#一食热点# 疯狂开店已带不来利润，卤味公司下半场竞赛是创新。
绝味食品、煌上煌、紫燕食品三家卤味公司相继披露三季报，三家公司业绩都出现了不同程度的下滑。
今年前三季度，绝味食品营业收入51.2亿元，同比增长5.64%，净利润2.19亿元，同比下降77.24%；
煌上煌报告期内营收同比下降16.33%至16.18亿元，而净利润则是同比下降53.97%至8448.68万元；
紫燕食品实现营收27.42亿元，净利下滑幅度相对较小，同比下降22.47%至2.28亿元。
据美团发布的《2022卤味品类发展报告》，2022年中国卤味行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元，2018—2021年复合增长率为12.3%。
除了几大传统巨头之外，一大批新兴卤味品牌正在崛起，像是京派鲜卤、盛香亭、“菊花开”、热卤食光、五香居等，它们显现出更为餐饮化及年轻化的特点。卤味赛道下半场竞赛，结果让人期待，但主线肯定是产品的创新及场景的挖掘。#绝味鸭脖##煌上煌上市9周年##带着微博去旅行[超话]# https://t.cn/z8AYG2C
绝味食品、煌上煌、紫燕食品三家卤味公司相继披露三季报，三家公司业绩都出现了不同程度的下滑。
今年前三季度，绝味食品营业收入51.2亿元，同比增长5.64%，净利润2.19亿元，同比下降77.24%；
煌上煌报告期内营收同比下降16.33%至16.18亿元，而净利润则是同比下降53.97%至8448.68万元；
紫燕食品实现营收27.42亿元，净利下滑幅度相对较小，同比下降22.47%至2.28亿元。
据美团发布的《2022卤味品类发展报告》，2022年中国卤味行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元，2018—2021年复合增长率为12.3%。
除了几大传统巨头之外，一大批新兴卤味品牌正在崛起，像是京派鲜卤、盛香亭、“菊花开”、热卤食光、五香居等，它们显现出更为餐饮化及年轻化的特点。卤味赛道下半场竞赛，结果让人期待，但主线肯定是产品的创新及场景的挖掘。#绝味鸭脖##煌上煌上市9周年##带着微博去旅行[超话]# https://t.cn/z8AYG2C
一边黄金珠宝，一边美食小吃，
这样的商场你见过没？
秋林，西安的老百货商场，
估计现在只有老西安人有印象，
对于年轻人而言，
秋林，不就是那个美食街吗？
秋林百货没落了，
但秋林美食做的还风生水起，
走，今天就去秋林食街逛逛，
【环境】：
在整个西安市区里
卖黄金珠宝和美食在一层的商场
估计就秋林一家哦
如图看看，
一过道分隔了两方天地
一边是高端大气的珠宝首饰柜台
一边是市井烟火的各色美食缤纷
本来是完全不搭的存在
但在秋林就这么存在，
生意是真不错，
秋林美食街里人声鼎沸
看着生意都蛮不错的。
光是卖卤味的挨着就好几家哦
这竞争也是激烈啊。
卤味我还是喜欢百代鸡
那些年每次来西安
回商洛都会带几只回去
【味道】：
转了一圈发现
|鸭肉卷饼
|馬記芙蓉饼^
是生意最好的哦，
为啥这样说，
因为档口前排着队
咱也跟个凤来个卷饼
别说味道还不错哦，
整个来说，秋林食街
就是一相对品牌成熟的类美食城
琳琅满目各式小吃
基本满足了市民的就餐需求，
还偶遇了一家秦豫胡辣汤
别说就这小小一碗胡辣汤的味道
碾压好的街边专门胡辣汤店哦
推荐推荐哦…
…
其它味道就不一一列举
还是那句话，
“想要知道苹果店滋味，
你得自己去咬一口”
更多美味等待吃货朋友自己去挖掘发现哦。
【价格】：
整合美食街餐品众多
根据自己喜欢去点
价格也非常实惠哦。
【服务】：
这些档口做生意的都蛮热情点
整个食街里充满着热闹的市井烟火气息
整体而言秋林食街很不错哦，
干净卫生，价格还实惠，味道也不错，
众多小吃一站式解决吃，不错不错。
众口百味，适口而珍，
我喜欢的味道也许别人不爱，
我不爱的味道也许别人非常喜欢，
好吃与否自己去尝吧
--------------------
“锅中乾坤大，
碗里日月长，
珍馐佳酿美，
牧野为吃狂”，
穿城走巷，
只为一路发现美食美景美人
多看牧野的笔记，
