我太不称职了,臭宝是4.18生日我一直记成5.18。[允悲]所以臭宝六个月啦,今天也恢复到6斤了。(之前拉肚子瘦到5.6斤吓死我)
大概就是秋香肉块大,他消化不良,我这两天都是捣成泥,就非常健康。
半岁的小猫咪请一直健康快乐下去
P1我备课,摸一下,他就讹上睡着了(醒了之后把我写的教研记录删了,还打了一堆乱码[怒骂])
P2瑜伽垫刚铺好,就没我的地方了
大概就是秋香肉块大,他消化不良,我这两天都是捣成泥,就非常健康。
半岁的小猫咪请一直健康快乐下去
P1我备课,摸一下,他就讹上睡着了(醒了之后把我写的教研记录删了,还打了一堆乱码[怒骂])
P2瑜伽垫刚铺好,就没我的地方了
娓娓道来【228】葡萄酒中为什么会有二氧化硫?对身体会有影响吗?
周末愉快啦[玫瑰] [庆祝]
很多对葡萄酒不是很了解的朋友,看到葡萄酒中文标签的成份表赫然写着“二氧化硫”时,不免心存疑惑,让人容易联想到头疼、工业添加剂、中毒……
那这酒还能喝吗?为什么要加二氧化硫?喝这样的葡萄酒对身体有害吗?今天给大家普及一下葡萄酒中二氧化硫的作用和对身体的影响。
酿酒不得不用二氧化硫
首先,几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。至于葡萄酒为什么含有二氧化硫,我们就要从葡萄酒的酿造过程讲起了。
简单来说,葡萄酒是由葡萄汁发酵而成,而发酵过程中葡萄汁中的糖分会被酵母菌转化成酒精。除了酵母菌之外,葡萄汁中还会含有其它的杂菌,这些杂菌需要额外的“控制”,否则会破坏葡萄汁;此外酵母菌的发酵也需要一定的掌控,这样我们才能酿出干型或是甜型等不同类型的葡萄酒。
在发酵过程结束之后,葡萄酒中依然可能含有细菌,残留的酵母菌也需要被终止活动,因此需要“灭菌”,也就是加入“防腐剂”。
而人类在漫长的酿酒实践中发现,二氧化硫在充当“防腐剂”方面可谓非常称职,即使酿酒工艺经过了几百年的发展,也依然没有找到比二氧化硫更好的替代品,因此葡萄酒工业对二氧化硫的使用非常广泛。
这也是为什么,大家心目中“高贵优雅”的葡萄酒,要与二氧化硫这种人们印象不佳的化合物紧密相连的原因了。
实际上,除了在葡萄酒中广泛使用之外,二氧化硫也经常应用在干果、腌制食品等食物之中,作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂使用。
其实葡萄酒里的二氧化硫含量并不是最高的
二氧化硫有什么用?
具体而言,二氧化硫在酿酒中的作用有以下几点:
1. 杀死葡萄酒中的天然杂菌,防止后者对葡萄酒的污染;
2. 防止葡萄酒中多酚、单宁、天然色素等物质的氧化;
3. 保持葡萄酒的酸度、色泽的稳定;
4. 二氧化硫与酒里含有刺激性气味的乙醛结合,产生无味物质
二氧化硫有害吗?
