川流不息·精川菜·小龙虾
超正宗的一家川菜店
————
店名 ：川流不息·精川菜·小龙虾
地址：松江区新松江路1292弄125号
⌚️营业时间：09.30-01.30
————
这绝.对是我在上海吃过蕞好吃的一家川菜店了[泪][泪]真的不要错过！四川朋友都说好像她妈妈做的味道！！
果味山药
超.级漂亮的一道菜～上面撒了满满的桂花酱！超香甜！完全没看出来是山药耶！有点像糕点但不是那种软糯的口感！不是很甜哦
铁板蒜蓉基围虾
超.级大一盆！我和我的朋友们都惊呆了[污]虾肉也很饱满！裹上浓浓的蒜蓉～谁能不说一声哇塞[苦涩]
土豆炖牛腩
这绝.对是必点菜品！就是这道菜让我的四川朋友爱上了这家店[awsl]牛肉特别特别嫩！而且分量也很多～有点辣但是完全可以接受！
盆盆毛血旺
鸭血好.嫩！很入味～里面竟然还有小酥肉！辣的超过瘾！！️
南坝凉面
意外的是我竟然很爱这碗面的花生米哈哈哈面条也不是很干～和秘.制酱料拌在一起超香！
日式铁板豆腐
有一点点咸但是配面或者饭吃刚刚好～外脆里嫩的豆腐！[哈哈]
清凉冰粉
料超.级多的冰粉！吃川菜怎么少的了解腻的冰粉！！[抱一抱]很解辣！一口一口完全停不下来！！
#超红美食现场##超级红人节##美食生活日记#
超正宗的一家川菜店
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店名 ：川流不息·精川菜·小龙虾
地址：松江区新松江路1292弄125号
⌚️营业时间：09.30-01.30
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这绝.对是我在上海吃过蕞好吃的一家川菜店了[泪][泪]真的不要错过！四川朋友都说好像她妈妈做的味道！！
果味山药
超.级漂亮的一道菜～上面撒了满满的桂花酱！超香甜！完全没看出来是山药耶！有点像糕点但不是那种软糯的口感！不是很甜哦
铁板蒜蓉基围虾
超.级大一盆！我和我的朋友们都惊呆了[污]虾肉也很饱满！裹上浓浓的蒜蓉～谁能不说一声哇塞[苦涩]
土豆炖牛腩
这绝.对是必点菜品！就是这道菜让我的四川朋友爱上了这家店[awsl]牛肉特别特别嫩！而且分量也很多～有点辣但是完全可以接受！
盆盆毛血旺
鸭血好.嫩！很入味～里面竟然还有小酥肉！辣的超过瘾！！️
南坝凉面
意外的是我竟然很爱这碗面的花生米哈哈哈面条也不是很干～和秘.制酱料拌在一起超香！
日式铁板豆腐
有一点点咸但是配面或者饭吃刚刚好～外脆里嫩的豆腐！[哈哈]
清凉冰粉
料超.级多的冰粉！吃川菜怎么少的了解腻的冰粉！！[抱一抱]很解辣！一口一口完全停不下来！！
#超红美食现场##超级红人节##美食生活日记#
美眉们，一定要用空气炸锅试试这道空炸臭豆腐哦！简直人间美味！
炸好的臭豆腐闻着有点臭，吃起来外脆里嫩，特好吃！
食材☑️
臭豆腐10块，食用油少许，番茄酱少许
工具☑️
东芝精控鲜旋风空气炸锅
步骤☑️
臭豆腐洗干净，用厨房纸巾擦干水分
放入炸篮里，表面刷点油
180度烤25分钟即可出锅（无需翻面）
一看就很有食欲吧，太馋人了！！蘸点番茄酱口感更丰富！
♻️♻️
果然还是大品牌的东西值得信赖！不仅省油，而且外脆里嫩，闻着有点臭，吃起来却更香！好吃到停不来的节奏哈哈
东芝空气炸锅功能强大，操作方便，适合懒人系列哈哈哈
炸好的臭豆腐闻着有点臭，吃起来外脆里嫩，特好吃！
食材☑️
臭豆腐10块，食用油少许，番茄酱少许
工具☑️
东芝精控鲜旋风空气炸锅
步骤☑️
臭豆腐洗干净，用厨房纸巾擦干水分
放入炸篮里，表面刷点油
180度烤25分钟即可出锅（无需翻面）
一看就很有食欲吧，太馋人了！！蘸点番茄酱口感更丰富！
♻️♻️
果然还是大品牌的东西值得信赖！不仅省油，而且外脆里嫩，闻着有点臭，吃起来却更香！好吃到停不来的节奏哈哈
东芝空气炸锅功能强大，操作方便，适合懒人系列哈哈哈
什么是中式炸鸡
“吃鸡就是要吃辣，不吃就觉得不过瘾。”这话用在中式炸鸡身上，一点都不为过。但让你知道什么叫中式炸鸡吗？它跟肯德基、麦当劳一样可以算是国际快餐的代表。那么，什么是炸鸡呢？中式炸鸡属于油炸食品，有一定油炸食品的特色，外酥里嫩，吃起来非常好吃。
