有鱼的鱼香茄子
改良点 :
1、以自制的葱香辣汁加啤酒煮鱼,滋味浓郁,还带有淡淡发酵香气;
2、加大量蒜粒制成的鱼香茄子盖在鱼身,既增加了可食性,又显得份量很大,却没有增加太多成本。
原料:
江鲶1条(重750克),茄条150克。
制作:
1、江鲶宰杀治净、冲去血水,在鱼身两侧打一字刀,静置10分钟待鱼“彻底咽气”,摆进漏勺,浸入烧至微开的葱香辣汁内,倒入啤酒250克,加盖小火焖7分钟,待用签子能轻易扎透鱼身,捞出沥干摆入盘中。
2、锅入菜籽油30克、红油、猪油各15克烧至五成热,放入红泡椒碎20克、郫县豆瓣碎15克小火炒出红油,放入蒜粒150克、泡姜粒50克、生姜粒20克炒出香味,加鸡汤100克,放入提前过油的茄条150克小火炒2分钟,调入白糖25克、陈醋20克、味精、鸡精各3克、盐2克搅匀,勾薄芡、淋明油,起锅将茄条摆在鱼身两侧,酱料均匀地淋入盘中,撒香葱碎10克即可走菜。
葱香辣汁制作:
锅入老油400克、猪油300克烧至五成热,下入干红花椒粒30克炸香,放入郫县豆瓣碎450克小火炒出红油,加入泡姜粒300克、蒜粒250克、野山椒末200克炒香,添入高汤5000克,大火烧开后调入盐30克、味精、白糖、胡椒粉各20克,放入香葱400克、芹菜段150克转中火熬5分钟,即可使用。这款葱香辣汁一般当天煮当天用,香葱和芹菜段需每餐更换一次,煮过10条鱼后汤味变淡,需要重新调味再使用。
改良点 :
1、以自制的葱香辣汁加啤酒煮鱼,滋味浓郁,还带有淡淡发酵香气;
2、加大量蒜粒制成的鱼香茄子盖在鱼身,既增加了可食性,又显得份量很大,却没有增加太多成本。
原料:
江鲶1条(重750克),茄条150克。
制作:
1、江鲶宰杀治净、冲去血水,在鱼身两侧打一字刀,静置10分钟待鱼“彻底咽气”,摆进漏勺,浸入烧至微开的葱香辣汁内,倒入啤酒250克,加盖小火焖7分钟,待用签子能轻易扎透鱼身,捞出沥干摆入盘中。
2、锅入菜籽油30克、红油、猪油各15克烧至五成热,放入红泡椒碎20克、郫县豆瓣碎15克小火炒出红油,放入蒜粒150克、泡姜粒50克、生姜粒20克炒出香味,加鸡汤100克,放入提前过油的茄条150克小火炒2分钟,调入白糖25克、陈醋20克、味精、鸡精各3克、盐2克搅匀,勾薄芡、淋明油,起锅将茄条摆在鱼身两侧,酱料均匀地淋入盘中,撒香葱碎10克即可走菜。
葱香辣汁制作:
锅入老油400克、猪油300克烧至五成热,下入干红花椒粒30克炸香,放入郫县豆瓣碎450克小火炒出红油,加入泡姜粒300克、蒜粒250克、野山椒末200克炒香,添入高汤5000克,大火烧开后调入盐30克、味精、白糖、胡椒粉各20克,放入香葱400克、芹菜段150克转中火熬5分钟,即可使用。这款葱香辣汁一般当天煮当天用,香葱和芹菜段需每餐更换一次,煮过10条鱼后汤味变淡,需要重新调味再使用。
茄子的9种做法
1
泰汁茄盒
把茄子切成夹刀片,逐一酿入虾胶做成茄盒生坯。
净锅上火放油烧热,把茄盒裏上脆浆糊,下入油锅炸酥了便捞出装盘。另取锅上火,下泰国鸡酱炒香后,调成酸甜味汁,起锅浇在茄盒上便成。
2
