茜茜我出息了！！受邀参加由欧盟赞助、法国国家乳制品行业协会（CNIEL）主办的欧洲奶油-第三届亚洲西点秀（PASTRY SHOW）好开心！好荣幸！
关注我的人都知道 我是个天天离不开面包和甜食的人哈哈哈[嘻嘻]以前是只喜欢吃 后来上升到尝试自己做 现在还能近距离接触到很专业的相关事宜 这可能是我对甜食更深一步的爱了吧[抱一抱]
在现场见到了请来的嘉宾 竟然是我经常在某音上刷到的李小天老师 见真人了！！
在活动上 老师与大家分享了自己逐梦法式甜点之旅的心路历程 还围绕此次“明日经典”主题 亲自制作了两道甜品：巴巴罗萨／北境之花
「巴巴罗萨」底层巴巴蛋糕被混有玫瑰露酒的糖水浸湿 铺上一层有中国特色的大白兔香缇奶油 并挤上适量的青柠檬啫喱 整体湿润清新 是道很特别的法式甜品
「北境之花」浓郁醇厚的巧克力蛋糕与卡尔瓦多斯酒香缇奶油的搭配 让每一口都是顺滑轻盈和扎实香醇的多重感受 相比上者 我更喜欢这款 因为我爱巧克力哈哈哈
品尝之后 还有现场嘉宾对李小天老师的问答环节和行内专业人士们之间的交流分享 作为一个参与者 我也受益匪浅 对法国奶油有了更深的认识(虽然我已经是法国奶油的忠实用户了哈哈哈)
望法国奶油能被更多人熟知 在料理的各个领域绽放异彩！！#CreamOfEurope欧洲奶油##FrenchCream法国奶油##EnjoyItsFromEurope##烘焙##甜点#
关注我的人都知道 我是个天天离不开面包和甜食的人哈哈哈[嘻嘻]以前是只喜欢吃 后来上升到尝试自己做 现在还能近距离接触到很专业的相关事宜 这可能是我对甜食更深一步的爱了吧[抱一抱]
在现场见到了请来的嘉宾 竟然是我经常在某音上刷到的李小天老师 见真人了！！
在活动上 老师与大家分享了自己逐梦法式甜点之旅的心路历程 还围绕此次“明日经典”主题 亲自制作了两道甜品：巴巴罗萨／北境之花
「巴巴罗萨」底层巴巴蛋糕被混有玫瑰露酒的糖水浸湿 铺上一层有中国特色的大白兔香缇奶油 并挤上适量的青柠檬啫喱 整体湿润清新 是道很特别的法式甜品
「北境之花」浓郁醇厚的巧克力蛋糕与卡尔瓦多斯酒香缇奶油的搭配 让每一口都是顺滑轻盈和扎实香醇的多重感受 相比上者 我更喜欢这款 因为我爱巧克力哈哈哈
品尝之后 还有现场嘉宾对李小天老师的问答环节和行内专业人士们之间的交流分享 作为一个参与者 我也受益匪浅 对法国奶油有了更深的认识(虽然我已经是法国奶油的忠实用户了哈哈哈)
望法国奶油能被更多人熟知 在料理的各个领域绽放异彩！！#CreamOfEurope欧洲奶油##FrenchCream法国奶油##EnjoyItsFromEurope##烘焙##甜点#
【陕西省市场监管局提示：食用含金银箔粉食品有风险】
近年来，市场上出现了酒类、糕点、料理、糖果、巧克力、咖啡、冰淇淋、寿司、调味品、烘焙类食品、高端菜品等一些含金银箔粉食品，成为消费噱头，存在食品安全风险。
对此，陕西省市场监督管理局提示消费者：
根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉既不是食品原料，也不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。金银本身无营养成分，不可能滋补身体，食用后不仅没有营养，还可能危害人体健康。
广大消费者要提高自我保护意识，不要被含金银箔粉食品华丽的外表所迷惑，切勿听信不法商家的金银箔粉虚假夸大宣传，为了您和家人的身体健康与生命安全，请自觉抵制含金银箔粉食品，警惕食品安全风险。
