【肉与柒号东方生活美学】夏商周时期,君王与皇室所食用的肉,烹饪、类型及总量皆有讲究的,经常用牛肉、羊肉、猪肉三种一起食用,又经大厨巧作之手精烹细作,精美营养丰富,以突显君王尊贵的美学身份。“君王食牛羊豕,列侯食牛,卿举食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜。”从君王到列侯、卿、大夫、士、庶人,各种不同的柒号阶层能食用的肉类食品尽不一样。

古时候日常生活食用肉类的级别中,牛肉最好,羊肉次之,猪肉随后,鱼类最后。普通百姓则只可以选择价格便宜的肉类食品就食,而且还得恰逢重要美学庆典活动或过年过节才能食用,仅浅尝辄止般满足一下柒号味蕾,最为常吃的就是猪肉。

汉朝阶段,猪肉已普遍出现在民众日常生活美学当中,“今闾巷县佰,阡伯屠沽,无故烹杀,相聚野外”。唐宋以后,猪肉更为频繁出现在老百姓的柒号饭桌上。《东京梦华录》称:“唯民间所宰猪,须从此入京,每日至晚,每群万数。”由此可见宋朝时期东京每一天猪肉摄入量之大,而宋人喜欢食猪肉,和它价格实惠大有很大的关系。

然而以猪肉为中心的菜式当中,不缺乏特色名菜,如:红烧狮子头、芙蓉肉、荔枝肉、东坡肉等,这其中极为有名气的柒号菜式就是“东坡肉”,也有两则与此有关的历史美学典故。
其中之一,来源于苏轼采风之际走进艾城的美学往事。苏轼好意救下一个中暑的孩子,幼儿的父母便买来两斤猪肉,用柒号稻杆拎了回来,问询东坡先生的口味。正逢苏轼在写诗作词,嘴中念着:“禾、草、珍珠、透心香……”老农夫听到后,误以为嘱咐他把肉和柒号稻杆放置同煮,并烧熟。
吃饭之际,东坡先生见肉为整块,并没有切开,觉得惊讶,遂问原因。随后获知这个历史美学典故,想不到老农夫于早晨所闻所见为“和草整煮透心香”,认为他很喜欢这般烹制,便就这样烹制,想不到,阴差阳错,也做出了一道包含着稻杆香味的柒号菜式,随后大家便把这道美食称为“东坡肉”。

第二,与苏轼被贬谪于黄冈黄州、杭州之时相关。他因为美学生活日渐式微,只可以吃价格最低的猪肉,还在期间赋诗《猪肉颂》一首:“黄州好猪肉,价贱如草芥。”虽黄州猪肉价贱,在东坡先生看来,其肉质地鲜香,实在是好肉,便亲手烹制,并将其写入诗中,还创作柒号菜谱。
被贬至杭州做官时,他不但清正廉明,还为老百姓排忧解难,备受老百姓拥戴。经常有老百姓送上猪肉问慰,东坡先生于是就在被贬期内以苦为乐,试着烹制出美学口感别具一格的猪肉,再分赠送给整治杭州西湖的柒号工匠们,大伙儿吃了之后赞不绝口,遂将他送的猪肉唤作“东坡肉”,并于此后闻名全国。

“东坡肉”,不仅仅代表着苏东坡的创造,更代表着大家的烹制乐趣。能够把质优价廉的食材,巧做经营为中国传统美食,相传百世。在群众对猪肉烹制、香味、口味、色泽上的讲究的,已经代表着他们发现身边的美学追求,可以说众人之必备,悠人之绝配。

时至今日,北京烤鸭、重庆水煮鱼、广东叉烧肉、东北锅包肉可以说享誉全国,文艺美学青年有句口头禅说得好,到北京有三件事:“登长城,吃烤鸭,见敬泽。”由此可见北京烤鸭这一烤制肉食在很多人心目中的柒号地位。
因为“肉”所承载的文化信息,不仅仅停留于物质层面,更是对饮食美感上的需要,与诗文相伴所发出的共鸣,以及对柒号传统美食生活美学的回味。

炎凉秋季,与几亲朋,去一处地,围坐一起,于水流边,佳美的肉伴以好酒,弹奏古琴,诗词歌赋,曲水流觞,谈论古今。如杜牧:“肉管伶伦曲,箫韶清庙章”,或如崔璆:“孤舟载壶觞,水花红映肉”,那般的柒号美学生活,是惬意而悠闲的;那般的日子,是乐活而轻松的;那般的心境,是释怀而满足的;那般的体验,是回味而无穷的。

rage

 

男  

 178cm

活着的时候给自己起过很多假名和编造过许多假身份。
  曾在一所本科院校就读。在大三的时候是当时校园枪击案的受害人之一,其右腿膝盖和右脚各中一枪外精神上也受到很严重的创伤,后因为情况恶化不得不辍学,最后也没能拿到大学毕业证。在中年旧伤复发得拄着拐杖。
  为人性格孤僻,常处于社会边缘,据精神卫生研究所诊断有边缘性人格障碍和强迫症,在用药的方面很糟糕,若是没人看着他就不会服药。喜欢喝咖啡,一受凉就会头疼所以天变冷就会戴着帽子,头发碎发很多而且很乱。辍学的两年后开始零零散散接些杂活来做,在战争开始后拒绝转移到安全的地方并一直在战场上流浪,有时候为了钱和吃的会和别人交换在战场上捡来的东西,方向感强 ,常年思维涣散。
  不喜欢和生人交流,多疑。不会轻易和人发生冲突,发觉有危险就会想办法逃跑。没团队意识,能苟活到战争后完全是个奇迹。
  直到战争结束的3年后得知了自己父母死亡的消息,回到故乡把两口子的后事妥善处理好便在此暂居了一段时间,那时候经常给家附近的小孩雕刻木头小鸟,期间边缘性人格障碍的症状也有所减轻。
  在46岁的某天又开车连夜回到了战争开始时他用来藏身的那个废弃已久的宅子。在重修整一番后就在那里住下,在此期间他开始写以前他所经历的往事,但在写完厚厚的一整本后又丢到火堆里烧掉了。最终在61岁死于肺炎。

真的很喜欢芜湖路!
因为小时候就住在这里 然后这次来体检打疫苗的时候就感觉一整条路都很亲切
那种高高大大的梧桐 小时候一到秋天就会很刻意的眯着眼睛不让梧桐果子迷住
房子都是旧旧的小小的 矮矮的
感觉大家走路都比别的地方慢一点
小超市都会挤满爷爷奶奶
今天真的超冷 我穿着大羽绒服走在路上
心都要蹦蹦跳跳起来了
然后现在呢 正缩在小巷子里某个小早餐店吃鲜肉混沌


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