【老四川担担面】1.锅热放油下肉末煸炒至干香,倒香油炒匀;2.放葱姜爆香后入冬菜碎,再烹入黄酒.酱油炒匀;3.撒少许辣椒粉,炒至干燥出锅;4.碗中放芝麻酱.调味汁.辣椒油各1汤匙,鸡粉.花椒粉各0.5g.适量开水搅匀备用;5.煮熟的面捞至4里,撒香葱;6.舀2汤匙3浇面条上,放香菜末撒熟芝麻,再放几粒油炸花生米即可。https://t.cn/A6ILJHEW
#美食的起点[超话]#简单好吃的辣椒油
辣椒油我的做法：
辣椒粉先放一小勺油拌匀，让辣椒粉变得潮湿备用
适量油烧热，放一个八角，花椒，姜片，洋葱半个，炸到变色捞出，热油慢慢的浇在湿辣椒粉里，边倒边搅拌，趁热再放一些熟芝麻，特别特别的香晾凉了放在有盖子的盒子里，放汤里，面里，蘸饺子，拌凉菜，火锅蘸料都行，留着慢慢吃
辣椒油我的做法：
辣椒粉先放一小勺油拌匀，让辣椒粉变得潮湿备用
适量油烧热，放一个八角，花椒，姜片，洋葱半个，炸到变色捞出，热油慢慢的浇在湿辣椒粉里，边倒边搅拌，趁热再放一些熟芝麻，特别特别的香晾凉了放在有盖子的盒子里，放汤里，面里，蘸饺子，拌凉菜，火锅蘸料都行，留着慢慢吃
【凉拌酸辣土豆丝】1.土豆切丝，泡凉水里15min以上；2.干辣椒切段，蒜切末；3.土豆丝下水煮2min，捞出沥干水，装入碗中；4.放糖、醋、花椒面、盐、鸡精、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒、葱花；5.烧油，油热后把油浇在葱花、蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~https://t.cn/A6ILJHEW
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