吃喝玩乐不迷路哦#随手拍##带着微博去旅行##不可辜负的美食# https://t.cn/R2WxdDX
这样的商场你见过没？
秋林，西安的老百货商场，
估计现在只有老西安人有印象，
对于年轻人而言，
秋林，不就是那个美食街吗？
秋林百货没落了，
但秋林美食做的还风生水起，
走，今天就去秋林食街逛逛，
【环境】：
在整个西安市区里
卖黄金珠宝和美食在一层的商场
估计就秋林一家哦
如图看看，
一过道分隔了两方天地
一边是高端大气的珠宝首饰柜台
一边是市井烟火的各色美食缤纷
本来是完全不搭的存在
但在秋林就这么存在，
生意是真不错，
秋林美食街里人声鼎沸
看着生意都蛮不错的。
光是卖卤味的挨着就好几家哦
这竞争也是激烈啊。
卤味我还是喜欢百代鸡
那些年每次来西安
回商洛都会带几只回去
【味道】：
转了一圈发现
|鸭肉卷饼
|馬記芙蓉饼^
是生意最好的哦，
为啥这样说，
因为档口前排着队
咱也跟个凤来个卷饼
别说味道还不错哦，
整个来说，秋林食街
就是一相对品牌成熟的类美食城
琳琅满目各式小吃
基本满足了市民的就餐需求，
还偶遇了一家秦豫胡辣汤
别说就这小小一碗胡辣汤的味道
碾压好的街边专门胡辣汤店哦
推荐推荐哦…
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其它味道就不一一列举
还是那句话，
“想要知道苹果店滋味，
你得自己去咬一口”
更多美味等待吃货朋友自己去挖掘发现哦。
【价格】：
整合美食街餐品众多
根据自己喜欢去点
价格也非常实惠哦。
【服务】：
这些档口做生意的都蛮热情点
整个食街里充满着热闹的市井烟火气息
整体而言秋林食街很不错哦，
干净卫生，价格还实惠，味道也不错，
众多小吃一站式解决吃，不错不错。
众口百味，适口而珍，
我喜欢的味道也许别人不爱，
我不爱的味道也许别人非常喜欢，
好吃与否自己去尝吧
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“锅中乾坤大，
碗里日月长，
珍馐佳酿美，
牧野为吃狂”，
穿城走巷，
只为一路发现美食美景美人
多看牧野的笔记，
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#今日长三角# 承压中复苏 构建更有活力的市场——2022年中国经济年中观察之消费篇
今年上半年，国内部分地区疫情多发频发，对消费造成较大冲击。按照中央部署，各地各部门出台一系列支持促进消费的政策。数据升降之间，结构变化背后，消费释放出怎样的信号？
消费画出复苏曲线
上海，百年历史的南京路上，再次飘起蝴蝶酥、卤味糟货等美食的香气，“中华商业第一街”正在回归“熟悉的模样”。
武汉，夜幕降临，江汉关大楼的灯光次第亮起，“随时可见熙熙攘攘的客流。”江汉路一家小吃店主刘聪说。
西安，集秦腔演艺、老字号美食、国潮新零售为一体的易俗社文化街区，成为吸引大批年轻人前来打卡的新宠……
记者近日调研走访多地发现，由于疫情等因素一度“遇冷”的线下市场，正在释放复苏“暖意”。
今年3月以来，国内疫情点多、面广、频发，让开年一度有所回暖的消费迎来“倒春寒”。全国社会消费品零售总额同比增速从1至2月的6.7%，降至3月的-3.5%，4月进一步下跌至-11.1%。一些地方的餐厅、影院、商场等经营场所人气“冷落”。
重压之下，一系列激活消费市场政策举措密集出台——
多措并举鼓励汽车、家电等大宗消费；为餐饮、零售等市场主体提供房租减免、平台佣金减免、金融支持等纾困举措；在更多行业实施存量和增量全额留抵退税，全年退减税总量2.64万亿元；全国多地纷纷发放餐饮、零售等消费券，促进消费回补……
“消费券对我们的销售提振效果很明显。”卜蜂莲花湖南区域总裁宋华松说，6月以来，电商平台发放消费券带动线上销售额增长超200%。
随着一系列政策落地见效，各地消费持续升温、复苏脚步加快：5月社零总额降幅比上月收窄4.4个百分点；6月国内汽车产销量环比分别增长29.7%和34.4%；在美团、京东等平台，餐饮、酒店、机票预订等业务均有所增长……
“5月份社会消费品零售总额降幅明显收窄，随着生活秩序逐步恢复，消费回升的步伐也会加快。”国家统计局新闻发言人付凌晖此前说。
