勇士的荣耀专家尝评酒，由我国著名的酱香型白酒品评研究机构——仁怀市茅台镇酱香酒品评协会进行了综合评级，成为一款“评级”酱酒。五位行业品评泰斗傅若娟、范德泉、曹文涛、方长仲、邱树毅经过3个轮次的反复品评，历经数十次的品鉴，对此款酒水进行综合质量的专业品评：“本品酒体微黄，晶亮透明；酱香突出，酒体醇和协调，后味爽净，回味悠长；空杯留香舒适；具有酱香酒的典型风格。” 其卓越品质获得五位专家的一致认可，名副其实地成为代表白酒行业高标准、高要求、权威评定的“评级”酱酒！

优质酱香酒有什么样的感官标准？

优质酱香也就是酱酒中的坤沙酒和碎沙酒，若是加上优质二字的话，必须得是在合理储存条件下有相当年份的大曲坤沙。

一般来说，正常勾调的大曲坤沙，通常都有以下几个标准：

1：外观上：无色且透明(有一定为黄色)，酒体干净无悬浮物，也没有沉淀物。

2：口感上：酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香时间长。

在颜色上，大多数酱酒具有微黄色的特点，这是因为酱酒在储存过程中有氧化还原反应，这一反应的结果就是口感微微泛黄，当然这只是其中一个因素。和储存酱酒的容器关系也很大，因为酱酒储存都是用的陶瓷罐体，罐体中有很多重金属离子，储存时间长了也会造成酒体微黄。但是微黄只是微黄，不能是失光，浑浊，并且酒体微黄不是判断优质与否的准确标准，因为酒体泛黄很容易伪造，且成本极低。

在香味上：酱香要突出，而这个香味是香气突发。优雅细腻，则是说香气愉悦且舒适，细致纯净且柔和。

在味觉上：酒体给人的感觉是醇厚的，酒味应当是绵软，纯正以及浓厚的，一些专业品酒师是这么形容的，有圆润感和重感。

此外，回味要悠长，咽后回味有愉快感，舒适味也长。

空杯留香持久，一般来说，短年份的优质坤沙至少是有12小时的留香，而相当年份的老酒则需要达到72小时的空杯留香，否则达不到优质酱香这一标准。

而且，优质酱酒还需要具备综合典型风格，这一风格也是评判酱酒好坏与否的重要标准。

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