风味茄条
原料:茄子600克 猪肉末100克 野山椒碎50克 芽菜末50克 葱花、红椒粒各5克 柱侯酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、味精、鸡精、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1.削去茄子的外皮,切成长条并粘上一层干淀粉后,下入六成热的油锅,炸至金黄色才捞出来沥油。另把野山椒碎、芽菜末和猪肉末投入热油锅炸至干香待用。
2.把海鲜酱、排骨酱、蚝油和柱侯酱放盆里搅匀后,下入放有少许色拉油的锅里炒香,接着掺少许鲜汤,放入炸好的茄条烧几分钟,其间放味精和鸡精调好味,等用湿淀粉收浓汤汁时出锅装盘,倒入炸好的野山椒碎、芽菜末和猪肉末,最后点缀葱花和红椒粒便好。
3
石盘鹅肝跳舞茄
把茄子切成大块,逐块拍上一层干淀粉后,下六成热的油锅里炸定型,捞出来后再入开水锅,除油脂后捞出来控水。
锅里放菜油烧热,先投入葱花和姜末炒香,等到加入老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛肉酱、柱侯酱、海鲜酱、甜面酱、芝麻酱、香辣酱、细豆瓣酱和辣妹子酱炒香后,即成自制酱料。
取家鹅的鹅肝切成方丁,在五成热的油锅里炸熟后,捞出来控油。
净锅里留少许的油,先下葱末和姜末炒香,再调入炒好的自制酱料炒匀,等到掺入少量鲜汤烧开后,把茄子和鹅肝丁下锅烧至入味,起锅盛入烧热的石锅内,撒些木鱼花便可上桌。
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4
烧椒茄卷佐三文鱼
原料:长茄400克 二荆条青椒50克 蚝油、生抽、美极鲜酱油、鲜露、一品鲜酱油、味精、鸡粉、盐、香醋、藤椒油各适量
制法:
1.把茄子削皮,切成大片后送入食品袋内,再入微波炉用高火加热5分钟至熟,取出来逐片裹成卷后,摆在条盘内。
2.把二荆条青椒放炭火上,烧至表皮起泡时,离火晾凉后撕去表皮,再剁成碎末。
3.把烧椒碎末纳碗,加生抽、美极鲜酱油、鲜露、一品鲜酱油、味精、鸡粉、盐、香醋、藤椒油和蚝油,搅匀以后舀在盘中的茄卷上。
4.把似冻非冻状的保鲜三文鱼肉切成丁,直接撒在烧椒茄卷上即成。
说明:
1.此菜把茄子裹成卷以后装盘,要比常见的烧椒拌茄子显得更有档次。
2.在调味时加蚝油和藤椒油,也与常见的烧椒茄子口味有别。
3.食用时,搛三文鱼丁去蘸盘中的烧椒味汁,这种吃法显得比较新颖。
5
铁板泰汁茄夹
把茄子切成夹刀片,逐一夹入肉馅后,挂脆浆糊下入四成热的油锅,炸至外脆内熟时捞出来,放烧热的铁板上。
另取净锅放少许的油,先下青红椒粒和洋葱粒炒香,再放泰国鸡酱、蒜蓉辣椒酱和美国辣椒仔(三者的比例为5︰1︰1)炒几下,掺少量清水,加盐调味并勾芡后,撒入葱花便起锅,舀在茄夹上即成。
6
农家茄子
把长茄子剖开成长一字条后(茄把处相连),放清水盆里浸泡片刻,捞出来沥水。
净锅里放油烧至六成热,下茄条炸至断生便捞出,沥油装盘。