一、中式炸鸡的由来早在2000多年前，在山东地区就有炸鸡店，其品种丰富，可以说是遍及大江南北。如今，已经形成了庞大的连锁企业，遍布中国大街小巷。而今天要说的这个“中式炸鸡”，可能要属于国外的炸鸡业。国外的炸鸡主要用来当做快餐来食用，但是经过加工之后吃起来会更加美味，而且也更健康，这就让中国人发明了一种可以食用并且能满足国人需求的食物。因此现在中国很多人都非常喜欢吃中国炸鸡。而国内很多人对这种小吃非常好奇，于是买了回来就试吃了一次后觉得非常好吃。于是国内的炸鸡就这么诞生了。
二、中式炸鸡的做法
1.鸡腿肉：将鸡肉洗净，去掉骨头，切成小块，然后放入料酒和盐腌制15分钟，加入姜丝腌制，10分钟左右。2.鸡肉：将鸡腿肉切成3 cm长，宽度约1.5 cm厚，在鸡肉表面均匀地裹上一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，裹匀后放入冰箱腌制30分钟备用。将鸡腿肉洗净后控干水分，用刀在鸡腿肉上切几刀，方便入味，接着将鸡腿肉放入盆中，加入料酒等调味料和少许清水抓匀腌制十分钟备用食用。3.将裹好淀粉的鸡腿肉取出用厨房纸吸干水分备用。将腌制好的鸡肉放入蛋液中滚一下。待底部定型后再放入蛋液中继续滚一层即可盛出备用。炸过鸡肉的人都知道炸鸡外酥里嫩是这个道理。而非油炸出来的炸鸡吃起来一点都不好吃哦。中式炸鸡最主要的特点就在它的口味上!如果你喜欢吃炸鸡的话，你一定会喜欢这道美食的。【怎么做才能保证油温不太高】想要外酥里嫩，一定要选对烤箱!腌制鸡肉最好用整只鸡腿肉来做!所以我们尽量选择新鲜食材来炸哦~这样味道会更好的！制作方法:1.将腌制好的鸡肉放入面包糠中滚一圈使鸡腿表面均匀沾上一层面粉即可。2~3 kg鸡蛋液中加入淀粉、面包糠搅拌均匀成大絮状后再加入清水开始搅拌。上下来回搅拌均匀即可。(制作过程)腌制时间不少于30分钟。
三、如何挑选优质的中式炸鸡？
首先，从色泽上来看，正宗的中式炸鸡色泽金黄，有光泽，肉质结实，无异味，表皮摸起来不会粘手，摸起来比较柔软。其次，要看肉质，优质的炸鸡，肉一定是紧实饱满，有弹性的，没有僵硬的现象。这样的中式炸鸡，吃起来比较香酥。其次就是鸡皮要比较好，有一定光泽，呈浅黄色；鸡皮不光滑。表面要干净平整，没有破口；表皮是没有任何脏物，干净透明；摸起来没有粘手或者是有一层粘液之类就是劣质的油。另外在煎炸过程中油可以渗透到肉里面去的那种。这是油炸食品里的水分。然后就是表面是否光滑。有没有破皮？有的话也是可以的！以上两点很重要！好的中式炸鸡都是选用优质的鸡肉加工而成的。可见这些都可以在一定程度上鉴别出炸鸡的好坏。再来看口感呢？对，味道正宗的中式炸鸡就是用油来炸。那什么才是好油呢？油炸才是我们想要吃得健康的最好方式了。这样做出来的炸鸡好吃极了……但是我们日常需要注意一些事项。好了！以上就是关于中式炸鸡种类的一些知识啦。
四、吃过炸鸡，你还敢吃吗？
除了上面的这些外，中式炸鸡还很好吃，但是有人吃过吗？可能你还没有尝试过，这个食物就是油炸食品。油炸食品中的油脂对人体不好，因为它们含有很多反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种坏脂肪，有致癌性，对人体有很大的危害。而对于油炸食品，主要的危害就是高胆固醇。而我国规定，每周不得超过2次，每次不要超过20克。同时脂肪也会在体内沉积。所以，炸过的食物最好不要再吃了哦！最后提醒一下大家，无论是中式还是西式炸鸡在制作过程中，为了保证口感和外观都能达到标准，一定要控制好油温，同时最好使用不粘锅来煎炸，这样炸出来的东西才能外酥里嫩。煎炸后还需要放一些调味料就能吃了。比如番茄酱、辣椒粉等调料虽然能起到增香作用但其实并不是很多。并且因为油温比较高，这些食品会产生一些有害物质，长期食用对身体也是不好的影响。所以我们一定要控制好自己哦！
“吃鸡就是要吃辣，不吃就觉得不过瘾。”这话用在中式炸鸡身上，一点都不为过。但让你知道什么叫中式炸鸡吗？它跟肯德基、麦当劳一样可以算是国际快餐的代表。那么，什么是炸鸡呢？中式炸鸡属于油炸食品，有一定油炸食品的特色，外酥里嫩，吃起来非常好吃。