跟所有其他物质一样,过量的二氧化硫自然有害。正常饮酒是不会影响健康的。在对葡萄酒的影响方面,添加过量的二氧化硫会导致以下后果:
1. 过量的二氧化硫会使得酵母菌提前终止活动,影响糖分向酒精的转化;
2. 大量的二氧化硫会使白葡萄酒产生一种难闻的气味;
3. 在红葡萄酒里面,二氧化硫容易与花青素结合,导致红酒颜色变浅,而市面上消费者通常偏爱颜色较深的红酒。
Tip:
对于新酒,刚开瓶时会有不愉悦的二氧化硫的气味,适当的醒酒和摇杯可以减轻二氧化硫的气味,同时减少酒中的二氧化硫的含量。
晚安
[月亮]
昆明
赛日曰里
周末愉快啦[玫瑰] [庆祝]
很多对葡萄酒不是很了解的朋友,看到葡萄酒中文标签的成份表赫然写着“二氧化硫”时,不免心存疑惑,让人容易联想到头疼、工业添加剂、中毒……
那这酒还能喝吗?为什么要加二氧化硫?喝这样的葡萄酒对身体有害吗?今天给大家普及一下葡萄酒中二氧化硫的作用和对身体的影响。
酿酒不得不用二氧化硫
首先,几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。至于葡萄酒为什么含有二氧化硫,我们就要从葡萄酒的酿造过程讲起了。
简单来说,葡萄酒是由葡萄汁发酵而成,而发酵过程中葡萄汁中的糖分会被酵母菌转化成酒精。除了酵母菌之外,葡萄汁中还会含有其它的杂菌,这些杂菌需要额外的“控制”,否则会破坏葡萄汁;此外酵母菌的发酵也需要一定的掌控,这样我们才能酿出干型或是甜型等不同类型的葡萄酒。
在发酵过程结束之后,葡萄酒中依然可能含有细菌,残留的酵母菌也需要被终止活动,因此需要“灭菌”,也就是加入“防腐剂”。
而人类在漫长的酿酒实践中发现,二氧化硫在充当“防腐剂”方面可谓非常称职,即使酿酒工艺经过了几百年的发展,也依然没有找到比二氧化硫更好的替代品,因此葡萄酒工业对二氧化硫的使用非常广泛。
这也是为什么,大家心目中“高贵优雅”的葡萄酒,要与二氧化硫这种人们印象不佳的化合物紧密相连的原因了。
实际上,除了在葡萄酒中广泛使用之外,二氧化硫也经常应用在干果、腌制食品等食物之中,作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂使用。
其实葡萄酒里的二氧化硫含量并不是最高的
二氧化硫有什么用?
具体而言,二氧化硫在酿酒中的作用有以下几点:
1. 杀死葡萄酒中的天然杂菌,防止后者对葡萄酒的污染;
2. 防止葡萄酒中多酚、单宁、天然色素等物质的氧化;
3. 保持葡萄酒的酸度、色泽的稳定;
4. 二氧化硫与酒里含有刺激性气味的乙醛结合,产生无味物质
二氧化硫有害吗?
跟所有其他物质一样,过量的二氧化硫自然有害。正常饮酒是不会影响健康的。在对葡萄酒的影响方面,添加过量的二氧化硫会导致以下后果:
1. 过量的二氧化硫会使得酵母菌提前终止活动,影响糖分向酒精的转化;
2. 大量的二氧化硫会使白葡萄酒产生一种难闻的气味;
3. 在红葡萄酒里面,二氧化硫容易与花青素结合,导致红酒颜色变浅,而市面上消费者通常偏爱颜色较深的红酒。
Tip:
对于新酒,刚开瓶时会有不愉悦的二氧化硫的气味,适当的醒酒和摇杯可以减轻二氧化硫的气味,同时减少酒中的二氧化硫的含量。
晚安
[月亮]
昆明
赛日曰里
娓娓道来【228】葡萄酒中为什么会有二氧化硫?对身体会有影响吗?
周末愉快啦[玫瑰] [庆祝]
很多对葡萄酒不是很了解的朋友,看到葡萄酒中文标签的成份表赫然写着“二氧化硫”时,不免心存疑惑,让人容易联想到头疼、工业添加剂、中毒……
那这酒还能喝吗?为什么要加二氧化硫?喝这样的葡萄酒对身体有害吗?今天给大家普及一下葡萄酒中二氧化硫的作用和对身体的影响。
酿酒不得不用二氧化硫
首先,几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。至于葡萄酒为什么含有二氧化硫,我们就要从葡萄酒的酿造过程讲起了。
简单来说,葡萄酒是由葡萄汁发酵而成,而发酵过程中葡萄汁中的糖分会被酵母菌转化成酒精。除了酵母菌之外,葡萄汁中还会含有其它的杂菌,这些杂菌需要额外的“控制”,否则会破坏葡萄汁;此外酵母菌的发酵也需要一定的掌控,这样我们才能酿出干型或是甜型等不同类型的葡萄酒。
在发酵过程结束之后,葡萄酒中依然可能含有细菌,残留的酵母菌也需要被终止活动,因此需要“灭菌”,也就是加入“防腐剂”。
而人类在漫长的酿酒实践中发现,二氧化硫在充当“防腐剂”方面可谓非常称职,即使酿酒工艺经过了几百年的发展,也依然没有找到比二氧化硫更好的替代品,因此葡萄酒工业对二氧化硫的使用非常广泛。
这也是为什么,大家心目中“高贵优雅”的葡萄酒,要与二氧化硫这种人们印象不佳的化合物紧密相连的原因了。
实际上,除了在葡萄酒中广泛使用之外,二氧化硫也经常应用在干果、腌制食品等食物之中,作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂使用。
其实葡萄酒里的二氧化硫含量并不是最高的
二氧化硫有什么用?
