杨幂老师可是娱乐圈少有的奇人。她不仅演技逆天，而且还可以靠脸吃饭。最近，杨幂晒出自己扮演大侠的美照，很多人感慨：时隔多年，杨幂还是如此灵动，让人想起了仙剑时期。
不吹不黑，杨幂的颜值的确是很能打。你们也知道，杨幂出道多年，从小就是童星，演过星爷的《武状元苏乞儿》。杨幂其实很适合古装扮相，她之前能走红，第一个就是靠仙剑系列。她在剧中令人意难平，时隔多年，大家还是能想起最初的美好。

杨幂饰演的雪见灵气逼人，很多人觉得，这就是杨幂的颜值巅峰了。杨幂那时候真的好灵，谁的青春里没有仙剑三？一转眼这么多年过去了，粉丝已经老了，可是杨幂的颜值却没有变化。

看看杨幂最近饰演大侠的照片，看看这个颜值，谁能不说一个服字？杨幂时而沉思，时而凝视，能集端庄和美貌于一体的女明星，你们说还有谁？

你们以为杨幂只有沉思的一面吗？错了，杨幂还有鬼马精灵的一面。看看杨幂调皮的样子，谁能想到她是1986年出生的女孩子，已经当了妈妈，而且今年都34岁了，很快就过35岁生日了。

可以说，时光对每个人都不公平，对于普通人太快了，但是对于杨幂就太慢了。十几年的光阴，在杨幂身上仿佛不存在。她扮演的大侠，让人感觉梦回仙剑。

瞬间有一种梦回仙剑三的感觉，一切好像变了又好像没变。真怀念当年追剧的时光。当我们有了这种感觉的时候，就说明我们已经老了。

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「宁愿下架菜品也不降低标准！难怪这家餐厅连年拿下米其林绿星」
用心耕耘 20 载，让本土食材被国际看见。

山海楼得到绿星的肯定，以“众望所归”来形容也不过分。总公司永丰余生技耕耘优质食材将近 20 年，从有机蔬果配送到家的“百宝箱”开始，到现在琳琅满目的 Green & Safe 食材零售店铺，坚持选择优质健康美味的食材与食品。

主厨蔡瑞郎说：“那时候刚好遇到台湾疫情严峻的时刻，过去也没想到米其林会有绿星这个选项，得奖了，是对公司同仁付出的肯定，终于被看到，非常开心。”

推广有机食材的先行者
今年是蔡瑞郎主厨到职的第 14 年，一路走来处处是挑战。推广有机并不容易，十多年前生产技术还没有现在完善，使用有机规格种出来的蔬果可能卖相上不如普通种植的蔬果那样又大又美。

但永丰余生技认为这是对的事，必须坚持。为了向消费者介绍好食材，永丰余生技开设齐民有机火锅市集。台湾人热爱火锅料理，烫过就能品尝蔬菜与肉品的鲜甜滋味，让客人体会“原味”之美，这是永丰余生技最初的尝试。接着大胆地在 2014 年开幕的老台菜餐厅“山海楼”使用优质原料，一方面推广好食材，一方面做食物文化的历史传承，2019 年顺利摘下米其林一星的荣耀。

蔡瑞郎拿起 Green & Safe 的食材目录，笑称：“本来这本册子不到 10 页，像传单一样，现在已经厚得像本书了。”逐年增加与本地农户契约耕作的食材，寻找优质产品，与名人大厨合作开发商品，蔡瑞郎除了担任餐厅的行政主厨，也要把关食品的开发。

直接跟生产者合作，提供最高标准的食材溯源
有别于一般餐厅透过中间商找菜、找食材，具有食材渠道的永丰余生技本身就跟生产者合作贩售食材，厨房团队也会实际探访农园或是饲养的场区。“知道他们怎么养的，我比较好开出食材具体的规格尺寸。”蔡瑞郎说道。比如山海楼招牌菜吊炉烧鸡所使用的“放山鸡”，在实际探访考量鸡群的生长情况后，蔡瑞郎明确了只选用 1,600-1,800 克重的尺寸标准。

这样的做法还有几个好处：实际探访与契约耕作，无疑是最高程度的食材溯源规格。餐厅能够确实掌握每个细节，山海楼也强调外场人员会传达产地知识给来宾，让永丰余对于食物的价值观，能藉由美味传达给客人，带来好的饮食循环。

提前规划菜单与食材，信赖的食材用完就不卖
对食材的坚持有时候会带来不便，但山海楼团队心甘情愿。

为了确保使用的食材稳定一致，厨房有一张四季蔬菜大表，主厨会根据餐厅和 Green & Safe 品牌需要提前一至两季下单。比如过年时需要的干贝干货，前一年年中立秋时候就要下订单了。

另外像是 2021 年台湾地区经历疫情三级警戒，用来做“一品宝锅”的鸭用完了，那他们就只能选择停售这款热门锅物，也不向其他供应商叫货。因为不是他们监督养出来的禽类，宁可不拿来入菜。

不使用水耕蔬菜，只用土地长出来的蔬果
在山海楼以及 Green & Safe，何奕佳总经理有个独特的坚持：所有的蔬果必须从真实的土地里长出来，不使用离地温室水耕。土地具有好的能量，但生产规划上需要耗费更多心力。

「名厨MINGCHU」采访山海楼，邀请主厨用 3 道菜肴来说明他们得到绿星的可持续精神。经过反复讨论，端出这几道来自陆、海、空的精彩料理，分别用蔬食、大虾与乌鱼子、放山古早鸡等特选食材，来表达核心的美好可持续理念。

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