一、中式炸鸡的由来早在2000多年前，在山东地区就有炸鸡店，其品种丰富，可以说是遍及大江南北。如今，已经形成了庞大的连锁企业，遍布中国大街小巷。而今天要说的这个“中式炸鸡”，可能要属于国外的炸鸡业。国外的炸鸡主要用来当做快餐来食用，但是经过加工之后吃起来会更加美味，而且也更健康，这就让中国人发明了一种可以食用并且能满足国人需求的食物。因此现在中国很多人都非常喜欢吃中国炸鸡。而国内很多人对这种小吃非常好奇，于是买了回来就试吃了一次后觉得非常好吃。于是国内的炸鸡就这么诞生了。
二、中式炸鸡的做法
1.鸡腿肉：将鸡肉洗净，去掉骨头，切成小块，然后放入料酒和盐腌制15分钟，加入姜丝腌制，10分钟左右。2.鸡肉：将鸡腿肉切成3 cm长，宽度约1.5 cm厚，在鸡肉表面均匀地裹上一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，裹匀后放入冰箱腌制30分钟备用。将鸡腿肉洗净后控干水分，用刀在鸡腿肉上切几刀，方便入味，接着将鸡腿肉放入盆中，加入料酒等调味料和少许清水抓匀腌制十分钟备用食用。3.将裹好淀粉的鸡腿肉取出用厨房纸吸干水分备用。将腌制好的鸡肉放入蛋液中滚一下。待底部定型后再放入蛋液中继续滚一层即可盛出备用。炸过鸡肉的人都知道炸鸡外酥里嫩是这个道理。而非油炸出来的炸鸡吃起来一点都不好吃哦。中式炸鸡最主要的特点就在它的口味上!如果你喜欢吃炸鸡的话，你一定会喜欢这道美食的。【怎么做才能保证油温不太高】想要外酥里嫩，一定要选对烤箱!腌制鸡肉最好用整只鸡腿肉来做!所以我们尽量选择新鲜食材来炸哦~这样味道会更好的！制作方法:1.将腌制好的鸡肉放入面包糠中滚一圈使鸡腿表面均匀沾上一层面粉即可。2~3 kg鸡蛋液中加入淀粉、面包糠搅拌均匀成大絮状后再加入清水开始搅拌。上下来回搅拌均匀即可。(制作过程)腌制时间不少于30分钟。
三、如何挑选优质的中式炸鸡？
首先，从色泽上来看，正宗的中式炸鸡色泽金黄，有光泽，肉质结实，无异味，表皮摸起来不会粘手，摸起来比较柔软。其次，要看肉质，优质的炸鸡，肉一定是紧实饱满，有弹性的，没有僵硬的现象。这样的中式炸鸡，吃起来比较香酥。其次就是鸡皮要比较好，有一定光泽，呈浅黄色；鸡皮不光滑。表面要干净平整，没有破口；表皮是没有任何脏物，干净透明；摸起来没有粘手或者是有一层粘液之类就是劣质的油。另外在煎炸过程中油可以渗透到肉里面去的那种。这是油炸食品里的水分。然后就是表面是否光滑。有没有破皮？有的话也是可以的！以上两点很重要！好的中式炸鸡都是选用优质的鸡肉加工而成的。可见这些都可以在一定程度上鉴别出炸鸡的好坏。再来看口感呢？对，味道正宗的中式炸鸡就是用油来炸。那什么才是好油呢？油炸才是我们想要吃得健康的最好方式了。这样做出来的炸鸡好吃极了……但是我们日常需要注意一些事项。好了！以上就是关于中式炸鸡种类的一些知识啦。
四、吃过炸鸡，你还敢吃吗？
除了上面的这些外，中式炸鸡还很好吃，但是有人吃过吗？可能你还没有尝试过，这个食物就是油炸食品。油炸食品中的油脂对人体不好，因为它们含有很多反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种坏脂肪，有致癌性，对人体有很大的危害。而对于油炸食品，主要的危害就是高胆固醇。而我国规定，每周不得超过2次，每次不要超过20克。同时脂肪也会在体内沉积。所以，炸过的食物最好不要再吃了哦！最后提醒一下大家，无论是中式还是西式炸鸡在制作过程中，为了保证口感和外观都能达到标准，一定要控制好油温，同时最好使用不粘锅来煎炸，这样炸出来的东西才能外酥里嫩。煎炸后还需要放一些调味料就能吃了。比如番茄酱、辣椒粉等调料虽然能起到增香作用但其实并不是很多。并且因为油温比较高，这些食品会产生一些有害物质，长期食用对身体也是不好的影响。所以我们一定要控制好自己哦！
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