲜海蛎、九层塔海蛎、江口家乡海蛎汤和海蛎煮泗汾。这四道菜也是在莆田第一次吃到。
辣子鲜海蛎，是每颗海蛎裹上薄薄的天妇罗面糊酥炸，辅以重庆辣椒段烹炒，间或烹入自熬花椒油，一咬酥脆，辣度适中，酥壳触口后的海蛎依然保持着脆嫩鲜甜；
九层塔海蛎则是细火干焖所成，调味料汁经煲焗后完全渗入到每粒一海蛎肉内，趁热吃，别犹豫，鲜香四溢；
江口家乡海蛎汤，用的是莆田独特烹调手法“溜”，以纯地瓜粉包裹住食材，让其更加顺滑，白醋胡与椒粉的加入，不仅是提鲜，更是惹味出圈的重点，再加香菜一撇，唇齿闻香而动的姿态要多拿捏一些，否则吃货本货的特质会被轻易看穿，根本不必再了解；
海蛎煮泗粉，这是莆田特有的传统主食，初见感官与沙蒜豆面很像，泗粉是用纯番薯粉而得，Q软爽滑。鲜海蛎与干香菇煸炒至香熬煮出的汤底极鲜，配着泗粉拾著而嗦，还管它什么哆 来 咪 发 拉 西啊，必须一直嗦……
至于特色海蛎煎、黄金海蛎饼和莆田渔民盐渍海蛎也都是可圈可点，属于常规菜式，来【莆田】点菜，它们都已属于定式。
其他的必点菜我还得说几样，虾苗拌头水紫菜、九转小肠、家常焖笋干、哆头村阿溜土笋包括威香酥脆黄花鱼和阿元香草鸡，都是凉菜系列里的无双好味，人多就多点俩，人少就荤素搭配少点俩，反正在哪家店吃都是同样的味道，绝不踩雷。
主食里燕皮扁肉汤一定是不可或缺的，对了，差点忘了，这次我还发现了一道了不得的菜：鲍鱼辣椒小炒肉，怎么说呢，不说了，吃一次你就知道，什么叫下饭神器。
【莆田】餐厅海蛎赏味期，此时至明年3月。有缘自会有相约[微笑]
今天给大家推荐一下生活中值得入手的6种小电器，实用又便宜，越用越顺手！建议备齐。[太开心]
1、破壁机
假如你喜爱做早点，天天要榨豆浆、婴儿米糊等。一个迷你型破壁机，是特别必须的。
2、内衣清洗机
要知道，假如内衣文胸和一般衣服混洗得话，非常容易染上病菌，而如何运用它分离清理得话，就需要身心健康很多~
3、迷你小电锅
这一小电锅，煎、炸、煮、炒、蒸、火锅店每样都可以，功能十分全方位，特别适合一人食，或者少人的家庭。
4、空气炸锅烤箱
针对油炸的食品类，可能很多人全是既爱又恨吧，爱它的脆口甘甜，又厌它的高卡油腻感长膘，而空气炸锅极致解决了这个问题。
5、扫地机器人
扫地机器人的智能化系统，可以在屋子随时随地溜达，保证视野范畴内保持卫生的清洁，高档的扫地机器人还能爬上毛毯，将毛毯上的碎纸一并清除整洁。针对每日清洁卫生时长比较有限的人群而言，是非常不错的日常保洁助推家用电器。
6、香薰加湿器
冬天来了，提议我们在床前放上香熏加湿器。寒冷空气来袭的与此同时，屋子里干躁的气体也给我们的日常生活提供了一定的危害。因此，为了更好地提升房间内的干躁自然环境，一台好的加湿器是不可或缺的，可以为屋子提升环境湿度，减轻部分干燥。
这些都是使用频率超高，家庭必备的家电噢。[太开心]
爱生活爱家的小伙伴们，欢迎到三家电各大门店选购，快快备齐您的居家神器吧！[偷笑][酷]
1、破壁机
假如你喜爱做早点，天天要榨豆浆、婴儿米糊等。一个迷你型破壁机，是特别必须的。
2、内衣清洗机
要知道，假如内衣文胸和一般衣服混洗得话，非常容易染上病菌，而如何运用它分离清理得话，就需要身心健康很多~
3、迷你小电锅
