【养生厨房 20220110 播出】菜名：砂锅鱼炖粉条；

食材：鲶鱼 粉条 豆腐 茄子

特点：今天《养生厨房》为您带来被“误解”的控糖美食。有一种高营养的家常蔬菜，却是控糖克星，餐后升糖指数高达71。糖尿病人少喝粥和粉条，可是有一种粥餐后升糖指数只有42，有一种粉条餐后升糖指数只有13.6。到底它们是什么？今天大厨用这种控糖粉条做一道砂锅鱼，鲶鱼不用腌制就能去腥？炖菜酱汤有秘方？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任；刘军 中国烹饪大师；

步骤1：鲶鱼表皮热水焯烫去除黏液，改花刀后加入蒜瓣和料酒稍加腌制；步骤2：锅中少油，加入葱姜蒜、花椒、大料、东北大酱和豆瓣酱炒香，加入适量水煮沸；步骤3：砂锅中加入茄子、土豆粉、豆腐和鱼，倒入调好的汤汁，一起炖煮15分钟；

【养生厨房 20220108 播出】 菜名：油焖鸡；

【今日看点】当土豆遇上鸡，您是不是只能想到土豆炖鸡块呢？今天带您解锁另一种打开方式！酸爽土豆泥配上油焖鸡，开胃又平补，别有一番滋味。关键里面有养胃补阳名方，此方组成仅两味，而且都是适合入菜的味道，到底是什么呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：土豆、鸡腿肉、甘草、干姜、丝瓜

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；刘龙 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1:鸡腿肉中放入甘草干姜汤泡制的葱姜水、料酒、胡椒粉、盐、蚝油腌制，再加入淀粉和蛋清上浆；步骤2:葱姜蒜爆锅，下入西红柿、丝瓜、洋葱翻炒出汁水，再放入土豆、番茄酱熬制酱汁；步骤3:鸡肉下锅煎熟，再和土豆泥一起放入炒锅内，熬煮至粘稠即可。

白菜，冬天最常见的蔬菜。平日里白菜炖粉条，酸辣白菜之类做的居多，属于怎么做喜欢的蔬菜。菜和虾的搭配非常鲜美，白菜吸收了虾的汤汁，实在是美味。
这菜要做的好吃有三个窍门您一定要记好：第一虾背要剪开去虾线，提前腌制去腥入味，白菜要手撕不要用刀切，要事先炒软再和虾混合白菜帮和白菜叶分开放，先炒不容易熟的白菜帮，再炒白菜叶。第三炒虾一定炒出红。好了，要点说完了，赶紧开工吧。

食材：对虾、白菜、葱姜蒜、料酒，生抽、盐

最美味的大虾炒白菜
1、 对虾洗净去须控水，剪去虾枪，在是虾背上开一刀，挑去虾线。

2、 对虾加少许盐、料酒、姜片腌十分钟入味去腥。

3、准备好姜切丝葱切小段，蒜切片。

4、热锅后放少许油，放入洗好的白菜翻炒断生，变软，盛出备用。

5、另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。

6、炒出虾油后放入白菜大火翻炒。

7、加盐，少许生抽调味，翻炒几下出锅即可。

荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的#新星v计划#