焦糖欧包
一定要趁热吃一个，好吃哭了，焦糖增加了很多很多香气，让欧包的口感更加丰富！加上核桃和蔓越莓的加入，营养up口感up，越嚼越香。
面包没有鸡蛋，鸡蛋过敏的宝宝可以吃哦。
注意的是发酵不要过度，过度就不好割包，而且割包一定要用很快的刀片（我推荐男士剃须刀片牌子是吉列），下刀快恨准不要犹豫，想好了再割，别边割边想，面包肯定塌陷。
所需食材（5个）：
主面团：高筋面粉250克；盐3.5克；焦糖18克（如果没有可以用15克白砂糖代替）；水160克；酵母3克；黄油12克
焦糖液：糖40克，水15克，热水40克，盐2克
干果：炒熟核桃60克；蔓越莓20克。
顶部黄油：少许
做法：
1.煮焦糖液，糖40克+水15克一起倒入锅里（这里推荐不锈钢奶锅或搪瓷锅），中火加热，一直煮，中间可以晃动下锅子，受热均匀，如果看到一点点金黄色出现，马上调小火，不停晃动锅子，马上整个就会变成金黄色，关火！！！离开火源，这时焦糖颜色还会变深一些（所以一定不要很深了再离火），这时戴上手套放入热水40克（因为会瞬间沸腾一下，一定要小心）混合匀，加入盐拌匀就好啦，晾凉备用。
2.核桃切碎用平底锅炒熟，蔓越莓干切碎
3.主面团材料除黄油，其他食材全部放入厨师机，开2档搅拌至无干粉成团大概需要2分钟，再开4档揉8分钟，停机检查下，面团光滑可以拉出弹性的膜但容易破。
4.加入黄油，继续开2档揉，直到黄油融合进面团，再转4档揉8分钟，不需要出膜，加入干果碎开3档揉匀即可。
5.面团揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，28°发酵1小时，直到两倍大。
6.面团取出轻按压，分成5份
下面开始整形
用手按一下，轻轻抻拉成长方形，翻面由上向下折到1/3处，两边向中间对折捏紧，顶部尖角向下折，慢慢卷起来，收口捏紧，用手稍微整形成橄榄型。
7.放入烤箱二发33°40分钟，里面放一杯开水，直到两倍大。
8.发酵好的面包，顶部筛高筋面粉，中间用刀片割开，喜欢大裂口割深一点，中间放入黄油。
9.烤箱180度，中下层烘烤25分钟，观察上色，及时盖上锡纸继续烘烤。
面包出炉后晾凉，密封常温保存（2天内吃完），吃不了的冻起来，千万不要冷藏（面包会老化，不好吃了）。
[心]电器用的：海氏厨师机m5（m6通用），海氏烤箱i7升级版，大家可以根据自家电器灵活变动，最重要的就是观察，状态对就好。
一定要趁热吃一个，好吃哭了，焦糖增加了很多很多香气，让欧包的口感更加丰富！加上核桃和蔓越莓的加入，营养up口感up，越嚼越香。
面包没有鸡蛋，鸡蛋过敏的宝宝可以吃哦。
注意的是发酵不要过度，过度就不好割包，而且割包一定要用很快的刀片（我推荐男士剃须刀片牌子是吉列），下刀快恨准不要犹豫，想好了再割，别边割边想，面包肯定塌陷。
所需食材（5个）：
主面团：高筋面粉250克；盐3.5克；焦糖18克（如果没有可以用15克白砂糖代替）；水160克；酵母3克；黄油12克
焦糖液：糖40克，水15克，热水40克，盐2克
干果：炒熟核桃60克；蔓越莓20克。
顶部黄油：少许
做法：
1.煮焦糖液，糖40克+水15克一起倒入锅里（这里推荐不锈钢奶锅或搪瓷锅），中火加热，一直煮，中间可以晃动下锅子，受热均匀，如果看到一点点金黄色出现，马上调小火，不停晃动锅子，马上整个就会变成金黄色，关火！！！离开火源，这时焦糖颜色还会变深一些（所以一定不要很深了再离火），这时戴上手套放入热水40克（因为会瞬间沸腾一下，一定要小心）混合匀，加入盐拌匀就好啦，晾凉备用。
2.核桃切碎用平底锅炒熟，蔓越莓干切碎
