终于忍不住要曝光这间干鲍专门店！
有个朋友住西华路，他说最近在一众老字号小吃聚集的街上，竟然“格格不入”地多了家吃干鲍的专门店，价格还要超级亲民，他试过觉得味道特超级正，强烈推荐我一定要去试一次！
那就follow TA来看看，到底有多正啊？
走进这一爿小店，店面不大但温馨明亮，全开放式厨房，干不干净看一眼就知道。菜单很简单，做成木块挂在墙上，一目了然。
这是一家主打“干鲍”的小店，平均十多块二十块就有一份鲍汁碟头饭，广州的高端餐厅越来越多，价格也朝着天花板的方向奔走，西华路竟然难得有一间主打干鲍的专门店，几十块就有找，简直不敢相信。
翻大众点评，评论说是“真正满足打工人天天鲍汁四宝捞饭的凡尔赛饭堂”，难怪深受附近街坊们的欢迎啦～
不但街坊爱，还有不少人专门开车过来吃。如果不提前预定很有可能会”摸门钉”，因为他们家东西售罄就收档，有时候中午卖完就关门了。
没想到啊，除了超平民价的鲍汁四宝捞饭，这里的干鲍价格也一样亲民，比起动辄过百的鲍鱼，最低88块就能吃到干鲍，而且还是酒店水准的位上菜摆盘，还想怎么样哦？！
鲍鱼四宝饭
一碗真正的宝藏米饭
点了份门口海报上推荐的鲍鱼四宝饭，才48块，简直便到笑啊～
用干鲍熬制的鲍汁，
够不够凡尔赛？
同样是鲍鱼，干鲍和鲜鲍完全是两回事，现在市面上有不少做鲍汁捞饭的餐厅都是用鲜鲍做出接近干鲍的口感，但 阿甘鲍汁专门店 敢用干鲍来做鲍汁，并且只卖几十块，这是非常罕有的，货源、手艺、生产链，缺一不可。
干鲍有其独特脾性，需要经验丰富的师傅才能料理， 阿甘鲍汁专门店 这个名字就是来自入厨30年的资深粤菜大厨甘师傅，他对鲍鱼的处理和烹饪有一套自己独特的理念和配方。
既然做鲍鱼，鲍汁当然不能浪费啦！鲍汁从浸发到熬汁，制作过程是很繁琐的，为了口感更好，需要用瓦锅和高汤慢煨三天，干鲍才能完全吸收食材的精华。很多商家为俭省成本、追求速度，采用高压锅，肉汁都流失掉，更不用说用鲜鲍的，完全不是一个概念。
一锅鲍汁的入味时间表
小火慢煨的美学
鲍汁每天现熬，最费时费力，用30-60只8头南非干鲍，鲍鱼本身是没有味道的，要加入老鸡、瑶柱、虾米、腩排、猪皮、金华火腿，煲出来的汤底是会黏嘴的那种。这是一种“借味”的美学手段，个中自然有甘师傅不传之秘。
一碗四宝饭上桌，立刻试试。干鲍是那种特有的嚼劲、糯口，能够微微抵触牙齿，OK完全合格。其实鲍鱼本身没什么味道，灵魂完全在这锅鲍鱼汁上。
它跟我之前吃过的相比较，有更重的甜味，咸中带甜，很有层次，配上有嚼头的干鲍，慢慢咀嚼，鲍鱼的鲜和鲍汁的甜混合成一种浓郁的甜鲜，能尝的出甘师傅是很用心调适过的。配一口热乎乎的米饭，简直找不到任何词语可以形容这种舒心。
四宝饭里面有干鲍、猪手、掌翼、猪肠和萝卜，一碗饭就能吃到喜爱的西华路经典小吃，实在是大满足。而且最聪明的点在于，每一样食材都是糯、软、滑、充满胶质的，能够充分吸收鲍汁，每一样吃起来都有骨胶原万岁的惊艳感。
猪手煲得软糯酥烂，入肉醇厚酥烂而不油腻，胶质都锁在里面了，连皮处带点嚼劲，猪肠尤其入味，吃了好多块还觉得意犹未尽，又单独加了一份，掌翼不过不失，萝卜自然是吸味小能手，把鲍汁精华吸收得不遗余力。
