存了很久但迟迟没有契机去吃的一家粤菜 前几天无意打开食べログ的照片 竟然看到了西洋菜汤和发菜和乳鸽…这不去还了得？提前预约了位置 下雨的傍晚挤在伞里悠悠地晃了过去
研读了一遍菜单发现并没有照片里看到的一些菜 而且大部分菜还蛮面向日本人口味的 但竟然有蒸鱼还不需要预订 考虑再三点了例汤 前菜拼盘 网纹春卷和清蒸石斑鱼 两人分一碗白米饭 本来有点担心不够 事实证明这个份量甚至有点多
拼盘是姜葱白切鸡 叉烧 糖渍核桃和海蜇头 鸡很嫩也很香 但正统吃法应该是蘸酱而不是直接浇在肉上 感觉口感有点太肥了 叉烧比较干爽 不太甜也不太肥 是我个人比较容易接受的口味 糖渍核桃引人想起过年的八宝盒 海蜇头不太行 明明就是腿嘛 口感比较丰富 不是国内常吃的那种干净爽脆的海蜇丝 整个拼盘虽然味道不错但不够正宗 没有很想再吃
例汤是菜干汤 除了菜干还有排骨鸡腿薏米 除了撇油撇得不太充分以外完完全全就是家里煲汤的味道 太久没喝汤了 连喝带吃稀里呼噜下去三碗就半饱了 好爱菜干啊
网纹春卷 更像东南亚那边的食物 单纯想吃吃看 结果很香很酥脆虾很多！喜欢
清蒸石斑鱼 端上来好大一盘我们眼睛都直了 一闻味道一试酱油一尝鱼肉 就是想吃这个！葱也香甜 还另给了一小碟香菜…没想到对熟鱼兴趣缺缺的我有朝一日也会挑战一整条鱼 酱油捞饭配上鱼肉美滋滋 最后吃得干干净净一条鱼骨 嗝
还点了茉莉花酱苏打 不太甜而且居然没有茉莉花味而是有股荷叶的清香 特别
又看了看食べログ这个日本人的食评 原来是自带部分食材和调味料去定制的コース 可真是会点菜啊 想吃西洋菜汤烧肉芋头糕乳鸽发菜瑶柱陈皮红豆沙…不过这个架势估计人均得上两万了
这次人均六千多 但多来几个人的话汤和鱼都分得匀还可以多点两个菜 性价比不算低 总之下次想效仿订菜了 离家最近的味道ಠ_ಠ
#美食##東京##日本#
研读了一遍菜单发现并没有照片里看到的一些菜 而且大部分菜还蛮面向日本人口味的 但竟然有蒸鱼还不需要预订 考虑再三点了例汤 前菜拼盘 网纹春卷和清蒸石斑鱼 两人分一碗白米饭 本来有点担心不够 事实证明这个份量甚至有点多
拼盘是姜葱白切鸡 叉烧 糖渍核桃和海蜇头 鸡很嫩也很香 但正统吃法应该是蘸酱而不是直接浇在肉上 感觉口感有点太肥了 叉烧比较干爽 不太甜也不太肥 是我个人比较容易接受的口味 糖渍核桃引人想起过年的八宝盒 海蜇头不太行 明明就是腿嘛 口感比较丰富 不是国内常吃的那种干净爽脆的海蜇丝 整个拼盘虽然味道不错但不够正宗 没有很想再吃
例汤是菜干汤 除了菜干还有排骨鸡腿薏米 除了撇油撇得不太充分以外完完全全就是家里煲汤的味道 太久没喝汤了 连喝带吃稀里呼噜下去三碗就半饱了 好爱菜干啊
网纹春卷 更像东南亚那边的食物 单纯想吃吃看 结果很香很酥脆虾很多！喜欢
清蒸石斑鱼 端上来好大一盘我们眼睛都直了 一闻味道一试酱油一尝鱼肉 就是想吃这个！葱也香甜 还另给了一小碟香菜…没想到对熟鱼兴趣缺缺的我有朝一日也会挑战一整条鱼 酱油捞饭配上鱼肉美滋滋 最后吃得干干净净一条鱼骨 嗝
还点了茉莉花酱苏打 不太甜而且居然没有茉莉花味而是有股荷叶的清香 特别
