炒鱿鱼

用料

鱿鱼 适量
青红椒 4个
洋葱 半个
大蒜，姜片 适量
花椒 10粒
生抽老抽 2勺
朝天椒 4个
料酒，盐，耗油 适量

做法步骤

1、小鱿鱼清洗干净，掏了肚子把像塑料管一样的小管抽出来，表面一层黑膜刮去。

2、准备配菜切丝切片

3、把鱿鱼用刀横着斜着划几道，然后切成一块一块的，焯一遍水卷起来就可以了，捞出控水。这一步是为了美观也更入味。

4、起锅烧油，油热下入姜蒜炒香。

5、倒入洋葱翻炒，可以加几粒花椒增加口感层次

6、倒入鱿鱼和朝天椒，加两勺料酒一勺盐炒匀，喜欢吃爆炒的就不加水，我加了一点水，汤汁泡饭别提多美了。

7、一勺生抽一勺老抽增香增色，加入青红椒和辣椒粉，最后来点鸡精耗油就好了，当然我比较爱吃辣放的辣椒比较多

8、出锅装盘，非常下饭的炒鱿鱼就完工了。

焗鲈鱼
 
米椒与香菜红绿抢眼，汤汁浓稠热气腾腾，卧在其中的鲈鱼每一块都裹满鲜掉舌头的汤汁，香！大块又入味的鱼肉夹进嘴，鲜咸中夹带着丝丝甘香与微辣，拌进米饭，你绝对会吃撑！
 
材料：
鲈鱼 1 条（约600g）
腌制用料：
生抽 15g
蚝油 15g
黄豆酱 25g
黑胡椒粉 少许
焗料：
食用油 少许
大蒜 半头
洋葱 半个
生姜 一小块
料酒 少许
芹菜 适量
香菜 适量
小米椒 适量
腐乳 2块
米酒 50ml
做法：
1、鲈鱼去鳞洗净，隔1-2厘米横切成段备用。
2、在鱼肉中加入少许黑胡椒粉、生抽、蚝油、黄豆酱搅拌均匀盖上保鲜膜腌制 15分钟。
3、大蒜切成蒜块、生姜切片、洋葱切大块、芹菜洗净切段、香菜和米椒切段备用，两块腐乳加少许腐乳汁搅拌融化备用。
4、砂锅内加入少许食用油烧热，放入姜蒜炒香，然后下入洋葱和芹菜翻炒两分钟爆香。
5、关火，将腌制好的鱼肉摆在砂锅的菜上，淋上融化的腐乳汁和米酒，盖上盖子后在盖子边缘再淋上一圈料酒，中火煮上5-6分钟。
6、打开锅子，下入香菜和米椒段后盖盖再焖上一分钟即可开动。
[牛年大吉]食谱来自下厨房“老板娘的微食记”
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【宝鸡一司机开车行驶中横空飞来铁皮板 挡风玻璃瞬间爆裂】5月19日17时40分左右，宝鸡市民任先生遭遇惊魂一幕，“那天下午突刮大风，开车行驶到快到姜谭路与植物园大桥丁字路口时，面前飞来一大块红色的像板子一样的东西，先是砸到前挡风玻璃上，后又砸向车顶。”任先生告诉华商报记者，他随即将车停在最近的一处停车场，等风小后下车查看，发现前挡风玻璃被砸爆裂，车顶有块区域也被砸得凹进去。
　　 随后，任先生返回事发地点寻找“肇事者”。“我在南侧车道旁的绿化带里找到了一块铁皮板，因为刚好刷了红油漆，我觉得肯定是被它砸的，我又返回北侧车道发现绿化带里有一处箱体围栏的顶部盖板不见了!” 任先生说，他觉得是铁皮盖板被风吹起，正巧砸到在北侧车道行驶的车上，之后飞过道路中间的护栏掉落到了南侧车道旁的绿化带中。
　　 之后，任先生找寻路边商铺以及交警的监控，但因为角度问题都没拍到。“围栏到底是哪个部门让安装的，谁安装的，我不知道该找谁来管这件事！”任先生说，20日下午，他又在姜谭路和海棠路发现不少箱体围栏的顶部盖板出现松动、挪位甚至掉落在一旁。
　　 5月21日，记者联系到宝鸡市渭滨区城市管理执法局。一工作人员表示，他们是按照市城管执法局的要求安排，将渭滨区主要道路两侧所有箱体进行集中美化。“如果当事人觉得车辆被砸是顶部铁皮盖板导致，就要拿出证据，如果确实如此，那该赔偿的会赔偿。”该工作人员表示，姜谭路和海棠路和箱体美化4月底施工完毕，还未验收，出现松动掉落应该是施工队在施工时工作不到位，会第一时间联系施工方尽快处理。当事人如果有异议可与他们联系，他们也会和当事人到现场查看。（华商报）