老广吃饭，再好的食材，千言万语也抵不过一句“能不能下饭？”有时候觉得，生活的喜悦不过在尝到一口滚烫又浸着浓稠鲍汁的米饭，它有种过年才豪掷千金的奢华，却又如此朴实地接着地气。
干鲍扣鹅掌，￥88
吃完鲍鱼饭还觉得“不够喉”，还要试试更大块的鲍鱼才满足，看到海报推荐干鲍扣鹅掌，试食价才￥88，又叫一份试试，价格真的不贵，少吃两顿茶餐厅就能省出来啦。
小店虽小，却贴心配上刀叉，切下。感受到整个鲍鱼肌体的柔韧度，切面光滑，毫无阻滞，鲍鱼黏牙软糯，有股来自海洋的鲜味，果然大只的更好吃哈哈。
吃这么美好的干鲍，一定要来碗白饭，鲍汁淋上去， 热乎乎的，浓稠甘甜，把一碗米饭的境界完全提升了，这种美味，是真正的简单又美好到极致的味道。
手作的诚意
辣椒酱、饮品全部自制
小店基本全部东西都是自制，例如桌上那瓶XO酱，用瑶柱、虾米、葱头、辣椒炸香，料足真的看得见～海底椰雪梨膏也是纯手工制作，￥10一支，很多街坊都喜欢叫上一瓶慢慢喝，加入奶油球大力戳戳戳戳，就可以直接吸，不会太甜，口感非常清爽。2 in 1，甜品加饮料都有啦，有点意思！
春节马上到了，鲍鱼可以安排起来！
吃完只觉得心神荡漾，忆起童年在西华路吃小吃，有些时候，平民百姓更容易感受到幸福的滋味，也许他们更有阿Q的乐观精神吧。
广州主打鲍鱼的店有不少，但基本都是高端酒楼和餐厅，这样主打干鲍的民间专门店还真是第一次见，出品不花俏，价格实在，在同等价位应该很难找到第二家，想吃记得趁早来，他们卖完就收档啦！
⭐
阿甘鲍汁专门店
地址：越秀区西华路159号彩虹戏院对面
电话：17818870068
有个朋友住西华路，他说最近在一众老字号小吃聚集的街上，竟然“格格不入”地多了家吃干鲍的专门店，价格还要超级亲民，他试过觉得味道特超级正，强烈推荐我一定要去试一次！
那就follow TA来看看，到底有多正啊？
走进这一爿小店，店面不大但温馨明亮，全开放式厨房，干不干净看一眼就知道。菜单很简单，做成木块挂在墙上，一目了然。
这是一家主打“干鲍”的小店，平均十多块二十块就有一份鲍汁碟头饭，广州的高端餐厅越来越多，价格也朝着天花板的方向奔走，西华路竟然难得有一间主打干鲍的专门店，几十块就有找，简直不敢相信。
翻大众点评，评论说是“真正满足打工人天天鲍汁四宝捞饭的凡尔赛饭堂”，难怪深受附近街坊们的欢迎啦～
不但街坊爱，还有不少人专门开车过来吃。如果不提前预定很有可能会”摸门钉”，因为他们家东西售罄就收档，有时候中午卖完就关门了。
没想到啊，除了超平民价的鲍汁四宝捞饭，这里的干鲍价格也一样亲民，比起动辄过百的鲍鱼，最低88块就能吃到干鲍，而且还是酒店水准的位上菜摆盘，还想怎么样哦？！
鲍鱼四宝饭
一碗真正的宝藏米饭
点了份门口海报上推荐的鲍鱼四宝饭，才48块，简直便到笑啊～
用干鲍熬制的鲍汁，
够不够凡尔赛？
同样是鲍鱼，干鲍和鲜鲍完全是两回事，现在市面上有不少做鲍汁捞饭的餐厅都是用鲜鲍做出接近干鲍的口感，但 阿甘鲍汁专门店 敢用干鲍来做鲍汁，并且只卖几十块，这是非常罕有的，货源、手艺、生产链，缺一不可。
干鲍有其独特脾性，需要经验丰富的师傅才能料理， 阿甘鲍汁专门店 这个名字就是来自入厨30年的资深粤菜大厨甘师傅，他对鲍鱼的处理和烹饪有一套自己独特的理念和配方。