又看了看食べログ这个日本人的食评 原来是自带部分食材和调味料去定制的コース 可真是会点菜啊 想吃西洋菜汤烧肉芋头糕乳鸽发菜瑶柱陈皮红豆沙…不过这个架势估计人均得上两万了
这次人均六千多 但多来几个人的话汤和鱼都分得匀还可以多点两个菜 性价比不算低 总之下次想效仿订菜了 离家最近的味道ಠ_ಠ
#美食##東京##日本#
国庆留厦打卡新开的海上世界
各种拍拍，相机内存满的都不想修图
跟闺蜜打卡很多家餐厅
像人巨多的禄嫂茶冰厅
真的好爱好爱刚出炉的菠萝包
新店还出雾霾蓝的菠萝包限量款✅
-
禄嫂茶冰厅（海上世界店）
地址：厦门海上世界购物中心三楼L314号
-
▹ 招牌芝蛋菠萝包&海上世界限量款
现烤菠萝包好绝，皮酥酥的，面包松软
夹一片厚厚的芝士黄油，搭配番茄和煎蛋
冰冰凉凉的，一口咬下去太满足！
限定款雾霾蓝的酥皮真的巨靓，口感更软而且有股奶香味。
他们家还有一个4个的迷你宝宝，好Q捏。
▹ 梅干菜牛蛙
肥嫩的蛙肉在梅干菜中若隐若现，新口味有点好吃
蛙蛙裹满梅干菜的醇香，甜滋滋
还有点酱爆的味道。
▹滑蛋三宝饭
所谓的“三宝”，就是虾仁、牛柳、秘制叉烧啦
单纯的肉香与蛋香的结合，咸甜恰到好处
配一口白米饭，哇呜~
▹ 豉油鸡
在鸿运烤鸡和豉油鸡之间，还是选择了后者。
皮够靓的，枣红色的外表出落得香艳无比，
嚼起来又嫩又滑，鸡油薄得几乎没有，不油腻。
-
一桌吃了新菜也滚了老菜单，总体水平在线。
⚠️老问题就是排队巨长，不过海上世界真的到处都在排队。
幸亏闺蜜机灵，先取了号，里面玩的地方蛮多的可以到处逛逛拍拍，差不多就可以过去吃。
#周末去哪儿[话题]##海上世界[话题]##禄嫂茶冰厅[话题]##厦门茶餐厅[话题]##菠萝包[话题]##厦门海上世界[话题]##禄嫂茶冰厅海上世界店[话题]##禄嫂厦门2店登厦[话题]##打卡城市限定[话题]##全国首发[话题]# https://t.cn/A6oADMwD
各种拍拍，相机内存满的都不想修图
跟闺蜜打卡很多家餐厅
像人巨多的禄嫂茶冰厅
真的好爱好爱刚出炉的菠萝包
新店还出雾霾蓝的菠萝包限量款✅
-
禄嫂茶冰厅（海上世界店）
地址：厦门海上世界购物中心三楼L314号
-
▹ 招牌芝蛋菠萝包&海上世界限量款
现烤菠萝包好绝，皮酥酥的，面包松软
夹一片厚厚的芝士黄油，搭配番茄和煎蛋
冰冰凉凉的，一口咬下去太满足！
限定款雾霾蓝的酥皮真的巨靓，口感更软而且有股奶香味。
他们家还有一个4个的迷你宝宝，好Q捏。
▹ 梅干菜牛蛙
肥嫩的蛙肉在梅干菜中若隐若现，新口味有点好吃
蛙蛙裹满梅干菜的醇香，甜滋滋
还有点酱爆的味道。
▹滑蛋三宝饭
所谓的“三宝”，就是虾仁、牛柳、秘制叉烧啦
单纯的肉香与蛋香的结合，咸甜恰到好处
配一口白米饭，哇呜~
▹ 豉油鸡
在鸿运烤鸡和豉油鸡之间，还是选择了后者。
皮够靓的，枣红色的外表出落得香艳无比，
嚼起来又嫩又滑，鸡油薄得几乎没有，不油腻。
-
一桌吃了新菜也滚了老菜单，总体水平在线。
⚠️老问题就是排队巨长，不过海上世界真的到处都在排队。
幸亏闺蜜机灵，先取了号，里面玩的地方蛮多的可以到处逛逛拍拍，差不多就可以过去吃。
