年初的时候，想着每周记录一道菜
也是为了方便自己之后来翻找
结果好家伙，都年末12月了这件事还没有开启。为了不再荒废拖延下去，就从今天的酱肉包子开始吧

每周一菜｜酱肉包

梅头肉 1块
大葱 1根
甜面酱、黄豆酱
老抽、糖
玉米淀粉

以上是必须购买的食材
1.肉的部分其实用五花肉、前夹肉、后座肉这些部位都是可以的
但用过五花肉，个人感觉有些偏肥，所以之后几次这个部位被我pass
选肉的时候2分肥8分瘦就可以了，肥肉过多的话最后会有很多猪油
也没有具体克数，总归是现在市场里的肉是分好的，每块其实也差不多大。多了就多包点，少了就补点葱。多得厉害切了块去留着炒菜就是
2.大葱，1-2根都可以，焯水的时候也要用上

馅料制作
1.猪肉洗净去皮切块，和葱、姜一起冷水入锅，加入2勺料酒，开中小火将肉煮熟。葱姜放多少都行，只买了1根葱的话就切点葱绿的部分丢进去，料酒也是1勺2勺3勺，无伤大雅
2.肉煮后，洗净稍稍放凉，先切成片，再切条，最后切丁
偶尔切烦了，我就改成条后一整乱切。最好带个手套，不然肥肉切的时候油乎乎沾一手
肥肉和瘦肉分开放置最好
3.锅里不要放油，放入切好的肥肉丁，开小火将肥肉里的油炼出来。炼完后看如果猪油太多，最好舀出来些。再放入瘦肉丁，炒匀就行
如果肥肉瘦肉没有分开放，一股脑倒锅里炒炒也成。
4.这个时候将半截大葱白切碎，倒入锅里炒匀。现在加一半大葱的目的是为了减少葱的辛辣感。再加入1大勺甜面酱和1大勺黄豆酱，拌匀。
5.拌匀后加入半勺老抽和1勺糖。加老抽的目的是为了调色的，看着加，先加半勺，觉得颜色还不够深就再加点呗~糖也是，根据个人口味加，先加1勺，觉得还不够甜就再来点
6.调味结束都炒匀后，倒入1小碗开水（没过酱肉即可），转小火盖盖煮5分钟。再加入小半碗淀粉水，炒匀收汁就好了
7.放凉后，在包馅前再加入另外半根大葱白碎拌匀就好了~

酱肉包的馅料在调味时要稍稍咸一点，最后拌入葱白会中和的，而且和包子皮一起吃，淡了的话没味~
如果调咸了，就多拌点大葱。调淡了，就少拌点，中餐嘛，主要是个灵活
这样每次调完馅，还有理由先吃一口~

#五超家的小饭桌#

近两日在家憋得要发疯生活鸡零狗碎也逼人发疯，实在透不过气。穿好鞋子塞上耳机背上包出门。

一路看树看人看路边的围墙，步履不停。一口气走到面包店，一口气走到书店，直到小背包里装满面包和书。暴走三个多小时终于累了也饿了，回家路上买了喜欢的小菜和糯米甜藕。

夜色降临后气温更低了，但内心还是平静了一些。

分享下今日阿姨暖心事吧
中午出去吃饭，点的烧肉白切鸡双拼饭，对于我来说是真的蛮大份的，吃完了肉，菜就剩两三条，那碗饭大概吃了七八口吧。已经是很极限了，主要是也不饿。阿姨收桌子的时候，妹子啊，你吃饱了吗？我说我吃饱了的，吃不多。阿姨说：冬天要多吃点饭啊。
嘻嘻，好嘞，收到，下次去吃我就说半碗饭够了然后吃完。[嘻嘻]
说到吃饭。
想起别人很好奇我是怎么相亲失败的。
上一次，我带了我弟，介绍的哥哥姐姐两对夫妻带着相亲对象一桌人吃饭。几乎是认识的人的氛围下，我那时挺饿的，整场下来我几乎没停，结果第二天早上有点肠胃炎，后来联系时告知了男方我拉了几次。中午两人单独吃了顿饭，吃的点心。点单的时候很想吃甜酸排骨，但心里又觉得肯定翻车，男方蛮贴心的默默的下了单，然后真的翻车了不好吃，自然也没吃几口。但是吃了一大碗粥，对方说他不爱吃粥，嗯，我那不是肠胃炎吗，拜托。
后来回家的路上，想了想，我好像太不注意形象了然后好奇问了下对方，你看我吃的好像不多哈，他说，我看你吃的很多。
然后的然后，就是没联系。
我觉得我挺努力的了，但每一次吧，都不成啊，怪我吗？确实怪我。
今晚妈妈碎碎念，你也不是二十几岁啊，说要多出去走走玩玩，都三十了啊，是不是也该安定下来了，相亲又不去，自己又不找。
三十的我吐了一口血。
我爱三十，只想找个爱三十的我的人而已嘛。
我也知道老牛爱吃嫩草，但我回不去十八。
不好意思诶[二哈]