食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。消费者如果在购买食品中发现存在添加金银箔粉的违法行为，请及时拨打“12315”进行投诉举报。（新京报）
近年来，市场上出现了酒类、糕点、料理、糖果、巧克力、咖啡、冰淇淋、寿司、调味品、烘焙类食品、高端菜品等一些含金银箔粉食品，成为消费噱头，存在食品安全风险。
对此，陕西省市场监督管理局提示消费者：
根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉既不是食品原料，也不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。金银本身无营养成分，不可能滋补身体，食用后不仅没有营养，还可能危害人体健康。
广大消费者要提高自我保护意识，不要被含金银箔粉食品华丽的外表所迷惑，切勿听信不法商家的金银箔粉虚假夸大宣传，为了您和家人的身体健康与生命安全，请自觉抵制含金银箔粉食品，警惕食品安全风险。
食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。消费者如果在购买食品中发现存在添加金银箔粉的违法行为，请及时拨打“12315”进行投诉举报。（新京报）
【巴巴罗萨】大白兔香缇奶油+巴巴面团
下面是蓬松的半圆形“小面包”巴巴，中层是大白兔香缇奶油，上面点缀青柠檬啫喱。吃的时候要从上到下一起咬下，充溢着玫瑰露酒香的巴巴饼底，细腻香甜的法国奶油，青柠檬带来了清新的平衡。
【北境之花】
如同冬日的北境雪原。下层的巧克力饼干带着一层巧克力外脆，上面是以法国淡奶油为基础打发的“卡尔瓦多斯酒香缇奶油”。浓郁醇厚的巧克力香，卡尔瓦多斯酒香，顺滑细腻的法国奶油，带来层次丰富的感官享受，如同一段味蕾上的浪漫华尔兹。
这两款精致的法式甜品，出自巴黎Ferrandi的西点创作人李小天老师(Ciel Li)之手，作为法国奶油的忠实爱好者，以最形象直白的表达方式诠释此次 “明日经典”主题。致敬经典，重塑新生。
这场别开生面的奶油工作坊为第三届亚洲西点秀（PASTRY SHOW）拉开序章。活动由欧盟赞助、法国国家乳制品行业协会（CNIEL）主办，月前于深圳柏悦酒店启幕。法国著名甜品师Gaëtan FIARD以视频的形式将本次活动的主题和法国奶油的独特价值娓娓道来，并以 “明日经典”为启发，创作灵感西点童年漫步(Balade d’enfance) 。李小天老师的西点秀，是中国单元的主要部分。致力于分享法国奶油的奇妙滋味与专业知识，点燃世界各地西点师与烘焙爱好者对西点与奶油的澎湃情感。
与李小天的对话
Q：西点秀，为什么会选择制作这道“巴巴罗萨”？
A：首先这是一款非常经典的法式甜品，想让更多的人了解它。下层的巴巴饼底，其实就是面包的做法。润湿后的面包点缀奶油的甜品，做法简单，却很有风味。其次，这是一款创新的巴巴罗萨，我特别加入了天津的玫瑰露酒，让从欧洲来的传统甜品，带有了不一样的东方风情。
Q：欧洲其实很多地方都出产奶油，相比之下，你觉得法国奶油的特点是什么？
A：和红酒一样，奶油也可以追溯到风土。法国的养殖业发达，来自于气候和水土，好的牧场， 养殖好的奶牛。从牛奶，到奶油，法国都非常优秀。
Q：奶油成分之中，有哪些成分是动态的、会有区间变化的？