#周末去哪儿[话题]##海上世界[话题]##禄嫂茶冰厅[话题]##厦门茶餐厅[话题]##菠萝包[话题]##厦门海上世界[话题]##禄嫂茶冰厅海上世界店[话题]##禄嫂厦门2店登厦[话题]##打卡城市限定[话题]##全国首发[话题]# https://t.cn/A6oADMwD
芦菔
宋代诗人杨万里有一首《春菜》诗：
雪白芦菔非芦菔，吃来自是辣底玉。
花叶蔓菁非蔓菁，吃来自是甜底冰。
诗中的“芦菔”，指的是萝卜；而“蔓菁”，今俗呼作大头菜。
萝卜，古称“芦菔”，后作“莱菔”，亦称紫花菘，在日本则称为“大根”。
我国最早关于萝卜的记载，见于汉代辞书《尔雅》：“葖，芦萉”。晋代的郭璞注云：“萉宜为菔。芦菔，芜菁属。紫华，大根，俗呼雹突”。宋人进一步注疏：“紫花菘也，俗呼温菘，似芜菁，大根。一名葖，俗呼雹突；一名芦菔，今谓之萝卜是也”。
由此可知，最早的萝卜，被称作“葖”。葖者，从突。突，凸也，言萝卜被土穴包裹，出于地面之貌也。今有俗语“一个萝卜一个坑”，即为生动写照。
那么，“芦萉”这一古怪而又违牾常规的发音和称谓，是从何而来呢？
其实，萝卜原产于地中海一带，并非中国本土作物。我国最为古老的蔬菜，韭薤葵葱藿，即《黄帝内经》所言的“五菜”，其中并没有萝卜。
早在4000多年前，埃及史料中已有萝卜的记载。而萝卜传入我国的历史也应当非常悠久，至少是汉代及以前，故汉代辞书《尔雅》第一次对其有了记载。
有意思的是，“芦萉”一词的发音，与萝卜的拉丁文学名（Raphanus）极为接近，故《尔雅》曰：“葖，芦萉”。
既为音译，故字不一，加之方言口音各异，芦萉亦作“芦菔”，继而又转作“莱菔”，也就尚在情理之中了。今日中医所用“莱菔子”，即为萝卜籽。
宋人陆佃所著《埤雅》中说，莱菔能制面毒，是“来麰”之所服，故名“莱菔”。
来麰，古时大小麦之统称。小麦曰来，大麦曰麰。麦子去壳之后，性质偏热，故陆佃言萝卜性凉，能制约面的热性。
然先圣造字之初，何以知道萝卜的性味功用呢？故此解显然是以后世之识，牵合古人之意罢了。
李时珍在《本草纲目》中说，萝卜“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋可糖，可腊可饭，乃蔬中之最有利益者”。
萝卜生食，味辛甘凉，可润肺化痰、祛风涤热。治肺痈吐衄、咳嗽失音。疗二便不通、解鱼蟹之毒，还可消食化积。外敷可治疗汤火烧伤。煮熟后则性味甘温，下气和中，补脾运食。生津液、肥健人、泽胎养血、百病皆宜，乃蔬中之圣品。
饮食过饱，萝卜能消食化积、通气下利，故俗语有云：“上床萝卜下床姜，不劳大夫开药方”。杨亿在《谈苑》中说到：“江东居民言种芋三十亩，计省米三十斛；种萝卜三十亩，计益米三十斛”。说的是，栽种芋头，可以填饱肚皮、节省粮米；而栽种萝卜，消食化积，则需多耗费粮米。由此可见萝卜消食化积之功。
如遇凶年，萝卜还可救荒，俗称“守山粮”。以坚实芦菔，不拘白赤。洗净蒸熟，俟半干捣烂，再以糯米舂白浸透蒸饭捣如糊。二物等分，合而杵匀，涂于壁上。待其风干，愈久愈坚，不蛀不烂。如遇兵荒，凿下掌大一块，可煮稀粥一锅，食之耐饥，功莫大焉。