3.主面团材料除黄油，其他食材全部放入厨师机，开2档搅拌至无干粉成团大概需要2分钟，再开4档揉8分钟，停机检查下，面团光滑可以拉出弹性的膜但容易破。
4.加入黄油，继续开2档揉，直到黄油融合进面团，再转4档揉8分钟，不需要出膜，加入干果碎开3档揉匀即可。
5.面团揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，28°发酵1小时，直到两倍大。
6.面团取出轻按压，分成5份
下面开始整形
用手按一下，轻轻抻拉成长方形，翻面由上向下折到1/3处，两边向中间对折捏紧，顶部尖角向下折，慢慢卷起来，收口捏紧，用手稍微整形成橄榄型。
7.放入烤箱二发33°40分钟，里面放一杯开水，直到两倍大。
8.发酵好的面包，顶部筛高筋面粉，中间用刀片割开，喜欢大裂口割深一点，中间放入黄油。
9.烤箱180度，中下层烘烤25分钟，观察上色，及时盖上锡纸继续烘烤。
面包出炉后晾凉，密封常温保存（2天内吃完），吃不了的冻起来，千万不要冷藏（面包会老化，不好吃了）。
[心]电器用的：海氏厨师机m5（m6通用），海氏烤箱i7升级版，大家可以根据自家电器灵活变动，最重要的就是观察，状态对就好。
【炒饭有秘诀，年年丰炒饭米教你做！】对于上班一族来说，每天忙忙碌碌，没有那么多时间待在厨房，早餐吃的匆匆忙忙，中餐选择外卖，到了晚餐，身心疲惫又懒得做饭。今天小编给大家推荐9款家常美味炒饭，让你在忙碌的时间里也能够照顾好自己！
第一、什锦炒饭
材料：年年丰炒饭米250克、火腿，虾仁各50克，鸡蛋一个、熟青豆、熟玉米粒各20克、香葱末、盐、鸡精、食用油各适量。
做法：1、将火腿切丁状，虾仁洗净，改刀切段备用。
2、鸡蛋打入碗中搅散，倒入热油锅中炒熟，盛出。
3、锅中倒油烧热，下入香葱末爆香，放入米饭、火腿粒、虾仁炒香，放入熟青豆、熟玉米粒，鸡蛋，调入精盐、鸡精，炒匀装盘即可。
第二、生炒糯米饭
材料：糯米300克、白糖100克、赤小豆，大枣、桂圆各25克、猪油适量。
做法：1、糯米淘洗干净，浸泡30分钟，赤小豆淘洗干净，浸泡2小时，大枣洗净去核，桂圆浸泡后取出园肉。
2、炒锅上火、加猪油烧热，倒入糯米翻炒，加入赤小豆，大枣、桂圆肉、白糖、适量水煮沸，再翻炒至水干，用筷子在饭上戳几个小洞，小火焖熟即可。
第三、海陆炒饭
材料：年年丰炒饭米300克、瑶柱丝、火腿、鸡蛋黄、虾仁各30克、葱花、酱油、食用油各适量。
做法：1、火腿切片；蛋黄打入碗中搅匀。
2、锅中倒油烧热，下入米饭不断翻炒，加入火腿片、鸡蛋黄、虾仁、葱花炒匀，加入酱油调味，撒上瑶柱丝即可。
第四、虾仁炒饭
材料：年年丰炒饭米200克、虾仁50克、鸡蛋1个、黄瓜30克、食用油、味精、葱、精盐、胡椒粉各适量。
做法：1、将鸡蛋打入锅内，搅散，黄瓜洗净切丁，虾仁洗净。
2、炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块。
3、锅留底油烧热，下葱末爆香，加入米饭，鸡蛋、黄瓜丁、虾仁、精盐、胡椒粉、味精、翻炒均匀即可。
第五、五彩果醋蛋饭
材料：年年丰炒饭米300克、莴笋、青豆、圣女果各50克、鸡蛋1个、香菜段、冰糖、果醋、食用油、盐各适量。
做法：1、将鸡蛋打散、与冰糖、果醋、精盐制成果醋汁。
2、莴笋去皮，洗净切片，烫熟；圣女果洗净，切块。青豆洗净，煮熟。
3、净锅倒油烧热，加米饭、果醋汁翻炒几下，下莴笋片、青豆、圣女果翻炒均匀，出锅撒入香菜段即可。
第六、腊香黄金饭
材料：腊肉、腊肠各50克、年年丰炒饭米300克，鸡蛋黄2个、盐、食用油，葱花各适量。