锅里留少许油烧热,放猪肉末煸炒至断生,加糟辣椒、姜米、蒜米、青辣椒粒和豆豉炒香后,掺鲜汤并放盐、味精、白糖、酱油和一点陈醋,待勾入水芡粉收浓汤汁后,起锅舀在盘中茄条上面,撒些葱花即成。
7
有鱼的香茄子
把鲜江鲶宰杀治净,在鱼身两侧划数刀,待用。另把茄子改刀成条,投入烧至七成热的菜油锅里,稍炸便倒出来沥油。
锅上火放油,下姜米、蒜米、葱花炒几下,再下豆瓣和泡椒末炒香,掺鲜汤并加盐、白糖、香醋和味精烧开,加入啤酒和胡椒粉才放江鲶,改小火煮8分钟至熟,捞出装盘。
另锅放油烧热,先下姜米、蒜米、葱花、泡椒末炒香,掺适量鲜汤烧开后,加盐、白糖、香醋和味精调成鱼香味,把炸好的茄子下锅略烧,勾薄芡便起锅舀在盘中鱼上面,撒上葱花即成。
制作要领:选用的活江鲶且不宜太大,在煮制过程中加啤酒,为的是去掉江鲶所带的泥腥味。
8
酿汁茄夹
把长茄子切成夹刀片,另把猪肉末纳碗,加入姜粒、鸡蛋和盐拌成肉馅。
取净锅放油烧热,取茄夹逐个夹入肉馅,再粘裹上一层全蛋糊,待下入油锅炸至外皮酥脆时,倒出来沥油。
锅里留底油,先下盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖椒粒、蒜粒和姜粒,炒香才放入炸好的茄夹,等到陆续加放生抽、白糖、酱油、味精、醋、红油和花椒油翻炒均匀,再起锅装盘上桌。
9
咸蛋超人茄子
原料:咸鸭蛋黄50克茄子400克青椒碎30克生粉50克面粉20克盐3克味精1.5克色拉油适量
制法:
1.将咸蛋黄切成丁。另将茄子去皮,切成条后放入干粉里裹均匀。
2.锅内放油烧至七成热时,下入裹匀干粉的茄条炸透,倒入漏勺沥油。
3.锅内放油50毫升烧热,下入咸蛋黄丁炒散,再下入青椒碎、炸透的茄条炒均匀,放盐、味精调味后装盘即成。 https://t.cn/R2W6Pmz
1
泰汁茄盒
把茄子切成夹刀片,逐一酿入虾胶做成茄盒生坯。
净锅上火放油烧热,把茄盒裏上脆浆糊,下入油锅炸酥了便捞出装盘。另取锅上火,下泰国鸡酱炒香后,调成酸甜味汁,起锅浇在茄盒上便成。
2
风味茄条
原料:茄子600克 猪肉末100克 野山椒碎50克 芽菜末50克 葱花、红椒粒各5克 柱侯酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、味精、鸡精、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1.削去茄子的外皮,切成长条并粘上一层干淀粉后,下入六成热的油锅,炸至金黄色才捞出来沥油。另把野山椒碎、芽菜末和猪肉末投入热油锅炸至干香待用。
2.把海鲜酱、排骨酱、蚝油和柱侯酱放盆里搅匀后,下入放有少许色拉油的锅里炒香,接着掺少许鲜汤,放入炸好的茄条烧几分钟,其间放味精和鸡精调好味,等用湿淀粉收浓汤汁时出锅装盘,倒入炸好的野山椒碎、芽菜末和猪肉末,最后点缀葱花和红椒粒便好。
3
石盘鹅肝跳舞茄
把茄子切成大块,逐块拍上一层干淀粉后,下六成热的油锅里炸定型,捞出来后再入开水锅,除油脂后捞出来控水。
