月初某黄昏，欲理发，找遍整条街，都贵；最后在一胡同里找到一家，女理发师没生意，也看出了我的节俭（抠门）品德，直言，平常都二十，您就二五吧！妥：干冷的天，心底一阵湿暖。
头上有癣，为三年前在老家拜一老剃头匠所赐（前客有癣，剃刀未消毒），用药十数种，顽疾如忠妇，对吾忠贞不二，三十年不离不弃。女师傅近观后，一拍脑袋（我的哈）：“用芦荟凝胶！包你好！”以为必欲推销，不料还有后话，“超市没有，去药房买！”买了一用，嘿！一次见效，四次后，三十年的顽疾基本好了！
症须寻对药，事要找对人——好药好人常常不是找的，而是遇的。三十年前若知道那妹子在胡同里等我，早直接找来了，该少遭多少痛苦？
请珍惜每一次相遇，请善待每一个陌生人——你不知道哪一个，就可能是你上辈子修来的、隐没在人海中的你的贵人。
10月22日下午
头上有癣，为三年前在老家拜一老剃头匠所赐（前客有癣，剃刀未消毒），用药十数种，顽疾如忠妇，对吾忠贞不二，三十年不离不弃。女师傅近观后，一拍脑袋（我的哈）：“用芦荟凝胶！包你好！”以为必欲推销，不料还有后话，“超市没有，去药房买！”买了一用，嘿！一次见效，四次后，三十年的顽疾基本好了！
症须寻对药，事要找对人——好药好人常常不是找的，而是遇的。三十年前若知道那妹子在胡同里等我，早直接找来了，该少遭多少痛苦？
请珍惜每一次相遇，请善待每一个陌生人——你不知道哪一个，就可能是你上辈子修来的、隐没在人海中的你的贵人。
10月22日下午
直播带货的兴起让拓片走近千家万户！
#金石传拓##匠薪传拓##拓片##我看文化产业#
玩拓片的圈子里，很多人都会戏称，你有了这块碑，就相当于有了一台印钞机、有了钞能力！
为什么会有这种玩笑话呢？我先给大家分享一件时下有意思的事情。
不知道你有没有刷到过“路虽远行则将至，事虽难做则必成”这样的拓片短视频。从今年开始，在各大短视频平台，都掀起了一股“拓片热”。那幅弘一体的书法被人们刻在了石碑上，用传拓的这门古老的非遗手艺，做成了拓片作品。从而掀起了一股短视频、直播带货卖拓片的热潮！具我的不完全统计，截止10月，各大短视频平台陆陆续续的入驻了700多户商家，他们直播做拓片，也直播卖拓片。就像我上面说的那幅书法拓片“爆品”。做的好的店家已经成交了十几万单！如果以装裱好的作品300元左右的客单价计算，这是一笔不可小觑的数目！
我在这里给大家科普一下，什么是拓片？很多80、90后的朋友，都听过周杰伦周董的一首老歌《兰亭序》，当中的一句歌词叫“千年碑易拓却难拓你的美”。这个“拓”是多音字，在这里念作“tà”。传拓工艺指的就是用宣纸，覆盖在石碑、青铜器上，用沾墨的拓包把刻在石碑上的文字、图形、甚至是石碑自带的纹理给“复印”下来，所拓出来的作品就被称之为“拓片”。拓片有着传统的书法作品，书画作品所没有的“立体感”，还有“残缺美”，行话讲，叫“金石气”。并且呢，大部分的拓片作品是整体上色的，它带来的那种视觉冲击是远高于传统书法作品的。大家都知道，传统文化正当复兴。所以，可以预见的是，用传拓工艺拓印而成的作品，会在将来的中式、新中式的住宅、民俗、酒店当中广泛应用。取代一部分国画、书法作品的市场份额，所以这是一个朝阳行业！
