才发现贵州人喝酒不喝茅台，走访当地后发现原来是因为这2大原因
说到贵州，不管喝不喝酒，都会想到茅台酒，所以好多人自热而然的认为当地人也最爱喝这款酒。
不过前段时间去贵州旅游，发现当地人根本不仅不喝茅台酒，也不喝国台、钓鱼台，这完全刷新了我之前的认知，但这其中的原因才最让我好奇，于是就找到了几位爱喝酒的老酒友，询问一番之后才知道，原来是因为这2大原因。
①茅台价格太贵
我们都知道茅台酒的品质非常好，当然价格也不便宜，基础的都要上千，更不说其他的高端系列了。而对于当地人来说，本身酒量就比较好，喝酒的量也大，如果顿顿喝茅台，说实话是有点吃不消的。
而且近年来茅台酒的价格居高不下，还在层层递增，这也是阻碍当地人喝茅台酒的一大原因。所以这类酒，一般只有家里举办宴会，非常重要的场合才会买来喝。
②好酒众多
贵州凭借得天独厚地理优势，酿酒的先天条件特别好，酿酒原料，各类粮食谷物长的也非常好。所以酒厂特别多，当地人也基本都会酿酒，所以并不热衷于价格昂贵的茅台酒，他们更能自己发现一些小众酒，不仅口感不输茅台，价格也非常实惠。就比如老酒友强烈给我推荐的2款。
①蒸台坤沙酒
它产自贵州茅台镇，是“贵州四台”中的其中一台，但是价格却比茅台、钓鱼台、国台这三款都要低得多，之所以能上榜但价格不贵，是因为酿造这款酒的大师，从小生在在茅台镇，家里世代酿酒，从小耳濡目染，对酿酒有非常深厚的兴趣。
而当他得知自己家乡的酱香型白酒茅台酒的价格如此昂贵的时候，就立志要打造出一款普通老百姓都随时能消费的酱香酒，于是苦心钻研，数年来只研究酱香酒的大曲坤沙工艺。倾注这么多年的时间、精力而酿出的酒，口感肯定是不用质疑的。
刚打开瓶盖浓郁的酱香味就扑面而来了，喝一口，不仅满口酱香，还有粮香、果香相互交融，口感丰富，入口顺滑爽口，喝完之后空杯留香持久，回味悠长。
而且这款酒的容量非常大，一瓶就有1000ml，即使是酒量特别好的，也够喝上好几天，如果是举办宴会这些，就更适合了，因为容量很大，价格才一百出头，不管宾客能喝多少，都不用担心会花销很多，主要口感非常好，性价比非常高。
②王绍彬酒
这款同样产自贵州，是一款纪念型的白酒，因为它的产量不多，中的只有10000瓶，属于卖一瓶就少一瓶。而有些酒友会感到疑惑，认为即使这款酒的产量不多，但如果销量好，那厂家自然还会再生产的，其实不然。
因为这款酒是王茅大师用王绍彬大师生前收藏的老酒进行小批量勾兑而成的，老酒的数量有限，勾兑完了之后就没有了。
这款酒的口感绵柔细腻，入口之后满嘴粮香还夹杂着一股淡淡陈酒香，不感觉刺鼻，辛而不辣，口感非常舒服，喝完之后第二天也不感觉难受，是一款可以放心饮用的纯粮酒。
以上就是当地老酒友给我热情分享的2款酱香白酒，都是价格不贵，口感好的。怪不得当地人不喝茅台，原来还隐藏着这么多纯粮佳酿。那么今天的分享就到此为止了，如果你是贵州人，你会选择喝茅台还是这些小众酒呢？
#今日来杯微醺##白酒##白酒[超话]#
说到贵州，不管喝不喝酒，都会想到茅台酒，所以好多人自热而然的认为当地人也最爱喝这款酒。
不过前段时间去贵州旅游，发现当地人根本不仅不喝茅台酒，也不喝国台、钓鱼台，这完全刷新了我之前的认知，但这其中的原因才最让我好奇，于是就找到了几位爱喝酒的老酒友，询问一番之后才知道，原来是因为这2大原因。
①茅台价格太贵
我们都知道茅台酒的品质非常好，当然价格也不便宜，基础的都要上千，更不说其他的高端系列了。而对于当地人来说，本身酒量就比较好，喝酒的量也大，如果顿顿喝茅台，说实话是有点吃不消的。