锅里放菜油烧热,先投入葱花和姜末炒香,等到加入老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛肉酱、柱侯酱、海鲜酱、甜面酱、芝麻酱、香辣酱、细豆瓣酱和辣妹子酱炒香后,即成自制酱料。
取家鹅的鹅肝切成方丁,在五成热的油锅里炸熟后,捞出来控油。
净锅里留少许的油,先下葱末和姜末炒香,再调入炒好的自制酱料炒匀,等到掺入少量鲜汤烧开后,把茄子和鹅肝丁下锅烧至入味,起锅盛入烧热的石锅内,撒些木鱼花便可上桌。
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4
烧椒茄卷佐三文鱼
原料:长茄400克 二荆条青椒50克 蚝油、生抽、美极鲜酱油、鲜露、一品鲜酱油、味精、鸡粉、盐、香醋、藤椒油各适量
制法:
1.把茄子削皮,切成大片后送入食品袋内,再入微波炉用高火加热5分钟至熟,取出来逐片裹成卷后,摆在条盘内。
2.把二荆条青椒放炭火上,烧至表皮起泡时,离火晾凉后撕去表皮,再剁成碎末。
3.把烧椒碎末纳碗,加生抽、美极鲜酱油、鲜露、一品鲜酱油、味精、鸡粉、盐、香醋、藤椒油和蚝油,搅匀以后舀在盘中的茄卷上。
4.把似冻非冻状的保鲜三文鱼肉切成丁,直接撒在烧椒茄卷上即成。
说明:
1.此菜把茄子裹成卷以后装盘,要比常见的烧椒拌茄子显得更有档次。
2.在调味时加蚝油和藤椒油,也与常见的烧椒茄子口味有别。
3.食用时,搛三文鱼丁去蘸盘中的烧椒味汁,这种吃法显得比较新颖。
5
铁板泰汁茄夹
把茄子切成夹刀片,逐一夹入肉馅后,挂脆浆糊下入四成热的油锅,炸至外脆内熟时捞出来,放烧热的铁板上。
另取净锅放少许的油,先下青红椒粒和洋葱粒炒香,再放泰国鸡酱、蒜蓉辣椒酱和美国辣椒仔(三者的比例为5︰1︰1)炒几下,掺少量清水,加盐调味并勾芡后,撒入葱花便起锅,舀在茄夹上即成。
6
农家茄子
把长茄子剖开成长一字条后(茄把处相连),放清水盆里浸泡片刻,捞出来沥水。
净锅里放油烧至六成热,下茄条炸至断生便捞出,沥油装盘。
锅里留少许油烧热,放猪肉末煸炒至断生,加糟辣椒、姜米、蒜米、青辣椒粒和豆豉炒香后,掺鲜汤并放盐、味精、白糖、酱油和一点陈醋,待勾入水芡粉收浓汤汁后,起锅舀在盘中茄条上面,撒些葱花即成。
7
有鱼的香茄子
把鲜江鲶宰杀治净,在鱼身两侧划数刀,待用。另把茄子改刀成条,投入烧至七成热的菜油锅里,稍炸便倒出来沥油。
锅上火放油,下姜米、蒜米、葱花炒几下,再下豆瓣和泡椒末炒香,掺鲜汤并加盐、白糖、香醋和味精烧开,加入啤酒和胡椒粉才放江鲶,改小火煮8分钟至熟,捞出装盘。
另锅放油烧热,先下姜米、蒜米、葱花、泡椒末炒香,掺适量鲜汤烧开后,加盐、白糖、香醋和味精调成鱼香味,把炸好的茄子下锅略烧,勾薄芡便起锅舀在盘中鱼上面,撒上葱花即成。
制作要领:选用的活江鲶且不宜太大,在煮制过程中加啤酒,为的是去掉江鲶所带的泥腥味。
8
酿汁茄夹
把长茄子切成夹刀片,另把猪肉末纳碗,加入姜粒、鸡蛋和盐拌成肉馅。
取净锅放油烧热,取茄夹逐个夹入肉馅,再粘裹上一层全蛋糊,待下入油锅炸至外皮酥脆时,倒出来沥油。
