#Amber食记##上海美食#
◾️ 胡麻 ◽️ ｜ 静安嘉里中心东区1座E1—08

二刷胡麻来袭，一刷戳https://t.cn/A6tMOVRh

春节假期，苦于不知道一人食吃什么且早已吃腻了大馥烧肉丼，也爱不起来嘉里的O‘mills，好吧，那就再来吃下胡麻吧......but春节假期菜单精简了许多，随便吃吃无伤大雅

中午一点要排号，且拦起了门口及腰的小门，1位也要按顺序排队，虽说达到了绝对公平，但事实实践起来很难，万一五六个人的排位，空出的位置有分散？？！！还是要学会变通吧，一个人中间大圆桌随随便便挤进去

◾️烤牛肋条串
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最爱的牛舌春节期间没有（现在应该已经有了哦！）牛肋条有点so so，孜然味太重导致整体有种干巴巴的羊肉串的感觉，一点都不嫩不juicy

◽️综合菌菇色拉
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emm......顶上是油鸡纵，下面就是朴素无华的沙拉菜，参杂着酸酸的银耳，能麻烦下老板把底部黄黄的根摘了去吗！不过还蛮喜欢里面的舞茸菌的

◾️油鸡纵拌面
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不知道怎么形容这个味道，就是so so了一点，唯一优点可能就是面条的部分很有嚼劲吧，酱料的部分有点麻酱拌面的感觉，口感上略厚重一些些

◽️奶白酒
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冰冰的，甜度略高，细品会有些些奶腥味

另外提一嘴好喜欢店里hario的水壶哦！

#旅行[超话]#
新加坡美食

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新加坡去过几次
每次都最爱大食代里面的各种小吃

新加坡人不爱做饭
所以基本上都在外面解决一日三餐
随处可见的大食代闭眼点都不会踩雷

➡️炒粿条
炒粿条，作为粿条一种煮食方法
通常特指干炒，常见于广东潮汕地区
福建闽南，和广东话中的“干炒河”基本相同
粿条里有虾仁、鸡蛋、腊肠
绿豆芽，瘦肉，韭菜

➡️亚坤吐司
慕名已久的新加坡国民早餐
新加坡总统和一众明星都喜爱的
新加坡十大国民美食之一
焦香的烤吐司抹上特制的咖椰酱和凉黄油
蘸着两只半熟的岩浆蛋
和一杯奶味茶味都足足的拉茶
味道让人流连再三

➡️新加坡黑胡椒炒蟹
新加坡国民菜之一
最为有名的是克拉码头的黑胡椒炒蟹
因为需要预约
所以我只在牛车水唐人街里吃过
价格比克拉码头便宜些

➡️芽笼田鸡粥
芽笼
无论是在新加坡本地人还是外来的游客眼中
都是一个暧昧的名字
单数巷子里的是饭馆食肆
双数巷子里的是红灯高悬
来芽笼是为了寻找一种“鸡”
这种“鸡”有着一种令人食而忘忧的功效

➡️新加坡了凡油鸡饭
史上最便宜的米其林餐厅
不得不说一下这间米其林一星餐厅
地方很小，也不高档~但还算干净
号称全球最便宜的米其林餐厅

人很多~1点样子过来都排队花了半个小时
等点餐后又要等食物做好
等叫号也等了20多分钟
但是吃到这个鸡油面的时候觉得一切都值得了

➡️老伴豆花
第二次去新加坡发现的宝藏小吃
实名为这家老伴豆花打call
也太好吃了吧
位置在麦威士美食广场的最外面
住在牛车水，吃了两天这个豆花
一盒原味的一块七
在新加坡的这个物价里面实在感人

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#老林美食调研#
昨天晚上吃的贵阳特色菜
一家连锁店的龙大哥辣子鸡

- 贵阳辣子鸡
和川式油炸辣椒爆炒的鸡不一样，是用油爆并且用贵州的糍粑辣椒炒的红油鸡，鸡比较好皮很弹。

- 贵阳豆腐圆子
和想象的味道不一样，竟然很好吃。外皮香脆劲道，里面的豆腐用碱、盐、调味料处理过，些许发酵的香气，还有油炸时空气形成的气孔，软糯。

- 手撕豆腐、手工豆花
小呆最爱豆腐系列，豆腐香嫩，搭配各种蘸水和辣椒酱…

- 糕粑稀饭
糯米粉粘米粉混合蒸成糕粑，放到藕粉里加各种配料坚果碎搅拌了吃，之前没有吃过类似的甜品，非常神奇好吃，口感层次丰富。

- 贵阳冰粉
冰粉好像就是起源于云贵，这里冰粉喜欢放红糖和玫瑰酱。

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