而且近年来茅台酒的价格居高不下，还在层层递增，这也是阻碍当地人喝茅台酒的一大原因。所以这类酒，一般只有家里举办宴会，非常重要的场合才会买来喝。
②好酒众多
贵州凭借得天独厚地理优势，酿酒的先天条件特别好，酿酒原料，各类粮食谷物长的也非常好。所以酒厂特别多，当地人也基本都会酿酒，所以并不热衷于价格昂贵的茅台酒，他们更能自己发现一些小众酒，不仅口感不输茅台，价格也非常实惠。就比如老酒友强烈给我推荐的2款。
①蒸台坤沙酒
它产自贵州茅台镇，是“贵州四台”中的其中一台，但是价格却比茅台、钓鱼台、国台这三款都要低得多，之所以能上榜但价格不贵，是因为酿造这款酒的大师，从小生在在茅台镇，家里世代酿酒，从小耳濡目染，对酿酒有非常深厚的兴趣。
而当他得知自己家乡的酱香型白酒茅台酒的价格如此昂贵的时候，就立志要打造出一款普通老百姓都随时能消费的酱香酒，于是苦心钻研，数年来只研究酱香酒的大曲坤沙工艺。倾注这么多年的时间、精力而酿出的酒，口感肯定是不用质疑的。
刚打开瓶盖浓郁的酱香味就扑面而来了，喝一口，不仅满口酱香，还有粮香、果香相互交融，口感丰富，入口顺滑爽口，喝完之后空杯留香持久，回味悠长。
而且这款酒的容量非常大，一瓶就有1000ml，即使是酒量特别好的，也够喝上好几天，如果是举办宴会这些，就更适合了，因为容量很大，价格才一百出头，不管宾客能喝多少，都不用担心会花销很多，主要口感非常好，性价比非常高。
②王绍彬酒
这款同样产自贵州，是一款纪念型的白酒，因为它的产量不多，中的只有10000瓶，属于卖一瓶就少一瓶。而有些酒友会感到疑惑，认为即使这款酒的产量不多，但如果销量好，那厂家自然还会再生产的，其实不然。
因为这款酒是王茅大师用王绍彬大师生前收藏的老酒进行小批量勾兑而成的，老酒的数量有限，勾兑完了之后就没有了。
这款酒的口感绵柔细腻，入口之后满嘴粮香还夹杂着一股淡淡陈酒香，不感觉刺鼻，辛而不辣，口感非常舒服，喝完之后第二天也不感觉难受，是一款可以放心饮用的纯粮酒。
以上就是当地老酒友给我热情分享的2款酱香白酒，都是价格不贵，口感好的。怪不得当地人不喝茅台，原来还隐藏着这么多纯粮佳酿。那么今天的分享就到此为止了，如果你是贵州人，你会选择喝茅台还是这些小众酒呢？
#今日来杯微醺##白酒##白酒[超话]#
颠覆白酒认知——害怕自己不知道 知道了会更害怕的白酒真相3
喝白酒本来挺愉快……突然说是勾兑酒，你啥感觉？太倒胃口了！只不过
是不是粮食酒，我分辨不了
是不是固态发酵，我也不是很懂
是不是固液结合，我也不能确定
是传统工艺酿造还是新工艺酿造……我会酿酒，但确实分不清他们的出身。
你可以吗？
科学上说，所有白酒主要成分都是酒精和水，能够左右白酒风味的微量成分的总含量一般在1%-2%的比例。也就是粮食酒跟酒精酒最多差不了2%——
1. 液态法白酒中的醇类物质比固态法白酒高两倍左右。一个95度以上，一个50度左右，不过降度后就一样了。
2. 液态法白酒中的酯类总量只有固态法白酒的三分之一左右，不过添加了就一样了。只是在种类上就没办法了
3. 液态法白酒中的酸类，为固态法白酒的十分之一左右，同样添加就好了，都是食用添加剂，油盐酱醋饮料食品里头都放的。
4. 目前剖析出液态法白酒的全部微量成分不足百种，而固态法白酒却有300多种。微量就是可以忽略吧？质检都不会检测的东西。
工艺区别
这个简单说说，我们是传统工艺酿造，发酵时间长，常规是28天发酵期：
1. 糖化和将糖代谢为酒精，是同时进行的，属于并行复式发酵，而全液态法是单行复试发酵，三天就好，很快的，但是出酒率相当高；
