为了进一步提高临床治愈率，使更多患者获益，近年来，关于再现慢乙肝免疫特性的动物模型一直在不断研究中。
在前几日的AASLD 2022会议期间发表的一项日本研究建立了慢乙肝免疫活性小鼠模型，实验表明：干扰素α治疗可显著降低慢乙肝小鼠血清HBV DNA水平和肝内pg RNA水平；其抗病毒作用可能涉及激活包括NK细胞、巨噬细胞、树突状细胞在内的多种免疫细胞。
该研究也验证了干扰素α 的抗病毒作用可能涉及多种免疫细胞的激活。期望未来免疫机制的逐步清晰可以推进临床治愈率的进一步提升。
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【营养测试题】
昨天出了一道题。

对改善缺铁性贫血来说，以下哪种食物可能帮助最小呢？（单选）
A 大枣

B 紫米

C 海带

D 橙子

答案：C。很高兴有不少朋友答对了。

其实学过我的《食品营养学》视频课程的同学，了解了营养素“生物利用率”的概念之后，应当都能答出来。

我们一种一种来分析一遍。

1 枣。铁含量2mg/100g。铁含量不算高，但不利于铁吸收利用的因素少，还有少量的VC帮助铁吸收。此外，最新研究表明吃枣有利于造血祖细胞的增殖，在动物实验中表现出改善贫血的作用。

2 紫红糯米。铁含量3.9mg/100g。和铁含量只有0.9mg/100g的精白米相比，它还是明显高一些。如果用它替代部分白米，有利于增加非血红素铁的供应。虽然全谷物中含有植酸，影响到铁的吸收，但含量增加的幅度更大，所以仍然是有益无害的。全谷物中的抗性淀粉在大肠中可以100%发酵成有机酸，也有利于矿物质的吸收。有一部分朋友考虑到了植酸的因素，已经非常好了，值得点赞。如果对紫米提前浸泡几小时，或做发芽处理，可以有效降低植酸含量，则其中的矿物质利用率会更高。

3 橙子。铁含量0.4mg/100g。虽然新鲜水果的铁含量不高，但其中富含维生素C和有机酸，它们都有利于非血红素铁的吸收利用。一方面促进三价铁还原成二价铁，一方面把不溶性的铁提取出来成为可溶性的离子状态。

4 海带。干海带铁含量4.7mg/100g，水发后还要降低。海带中没有促进铁利用的因素，其中富含褐藻胶这种可溶性膳食纤维。褐藻胶分子中含有羧基，可以和钙、亚铁、锌等二价离子形成“蛋箱结构”，将其牢牢螯合在胶质内部，很难在人体小肠中释放。所以，海带中的铁不是能有效利用的铁，绝大部分会进入大肠，，可能有部分被大肠菌群利用，而大部分穿肠而过。

当然，这不是说吃海带没有健康益处。这些可溶性膳食纤维有利于阻止胆固醇的肝肠循环，帮助食物中的胆固醇排出体外。另一方面，正因为它螯合金属离子，能够帮助排除重金属污染物质。可溶性膳食纤维对肠道菌群有一定调节作用，日本研究还发现它对抗辐射有好处。同时，它有利于增加饱腹感，降低食物消化速度，对减肥有一定好处。不过，这种好处对于瘦弱贫血的人来说就不一定好了。

有朋友问：紫米中含有多酚类物质，不是会阻碍矿物质吸收吗？不一定。要看具体是什么物质，什么情况。比如说，有小鼠实验证实，杨梅素这种类黄酮物质（属于多酚）可以通过抑制铁调蛋白（Hepcidin）的表达促进红细胞生成，增加红细胞数量和血红蛋白浓度，提高实验动物的造血功能。

虽说目前不认为海带有利于补铁，但毕竟它是碘的好来源，对缺碘的人来说，改善甲状腺的功能，也是有利于造血功能的。只是，在碘已经足够充足的时候，膳食纤维也充足的时候，它的好处就没那么大了。

关于食物，我们了解的还太少，还是暂时不要说得那么绝对的好。

有关类黄酮（多酚类物质中的一类）与铁稳态调节的文章，可以看一下图片中的文献内容。

#brainnews[超话]#
Adv Sci：浙大李新建团队揭示小脑皮层微环路调控登山运动的新机制
来源：浙江大学系统神经与认知科学研究所

2022年11月15日，浙江大学医学院李新建团队联合高利霞团队、沈颖团队在Advanced Science在线发表长文“Deconstruction of vermal cerebellum in ramp locomotion in mice”。该文首次实现了在动物自由活动状态下小脑中间神经元大规模钙成像活动的记录，并解析小鼠在爬山过程中，小脑表层微环路对上、下坡运动的神经编码活动。此研究不仅为小脑相关疾病的治疗提供了新的思路，并且为小脑相关的脑机接口提供理论指导。

原文链接：
https://t.cn/A6Kzsjpi