这一小电锅，煎、炸、煮、炒、蒸、火锅店每样都可以，功能十分全方位，特别适合一人食，或者少人的家庭。
4、空气炸锅烤箱
针对油炸的食品类，可能很多人全是既爱又恨吧，爱它的脆口甘甜，又厌它的高卡油腻感长膘，而空气炸锅极致解决了这个问题。
5、扫地机器人
扫地机器人的智能化系统，可以在屋子随时随地溜达，保证视野范畴内保持卫生的清洁，高档的扫地机器人还能爬上毛毯，将毛毯上的碎纸一并清除整洁。针对每日清洁卫生时长比较有限的人群而言，是非常不错的日常保洁助推家用电器。
6、香薰加湿器
冬天来了，提议我们在床前放上香熏加湿器。寒冷空气来袭的与此同时，屋子里干躁的气体也给我们的日常生活提供了一定的危害。因此，为了更好地提升房间内的干躁自然环境，一台好的加湿器是不可或缺的，可以为屋子提升环境湿度，减轻部分干燥。
这些都是使用频率超高，家庭必备的家电噢。[太开心]
爱生活爱家的小伙伴们，欢迎到三家电各大门店选购，快快备齐您的居家神器吧！[偷笑][酷]
#用电饭锅做菜有哪些花式玩法#
电饭锅的牌子是美的美的美的，其实电饭锅是什么牌子并不重要，最重要的是你知道怎么做菜哦ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́) ✧
从一个厨艺小白修练成现在年夜饭的掌勺，大学三年耗损的五个电饭锅功不可没。先抛出结论，只要不是大菜和极度要求火候的菜，电饭锅基本可以完成，只要用心，甭说三十种，甚至可以一年不重样。
一、准备篇
1.主要厨具：电饭锅、蒸架、各种勺子、刀具、搅拌器等
2.调料：调料是菜肴的维纳斯，好的调料可以使菜品升华。即使是传统的油盐酱醋，挑选的时候也要用心。经验是一分钱一分货，太便宜的味道比较寡淡。总之，中式的话有以下：油（大部分可用植物油，但某些菜品用猪油牛油等有奇效）、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、各种香料（八角香叶花椒等）、葱姜蒜，这是最基本的，分菜系不同还可以继续往下细分。
3.碗具：一些简单的白碗白碟加上摆盘，会让你的菜品更加惊艳。比如宜家的基本款。
4.菜谱：实用的菜谱类APP（我用的是下厨房），在社交网络上看到的各种菜谱收藏，美食类节目（我会告诉你我常年蹲守厨王争霸么）等等。
5.食材：根据时令做菜是最顺天应物的做法了。家里屯些米面杂粮，超市里肉类海鲜比较丰富，然而有时候蔬菜等在菜场买会更新鲜实惠。我特别喜欢吃一些农家自家种的菜，比如小土豆小红薯小番茄什么，也许长得不漂亮，但是的确香甜得多。食材的挑选也是一门学问，比如什么样的五花肉最好吃，哪个番茄的熟度更好啥的，都是吃货的修养。
当这些准备得差不多了，抱着我是要做出美味的人的心态开始吧~
二、实战篇
煎炒焖煮炸，电饭锅比你想象的还要可怕~
1.煎
①香煎三文鱼
做法：1）将三文鱼洗净，用黑胡椒、盐腌制十分钟左右，还可以擦一点蒜蓉
2）按煮饭键先热锅，等油热后，放入腌好的三文鱼，煎好正面再煎反面，具体时间自己把握，尽量不要翻动太频繁。
3）切好柠檬，出锅摆盘，挤一点柠檬汁到鱼肉上。
②香煎鸡翅
做法：1）鸡翅解冻洗净，改刀，和冷水一起下锅焯一下
2）把水倒掉，擦干热油，上锅煎，均匀撒上盐和黑胡椒或者孜然粉，出锅撒葱花。