锅里留底油,先下盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖椒粒、蒜粒和姜粒,炒香才放入炸好的茄夹,等到陆续加放生抽、白糖、酱油、味精、醋、红油和花椒油翻炒均匀,再起锅装盘上桌。
9
咸蛋超人茄子
原料:咸鸭蛋黄50克茄子400克青椒碎30克生粉50克面粉20克盐3克味精1.5克色拉油适量
制法:
1.将咸蛋黄切成丁。另将茄子去皮,切成条后放入干粉里裹均匀。
2.锅内放油烧至七成热时,下入裹匀干粉的茄条炸透,倒入漏勺沥油。
3.锅内放油50毫升烧热,下入咸蛋黄丁炒散,再下入青椒碎、炸透的茄条炒均匀,放盐、味精调味后装盘即成。 https://t.cn/R2W6Pmz
钓鱼(垂钓)口诀一百句
钓鱼人驿站 02-23 11:16 大

1、一日三迁,早晚溜边。
2、一只蟹吓跑满窝鱼。
3、一条蚯蚓钓十条鳗。
4、一眼难看两行书,一竿难钓两条鱼。
5、一番江水一番鱼,一方鱼吃一方饵。
6、人穿袄,鱼穿草,冬日草窝钓鱼好。
7、三月三,鲤鱼上河滩。
8、下雪不下雨,雾后再钓鱼。
9、下雪前夕好钓鱼,雪后刮风回家去。
10、大麦黄,钓鱼忙。

11、大雨过后好钓鱼。
12、大河鱼多,小河虾多。
13、小鱼惊跳,大鱼快到。
14、无风不钓鱼。
15、不知深浅,切莫下钩。
16、日晕三更雨,月晕午时风。日晕好钓鱼,月晕一场空。
17、风和日丽钓全天,烈日炎炎钓早晚;夏末秋初钓阴雨,雷雨过后钓新鲜。
18、心专才能绣花,心静才能钓鱼。
19、心急喝不得热粥,性躁钓不得大鱼。
20、水下小鱼多,大鱼不在窝。
21、水至清则无鱼。
22、水底青苔多,钓鱼没汤喝。
23、水涨钓浅,水退钓深;水浑钓浅,水清钓深。
24、水清如镜,钓鱼不灵;水如泥浆,钓鱼泡汤。
25、水清捉螺蛳,水浑钓大鱼。
26、未雨先修房,未钓先磨钩。
27、平时勤修竿线,钓时鱼儿难逃。
28、出门看天色,钓鱼看水色。
29、冬至不停钓,等于瞎胡闹。
30、鸟有鸟道,鱼有鱼道;找准鱼道,连连上钓。

31、宁钓日落后,不钓雷雨前。
32、宁钓早晨一刻,不钓中午半天。
33、西南风,钓两头。
34、过了谷雨,百鱼近岸。
35、早钓近,午钓远,天阴下雨钓岸边。
36、早钓鱼,晚钓虾,中午钓个大王八(鳖)。
37、早钓浅,午钓深。
38、早晚好钓鱼,中午钓个丝网皮。
39、先撒窝子后钓鱼,脚步轻灵慢慢提。
40、阴雨钓鱼,越钓越喜。
41、阳春三月好钓鱼,霜降前后正捉鳖。
42、刨树要刨根,拿鱼要拿头。
43、直鱼竿,细钓线,快钩挂饵不露尖。
44、雨后鱼靠边,打窝不打远。
45、雨后放光,钓鱼辰光。
46、舍不得香饵钓不得鱼。
47、鱼儿顶浪游,要钓风浪口。
48、鱼儿闹,大雨到。
49、钓了条鱼,就有了经验;跑了条鱼,就有了教训。
50、钓顶风,钓浪口。

51、钓鱼上虾,趁早搬家。
52、钓鱼不可死等候,东河没鱼西河走。
53、钓鱼不钓草,等于瞎胡跑。
54、钓鱼百技,关键提竿一瞬。
55、钓鱼有三得:跑得、等得、饿得。
56、钓鱼钓鱼,一心一意。
57、钓鱼常洗手,鱼儿上钩勤。