既然做鲍鱼，鲍汁当然不能浪费啦！鲍汁从浸发到熬汁，制作过程是很繁琐的，为了口感更好，需要用瓦锅和高汤慢煨三天，干鲍才能完全吸收食材的精华。很多商家为俭省成本、追求速度，采用高压锅，肉汁都流失掉，更不用说用鲜鲍的，完全不是一个概念。
一锅鲍汁的入味时间表
小火慢煨的美学
鲍汁每天现熬，最费时费力，用30-60只8头南非干鲍，鲍鱼本身是没有味道的，要加入老鸡、瑶柱、虾米、腩排、猪皮、金华火腿，煲出来的汤底是会黏嘴的那种。这是一种“借味”的美学手段，个中自然有甘师傅不传之秘。
一碗四宝饭上桌，立刻试试。干鲍是那种特有的嚼劲、糯口，能够微微抵触牙齿，OK完全合格。其实鲍鱼本身没什么味道，灵魂完全在这锅鲍鱼汁上。
它跟我之前吃过的相比较，有更重的甜味，咸中带甜，很有层次，配上有嚼头的干鲍，慢慢咀嚼，鲍鱼的鲜和鲍汁的甜混合成一种浓郁的甜鲜，能尝的出甘师傅是很用心调适过的。配一口热乎乎的米饭，简直找不到任何词语可以形容这种舒心。
四宝饭里面有干鲍、猪手、掌翼、猪肠和萝卜，一碗饭就能吃到喜爱的西华路经典小吃，实在是大满足。而且最聪明的点在于，每一样食材都是糯、软、滑、充满胶质的，能够充分吸收鲍汁，每一样吃起来都有骨胶原万岁的惊艳感。
猪手煲得软糯酥烂，入肉醇厚酥烂而不油腻，胶质都锁在里面了，连皮处带点嚼劲，猪肠尤其入味，吃了好多块还觉得意犹未尽，又单独加了一份，掌翼不过不失，萝卜自然是吸味小能手，把鲍汁精华吸收得不遗余力。
老广吃饭，再好的食材，千言万语也抵不过一句“能不能下饭？”有时候觉得，生活的喜悦不过在尝到一口滚烫又浸着浓稠鲍汁的米饭，它有种过年才豪掷千金的奢华，却又如此朴实地接着地气。
干鲍扣鹅掌，￥88
吃完鲍鱼饭还觉得“不够喉”，还要试试更大块的鲍鱼才满足，看到海报推荐干鲍扣鹅掌，试食价才￥88，又叫一份试试，价格真的不贵，少吃两顿茶餐厅就能省出来啦。
小店虽小，却贴心配上刀叉，切下。感受到整个鲍鱼肌体的柔韧度，切面光滑，毫无阻滞，鲍鱼黏牙软糯，有股来自海洋的鲜味，果然大只的更好吃哈哈。
吃这么美好的干鲍，一定要来碗白饭，鲍汁淋上去， 热乎乎的，浓稠甘甜，把一碗米饭的境界完全提升了，这种美味，是真正的简单又美好到极致的味道。
手作的诚意
辣椒酱、饮品全部自制
小店基本全部东西都是自制，例如桌上那瓶XO酱，用瑶柱、虾米、葱头、辣椒炸香，料足真的看得见～海底椰雪梨膏也是纯手工制作，￥10一支，很多街坊都喜欢叫上一瓶慢慢喝，加入奶油球大力戳戳戳戳，就可以直接吸，不会太甜，口感非常清爽。2 in 1，甜品加饮料都有啦，有点意思！
春节马上到了，鲍鱼可以安排起来！
吃完只觉得心神荡漾，忆起童年在西华路吃小吃，有些时候，平民百姓更容易感受到幸福的滋味，也许他们更有阿Q的乐观精神吧。
广州主打鲍鱼的店有不少，但基本都是高端酒楼和餐厅，这样主打干鲍的民间专门店还真是第一次见，出品不花俏，价格实在，在同等价位应该很难找到第二家，想吃记得趁早来，他们卖完就收档啦！
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阿甘鲍汁专门店
地址：越秀区西华路159号彩虹戏院对面