做拓片，你就少不了“拓板”，拓板也就是我们说的石碑。你用这块碑，去拓印拓片作品，就可以持续生产可以交易的商品。如今，文化产业蓬勃而发，普罗大众都开始接受到文化的沁润，市场对各种文化类产品的需求只会越加旺盛，加上短视频带货、直播带货的兴起。只要有一个场地，铺上石碑，简单的投入就有了生产以及销售的硬件，所以目前各大的直播平台上，都有直播销售拓片的直播间。你可以现在就点开某音，搜索拓片，去看看是不是如我说的一样。
当然，这是一个新兴的行业，由于消费者认知不足的原因，导致市面上的拓片作品良莠不齐，市场上也出现了很多的低质拓、劣质拓。甚至出现了9块9包邮这种鱼目混珠的东西。就当下的这种情况，我想这需要一定的时间沉淀，等到消费者认知层次提升，市场成熟以后。以拓印工艺生产出来的各种文化产品一定会像雨后春笋一般展现在你我面前。
#金石传拓##匠薪传拓##拓片##我看文化产业#
玩拓片的圈子里，很多人都会戏称，你有了这块碑，就相当于有了一台印钞机、有了钞能力！
为什么会有这种玩笑话呢？我先给大家分享一件时下有意思的事情。
不知道你有没有刷到过“路虽远行则将至，事虽难做则必成”这样的拓片短视频。从今年开始，在各大短视频平台，都掀起了一股“拓片热”。那幅弘一体的书法被人们刻在了石碑上，用传拓的这门古老的非遗手艺，做成了拓片作品。从而掀起了一股短视频、直播带货卖拓片的热潮！具我的不完全统计，截止10月，各大短视频平台陆陆续续的入驻了700多户商家，他们直播做拓片，也直播卖拓片。就像我上面说的那幅书法拓片“爆品”。做的好的店家已经成交了十几万单！如果以装裱好的作品300元左右的客单价计算，这是一笔不可小觑的数目！
我在这里给大家科普一下，什么是拓片？很多80、90后的朋友，都听过周杰伦周董的一首老歌《兰亭序》，当中的一句歌词叫“千年碑易拓却难拓你的美”。这个“拓”是多音字，在这里念作“tà”。传拓工艺指的就是用宣纸，覆盖在石碑、青铜器上，用沾墨的拓包把刻在石碑上的文字、图形、甚至是石碑自带的纹理给“复印”下来，所拓出来的作品就被称之为“拓片”。拓片有着传统的书法作品，书画作品所没有的“立体感”，还有“残缺美”，行话讲，叫“金石气”。并且呢，大部分的拓片作品是整体上色的，它带来的那种视觉冲击是远高于传统书法作品的。大家都知道，传统文化正当复兴。所以，可以预见的是，用传拓工艺拓印而成的作品，会在将来的中式、新中式的住宅、民俗、酒店当中广泛应用。取代一部分国画、书法作品的市场份额，所以这是一个朝阳行业！
做拓片，你就少不了“拓板”，拓板也就是我们说的石碑。你用这块碑，去拓印拓片作品，就可以持续生产可以交易的商品。如今，文化产业蓬勃而发，普罗大众都开始接受到文化的沁润，市场对各种文化类产品的需求只会越加旺盛，加上短视频带货、直播带货的兴起。只要有一个场地，铺上石碑，简单的投入就有了生产以及销售的硬件，所以目前各大的直播平台上，都有直播销售拓片的直播间。你可以现在就点开某音，搜索拓片，去看看是不是如我说的一样。
当然，这是一个新兴的行业，由于消费者认知不足的原因，导致市面上的拓片作品良莠不齐，市场上也出现了很多的低质拓、劣质拓。甚至出现了9块9包邮这种鱼目混珠的东西。就当下的这种情况，我想这需要一定的时间沉淀，等到消费者认知层次提升，市场成熟以后。以拓印工艺生产出来的各种文化产品一定会像雨后春笋一般展现在你我面前。
“黄鱼三吃还OK吗?”光头匠Dylan问着我。
太常来光头匠吃饭或应酬了，对于菜单已经没有想法，我就说你来搭配吧!
