苏州蟹季倒计时！你吃蟹了吗？

苏州的蟹季起于寒露，止于立冬。还没有吃到螃蟹的朋友要抓紧了，错过等一年！

醉蟹、蟹酱、糟蟹、冰糖蟹、清蒸蟹、雪花蟹斗、蟹粉裙边、韭菜拥剑、翡翠蟹糊、蟹粉豆腐、蟹粉虾仁、蟹粉狮子头、秃黄油拌饭、蟹油扒瓜方……怎么样，想吃了吗？ ​​​ https://t.cn/RJLJLFZ

各位晚飯加菜，清燉蟹粉獅子頭

⋯⋯那獅子頭碩大，一隻大砂鍋才放得下兩個。肉丸的豬肉必須手剁，肥瘦四六分，摻以蟹膏蟹黃蟹肉，清燉而成。熱騰騰上桌，揭開砂鍋，熱氣轟然而起，香味四溢，待水汽散去，只見鍋內兩大丸獅子頭隆隆然沈浮於湯水之中。湯面漂著一層橘紅色的蟹油，湯底則潛伏著鮮嫩的津白，飽吸蟹鮮肉鮮，又以自身清甜為一鍋鮮湯提味。肉丸本已鮮香豐腴，配以當造的蟹粉，更是美妙不可方物⋯⋯

#一碗福州[超话]# 秋季的时令美食，首推膏肥的大闸蟹。@福州香格里拉大酒店 寻蟹宴应季再度开启，来自太湖4两的大闸蟹，佐以陈年花雕清蒸，保留了大闸蟹的鲜甜，还有淡淡的酒香。掀开蟹壳，蘸点香醋和姜丝，不用“蟹八件”，自己慢拨吮吸，挥之不去的满足。大闸蟹除了清蒸，拆肉取膏做成特色菜也不错。清炖蟹粉狮子头，一客一盅，随着袅袅热气，蟹香肉香清香，扑鼻入肺。蟹粉火爆大竹蛏，自带海味鲜甜的大竹蛏，皮薄肉嫩配上蟹粉更为鲜美。生拆蟹粉小笼包，笼中的汤包皮薄透亮，轻轻咬一口，里面有丰沛的汤汁，先喝汤，再吃馅。蟹宴还有迷你的冬瓜盅，掏空加入了干贝提鲜，清淡新鲜。香煎鸡枞菌雪花牛肉粒，选用高端的和牛肉，汁水丰盈鲜嫩无比。火影沙汁虾球、葱油东海大黄鱼、羊肚菌愉耳蜜豆百合等，都是不错的选择，最后再以西式甜品、时令水果解腻。@新浪美食@福州好吃吧@吃遍福州官方微博@福建美食@福州美食情报员@鲜城福州@福州吃货连@一碗福州FZ