嫌麻烦或者怕味道不够的话，可以直接把鸡翅用盐、生抽、料酒腌半小时再煎，风味更足。以上方法适用于煎各种鸡腿、鸡胸。
③牛排
做法：1）把牛肉拍松
2）黑胡椒汁、盐、蚝油拌匀，放入牛肉，撒点迷迭香之类的香料，腌半个小时
3）锅预热，淋上橄榄油，牛肉下锅，要听到噼里啪啦的声音。不要急着翻面，三四分钟左右翻一次面，撒上黑胡椒粒，牛肉薄的大概翻两三次就可以了。
还可以配上黄油酱汁，喜欢的话还可以在牛排上抹大蒜，百里香……
电饭锅的牌子是美的美的美的，其实电饭锅是什么牌子并不重要，最重要的是你知道怎么做菜哦ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́) ✧
从一个厨艺小白修练成现在年夜饭的掌勺，大学三年耗损的五个电饭锅功不可没。先抛出结论，只要不是大菜和极度要求火候的菜，电饭锅基本可以完成，只要用心，甭说三十种，甚至可以一年不重样。
一、准备篇
1.主要厨具：电饭锅、蒸架、各种勺子、刀具、搅拌器等
2.调料：调料是菜肴的维纳斯，好的调料可以使菜品升华。即使是传统的油盐酱醋，挑选的时候也要用心。经验是一分钱一分货，太便宜的味道比较寡淡。总之，中式的话有以下：油（大部分可用植物油，但某些菜品用猪油牛油等有奇效）、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、各种香料（八角香叶花椒等）、葱姜蒜，这是最基本的，分菜系不同还可以继续往下细分。
3.碗具：一些简单的白碗白碟加上摆盘，会让你的菜品更加惊艳。比如宜家的基本款。
4.菜谱：实用的菜谱类APP（我用的是下厨房），在社交网络上看到的各种菜谱收藏，美食类节目（我会告诉你我常年蹲守厨王争霸么）等等。
5.食材：根据时令做菜是最顺天应物的做法了。家里屯些米面杂粮，超市里肉类海鲜比较丰富，然而有时候蔬菜等在菜场买会更新鲜实惠。我特别喜欢吃一些农家自家种的菜，比如小土豆小红薯小番茄什么，也许长得不漂亮，但是的确香甜得多。食材的挑选也是一门学问，比如什么样的五花肉最好吃，哪个番茄的熟度更好啥的，都是吃货的修养。
当这些准备得差不多了，抱着我是要做出美味的人的心态开始吧~
二、实战篇
煎炒焖煮炸，电饭锅比你想象的还要可怕~
1.煎
①香煎三文鱼
做法：1）将三文鱼洗净，用黑胡椒、盐腌制十分钟左右，还可以擦一点蒜蓉
2）按煮饭键先热锅，等油热后，放入腌好的三文鱼，煎好正面再煎反面，具体时间自己把握，尽量不要翻动太频繁。
3）切好柠檬，出锅摆盘，挤一点柠檬汁到鱼肉上。
②香煎鸡翅
做法：1）鸡翅解冻洗净，改刀，和冷水一起下锅焯一下
2）把水倒掉，擦干热油，上锅煎，均匀撒上盐和黑胡椒或者孜然粉，出锅撒葱花。
嫌麻烦或者怕味道不够的话，可以直接把鸡翅用盐、生抽、料酒腌半小时再煎，风味更足。以上方法适用于煎各种鸡腿、鸡胸。
③牛排
做法：1）把牛肉拍松
2）黑胡椒汁、盐、蚝油拌匀，放入牛肉，撒点迷迭香之类的香料，腌半个小时
3）锅预热，淋上橄榄油，牛肉下锅，要听到噼里啪啦的声音。不要急着翻面，三四分钟左右翻一次面，撒上黑胡椒粒，牛肉薄的大概翻两三次就可以了。
还可以配上黄油酱汁，喜欢的话还可以在牛排上抹大蒜，百里香……
✋热门推荐