老客人的喜好或忌口，Dylan早已知道，因此，对于我来说，不会期待有什么让人惊讶的菜出现。
“你怎么发明黄鱼三吃的做法?”我有点惊讶且惊艳反问着他。
“我本来就是粤菜出身的啊!” Dylan说着。
黄鱼本来是江浙沪一带偏好的鱼种，而台湾人会喜欢吃黄鱼也是当初早期江浙沪入台的人比多，特定族群在吃的，而台湾菜系其实是午鱼用的比较多。
“砂锅焗鱼我的调料酱汁改用鳳梨醬!”
砂锅做法明显是粤菜手法，但Dylan用台湾人喜欢的鳳梨醬来调味，而锅底铺了大量的蒜头，也埋下了伏笔。鳳梨是台灣的特產，拿来入菜到台湾料理，花样也可以很多，比方鳳梨炒飯也是台湾的特色菜。
焗的黃魚相當地鮮嫩加上甜甜的鳳梨醬帶來的甜口，整条黄鱼转一圈就吃完了。
接着把用黄鱼骨头熬的鱼汁倒进沙锅里，并把走地鸡倒进锅里闷煮到水开，第二吃就是鱼汁润走地鸡。先喝口汤，鱼汁混着鸡肉以及底锅的蒜头，汤头润滑又鲜美。台湾有个蒜头鸡汤，Dylan用鱼汁的手法做成台式蒜头鸡汤，絕妙!
第三吃则是片的鱼皮做成椒盐黄鱼。盐酥鸡好不好吃，最后一定要加上九层塔爆香，否则总觉得少了一味。于是，椒盐黄鱼也用了盐酥鸡得手法，用九层塔爆香。吃进口里，酥酥脆脆的。
“我要腊香黄鱼煲仔饭喔!”
既然黄鱼吃上瘾了，于是用上了第二条黄鱼。
“你怎么知道我有做?” Dylan好奇的问着我。
煲仔饭我在光头匠倒是没吃过。
“我朋友多啊，所以我知道!”人家实问我虚答。
厨师的潜能本来就是靠客人的提要求，就提呗，万一梦想实现了呢？
腊香黄鱼煲仔饭上桌后，洒上煲仔饭酱油，然后把黄鱼捣碎入煲仔饭里。
Dylan的煲仔饭属于湿嫩型的，吃的每口米飯里夹杂着拌入捣碎的黄鱼，加上腊肠的咸度，这口饭也是百般滋味。
额外增加一条黄鱼的第四吃也是让人惊艳不已，台菜馆竟然把黄鱼做的如此到位，运用了粤菜的手法以及台菜的调味，巧妙的搭配，呈现及口感都相当好。
今天说来感觉是黄鱼宴主导，是男一。那乌贼也不算是配角，是女一。四个不同品种的乌贼也依序呈现。
先上场的是泰式透抽，听到泰式就想到酸甜辣的调味。
台湾人对乌贼的各种说法简单来解释就是看体型大小，从体型大小来分辨：鱿鱼＞透抽＞花枝＞软丝＞小管。如果要对照日本料理的说法，透抽即是剑先乌贼。
透抽汆烫后洒上泰式酸甜辣酱，用了小米辣，辣感强烈了点。
白灼东山岛小卷，小卷即是日料说的子持鱿鱼。
花枝即是日料说的墨乌贼，花枝炒芹菜是非常家常的台湾小炒。
汤品点了鱿鱼螺肉蒜汤，这个是古老的台湾菜，起源于北投的酒家文化。由于当初的物流条件，用的是晒干的鱿鱼及螺肉罐头。汤头是甜的，一般是拿来醒酒的。但鱿鱼螺肉蒜汤的记忆点反而是随着上了这道菜，必须要有那卡西助兴。
那卡西一词传自日文”流し”，指”如水流动的行业”，最早为自弹自唱，后来才有点歌服务，而乐器也从日式的三味线，转变成手风琴等。如果客人愿意唱，那卡西就变成客人的专属乐团，乐队完全配合客人的节奏来弹乐曲。
北投酒家菜算是台菜的分支菜系，但不局限传统台式料理，而是融合了日式、闽南菜、粤菜料理精华。第一次在光头匠吃到北投酒家菜，新体验，不错!