透视消费升级“密码”
加热净水器、智能扫地机器人、空气炸锅——这是2022年某电商平台评选出的家电新“三小件”。
升级类消费较快增长——
“疫情发生后，健康消费需求持续扩大，我们相继推出主打除菌功能的新品，并创新研发技术，满足消费者对‘留香持久、香气高级’的洗衣升级需求。”立白科技集团副总裁许晓东说。
品质、科技、健康、绿色……近年来，中国消费的关键词不断更新。“持续升级的消费需求正在推动供给侧加速变革，未来，更多适销对路的商品将促进内需潜力进一步释放。”中国宏观经济研究院研究员王蕴说。
服务消费空间广阔——
今年“618”期间，京东平台家政自营服务订单量同比增长超200%；洗衣洗鞋类服务成交额同比增长超280%；家政保洁类到家服务成交额同比增长188%；宠物健康管理、家居整理等新型服务也受到消费者欢迎。
商务部数据显示，2021年我国人均服务性消费占居民消费比重为44.2%。中国（海南）改革发展研究院院长迟福林认为，随着消费不断升级，未来我国服务消费将持续增长，企业要专注满足消费者的服务需求，推动从以生产产品为主向“制造+服务”转型升级。
7月底，第二届中国国际消费品博览会将在海口拉开帷幕。本届消博会参展企业和品牌数量均超首届，境外企业参展面积占比由首届的75%增加至80%，不少企业将携“首发”“首秀”产品亮相中国。
“我们将为本届消博会带来多款充满科研技术的绿色健康食品。”达能中国、北亚及大洋洲总裁谢伟博说，中国市场不仅规模庞大，还在持续走向多元化，达能始终看好中国市场的巨大潜力。
在中国贸促会近期的一项调研中，不少外资企业表示，尽管疫情带来一定冲击，但中国消费市场发展长期向好的趋势没有改变，消费数字化、品质化、个性化升级趋势明显，外资企业对中国这片沃土依然充满信心。
构建更有活力的国内大市场
立足当下，着眼长远。破除堵点卡点和障碍壁垒，消费活力才能有效激发，经济运行才能循环顺畅。
《中共中央 国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》发布，释放全面推动我国市场由大到强转变的鲜明改革信号；《“十四五”现代流通体系建设规划》发布，破除妨碍生产要素市场化配置和商品服务流通的体制机制障碍；国办印发《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》，着力破除消费领域痛点堵点……今年以来，一系列政策接连落地，为强大国内市场“通梗阻”“畅循环”。
“消费恢复增长不仅要‘货畅其流’，更要通过改革破除制约消费的障碍壁垒，以有力的改革举措不断提振和稳定消费预期。”王蕴说。
广袤的县域农村消费市场，是进一步挖掘消费潜力的新空间。
“农村消费近年来保持快速增长势头，但仍存在许多制约消费潜力释放的因素。”中国贸促会研究院副院长赵萍说，应进一步完善县域商业体系，优化农村消费供给，进一步促进农村消费潜力释放。
国家发展改革委有关负责人表示，将继续会同有关部门加强商品质量、品牌和标准建设，推动品牌消费、品质消费进农村，畅通物流大通道，完善国家骨干冷链物流基地设施条件。同时，健全消费品质量标准体系，加快消费信用体系建设，以改革营造良好消费环境。
今年上半年，国内部分地区疫情多发频发，对消费造成较大冲击。按照中央部署，各地各部门出台一系列支持促进消费的政策。数据升降之间，结构变化背后，消费释放出怎样的信号？
消费画出复苏曲线
上海，百年历史的南京路上，再次飘起蝴蝶酥、卤味糟货等美食的香气，“中华商业第一街”正在回归“熟悉的模样”。
武汉，夜幕降临，江汉关大楼的灯光次第亮起，“随时可见熙熙攘攘的客流。”江汉路一家小吃店主刘聪说。
西安，集秦腔演艺、老字号美食、国潮新零售为一体的易俗社文化街区，成为吸引大批年轻人前来打卡的新宠……
记者近日调研走访多地发现，由于疫情等因素一度“遇冷”的线下市场，正在释放复苏“暖意”。
今年3月以来，国内疫情点多、面广、频发，让开年一度有所回暖的消费迎来“倒春寒”。全国社会消费品零售总额同比增速从1至2月的6.7%，降至3月的-3.5%，4月进一步下跌至-11.1%。一些地方的餐厅、影院、商场等经营场所人气“冷落”。