58、钓翁钓翁,勿钓南风。
59、夜钓寒冷,不必再等。
60、夜钓水寒鱼不食。
61、放长线,钓大鱼。
62、河边水腥气,钓鱼好运气。
63、春雨满塘鱼,夏雨不上钩。
64、春鱼吃钩快似箭。
65、春钓东南风,秋钓西北风。
66、春钓雨雾夏钓早,秋钓黄昏冬钓草。
67、春钓草,夏钓早。
68、春钓活水冬钓清,夏秋池水黑荫荫。
69、春钓翁鱼夏钓鲤,黄梅季节钓白鱼。夏秋之间钓窜条,冬季收竿莫下钓。
70、春钓湖头,冬钓湖尾。
71、春钓滩,夏钓潭。秋钓荫,冬钓阳。
72、牵网走上风头,钓鱼蹲下风头。
73、草窝钓鱼背朝风,无草钓鱼面向浪。
74、药农进山只见药草,钓者河边只见浮漂。
75、秋钓霜降后,冬钓下雪前。
76、昼钓鲫,夜钓鲶,鲤鱼垂钓在深潭。
77、夏钓西风,四季钓北风。
78、射箭看靶,钓鱼看漂。
79、宽钓窄,窄钓宽,不宽不窄钓中间。
80、涨水的鱼,落水的虾。

81、涨水钓河口中,落水钓深潭。
82、涨潮钓鱼,落潮拾贝。
83、黄河水势浪滔天,水走之字不走边。上下左右前后流,唯有坝后是钓点。
84、雪前钓鱼,雪后拥炉。
85、梅雨钓鱼,越钓越喜。
86、惊蛰鱼儿动,鲫鱼吃饵勤。
87、深水钓大鱼,浅水钓小鱼。
88、深浑应钓近,清浅宜钓远。
89、渔线一寸不牢,丝长万丈无用。
90、清水无鱼,浑水摸鱼,不清不浑好钓鱼。
91、清明一滴水,河里一条鱼。
92、清明鱼开口,寒露鱼封口。
93、清明前后,鲫鱼抢食;小满时节,大鱼上钩。
94、清明到谷雨,越钓越欢喜。
95、绳子松劲难捆绑,钓线松劲鱼易逃。
96、堰钓码头港钓尾,排洪闸上钓两边。暴雨过后钓上游,水库湖泊钓沟汊。
97、窝内冒泡多,大鱼进了窝。
98、溪水响动,鱼儿活动;溪水流动,鱼儿欢动。
99、新池无大鱼,新林无长木。
100、霜下东南,赶快回转。
钓鱼人驿站 02-23 11:16 大

1、一日三迁,早晚溜边。
2、一只蟹吓跑满窝鱼。
3、一条蚯蚓钓十条鳗。
4、一眼难看两行书,一竿难钓两条鱼。
5、一番江水一番鱼,一方鱼吃一方饵。
6、人穿袄,鱼穿草,冬日草窝钓鱼好。
7、三月三,鲤鱼上河滩。
8、下雪不下雨,雾后再钓鱼。
9、下雪前夕好钓鱼,雪后刮风回家去。
10、大麦黄,钓鱼忙。

11、大雨过后好钓鱼。
12、大河鱼多,小河虾多。
13、小鱼惊跳,大鱼快到。
14、无风不钓鱼。
15、不知深浅,切莫下钩。
16、日晕三更雨,月晕午时风。日晕好钓鱼,月晕一场空。
17、风和日丽钓全天,烈日炎炎钓早晚;夏末秋初钓阴雨,雷雨过后钓新鲜。
18、心专才能绣花,心静才能钓鱼。
19、心急喝不得热粥,性躁钓不得大鱼。
20、水下小鱼多,大鱼不在窝。
21、水至清则无鱼。
22、水底青苔多,钓鱼没汤喝。
23、水涨钓浅,水退钓深;水浑钓浅,水清钓深。
24、水清如镜,钓鱼不灵;水如泥浆,钓鱼泡汤。
25、水清捉螺蛳,水浑钓大鱼。
26、未雨先修房,未钓先磨钩。
27、平时勤修竿线,钓时鱼儿难逃。
28、出门看天色,钓鱼看水色。
29、冬至不停钓,等于瞎胡闹。