2. 然后是细菌活动的生酸期，细菌代谢产生酸；
3. 最后是产酯生香期：乙酸与乙醇酯化反应生成乙酸乙酯，以及合成其它相应的酯类。
酯类物质是固态法白酒最主要的风味物质，无数种微生物造就了无数种香，让酒体香味更有层次更丰富——道理是这个道理，但是我没感觉到层次……所以我是酿酒的，成不了品酒师调酒师……液态法白酒几乎是乙醇及少量水，没什么呈香物质。
蒸馏区别
生产酒精使用连续蒸馏的蒸馏塔，能随蒸气上升到达塔顶取成品区的只有醛类、低碳酯、甲醇和少数挥发性很强的物质——就是酒很纯粹。
而固态蒸馏，酒醅中的酒精与其它挥发性组分蒸馏出来的同时，不挥发的物质蒸馏时也能被拖带入酒中——就是酒体很丰富。
不谈文化，只说喝酒的话，什么工艺对咱们意义不大。只说酒，固态法白酒的成分和液态法白酒区别非常小。只是这些微量成分对风味的影响比较大，而且种类繁多、比例复杂。通过添加勾兑模仿固态法白酒的香味只能是无限接近做不到完全一样，也不可能做到。尤其是劣质勾兑酒，更是在白酒的风味上显得虚假和欠缺。
只是我自产自销，没有这种困扰，也不好建议，看性价比吧？大家说呢？
如果非要弄粮食酒的话，我可以给大家一个方法，我查了下，网上说的不是很靠谱。
我不会写，各位看官多包含。爱喝酒的点个关注吧，我是酿酒老师傅。
喝白酒本来挺愉快……突然说是勾兑酒，你啥感觉？太倒胃口了！只不过
是不是粮食酒，我分辨不了
是不是固态发酵，我也不是很懂
是不是固液结合，我也不能确定
是传统工艺酿造还是新工艺酿造……我会酿酒，但确实分不清他们的出身。
你可以吗？
科学上说，所有白酒主要成分都是酒精和水，能够左右白酒风味的微量成分的总含量一般在1%-2%的比例。也就是粮食酒跟酒精酒最多差不了2%——
1. 液态法白酒中的醇类物质比固态法白酒高两倍左右。一个95度以上，一个50度左右，不过降度后就一样了。
2. 液态法白酒中的酯类总量只有固态法白酒的三分之一左右，不过添加了就一样了。只是在种类上就没办法了
3. 液态法白酒中的酸类，为固态法白酒的十分之一左右，同样添加就好了，都是食用添加剂，油盐酱醋饮料食品里头都放的。
4. 目前剖析出液态法白酒的全部微量成分不足百种，而固态法白酒却有300多种。微量就是可以忽略吧？质检都不会检测的东西。
工艺区别
这个简单说说，我们是传统工艺酿造，发酵时间长，常规是28天发酵期：
1. 糖化和将糖代谢为酒精，是同时进行的，属于并行复式发酵，而全液态法是单行复试发酵，三天就好，很快的，但是出酒率相当高；
2. 然后是细菌活动的生酸期，细菌代谢产生酸；
3. 最后是产酯生香期：乙酸与乙醇酯化反应生成乙酸乙酯，以及合成其它相应的酯类。
酯类物质是固态法白酒最主要的风味物质，无数种微生物造就了无数种香，让酒体香味更有层次更丰富——道理是这个道理，但是我没感觉到层次……所以我是酿酒的，成不了品酒师调酒师……液态法白酒几乎是乙醇及少量水，没什么呈香物质。
蒸馏区别
生产酒精使用连续蒸馏的蒸馏塔，能随蒸气上升到达塔顶取成品区的只有醛类、低碳酯、甲醇和少数挥发性很强的物质——就是酒很纯粹。
而固态蒸馏，酒醅中的酒精与其它挥发性组分蒸馏出来的同时，不挥发的物质蒸馏时也能被拖带入酒中——就是酒体很丰富。
不谈文化，只说喝酒的话，什么工艺对咱们意义不大。只说酒，固态法白酒的成分和液态法白酒区别非常小。只是这些微量成分对风味的影响比较大，而且种类繁多、比例复杂。通过添加勾兑模仿固态法白酒的香味只能是无限接近做不到完全一样，也不可能做到。尤其是劣质勾兑酒，更是在白酒的风味上显得虚假和欠缺。