具体而言,二氧化硫在酿酒中的作用有以下几点:
1. 杀死葡萄酒中的天然杂菌,防止后者对葡萄酒的污染;
2. 防止葡萄酒中多酚、单宁、天然色素等物质的氧化;
3. 保持葡萄酒的酸度、色泽的稳定;
4. 二氧化硫与酒里含有刺激性气味的乙醛结合,产生无味物质
二氧化硫有害吗?
跟所有其他物质一样,过量的二氧化硫自然有害。正常饮酒是不会影响健康的。在对葡萄酒的影响方面,添加过量的二氧化硫会导致以下后果:
1. 过量的二氧化硫会使得酵母菌提前终止活动,影响糖分向酒精的转化;
2. 大量的二氧化硫会使白葡萄酒产生一种难闻的气味;
3. 在红葡萄酒里面,二氧化硫容易与花青素结合,导致红酒颜色变浅,而市面上消费者通常偏爱颜色较深的红酒。
Tip:
对于新酒,刚开瓶时会有不愉悦的二氧化硫的气味,适当的醒酒和摇杯可以减轻二氧化硫的气味,同时减少酒中的二氧化硫的含量。
晚安
[月亮]
昆明
赛日曰里
周末愉快啦[玫瑰] [庆祝]
很多对葡萄酒不是很了解的朋友,看到葡萄酒中文标签的成份表赫然写着“二氧化硫”时,不免心存疑惑,让人容易联想到头疼、工业添加剂、中毒……
那这酒还能喝吗?为什么要加二氧化硫?喝这样的葡萄酒对身体有害吗?今天给大家普及一下葡萄酒中二氧化硫的作用和对身体的影响。
酿酒不得不用二氧化硫
首先,几乎所有的葡萄酒都含有二氧化硫。至于葡萄酒为什么含有二氧化硫,我们就要从葡萄酒的酿造过程讲起了。
简单来说,葡萄酒是由葡萄汁发酵而成,而发酵过程中葡萄汁中的糖分会被酵母菌转化成酒精。除了酵母菌之外,葡萄汁中还会含有其它的杂菌,这些杂菌需要额外的“控制”,否则会破坏葡萄汁;此外酵母菌的发酵也需要一定的掌控,这样我们才能酿出干型或是甜型等不同类型的葡萄酒。
在发酵过程结束之后,葡萄酒中依然可能含有细菌,残留的酵母菌也需要被终止活动,因此需要“灭菌”,也就是加入“防腐剂”。
而人类在漫长的酿酒实践中发现,二氧化硫在充当“防腐剂”方面可谓非常称职,即使酿酒工艺经过了几百年的发展,也依然没有找到比二氧化硫更好的替代品,因此葡萄酒工业对二氧化硫的使用非常广泛。
这也是为什么,大家心目中“高贵优雅”的葡萄酒,要与二氧化硫这种人们印象不佳的化合物紧密相连的原因了。
实际上,除了在葡萄酒中广泛使用之外,二氧化硫也经常应用在干果、腌制食品等食物之中,作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂使用。
其实葡萄酒里的二氧化硫含量并不是最高的
二氧化硫有什么用?
具体而言,二氧化硫在酿酒中的作用有以下几点:
1. 杀死葡萄酒中的天然杂菌,防止后者对葡萄酒的污染;
2. 防止葡萄酒中多酚、单宁、天然色素等物质的氧化;
3. 保持葡萄酒的酸度、色泽的稳定;
4. 二氧化硫与酒里含有刺激性气味的乙醛结合,产生无味物质
二氧化硫有害吗?
跟所有其他物质一样,过量的二氧化硫自然有害。正常饮酒是不会影响健康的。在对葡萄酒的影响方面,添加过量的二氧化硫会导致以下后果:
1. 过量的二氧化硫会使得酵母菌提前终止活动,影响糖分向酒精的转化;
2. 大量的二氧化硫会使白葡萄酒产生一种难闻的气味;
3. 在红葡萄酒里面,二氧化硫容易与花青素结合,导致红酒颜色变浅,而市面上消费者通常偏爱颜色较深的红酒。
Tip:
对于新酒,刚开瓶时会有不愉悦的二氧化硫的气味,适当的醒酒和摇杯可以减轻二氧化硫的气味,同时减少酒中的二氧化硫的含量。
晚安
[月亮]
昆明
赛日曰里
✋热门推荐