做法：1、腊肉、腊肠切丁，入锅炒至土油出香，盛起。
2、米饭用勺子翻松，蛋黄打散。
3、锅内倒油烧热，倒入蛋黄液，米饭翻炒，使蛋液均匀地包裹在饭粒上，再下入腊肉、腊肠炒至米饭呈金黄色，调入精盐，撒葱花炒匀即可。
朋友们，上班辛苦了，回家不想做饭，就试试这几张简单的炒饭吧。
第一、什锦炒饭
材料：年年丰炒饭米250克、火腿，虾仁各50克，鸡蛋一个、熟青豆、熟玉米粒各20克、香葱末、盐、鸡精、食用油各适量。
做法：1、将火腿切丁状，虾仁洗净，改刀切段备用。
2、鸡蛋打入碗中搅散，倒入热油锅中炒熟，盛出。
3、锅中倒油烧热，下入香葱末爆香，放入米饭、火腿粒、虾仁炒香，放入熟青豆、熟玉米粒，鸡蛋，调入精盐、鸡精，炒匀装盘即可。
第二、生炒糯米饭
材料：糯米300克、白糖100克、赤小豆，大枣、桂圆各25克、猪油适量。
做法：1、糯米淘洗干净，浸泡30分钟，赤小豆淘洗干净，浸泡2小时，大枣洗净去核，桂圆浸泡后取出园肉。
2、炒锅上火、加猪油烧热，倒入糯米翻炒，加入赤小豆，大枣、桂圆肉、白糖、适量水煮沸，再翻炒至水干，用筷子在饭上戳几个小洞，小火焖熟即可。
第三、海陆炒饭
材料：年年丰炒饭米300克、瑶柱丝、火腿、鸡蛋黄、虾仁各30克、葱花、酱油、食用油各适量。
做法：1、火腿切片；蛋黄打入碗中搅匀。
2、锅中倒油烧热，下入米饭不断翻炒，加入火腿片、鸡蛋黄、虾仁、葱花炒匀，加入酱油调味，撒上瑶柱丝即可。
第四、虾仁炒饭
材料：年年丰炒饭米200克、虾仁50克、鸡蛋1个、黄瓜30克、食用油、味精、葱、精盐、胡椒粉各适量。
做法：1、将鸡蛋打入锅内，搅散，黄瓜洗净切丁，虾仁洗净。
2、炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块。
3、锅留底油烧热，下葱末爆香，加入米饭，鸡蛋、黄瓜丁、虾仁、精盐、胡椒粉、味精、翻炒均匀即可。
第五、五彩果醋蛋饭
材料：年年丰炒饭米300克、莴笋、青豆、圣女果各50克、鸡蛋1个、香菜段、冰糖、果醋、食用油、盐各适量。
做法：1、将鸡蛋打散、与冰糖、果醋、精盐制成果醋汁。
2、莴笋去皮，洗净切片，烫熟；圣女果洗净，切块。青豆洗净，煮熟。
3、净锅倒油烧热，加米饭、果醋汁翻炒几下，下莴笋片、青豆、圣女果翻炒均匀，出锅撒入香菜段即可。
第六、腊香黄金饭
材料：腊肉、腊肠各50克、年年丰炒饭米300克，鸡蛋黄2个、盐、食用油，葱花各适量。
做法：1、腊肉、腊肠切丁，入锅炒至土油出香，盛起。
2、米饭用勺子翻松，蛋黄打散。
3、锅内倒油烧热，倒入蛋黄液，米饭翻炒，使蛋液均匀地包裹在饭粒上，再下入腊肉、腊肠炒至米饭呈金黄色，调入精盐，撒葱花炒匀即可。
朋友们，上班辛苦了，回家不想做饭，就试试这几张简单的炒饭吧。
#阳光信用[超话]# [心]#每日一善# [心]#阳光信用# 1、 取鸡胸肉，去掉脂肪，切大块备用
2、加生抽、料酒各勺,盐一小勺，糖半小勺，少许胡椒粉
3、按摩鸡肉至调料均匀包裹后，腌制一小时
4、做炸酥，鸡蛋一个、玉米淀粉三勺搅匀
5、将腌好的鸡肉放入面糊中，均匀挂上
6、预热空气炸锅180摄氏度5分钟就好了、放入鸡肉，180度15-20分钟即可
2、加生抽、料酒各勺,盐一小勺，糖半小勺，少许胡椒粉
3、按摩鸡肉至调料均匀包裹后，腌制一小时
4、做炸酥，鸡蛋一个、玉米淀粉三勺搅匀
5、将腌好的鸡肉放入面糊中，均匀挂上
6、预热空气炸锅180摄氏度5分钟就好了、放入鸡肉，180度15-20分钟即可
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