《阿田餐饮旗下1300+门店的阿田大虾，如何引领了虾火锅赛道？》

近些年，中式餐饮企业涌现，餐饮业成了资本热衷的赛道。餐饮是一个“勤业”，需要创业者躬身亲为的行当，如今，它却被包装成为一个“赚快钱”的“产品”。这不是餐饮的本质，如果缺乏对餐饮业的热情和坚持，餐饮品牌是不可能长久发展的。想要长期可持续发展，必须与消费者一起，随时创新与变革。

阿田大虾引领的虾火锅界新变革，给行业和消费者带来怎样的创新呢？

1.开创品类，成为行业佼佼者

现代人吃火锅，是一种时尚也是一种社交。如果说各个节气都要吃饺子排第一，那么，火锅绝对可以排第二。在北方，火锅的主料是牛羊肉；在南方，内脏、鱼成为主料。而虾火锅的出现，让吃惯这些主料的食客们尝个鲜儿。虾，本是高端食材，尤其是阿田大虾上市时推出的白对虾，以及连吃带涮的吃法，很快吃出了虾火锅的风潮来。因此阿田大虾受到不少年轻人的追捧。

在价格上，阿田大虾是有料火锅，吃完之后再加水涮菜，人均消费50-70元，就能吃到物美价廉的白对虾。所以从一开始，阿田大虾在消费者心里会有一个高性价比的强大认知。

在口感上，阿田大虾底料采用名贵的香辛料，使得大虾入口时会闻到一股清香，更适合大众的口味。

2.创新是关键

我国是餐饮大国，人口众多，餐饮业有着良好的生存土壤。但众口难调也让餐饮具有“快生快灭”的特性。就算一直被业界称为餐饮界“天花板”的海底捞也遭遇了成长的烦恼。

阿田大虾是个特殊的存在，在虾火锅赛道里一直保持着引领者的站位，它是如何做到的？持续创新是关键！

阿田大虾的创新主要表现在以下三个方面。

第一，品类创新。阿田大虾带领虾火锅打破赛道单品运作的局限性，实现从单品虾向多品类虾矩阵转型的突破革新。阿田大虾也一直保持着市场的敏感度，引进各地具有特色的菜品。

第二，供应链创新及全面赋能门店。阿田大虾目前已有1300+家门店。为这些门店创建完善且创新高效的供应链和赋能机制，是阿田大虾一直坚持在做的事。

加盟店的店面选址、装修设计、财务系统、设备配送、产品研发、技术培训、以及各类市场宣传物科都由总部专人指导、负责。专人陪跑、专人指导、全程负责是阿田大虾区别于其他加盟餐饮品牌的独特之处。

第三，运营理念创新。如今已不再是酒香不怕巷子深的时代，线上运营、跨界合作、全平台推广等格外重要，阿田大虾在这一点上领先行业。通过形式各样的线上线下运营，阿田大虾与用户的触点变得更多，连接也变得更紧密。

3.初心与使命

餐饮不是“赚快钱”的行业，想要做成百年老店，没有长期的坚持是不行的。做餐饮是做场景，要坚持情感价值与企业价值的统一。情感价值来自于消费人群对于社会文化中所包含的生活方式与价值观念的共性认同。

阿田大虾通过与顾客在精神层面产生的“共情”，激发出顾客对阿田大虾这个社交与餐饮场所的认可或者回忆，从而获得消费群体对其品牌与核心产品的深度认同与持续消费。这种认同不光发生在品牌与客户身上，同时也有加盟商的深度认同上。阿田大虾不仅仅只是经营一个生意，它有更为重要的使命：把虾火锅这个品类从局部城市火爆火锅品类发展到全国，乃至国际人人知晓的火锅品类。

我们有理由相信，在初心和热爱的驱使下，阿田大虾会交出完美的答卷，市场也从不会辜负真正的热爱者，一定会给出最好的馈赠。

感谢您关注阿田大虾，真诚期待与您的合作。

莲湖公园旁这家据说三代传承的羊杂你吃了没？
这家水盆牛羊肉羊杂店
在某平台上显示收录已经16年了，
看店家宣传是三代传承
历经三代人经营
味道应该不差，
走，去感受感受

【环境】：
店铺就位于莲湖公园东门正对面
门头蛮醒目的，
操作间放在了门口
让人可以清楚的看到操作
店铺地方不大
属于那种路边简陋的店
很是普通但好在收拾的干净
一到饭点人多
就会在门口临时摆放桌椅
一幅人间烟火气息

【味道】：
点了一份普通水盆羊杂
上桌第一眼感觉略显普通，
伸筷子一捞
就几块羊杂（羊肠、羊肝、羊肺）
先喝了口汤，
汤是真不错
羊杂也收拾的干净，
碗里没得粉丝[捂脸]
加粉丝2块，
感觉量有些少哦，
泡入锅盔后看上去就美滴多了
…

【价格】：
普通羊杂20一份，
泡馍也才23
这样一对比个人感觉性价比就显得一般，

【服务】：
服务到时是蛮不错的
客人进店蛮热情的
这点得点赞

整体而言这家羊杂味道还是不错的，也难怪被众人追捧，价格方面性价比略显一般，但对于爱这一口的价格都不是事哦…
众口百味，适口而珍，我喜欢的味道也许别人不爱，我不爱的味道也许别人非常喜欢，好吃与否自己去尝哦。
--------------------
“锅中乾坤大，
碗里日月长，
珍馐佳酿美，
牧野为吃狂”，
穿城走巷，
只为一路发现美食美景美人
多看牧野的笔记，
吃喝玩乐不迷路哦[偷笑]#随手拍##西安身边事##带着微博去旅行##不可辜负的美食# https://t.cn/R2WxdDX

天祝：多措并举确保国庆期间民生商品货足价稳

国庆临近，为切实做好保供稳价工作，确保居民生活必需品价格稳定，天祝县发改局对超市、粮油店、农贸市场、药店等监测点的米、面、蔬菜、牛羊肉、防疫用品等加大市场巡查力度，全面加强价格监测工作。密切关注市场供需变化和市场秩序，第一时间预警提示苗头性、倾向性、潜在性问题，做到一日一监测，及时全面掌握市场动态。

实地巡查和价格监测数据显示，节前天祝县生活必需品种类丰富、供应充足，各类商品价格基本平稳，价格秩序良好，无异常价格波动，总体呈现供需两旺的繁荣景象。大型超市、批发市场等经营者充分发挥保供主力军作用，重点增加粮、油、肉、蛋、奶、菜等重要民生商品的市场投放和周转库存，确保粮油15天、肉蛋奶10天、耐贮蔬菜7天、叶菜3天的市场供应量。

近期，天祝县还将进一步加大价格监测工作力度，强化市场动态监测，全面落实“米袋子”“菜篮子”“果盘子”等生活必需品的价格监测措施，做好市场价格变动的趋势分析及后期走势的预测预警，加大节假日期间市场巡查力度，并严格落实《武威市建立社会救助和保障标准与物价上涨挂钩联动机制实施方案》精神，及时足额发放价格临时补贴，切实保障困难群众基本生活不因物价上涨而降低。