✎﹏₂₀₂₂.₁₀.₂₃ ｜霜降

人间霜降，秋日终章
橘绿橙黄，好柿成“霜”

#西安旅行##秋游季#
看着挂满枝头的柿子
明白了为什么会有丰收节
这种踏踏实实的收获喜悦
即便不是农民
也真真切切地感受到了

前几天发鸡窝子的土鸡
还有朋友开玩笑说我现在越发不高大上
想想这一年出片尽是田间山野
比起来以前各种KOL活动邀请
flair bar高奢晚宴礼服摇曳
动辄就飞国外的旅行博主
光说地名别人都觉得特造作
真是相差甚远

自己倒是没意识到这种对比
因为每一种都很真实
在树叶间斑驳的秋日夕阳光影中
抡着杆儿把柿子打下来时
快乐阙值难得低了
这一种田野与城市生活的融合
短暂自由与自然的交汇
谁说不是主流高大上
我为乡村振兴代言我骄傲

#为什么这届网红轮到了柿子#柿子除了直接吃，也有不少其他花样。

比如关中的火晶柿子，它和砂糖、面粉一起，将核桃、桂花、玫瑰、豆沙等包裹其中，被放入滚油中煎炸。油煎的柿子饼，两面金黄，馅心绵软，芳香扑鼻。刚出锅的热柿子饼，先用筷子把焦黄的外皮慢慢挑开，挟出里面的核桃、芝麻馅，细细品味，一旦觉得喉间甜腻，便可吃一口柿子饼的焦皮缓解。

每逢金秋，西安钟鼓楼回民街的柿子饼摊前，便挤着一长串排队等候的食客。

在甘肃，柿子从里到外都成了美食。挂不起来的柿子，晾晒后可做“柿瓣子”，挂起来的柿子晾晒成“干柿子”；最惊奇的是，制作柿饼削下的皮，晒干后就成了“柿皮儿”，可以直接吃，也可以炕干磨细和白糖一起做成“熟面”来吃。

还有一种最最地道的吃法，制作成“舟曲酒柿子”。
 
藏民们会用自家酿制的青稞酒发酵柿子，柿子一层层码放在酒缸中，最后拿油布包裹密封。经过一段时间的发酿后，柿子沁润着酒的香气，也由金黄色变成了青紫色。“酒柿子”不仅好吃，也成了一种生活。小孩子在外边玩得野、受了冻，舟曲人会打趣说“这娃娃的脸，咋冻得像个酒柿子”。

山东镜面柿大多时候，并不以果子的样貌示人，大家更熟悉它的另一副面孔——曹州耿饼。山西蒲州青柿，神奇之处在于其加工制成柿饼后，从中间掰开，足足能拉出一尺多长的油丝。青柿饼放在碗中，用浓茶一冲，便可溶化为甜汤。

#风物茶话会#你还知道柿子的哪些吃法？

图/图虫·创意，视觉中国

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口感脆脆甜甜的，我小时候奶奶就会把家里吃不完的柿子去泡，然后就能get甜甜的脆柿，口感多汁，巨巨巨好吃！和软柿简直就是两种口感[舔屏]

关键它不青，颜色是黄红不涩口！收到手就能吃，最厉害就是自然脱涩，不打药，家里老人小孩吃着也放心，削皮更好吃哒

下单注意事项：
生鲜产品不支持撤单、拦截，正常3-5天内按照下单顺序能发哒！不要和螃蟹一起吃哦，不空腹吃