只是我自产自销，没有这种困扰，也不好建议，看性价比吧？大家说呢？
如果非要弄粮食酒的话，我可以给大家一个方法，我查了下，网上说的不是很靠谱。
我不会写，各位看官多包含。爱喝酒的点个关注吧，我是酿酒老师傅。
我真的是那种很容易蛀牙的体质，从小前前后后补牙都补了一万多了……上上次的医生告诉我，饭后一定要清 除口腔里的食物残渣，于是我就开始每天使用漱口水＋牙线
自从戴口罩以来，我总觉得嘴巴里气味有点浑浊，但是我已经每天刷牙了啊，直到我按照医嘱每天饭后清理口腔，气味很快就干净了，我才知道光刷牙是不够的，从此以后就坚持了下来
我第 一个用的漱口水是医生开的，那个味道真的噩梦，有种怪异的甜腥味，所以好不容易用完我坚决要换，不然真的太痛苦了。
现在在用的萌芽家花香味漱口水就完全不一样了，味道甜甜的，非常好入口，呼出来的会带着花香，一共有三个口味，铃兰诱 惑，春日樱语和洋洋甘菊。
我感觉铃兰诱惑是比较甜的一款，漱完口嘴里也会留下甜甜的味道，春日樱语樱花味很浓，进口后比较清凉，相对来说我最喜欢洋洋甘菊，微甜又很清新爽口，对于口淡的我来说正正好。
以及这个包装也很方便！用的时候沿着包装上的虚线撕开就行，不会弄脏手，用完就扔，干净卫生，随时能用，对于爱干净又怕麻烦的人真的很友好。
小小一条可以装在包里，不至于要背着一大瓶到处跑，我这个人其实很喜欢喝牛奶吃面食，吃的时候很高兴，但是吃完了，我却非常不喜欢嘴巴里留下的奶腥味和面味，喝水也冲不掉，可是大瓶的漱口水携带真的很不方便，有了这款可以随身带的漱口水，在外面吃东西也不用考虑嘴巴里会不会留下味道了。
大家真的要好好保护牙齿，不然看牙是真的麻烦，我就囤了6盒他们家的，最近年底活动还送3盒漱口水。
一百多块到手快10样，差不多一顿饭钱就能get一整年的清新口气+清新牙齿，很划算了，有需要的姐妹可以戳苹仑里，有幽会卷哒
自从戴口罩以来，我总觉得嘴巴里气味有点浑浊，但是我已经每天刷牙了啊，直到我按照医嘱每天饭后清理口腔，气味很快就干净了，我才知道光刷牙是不够的，从此以后就坚持了下来
我第 一个用的漱口水是医生开的，那个味道真的噩梦，有种怪异的甜腥味，所以好不容易用完我坚决要换，不然真的太痛苦了。
现在在用的萌芽家花香味漱口水就完全不一样了，味道甜甜的，非常好入口，呼出来的会带着花香，一共有三个口味，铃兰诱 惑，春日樱语和洋洋甘菊。
我感觉铃兰诱惑是比较甜的一款，漱完口嘴里也会留下甜甜的味道，春日樱语樱花味很浓，进口后比较清凉，相对来说我最喜欢洋洋甘菊，微甜又很清新爽口，对于口淡的我来说正正好。
以及这个包装也很方便！用的时候沿着包装上的虚线撕开就行，不会弄脏手，用完就扔，干净卫生，随时能用，对于爱干净又怕麻烦的人真的很友好。
小小一条可以装在包里，不至于要背着一大瓶到处跑，我这个人其实很喜欢喝牛奶吃面食，吃的时候很高兴，但是吃完了，我却非常不喜欢嘴巴里留下的奶腥味和面味，喝水也冲不掉，可是大瓶的漱口水携带真的很不方便，有了这款可以随身带的漱口水，在外面吃东西也不用考虑嘴巴里会不会留下味道了。
大家真的要好好保护牙齿，不然看牙是真的麻烦，我就囤了6盒他们家的，最近年底活动还送3盒漱口水。
一百多块到手快10样，差不多一顿饭钱就能get一整年的清新口气+清新牙齿，很划算了，有需要的姐妹可以戳苹仑里，有幽会卷哒
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