历史上，很多文人雅士对萝卜也是钟爱有加，其中最为出名的，首推大文豪苏东坡。其曾与友人以“三白饭”调笑戏谑。所谓的“三白”，乃萝卜、盐，和白米饭。文人相戏，率性而为，谑而不虐，饶有趣味。
不仅如此，他老人家还研发出一道美食“东坡羹”，以萝卜下入汤中，加生米与生姜，以油碗覆之其上，炊饭如常，饭熟羮烂即成。
不用鱼肉，不着五味，雪白清香的米饭，配以一青二白的萝卜，清淡自是清淡，却有自然回甘，别具一番风味。
元代的许有壬曾作诗称赞萝卜:“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题”。
萝卜脆爽的口感，可谓古今共识。著名的小品《打工奇遇记》，中有名菜“群英荟萃”，即为“萝卜开会”。其中唱到：为什么这么脆？为什么这么脆？它就是一盘大萝贝（卜）！
虽说“萝卜赛梨”，有道是，萝卜白菜，各有所爱。有人对萝卜趋之若鹜，自然也有人避之若浼。
清初的戏剧家、美食家李渔就厌恶萝卜的臭气，言其“生则臭，熟则不臭，是与初见似小人，而卒为君子者也。虽有微过，亦当恕之，仍食勿禁”。
在李渔看来，生萝卜虽有一股辛臭之味，但却不忍释手。如同君子一般，纵有无伤大雅的毛病，却能久处不厌、令人受益。
萝卜辛辣却不伤人，以此特性，喻之为人处事之道，堪称绝妙。
萝卜绵延数千年，虽是平凡滋味，清淡而又甘甜；纵使身微言轻，物美却又价廉；虽不能惊四筵，却可以适独坐。内秀于心、外毓于行，历久弥新、回味无穷。如同这人生一般：
世间百味，浓淡回甘。
阅尽繁华，复归平凡。
一清二白，辛香悠远。
独生独死，岂复有伴。 https://t.cn/A6o43Fx4
宋代诗人杨万里有一首《春菜》诗：
雪白芦菔非芦菔，吃来自是辣底玉。
花叶蔓菁非蔓菁，吃来自是甜底冰。
诗中的“芦菔”，指的是萝卜；而“蔓菁”，今俗呼作大头菜。
萝卜，古称“芦菔”，后作“莱菔”，亦称紫花菘，在日本则称为“大根”。
我国最早关于萝卜的记载，见于汉代辞书《尔雅》：“葖，芦萉”。晋代的郭璞注云：“萉宜为菔。芦菔，芜菁属。紫华，大根，俗呼雹突”。宋人进一步注疏：“紫花菘也，俗呼温菘，似芜菁，大根。一名葖，俗呼雹突；一名芦菔，今谓之萝卜是也”。
由此可知，最早的萝卜，被称作“葖”。葖者，从突。突，凸也，言萝卜被土穴包裹，出于地面之貌也。今有俗语“一个萝卜一个坑”，即为生动写照。
那么，“芦萉”这一古怪而又违牾常规的发音和称谓，是从何而来呢？
其实，萝卜原产于地中海一带，并非中国本土作物。我国最为古老的蔬菜，韭薤葵葱藿，即《黄帝内经》所言的“五菜”，其中并没有萝卜。
早在4000多年前，埃及史料中已有萝卜的记载。而萝卜传入我国的历史也应当非常悠久，至少是汉代及以前，故汉代辞书《尔雅》第一次对其有了记载。
有意思的是，“芦萉”一词的发音，与萝卜的拉丁文学名（Raphanus）极为接近，故《尔雅》曰：“葖，芦萉”。
既为音译，故字不一，加之方言口音各异，芦萉亦作“芦菔”，继而又转作“莱菔”，也就尚在情理之中了。今日中医所用“莱菔子”，即为萝卜籽。
