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奶酪抹茶冰淇淋[微风]

特浓抹茶味，加入奶酪的冰淇淋更香更醇厚！夏日一抹清新茶味，解暑好吃，没有冰渣感顺滑美味！

抹茶粉加了20克，不要心疼真的太太好吃啦，外面很难买到这么香浓的冰淇淋，推荐用箬竹抹茶粉就可以。糖分已经减少不建议再减，会很苦哦。

食材：（可挖5-6个球）
抹茶粉20克，奶油奶酪40克，蛋黄2个，细砂糖50克，牛奶150克，淡奶油150克。

做法：
1.蛋黄+细砂糖打发到变白，体积膨胀一些（这里用大一点的盆，后面全部在这里混合）
2.找一只没有涂层的锅（我用的不锈钢奶锅）加入牛奶，开中火煮到边边有小泡泡关火，不要煮沸哦。
3.牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌，搅拌不可以停，这样可以避免烫成蛋花。
4.蛋奶液全部倒回锅子里，开小火，一边用打蛋器搅拌一边加热，直到浓稠不是液态，关火。
5.取1/3蛋奶液加入抹茶粉中，用蛋抽打匀，有点浓稠没事的
6.奶油奶酪加热变软，加一点蛋奶液打顺滑
7.抹茶糊倒入蛋奶液中，搅打均匀，再加入奶酪糊拌匀
8.加入淡奶油拌匀，过筛，倒入冰激凌机，选“醇厚“档就好啦！制作需要110分钟。

做好的冰激凌可以直接吃，因为是无添加所以容易化，如果想要挖球，需要把冰激凌放入密封盒冷冻到硬一些再挖。

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