重压之下，一系列激活消费市场政策举措密集出台——
多措并举鼓励汽车、家电等大宗消费；为餐饮、零售等市场主体提供房租减免、平台佣金减免、金融支持等纾困举措；在更多行业实施存量和增量全额留抵退税，全年退减税总量2.64万亿元；全国多地纷纷发放餐饮、零售等消费券，促进消费回补……
“消费券对我们的销售提振效果很明显。”卜蜂莲花湖南区域总裁宋华松说，6月以来，电商平台发放消费券带动线上销售额增长超200%。
随着一系列政策落地见效，各地消费持续升温、复苏脚步加快：5月社零总额降幅比上月收窄4.4个百分点；6月国内汽车产销量环比分别增长29.7%和34.4%；在美团、京东等平台，餐饮、酒店、机票预订等业务均有所增长……
“5月份社会消费品零售总额降幅明显收窄，随着生活秩序逐步恢复，消费回升的步伐也会加快。”国家统计局新闻发言人付凌晖此前说。
透视消费升级“密码”
加热净水器、智能扫地机器人、空气炸锅——这是2022年某电商平台评选出的家电新“三小件”。
升级类消费较快增长——
“疫情发生后，健康消费需求持续扩大，我们相继推出主打除菌功能的新品，并创新研发技术，满足消费者对‘留香持久、香气高级’的洗衣升级需求。”立白科技集团副总裁许晓东说。
品质、科技、健康、绿色……近年来，中国消费的关键词不断更新。“持续升级的消费需求正在推动供给侧加速变革，未来，更多适销对路的商品将促进内需潜力进一步释放。”中国宏观经济研究院研究员王蕴说。
服务消费空间广阔——
今年“618”期间，京东平台家政自营服务订单量同比增长超200%；洗衣洗鞋类服务成交额同比增长超280%；家政保洁类到家服务成交额同比增长188%；宠物健康管理、家居整理等新型服务也受到消费者欢迎。
商务部数据显示，2021年我国人均服务性消费占居民消费比重为44.2%。中国（海南）改革发展研究院院长迟福林认为，随着消费不断升级，未来我国服务消费将持续增长，企业要专注满足消费者的服务需求，推动从以生产产品为主向“制造+服务”转型升级。
7月底，第二届中国国际消费品博览会将在海口拉开帷幕。本届消博会参展企业和品牌数量均超首届，境外企业参展面积占比由首届的75%增加至80%，不少企业将携“首发”“首秀”产品亮相中国。
“我们将为本届消博会带来多款充满科研技术的绿色健康食品。”达能中国、北亚及大洋洲总裁谢伟博说，中国市场不仅规模庞大，还在持续走向多元化，达能始终看好中国市场的巨大潜力。
在中国贸促会近期的一项调研中，不少外资企业表示，尽管疫情带来一定冲击，但中国消费市场发展长期向好的趋势没有改变，消费数字化、品质化、个性化升级趋势明显，外资企业对中国这片沃土依然充满信心。
构建更有活力的国内大市场
立足当下，着眼长远。破除堵点卡点和障碍壁垒，消费活力才能有效激发，经济运行才能循环顺畅。
《中共中央 国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》发布，释放全面推动我国市场由大到强转变的鲜明改革信号；《“十四五”现代流通体系建设规划》发布，破除妨碍生产要素市场化配置和商品服务流通的体制机制障碍；国办印发《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》，着力破除消费领域痛点堵点……今年以来，一系列政策接连落地，为强大国内市场“通梗阻”“畅循环”。
“消费恢复增长不仅要‘货畅其流’，更要通过改革破除制约消费的障碍壁垒，以有力的改革举措不断提振和稳定消费预期。”王蕴说。
广袤的县域农村消费市场，是进一步挖掘消费潜力的新空间。
“农村消费近年来保持快速增长势头，但仍存在许多制约消费潜力释放的因素。”中国贸促会研究院副院长赵萍说，应进一步完善县域商业体系，优化农村消费供给，进一步促进农村消费潜力释放。
国家发展改革委有关负责人表示，将继续会同有关部门加强商品质量、品牌和标准建设，推动品牌消费、品质消费进农村，畅通物流大通道，完善国家骨干冷链物流基地设施条件。同时，健全消费品质量标准体系，加快消费信用体系建设，以改革营造良好消费环境。
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