周一傍晚去修理店补胎，站在店里闻着淡淡的的机油味，不自觉想起了小时候，从记事起的无数个周六、周天，寒暑假，跟着我爸在修车铺的一天天，那时的机油味要比现在浓烈很多，我在“地沟”上上下下，跑来爬去，在零配件的柜台后找可以当玩具的东西，穿过地上摆的像机关一样的充电的电瓶，等着下班，我爷爷戴着他的老花眼镜结账后塞给我爸也塞给我零花钱……火花塞、发动机、电瓶液、蒸馏水……这些名字不断重复出现在我耳边，现在那些已经不存在了，他们已经去了天的另一边

#mfa长发日记# 昨天我发清水洗头，有人问苹果醋，这里是从零开始自制苹果醋的方子。
我们要创造的是生命（酵母），所以原材料尽量选择有机或者纯净的，如果受到污染，液体表面会发霉，那就得重新开始了。

1三四个（有机）苹果洗净晾干，切块去核静置到表面发黄，这些是糖，未来酵母生长所需的食物。
2两升玻璃容器洗净消毒，用开水烫或者直接丢洗碗机开水洗，或者放进烤箱里加热几分钟。
3拿出容器后放在新的厨房纸上放凉，不要用厨房抹布，否则好不容易消了毒又污染了。
4把切好的苹果块倒进容器里，浇上蒸馏水莫过苹果。
5加入两汤勺（有机）蔗糖或白糖，用干净的木勺搅拌一下。
6如果苹果漂浮到表面，用一个稍小于瓶口的玻璃杯将其压下去，这个玻璃杯不能完全密封，因为酵母生长需要氧气。
7用一块干净的纱布和橡皮筋包裹住瓶口，这样是为了给苹果醋氧气以及隔绝昆虫。
8此物对光敏感，所以放置在温暖黑暗的环境里。
9接下来的2-4周是脆弱阶段，所以需要每天查看一下是否发霉了。
10两三天后，看到气泡聚集在上表层，这是好事，说明苹果正确地发酵了。如果这个泡沫不是白色的，那就是变质了。
10时不时检查，如果没有压住，苹果漂到表面，用勺子压下去。
11四周后苹果应该沉底了，气泡也消失了，液体变成米黄或浅褐色。此时年轻的酵母开始形成于表面，一层薄薄的米白色胶状物体，苹果越多，酵母形成越快。
12用筛子过滤出苹果，这回最好选择带水龙头的容器。
如果这是你做的第一批苹果醋，往瓶子里加一些商店买的苹果醋，这样能让酵母生长得更快，否则你要等好久。
13重新用纱布封住罐子，继续在阴暗温暖的环境中静置两个月。这回不需要天天检查，因为第二个阶段不要老是移动打扰搅拌。
14两个月后，ph试纸显示2左右就可以用了。

苹果醋用在洗护上很好，尤其是如果你家水没过滤偏硬，洗头后再浇上20倍稀疏的苹果醋，改善皮肤的微生物环境，如果你从头顶浇上去覆盖全身更好，等个五分钟，最后用清水再冲冲就行了。

等到容器中只剩20%的苹果醋，开始新一批就简单多了，重复第1-6步，再把剩下的苹果醋酵母倒一部分进去，加速发酵过程，4-6周就可以过滤倒出苹果用了，记住全程盖纱布。如果你完全密封，酵母就不会再长了。

稀释倍数其实是不讲究的，只是太浓了有点浪费而且辣眼睛，10-20倍，甚至30倍都行，你最后都不需要漂洗了，放心，那个酸味一会儿就会挥发了。

今天出太阳耶 可惜没晒到
早醒待微博 起来去校医院 转炸实验室 带着我的累赘
耶咦哈哈哈戳心巴了
中午吃的 掉渣饼这学期第一次吃 因为不想排队本懒 又馋了自选 来点口水茄子77
又吃撑了这 多选一个菜 小薯条好好吃
继续待实验室 坐得我困
事实证明拿着手机记不了任何东西 单词一眼没看过
写药物合成作业和讨论题 真够了ywhc
实验室里的蒸馏水全是我们搞的 五桶 累栓 用的终究是要还的
耶今天还算顺利 只是进度有点慢 抽滤愣是一小时 跟院长喷一小时 他坐着我们站着 站一小时累栓 明天继续混实验室[单身狗]
七点回去 换鞋下楼校园跑 脚后跟疼
天天倒水洒 阿西 无语 刚准备一块抹布
然后又扣扣搜搜 聊天 打卡 看单词 又十点
四级题还是没发 救