天津煎饼果子指北

住在老小区周边的好处就是在早点上有着无限的可能性。如图所示的一个路口，就有三家煎饼果子店。如红圈所示。对周边范围内仅有一个的炸糕，两家锅巴菜豆腐脑形成了碾压之势。天津人就是如此的热爱煎饼果子。
现今煎饼果子的打法之众多，跟小时候是不可同日而语了。按纯绿豆面来说，就有手工和电磨两个流派。手工往往不能弄得很细腻，多少会有点点绿豆的渣。然而豆味较浓。电磨有的家一遍，有的会加水再磨一遍，保证没有渣子。事先调好的往往加了其它面或调料，往往是最细腻的，甚至可能因调料出奇制胜。但萝卜白菜各有所爱，只是纯绿豆的注意糊嗓子或者呛到。加了其它的可能对外地人更友好。

鸡蛋现在自带的规模已经大不如前。小时候煎饼果子还三块钱左右的时候，基本一个摊儿前面都是自带鸡蛋的。毕竟卖煎饼的玩命挑小鸡蛋的事儿也已经是往事了。时移世易，买卖的都不是那么在意细节了。鸡蛋摊得一般是要比较均匀，但底儿鸡蛋一般较多。一套上面的硬和下面的软相得益彰，丰富了口感种类。

油条和薄脆，在天津的叫法是果子和馃箅儿。对于一顿碳水早点来说，搭上一至两个果子或馃箅儿是对煎饼果子的最好尊重。油条我一直认为天津炸的刚刚好。不是特别酥脆也不是特别软塌。色泽在金黄和淡黄中间的平衡。刚炸出来的其实并不一定最好，毕竟含油量更大。稍微放放有时候反倒更体现出风味。至于馃箅儿，更喜欢油和酥脆的人适合选择。我还是喜欢最传统的加一到两根果子的吃法。至于女生们还可以选择皮儿不加任何东西的吃法。俩鸡蛋的皮儿对于很多女生而言也是足够了。但是真的少了一点风韵，不建议游客这样选择。

一般的调料加的有以下几种。面酱，腐乳，辣子，葱。芝麻可有可无。一般摊主都会问要不要葱和辣子。面酱腐乳辣子涂得并不会非常均匀，也造就了同一个煎饼果子内的不同咸淡。这也是一种味道差异化。葱分生葱熟葱，生的是最后放葱，熟的是摊鸡蛋时候放。个人感受是生的更有原始口感，熟的味道和鸡蛋结合更彻底。可以根据需要选择。一般省事儿的摊主会默认生的，需要熟的在做之前就说。

所以对于游客而言，看见煎饼果子摊没有价目表也不要慌。可选择的点主要分，夹的东西（皮儿，单果子，双果子，单馃箅儿，双馃箅儿）和几个鸡蛋（一个，两个甚至更多）。要不要辣子生葱熟葱就足够了。价格摊主会报滴。一般在5-8元左右。天津人比较喜欢搭配豆浆豆腐脑，不过其它饮品也都ok。不喝点东西会略干。

在天津强烈不建议追加肠或鸡排之类。个人认为会破坏煎饼的口感层次，喧宾夺主。而且这些油也过大，会更让人觉得腻。不是天津人矫情，对于更干的煎饼我认为加是很好的，但不适用于天津煎饼果子。

最后对摊位的选择，这个真的是仁者见仁智者见智。毕竟这一个路口就仨摊儿，口味是各有所爱了。只能说建议去专门的路边摊位，一般都不会太差。不要去早点铺里的或者花里胡哨招牌的店，比如某可加海参的，都玩闹的。

个人觉得对于游客最佳的选择是俩鸡蛋单果子。希望大家都能在天津遇到适合自己的煎饼果子。不止一次看到来出差或旅游的人在煎饼摊儿前面徘徊，考虑了会儿去吃大饼鸡蛋了[允悲]。希望该文能对游客有所帮助，更好地享受当地特色。

出门穿了白色半高领+蓝色小脚裤，以及不可少的外扩内衣，妥妥江南美人即视感（指穿搭啦），路人的眼光刷刷刷看过来。
bf「你这样和我走在路上，别人会觉得我很有钱」
爸爸「今天怎么这么好看，化了什么妆」
妈妈「你还是穿这种衣服好看，老爱穿些花里胡哨的」

因为全网都在穿，不想街上撞衫，多次按捺住下的手！直到看到圆圆上了针织款的（图就是@是美喆呀 圆圆，好美好美好美），才一下子戳到了我的心巴子，come on，就是现在，我也要涌有！呜呜呜，结果是真滴好看！

今天好累，希望下次能穿着拍一拍！！

之前买了美甲套装在家自己瞎糊弄了一段时间，后指甲变软了暂停了一段时间。我这个人真滴很奇怪，思考东西时别人是抓耳挠腮，而我就喜欢抠指甲，喜欢撕倒刺，不喜欢长指甲。今天去做了一个新指甲，不想要太明显的 也不喜欢花里胡哨的，做了一个乳白色渐变哈哈哈，问了几个异性朋友 他们给我的回答是你确定你做指甲了？哈哈哈哈哈哈 今天做了美甲，心情好好～