电话：17818870068
#深夜食堂# 从豆角胡同里走出的大跃啤酒，是咱北京的第一个精酿品牌，也是第一批加入中国酒业协会的会员，拥有中国第一张正规工坊啤酒SC证书, 持续获得政府支持和认可。
从2010年豆角胡同的第一家店开业，到随后工体店、新源街店、丽都店、成都店……味儿地道纯正的大跃啤酒，让更多人喜欢上了精酿啤酒、精酿文化。
2021年初，Allen Lueth 陸威纶正式上任大跃啤酒CEO，重塑大跃啤酒的商业模式和品牌升级。2022年【跃自我，真出色】新品发布会在大跃啤酒丽都店举办。此次发布四款听装产品，都是由消费者投票决出，覆盖了不同啤酒类型和销售价格区间。
香蕉小麦:目前大跃最受欢迎的畅销酒款，使用小麦麦芽和大麦麦芽酿造，因在酿造过程中使用巴伐利亚酵母，使其迸发出如香蕉般的清新气息，口感平衡香甜。
贡菊傲雪畅饮型IPA:酒花香气四溢，在保证轻盈酒体的前提下，又干投了特选黄山贡菊，典雅干菊花香若隐若现。
九十里湖科隆啤酒:使用角斗士麦芽搭配小麦麦芽酿造，巧妙地利用酵母诱发出浓郁的酯香，特殊啤酒花的添加又为其增添清新微涩的柠檬口感，口感清澈。
凌云少年浑浊IPA:干投大量的酒花，突出浓郁的松木味道以及热带水果味，易于入口，酒体醇厚，回甘明显。“凌云少年”命名以岳飞为原型，体现少年时意气风发、无所畏惧的状态。
从2014开始，坚持中国本土酿制理念的大跃啤酒，产品屡获国内外重量级精酿啤酒大奖。在过去的一年，荣获2021年Drink饮迷“最佳啤酒单”、Timeout“年度精酿啤酒坊”等代表消费者认可的奖。
大跃的墙上那句：“乘肥大跃须年少”，说不尽的洒脱，即是大跃名字的由来，也是大跃一直信奉的品牌价值观。新朋旧友，因共同的喜好相聚于此，从陌生到熟悉，只需一杯酒的时间～干杯，朋友！#不可辜负的美食# https://t.cn/E6edkIn https://t.cn/E6edkIn
从2010年豆角胡同的第一家店开业，到随后工体店、新源街店、丽都店、成都店……味儿地道纯正的大跃啤酒，让更多人喜欢上了精酿啤酒、精酿文化。
2021年初，Allen Lueth 陸威纶正式上任大跃啤酒CEO，重塑大跃啤酒的商业模式和品牌升级。2022年【跃自我，真出色】新品发布会在大跃啤酒丽都店举办。此次发布四款听装产品，都是由消费者投票决出，覆盖了不同啤酒类型和销售价格区间。
香蕉小麦:目前大跃最受欢迎的畅销酒款，使用小麦麦芽和大麦麦芽酿造，因在酿造过程中使用巴伐利亚酵母，使其迸发出如香蕉般的清新气息，口感平衡香甜。
贡菊傲雪畅饮型IPA:酒花香气四溢，在保证轻盈酒体的前提下，又干投了特选黄山贡菊，典雅干菊花香若隐若现。
九十里湖科隆啤酒:使用角斗士麦芽搭配小麦麦芽酿造，巧妙地利用酵母诱发出浓郁的酯香，特殊啤酒花的添加又为其增添清新微涩的柠檬口感，口感清澈。
凌云少年浑浊IPA:干投大量的酒花，突出浓郁的松木味道以及热带水果味，易于入口，酒体醇厚，回甘明显。“凌云少年”命名以岳飞为原型，体现少年时意气风发、无所畏惧的状态。