30、鸟有鸟道,鱼有鱼道;找准鱼道,连连上钓。

31、宁钓日落后,不钓雷雨前。
32、宁钓早晨一刻,不钓中午半天。
33、西南风,钓两头。
34、过了谷雨,百鱼近岸。
35、早钓近,午钓远,天阴下雨钓岸边。
36、早钓鱼,晚钓虾,中午钓个大王八(鳖)。
37、早钓浅,午钓深。
38、早晚好钓鱼,中午钓个丝网皮。
39、先撒窝子后钓鱼,脚步轻灵慢慢提。
40、阴雨钓鱼,越钓越喜。
41、阳春三月好钓鱼,霜降前后正捉鳖。
42、刨树要刨根,拿鱼要拿头。
43、直鱼竿,细钓线,快钩挂饵不露尖。
44、雨后鱼靠边,打窝不打远。
45、雨后放光,钓鱼辰光。
46、舍不得香饵钓不得鱼。
47、鱼儿顶浪游,要钓风浪口。
48、鱼儿闹,大雨到。
49、钓了条鱼,就有了经验;跑了条鱼,就有了教训。
50、钓顶风,钓浪口。

51、钓鱼上虾,趁早搬家。
52、钓鱼不可死等候,东河没鱼西河走。
53、钓鱼不钓草,等于瞎胡跑。
54、钓鱼百技,关键提竿一瞬。
55、钓鱼有三得:跑得、等得、饿得。
56、钓鱼钓鱼,一心一意。
57、钓鱼常洗手,鱼儿上钩勤。
58、钓翁钓翁,勿钓南风。
59、夜钓寒冷,不必再等。
60、夜钓水寒鱼不食。
61、放长线,钓大鱼。
62、河边水腥气,钓鱼好运气。
63、春雨满塘鱼,夏雨不上钩。
64、春鱼吃钩快似箭。
65、春钓东南风,秋钓西北风。
66、春钓雨雾夏钓早,秋钓黄昏冬钓草。
67、春钓草,夏钓早。
68、春钓活水冬钓清,夏秋池水黑荫荫。
69、春钓翁鱼夏钓鲤,黄梅季节钓白鱼。夏秋之间钓窜条,冬季收竿莫下钓。
70、春钓湖头,冬钓湖尾。
71、春钓滩,夏钓潭。秋钓荫,冬钓阳。
72、牵网走上风头,钓鱼蹲下风头。
73、草窝钓鱼背朝风,无草钓鱼面向浪。
74、药农进山只见药草,钓者河边只见浮漂。
75、秋钓霜降后,冬钓下雪前。
76、昼钓鲫,夜钓鲶,鲤鱼垂钓在深潭。
77、夏钓西风,四季钓北风。
78、射箭看靶,钓鱼看漂。
79、宽钓窄,窄钓宽,不宽不窄钓中间。
80、涨水的鱼,落水的虾。

81、涨水钓河口中,落水钓深潭。
82、涨潮钓鱼,落潮拾贝。
83、黄河水势浪滔天,水走之字不走边。上下左右前后流,唯有坝后是钓点。
84、雪前钓鱼,雪后拥炉。
85、梅雨钓鱼,越钓越喜。
86、惊蛰鱼儿动,鲫鱼吃饵勤。
87、深水钓大鱼,浅水钓小鱼。
88、深浑应钓近,清浅宜钓远。
89、渔线一寸不牢,丝长万丈无用。
90、清水无鱼,浑水摸鱼,不清不浑好钓鱼。
91、清明一滴水,河里一条鱼。
92、清明鱼开口,寒露鱼封口。
93、清明前后,鲫鱼抢食;小满时节,大鱼上钩。
94、清明到谷雨,越钓越欢喜。
95、绳子松劲难捆绑,钓线松劲鱼易逃。
96、堰钓码头港钓尾,排洪闸上钓两边。暴雨过后钓上游,水库湖泊钓沟汊。
97、窝内冒泡多,大鱼进了窝。
98、溪水响动,鱼儿活动;溪水流动,鱼儿欢动。
99、新池无大鱼,新林无长木。
100、霜下东南,赶快回转。
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