【好熟茶的定义是什么？身体告诉你】

熟茶的制作技艺比生茶要复杂，发酵的过程用一句话形容“不成功便成仁”。发酵轻一度就会微酸、发酵太过就会碳化……发酵时候有杂菌进入就会形成堆味，高温干燥会形成燥感，……所以这温温吞吞的熟普需要恰到好处，不偏颇才能有刚刚好的香、刚刚好的汤、刚刚好的温暖啊……

以前的熟茶大多要放3、4年才能喝，这是为什么？
以前熟茶发酵，需要仓储一段时间再喝，目的主要是抚平缺陷。
①是因为传统新制好的熟茶会有堆味，通过半年到3年的时间可以让堆味大幅减弱；
②是刚压好出烘的熟茶会有点燥感，通过2到3年左右的时间也可以让燥感减退。现在熟茶技术已经有了不少的进步，这两个缺陷都不存在了：
① 堆味是杂菌产生的，发酵过程只要不长杂菌，新熟茶就没有堆味。
② 低温干燥可以减少燥感。
如果已经获取没有堆味、没有燥感的好熟茶，仓储意义就集中在越陈越香上了。（汤质越来越厚，喉韵越来越深......）

醇厚的熟茶滋味是很立体，舌尖先是感到微微的苦，继而泛起甜和回甘。
入口润，含着润，喝完润。茶汤厚，对舌面有渗入感～（甜、润、厚、香、干净）。

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#本地吃点#
约饭友去金銮巷换口味，在火锅和烤肉之间选择了烤肉。街边店的烤肉是上真炭火的，冷得抖抖的手靠着炭火烘一烘，温暖的幸福感就出来了[春游家族]
最近学会用抖音团购，把里面不喜欢的饭团加钱换了喜欢的海鲜饼，最喜欢的菜品是厚切五花肉，烤得滋滋响，冬日进补最佳。
和拘谨的日式烤肉不一样，韩式烤肉胜在氛围感，围着火炉，再来一点点酒精，聊些有的没的，很解压。当然，日式烤肉的好，是肉真的是好，是那种每一小块都倍感珍惜的价格[笑cry]

是很奇妙的一天

因为太冷选择素颜上班
赖到四十分才慢悠悠爬起来
刷牙洗脸晒衣服
有顺路的同事真的太幸福了xixi
甚至阿叶还给我带了昨晚随口提的小馄饨！
因为是留在这边的最后一个月了
想要好好记录一下

被毛总和holly的订单搞得晕头转向
好在算清
希望交接能清楚点
下午被报关员欺负的哭了
笨蛋小安最多 实在是被骂的太委屈了
可恶！
晚餐选择了炸鸡！走之前再吃一次kk
也给室友点了杯奶茶
经常帮我丢垃圾挺不好意思滴

吹个头发烘下衣服就上床看剧啦
明天能回宁海真的太开心了
晚安[抱一抱]感恩[许愿星]
明天见