A：你看外包装盒子上的35%，表示这款奶油的脂肪含量。不同品牌的、或者同品牌下，乳脂含量都有细分。实际上，一年四季中牧草有变化，牛的都会影响鲜奶油乳脂和油酸，因此风味也略有不同。
法式甜品享誉全球的今天，乳制品圣地——法国无疑是卓越奶油的最佳代表。诺曼底地林区、布列塔尼的草地与阿尔卑斯山的牧场，风土多样性塑造了法国奶油独有的地域正宗感。温和气候、辽阔土地以及充足降水，法国奶油以得天独厚的地理孕育条件与精益求精、臻于至善的匠心精神，保证口味、质地与新鲜度方面的最佳呈现。甜点到创意菜肴，从配料到烹调，以高品质深入人心的法国奶油在料理的各个领域绽放异彩。“明日经典”这场跨世代的美食对话中，法国奶油于往日经典与今时创新的灵感碰撞间，探索充满惊喜的更多未来可能。
下面是蓬松的半圆形“小面包”巴巴，中层是大白兔香缇奶油，上面点缀青柠檬啫喱。吃的时候要从上到下一起咬下，充溢着玫瑰露酒香的巴巴饼底，细腻香甜的法国奶油，青柠檬带来了清新的平衡。
【北境之花】
如同冬日的北境雪原。下层的巧克力饼干带着一层巧克力外脆，上面是以法国淡奶油为基础打发的“卡尔瓦多斯酒香缇奶油”。浓郁醇厚的巧克力香，卡尔瓦多斯酒香，顺滑细腻的法国奶油，带来层次丰富的感官享受，如同一段味蕾上的浪漫华尔兹。
这两款精致的法式甜品，出自巴黎Ferrandi的西点创作人李小天老师(Ciel Li)之手，作为法国奶油的忠实爱好者，以最形象直白的表达方式诠释此次 “明日经典”主题。致敬经典，重塑新生。
这场别开生面的奶油工作坊为第三届亚洲西点秀（PASTRY SHOW）拉开序章。活动由欧盟赞助、法国国家乳制品行业协会（CNIEL）主办，月前于深圳柏悦酒店启幕。法国著名甜品师Gaëtan FIARD以视频的形式将本次活动的主题和法国奶油的独特价值娓娓道来，并以 “明日经典”为启发，创作灵感西点童年漫步(Balade d’enfance) 。李小天老师的西点秀，是中国单元的主要部分。致力于分享法国奶油的奇妙滋味与专业知识，点燃世界各地西点师与烘焙爱好者对西点与奶油的澎湃情感。
与李小天的对话
Q：西点秀，为什么会选择制作这道“巴巴罗萨”？
A：首先这是一款非常经典的法式甜品，想让更多的人了解它。下层的巴巴饼底，其实就是面包的做法。润湿后的面包点缀奶油的甜品，做法简单，却很有风味。其次，这是一款创新的巴巴罗萨，我特别加入了天津的玫瑰露酒，让从欧洲来的传统甜品，带有了不一样的东方风情。
Q：欧洲其实很多地方都出产奶油，相比之下，你觉得法国奶油的特点是什么？
A：和红酒一样，奶油也可以追溯到风土。法国的养殖业发达，来自于气候和水土，好的牧场， 养殖好的奶牛。从牛奶，到奶油，法国都非常优秀。
Q：奶油成分之中，有哪些成分是动态的、会有区间变化的？
A：你看外包装盒子上的35%，表示这款奶油的脂肪含量。不同品牌的、或者同品牌下，乳脂含量都有细分。实际上，一年四季中牧草有变化，牛的都会影响鲜奶油乳脂和油酸，因此风味也略有不同。
法式甜品享誉全球的今天，乳制品圣地——法国无疑是卓越奶油的最佳代表。诺曼底地林区、布列塔尼的草地与阿尔卑斯山的牧场，风土多样性塑造了法国奶油独有的地域正宗感。温和气候、辽阔土地以及充足降水，法国奶油以得天独厚的地理孕育条件与精益求精、臻于至善的匠心精神，保证口味、质地与新鲜度方面的最佳呈现。甜点到创意菜肴，从配料到烹调，以高品质深入人心的法国奶油在料理的各个领域绽放异彩。“明日经典”这场跨世代的美食对话中，法国奶油于往日经典与今时创新的灵感碰撞间，探索充满惊喜的更多未来可能。
✋热门推荐