透抽、小卷、花枝以及鱿鱼，台湾料理对乌贼的认知及做法可以是多样化的呈现。
我先把菜单列一下，当然不是只有黄鱼四吃及乌贼品鉴。
前菜:
皮蛋豆腐
凉拌藕片
红糟肉
热菜:
泰式透抽
黄鱼三吃
1，鳯梨酱焗黄鱼
2，鱼汁润走地鸡
3，九层塔椒盐黄鱼
荷叶斑节虾
姜葱梭子蟹（1.4斤）
九层塔芒果贝
白灼东山岛小卷
猪润水奶白菜
花枝炒芹菜
腊香黄鱼煲仔饭
鱿鱼螺肉蒜汤
季节的梭子蟹相当肥美而光头匠的芒果贝个头非常的大，个头饱满，肉质细腻。最后加了大肠蚵仔米线以及Dylan亲自去炒的干炒牛河。
今天的光头匠新菜，甚是满意。
想起那卡西出身的金門王與李炳輝組合演唱的台語歌曲”流浪到淡水” 。
“有緣 無緣 大家來作伙
燒酒喝一杯 乎乾啦 乎乾啦
扞著風琴 提著吉他 雙人牽作伙 為著生活流浪到淡水
想起故鄉心愛的人 感情用這厚 才知影癡情是第一憨的人
燒酒落喉 心情輕鬆 鬱卒放棄捨 往事將伊當作一場夢
想起故鄉 心愛的人 將伊放抹記 流浪到他鄉重新過日子
阮不是喜愛虛華 阮只是環境來拖磨
人客若叫阮 風雨嘛著行 為伊唱出留戀的情歌
人生浮沈 起起落落 毋免來煩惱 有時月圓 有時也抹平
趁著今晚歡歡喜喜 鬥陣來作伙 你來跳舞 我來唸歌詩
有緣 無緣 大家來作伙
燒酒喝一杯 乎乾啦 乎乾啦”
应喝尽喝，干杯! https://t.cn/A6LNt0xC
太常来光头匠吃饭或应酬了，对于菜单已经没有想法，我就说你来搭配吧!
老客人的喜好或忌口，Dylan早已知道，因此，对于我来说，不会期待有什么让人惊讶的菜出现。
“你怎么发明黄鱼三吃的做法?”我有点惊讶且惊艳反问着他。
“我本来就是粤菜出身的啊!” Dylan说着。
黄鱼本来是江浙沪一带偏好的鱼种，而台湾人会喜欢吃黄鱼也是当初早期江浙沪入台的人比多，特定族群在吃的，而台湾菜系其实是午鱼用的比较多。
“砂锅焗鱼我的调料酱汁改用鳳梨醬!”
砂锅做法明显是粤菜手法，但Dylan用台湾人喜欢的鳳梨醬来调味，而锅底铺了大量的蒜头，也埋下了伏笔。鳳梨是台灣的特產，拿来入菜到台湾料理，花样也可以很多，比方鳳梨炒飯也是台湾的特色菜。
焗的黃魚相當地鮮嫩加上甜甜的鳳梨醬帶來的甜口，整条黄鱼转一圈就吃完了。
接着把用黄鱼骨头熬的鱼汁倒进沙锅里，并把走地鸡倒进锅里闷煮到水开，第二吃就是鱼汁润走地鸡。先喝口汤，鱼汁混着鸡肉以及底锅的蒜头，汤头润滑又鲜美。台湾有个蒜头鸡汤，Dylan用鱼汁的手法做成台式蒜头鸡汤，絕妙!