宋人陆佃所著《埤雅》中说，莱菔能制面毒，是“来麰”之所服，故名“莱菔”。
来麰，古时大小麦之统称。小麦曰来，大麦曰麰。麦子去壳之后，性质偏热，故陆佃言萝卜性凉，能制约面的热性。
然先圣造字之初，何以知道萝卜的性味功用呢？故此解显然是以后世之识，牵合古人之意罢了。
李时珍在《本草纲目》中说，萝卜“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋可糖，可腊可饭，乃蔬中之最有利益者”。
萝卜生食，味辛甘凉，可润肺化痰、祛风涤热。治肺痈吐衄、咳嗽失音。疗二便不通、解鱼蟹之毒，还可消食化积。外敷可治疗汤火烧伤。煮熟后则性味甘温，下气和中，补脾运食。生津液、肥健人、泽胎养血、百病皆宜，乃蔬中之圣品。
饮食过饱，萝卜能消食化积、通气下利，故俗语有云：“上床萝卜下床姜，不劳大夫开药方”。杨亿在《谈苑》中说到：“江东居民言种芋三十亩，计省米三十斛；种萝卜三十亩，计益米三十斛”。说的是，栽种芋头，可以填饱肚皮、节省粮米；而栽种萝卜，消食化积，则需多耗费粮米。由此可见萝卜消食化积之功。
如遇凶年，萝卜还可救荒，俗称“守山粮”。以坚实芦菔，不拘白赤。洗净蒸熟，俟半干捣烂，再以糯米舂白浸透蒸饭捣如糊。二物等分，合而杵匀，涂于壁上。待其风干，愈久愈坚，不蛀不烂。如遇兵荒，凿下掌大一块，可煮稀粥一锅，食之耐饥，功莫大焉。
历史上，很多文人雅士对萝卜也是钟爱有加，其中最为出名的，首推大文豪苏东坡。其曾与友人以“三白饭”调笑戏谑。所谓的“三白”，乃萝卜、盐，和白米饭。文人相戏，率性而为，谑而不虐，饶有趣味。
不仅如此，他老人家还研发出一道美食“东坡羹”，以萝卜下入汤中，加生米与生姜，以油碗覆之其上，炊饭如常，饭熟羮烂即成。
不用鱼肉，不着五味，雪白清香的米饭，配以一青二白的萝卜，清淡自是清淡，却有自然回甘，别具一番风味。
元代的许有壬曾作诗称赞萝卜:“熟食甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功值品题”。
萝卜脆爽的口感，可谓古今共识。著名的小品《打工奇遇记》，中有名菜“群英荟萃”，即为“萝卜开会”。其中唱到：为什么这么脆？为什么这么脆？它就是一盘大萝贝（卜）！
虽说“萝卜赛梨”，有道是，萝卜白菜，各有所爱。有人对萝卜趋之若鹜，自然也有人避之若浼。
清初的戏剧家、美食家李渔就厌恶萝卜的臭气，言其“生则臭，熟则不臭，是与初见似小人，而卒为君子者也。虽有微过，亦当恕之，仍食勿禁”。
在李渔看来，生萝卜虽有一股辛臭之味，但却不忍释手。如同君子一般，纵有无伤大雅的毛病，却能久处不厌、令人受益。
萝卜辛辣却不伤人，以此特性，喻之为人处事之道，堪称绝妙。
萝卜绵延数千年，虽是平凡滋味，清淡而又甘甜；纵使身微言轻，物美却又价廉；虽不能惊四筵，却可以适独坐。内秀于心、外毓于行，历久弥新、回味无穷。如同这人生一般：
世间百味，浓淡回甘。
阅尽繁华，复归平凡。
一清二白，辛香悠远。
独生独死，岂复有伴。 https://t.cn/A6o43Fx4
✋热门推荐