从2014开始，坚持中国本土酿制理念的大跃啤酒，产品屡获国内外重量级精酿啤酒大奖。在过去的一年，荣获2021年Drink饮迷“最佳啤酒单”、Timeout“年度精酿啤酒坊”等代表消费者认可的奖。
大跃的墙上那句：“乘肥大跃须年少”，说不尽的洒脱，即是大跃名字的由来，也是大跃一直信奉的品牌价值观。新朋旧友，因共同的喜好相聚于此，从陌生到熟悉，只需一杯酒的时间～干杯，朋友！#不可辜负的美食# https://t.cn/E6edkIn https://t.cn/E6edkIn
從事保險業近15年，感恩有您們支持！♂️
這15年裡，看到所謂「斷六親」謬論，原來反而是「看清誰當你朋友」，「誰是豬朋狗友」的一個行業。
由我手機電話簿裡，不到50個聯絡人，每年只有不到10個常聯絡的朋友，到現在擁有近500個客戶，而且每天都whatsapp/wechat不斷。
今年又大突破，請我食生日飯的朋友眾多，以前我只相信美女先有甘多人請食飯。
其中一位客戶說：當你朋友先會請你食飯。 而另一次客戶的太太打來，客戶告訴太太說：「正在與BILLY見面」，太太不知誰是BILLY，但客戶一直都不說「我與Agent見面」，因為客戶當我是好朋友。
每年都有不少客戶送水果、蜜糖、餅乾、朱古力等等的禮物 甚至主動轉介客戶給我。☺️
我在強積金、保險計劃內容、日常行政、日常電腦操作比較熟悉，所以我成為左公司的卓越人才發展導師（Premier Builder)，每天都有不少同事們面對面、或致電給我詢問問題，由於沒收任何費用，但確實花了不少時間，同事們每年都多次請我食飯或送了小禮物感謝我的幫助。☺️
另外，感恩師父教我打波，簡直當兒子一樣。☺️
https://t.cn/A6JhZ6jj
（善心的循環）
最後，感謝Leader Zizi Orenzi Choi 及teammates一直支持，由小小的我，到今天還在成長中的我，都一直支持著我☺️
2022年再創佳績！
如果有朋友想加入我們，歡迎聯絡我。
#不懂人情世故的我
#朋友眾多的我
#感謝父母支持
#join_us
這15年裡，看到所謂「斷六親」謬論，原來反而是「看清誰當你朋友」，「誰是豬朋狗友」的一個行業。
由我手機電話簿裡，不到50個聯絡人，每年只有不到10個常聯絡的朋友，到現在擁有近500個客戶，而且每天都whatsapp/wechat不斷。
今年又大突破，請我食生日飯的朋友眾多，以前我只相信美女先有甘多人請食飯。
其中一位客戶說：當你朋友先會請你食飯。 而另一次客戶的太太打來，客戶告訴太太說：「正在與BILLY見面」，太太不知誰是BILLY，但客戶一直都不說「我與Agent見面」，因為客戶當我是好朋友。
每年都有不少客戶送水果、蜜糖、餅乾、朱古力等等的禮物 甚至主動轉介客戶給我。☺️
我在強積金、保險計劃內容、日常行政、日常電腦操作比較熟悉，所以我成為左公司的卓越人才發展導師（Premier Builder)，每天都有不少同事們面對面、或致電給我詢問問題，由於沒收任何費用，但確實花了不少時間，同事們每年都多次請我食飯或送了小禮物感謝我的幫助。☺️
另外，感恩師父教我打波，簡直當兒子一樣。☺️
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