第三吃则是片的鱼皮做成椒盐黄鱼。盐酥鸡好不好吃，最后一定要加上九层塔爆香，否则总觉得少了一味。于是，椒盐黄鱼也用了盐酥鸡得手法，用九层塔爆香。吃进口里，酥酥脆脆的。
“我要腊香黄鱼煲仔饭喔!”
既然黄鱼吃上瘾了，于是用上了第二条黄鱼。
“你怎么知道我有做?” Dylan好奇的问着我。
煲仔饭我在光头匠倒是没吃过。
“我朋友多啊，所以我知道!”人家实问我虚答。
厨师的潜能本来就是靠客人的提要求，就提呗，万一梦想实现了呢？
腊香黄鱼煲仔饭上桌后，洒上煲仔饭酱油，然后把黄鱼捣碎入煲仔饭里。
Dylan的煲仔饭属于湿嫩型的，吃的每口米飯里夹杂着拌入捣碎的黄鱼，加上腊肠的咸度，这口饭也是百般滋味。
额外增加一条黄鱼的第四吃也是让人惊艳不已，台菜馆竟然把黄鱼做的如此到位，运用了粤菜的手法以及台菜的调味，巧妙的搭配，呈现及口感都相当好。
今天说来感觉是黄鱼宴主导，是男一。那乌贼也不算是配角，是女一。四个不同品种的乌贼也依序呈现。
先上场的是泰式透抽，听到泰式就想到酸甜辣的调味。
台湾人对乌贼的各种说法简单来解释就是看体型大小，从体型大小来分辨：鱿鱼＞透抽＞花枝＞软丝＞小管。如果要对照日本料理的说法，透抽即是剑先乌贼。
透抽汆烫后洒上泰式酸甜辣酱，用了小米辣，辣感强烈了点。
白灼东山岛小卷，小卷即是日料说的子持鱿鱼。
花枝即是日料说的墨乌贼，花枝炒芹菜是非常家常的台湾小炒。
汤品点了鱿鱼螺肉蒜汤，这个是古老的台湾菜，起源于北投的酒家文化。由于当初的物流条件，用的是晒干的鱿鱼及螺肉罐头。汤头是甜的，一般是拿来醒酒的。但鱿鱼螺肉蒜汤的记忆点反而是随着上了这道菜，必须要有那卡西助兴。
那卡西一词传自日文”流し”，指”如水流动的行业”，最早为自弹自唱，后来才有点歌服务，而乐器也从日式的三味线，转变成手风琴等。如果客人愿意唱，那卡西就变成客人的专属乐团，乐队完全配合客人的节奏来弹乐曲。
北投酒家菜算是台菜的分支菜系，但不局限传统台式料理，而是融合了日式、闽南菜、粤菜料理精华。第一次在光头匠吃到北投酒家菜，新体验，不错!
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我先把菜单列一下，当然不是只有黄鱼四吃及乌贼品鉴。
前菜:
皮蛋豆腐
凉拌藕片
红糟肉
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泰式透抽
黄鱼三吃
1，鳯梨酱焗黄鱼
2，鱼汁润走地鸡
3，九层塔椒盐黄鱼
荷叶斑节虾
姜葱梭子蟹（1.4斤）
九层塔芒果贝
白灼东山岛小卷
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花枝炒芹菜
腊香黄鱼煲仔饭
鱿鱼螺肉蒜汤
季节的梭子蟹相当肥美而光头匠的芒果贝个头非常的大，个头饱满，肉质细腻。最后加了大肠蚵仔米线以及Dylan亲自去炒的干炒牛河。
今天的光头匠新菜，甚是满意。
想起那卡西出身的金門王與李炳輝組合演唱的台語歌曲”流浪到淡水” 。
“有緣 無緣 大家來作伙
燒酒喝一杯 乎乾啦 乎乾啦
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燒酒落喉 心情輕鬆 鬱卒放棄捨 往事將伊當作一場夢
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