#餐饮早报# 台州、汕头、顺德、扬州黑珍珠上榜餐厅多达14家，精致餐饮加速下沉

《中国精致餐饮行业报告2021》显示，截至2020年底，中国符合精致餐饮标准的门店数量超过6000家，相较于2017年增长72%。而伴随精致餐饮的下沉，也有越来越多食客愿意尝鲜，成为精致餐饮的目标消费者，双方相互促进。

今年黑珍珠296家上榜餐厅中，如台州、汕头、顺德、扬州这四座“小城”，上榜餐厅多达14家，而顺德顺峰山庄等起步于小城市的餐饮品牌，如今也已顺利在大城市安身立命。

这在不少餐饮人看来是不可思议的。但近年来，这些小城市确实诞生了一批主打本土菜系的精致餐厅，这些餐厅在当地大都已经培育出了稳定的客群，很多甚至成为外来游客的体验追求。

“小城大味”的变化背后，实则是一场缓慢而庞大的精致餐饮“下沉潮”。近年来，中国经济腾飞、互联网发展、消费观念升级，使得国内海量二三线城市消费水平随之提升，而精致餐饮文化的下沉也随之开始，并受到消费者欢迎。（红餐网）

#台州美食#
顶楼火锅
台州椒江区景龙中心(Z中心)1幢顶楼

我真的是超级喜欢粤菜
广州 潮州汕头 顺德

香港 澳门 深圳
为了吃我跑了三次广东

台州吃点心和粤菜的店并不多
平价吃粤菜和点心的主要是

老东粥皇和雍哲港式餐厅 粤来鲜

价格贵一些提供粤菜的
新荣记和玖味(融合了江浙菜)

听说这家店是主打粤菜和花胶鸡火锅
就很想试一试
我个人比较偏爱粤菜 对火锅没有那么感冒
所以主要尝试了他家炒菜点心

『港式鲜奶茶』28
我去粤菜餐厅或者港式茶餐厅 一般喝茶 要不喝港式冻柠茶 不点奶茶 因为奶茶喝到后面会容易腻 他家的奶茶入口醇厚

奶味很浓 喜欢茶味的可能会不喜欢 小伙伴点的 我是蹭了一口
『港式冻柠茶』28
之前在香港喝的冻柠茶入口都会有点涩

茶味很重 回味里茶涩和柠檬的酸对比很强烈 但是在江浙沪一些粤菜港式餐厅喝的却不会 应该是做过改良

都是很柔和的茶味和酸味

甜味会比较重

『黑松露腊味煲仔饭』128
煲仔饭是很后面上的 一打开 香气馥郁 整个煲仔饭润而不油

米饭粒粒分明干爽 服务员会帮你拌好

底下的饭焦锅巴是精华

香脆有烟火气 腊味双拼味道也不错

点心类基本不会踩雷
我们点的好像基本都是28
个人挺喜欢他家的凤爪和排骨
很多店的凤爪和排骨都非常软烂 调味会比较重
他家的肉调味刚刚好

整个软又带着嚼劲

『椒盐玉米』38『虾饼』98
这两个菜我都挺喜欢的 玉米入口是椒盐香回味甜嫩

我一个人吃了半盘

虾饼之前在玖味吃过 他家和玖味一个价格 却感觉每个虾饼更大一点 也是我爱的了

我整个看了他家的菜单

如果不点贵价海鲜炒菜

人均100就够了

点海鲜的话 基本人均就要250以上了

#不可辜负的美食##每日食记##椒江美食#

虽然说是80后餐厅，
但这种装饰不应该是70后的吗[思考]
主打猪脚饭和粿条，
营业时间居然能从早上八点到凌晨四点，
要不要这么拼，
确定不弄多点家常菜之类的吗，
去的人点粿条类还是居多，
毕竟有特殊的橄榄，油甘粿条，
给予汤底不一样的甘甜感，
除去透明厨房就还有个小小海鲜池，
你还可以点上一碗龙虾鲍鱼，大象加料多哟[吃瓜]
#涵爸探店记录##汕头美食达人#澄海游玩攻略