【管理学院暑假社会实践|筑梦薄家口，传承茶文化——筑梦传承实践队】
2021年7月16日，为了解日照绿茶产业的发展现状及当地茶文化的传承情况，曲阜师范大学筑梦传承实践团队深入山东省日照市岚山区薄家口村的茶叶生产基地针对绿茶生产现状以及绿茶文化进行实地调研。
初来茶园，细嗅茶香
伴着淅淅沥沥的小雨，迎着夹杂丝丝清爽的夏风，曲阜师范大学筑梦实践队来到了日照市巨峰镇。在当地茶农的带领下筑梦传承实践队的成员来到了巨峰镇薄家口村的绿茶市场，雨后湿润的雾气浸润着茶叶，使其散发着绿茶独有的清香。“清香的绿茶究竟是怎样生产的呢？”，在好奇心的驱动下实践队员跟随薄家口村一位茶厂老板来到了茶叶生产基地。
从当地的茶农口中实践队员得知:日照市岚山区薄家口村的大部分茶农从建国之初便开始进行茶叶的生产。近百年来，茶叶成为薄家口村的主要经济作物，现在基本家家户户都种植茶叶。他们以茶为业，以茶为生，茶叶早已和村民们的生活融为了一体。
参观茶厂，品味茶园
带领筑梦传承对的实践队员参观的茶叶生产基地是个家族企业，家里世代种植日照绿茶，已经形成了一套独特的制茶工艺，而这套工艺也成为茶叶家族独特的文化世代传承，成为家族企业的靓丽标签。

来到茶厂后实践队员才算是真正的见识到了茶叶生产的全过程。这茶叶背后蕴藏着茶农们的智慧。从茶叶的种植开始这种智慧便开始一点点体现:浇水、施肥、打药都讲求恰到好处，正逢其时。日照绿茶之所以营养价值丰富，茶叶饱满，质量高与精细的种茶方法和制茶工艺是分不开的。当然这也离不开政府的支持，据当地茶农所说，政府每年都会免费为当地茶田打绿色无公害的农药，另外政府还会推出相关政策支持当地茶叶的生产。农民毛师傅对团队成员说:“因为有了政府的支持，现在种植茶叶比种植农产品还要赚钱哩!”。因此一罐罐日照绿茶也成了薄家口村村民发财致富的作物。绿茶不仅代表着薄口村的振兴和富裕，更象征着薄家口村村民在家族产业中一代又一代茶文化的传承。
深入茶园，亲身体验
在茶叶生产基地中，实践队员在茶厂工人的讲解下深入了解了茶叶生产的全部环节。茶叶采摘在生产中是关键的一环，在特定时间里采茶，晒出来的茶才味道最清香，而日照绿茶的采茶时间一般集中在九月份。采摘完之后的茶还需要进行进一步加工:从茶叶的杀青、揉捻、干燥到装袋，每一步都非常重要。而在实践队员所参观的茶厂中的这些环节已经基本实现了自动化和机械化，茶厂规模也在一点点扩大。茶厂负责人在向团队成员介绍他们的茶叶生产基地时，脸上更流露出的更多的是满足和骄傲。一方茶田，一间茶厂，代代茶农，传递的不仅仅是财富，更是文化。

在参观茶厂的过程中，实践团队有幸体验了一把茶叶的筛选工作。经过炒制的茶叶在生产车间里平铺开，车间的师傅教授实践队员通过看茶叶的光泽、颜色来判断茶叶的好坏，并以此作为茶叶筛选的标准，不同质量的茶叶放入不同的茶罐中，因此茶叶也有了价格高低之分。茶叶的分拣也是讲求技巧的，经过师傅的教授再加上实践队员的一次次摸索尝试，筑梦传承实践队的成员逐渐找到了茶叶分拣的技巧。其中一位实践队员这样说道:“在一开始我们真的看不出这些茶叶之间是有区别的，那些晒干的茶叶都平铺在车间里，混在了一起让人眼花缭乱。茶厂师傅说让我们体验一下茶叶筛选工作，体验之初我的心里是打鼓的，老是担心自己的判断错误导致茶叶分拣出错。但是每次看毛师傅如此轻松和熟练的完成茶叶筛选工作自己也开始跃跃欲试，感谢毛师傅的细心教授。这样一来，以后再买日照绿茶时自己也能判断出茶叶的好坏以免被黑心商家欺骗。”
告别茶园，回味茶香
不知不觉，团队的调研也接近了尾声。在实践团队临行前薄家口村的毛师傅还送了实践队员一捧新鲜的绿日照绿茶，并且师傅希望通过实践宣传让更多的人了解日照绿茶，了解这茶香背后代代传承的绿茶文化。

伴着清新茶香，载着满满收获，实践队员再度环视这片茶庄，此时，天空早已放晴，远处的茶田在阳光的浸润下显得更加娇嫩可爱。熟悉的公共汽车鸣笛再度响起，将陷入遐想中的实践队员拉回了现实，踏上了归途。

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