云顶在海拔6000尺的高原常年云雾缭绕，很少会阳光普照。昨天下午坐缆车去山下的时候偶尔看到其中一站清水岩庙，老李提议今早不带娃起早去拜一下，我表示赞同。因为上午11点多退房我们计划1个小时内往返。早上我们不到8点就在缆车站等待出发，但也许我们是第一班乘客工作人员还没反应过来，在清水站的时候缆车车门没开，我俩就这样又坐到了山下然后重新绕一圈上来，内心其实是焦急的因为耽误了15分钟左右。也许冥冥之中自有安排，当我们来到清水庙的时候，晴空万里佛祖在阳光下发出仁爱的光芒。
对，一切都是最好的安排，我们在阴晴不定的云顶不早不晚刚刚好的看到了如此美景[Worship]
我们的生活又何尝不是，我们忙着上班挣钱生怕错过任何一封没回的邮件，我们忙着教育孩子生怕子不成龙，我们不停的为了各种所谓的“成功”马不停蹄、争分夺秒、焦虑万分。
也许我们可以尝试接受我们每个人在这一世都有自己的人生剧本的事实，做好自己，帮助众生，用不同的角度看待无法改变的事物。当我们总是正面看待问题的时候，其实就是在转危为安
一切都是最好的安排，南无阿弥陀佛
对，一切都是最好的安排，我们在阴晴不定的云顶不早不晚刚刚好的看到了如此美景[Worship]
我们的生活又何尝不是，我们忙着上班挣钱生怕错过任何一封没回的邮件，我们忙着教育孩子生怕子不成龙，我们不停的为了各种所谓的“成功”马不停蹄、争分夺秒、焦虑万分。
也许我们可以尝试接受我们每个人在这一世都有自己的人生剧本的事实，做好自己，帮助众生，用不同的角度看待无法改变的事物。当我们总是正面看待问题的时候，其实就是在转危为安
一切都是最好的安排，南无阿弥陀佛
#名厨资讯#
「从事餐饮业太心酸？这些名厨把周末和假日留给亲友」
身在餐饮业，意味着每逢佳节、周末都在忙乱的厨房里度过，牺牲许多与家人朋友相聚的重要场合，最后甚至赔上亲情友谊，这是餐饮工作者集体的辛酸。不过，现在有越来越多主厨开始反思如此违反人性的产业生态，并勇敢采取行动改变。
丹麦的韩裔主厨 Kristian Baumann 曾与世界第一餐厅 noma 主厨 Reneì Redzepi 合开 Restaurant 108（今已关张）并摘下米其林一星，后来 Baumann 开始规划个人的韩式餐酒馆 Juju，便打定主意餐厅仅营业周一至周五，而周六、周日将会是他与合伙人以及所有员工好好和亲友相处的时光。
“我已经数不清自己错过多少跟朋友家人有关的重要时刻，仔细想想，再这样下去不合理。如今，自我从业以来，第一次能想着参加所有家族聚会、生日派对和婚礼，拥有一个与非餐饮业者更相近的人生。”Baumann 说道。
这不是过度理想的计划，Juju 是一间气氛轻松的新派韩式餐厅，供应多人聚会共享的餐点，包含泡菜、韩式饺子、面食、炸鸡翅和碳烤肋排等，身为经营者因此能考虑缩减人力，外场服务也无需太精致，Baumann 精打细算认为餐厅会有足够的收入，支应周末店休的营运模式。
近来 Baumann 正在打造将于今年冬天开业的新餐厅 Koan，也将采取同样的方案，他说：“开一家新餐厅，我们会设计菜单、酒单和服务形态等等，那何不把我们想要的生活风格也放进蓝图里？为什么不重新定义那些塑造一间餐厅的经营方针，让它更贴近我们生而为人的需求？”
如 Juju 和 Koan 一般的营运模式不是特例，欧美各地的许多餐厅经营者都在反省餐饮工作者的劳动条件，受疫情影响遭遇人力短缺的困境，让大家开始思考餐厅的运作方式应该要有所转变。
巴黎一星餐厅 Oxte 的主厨 Enrique Casarrubias 更早之前就面临这个议题，2018 年法国黄背心运动让城市全面瘫痪，每到周末 Oxte 附近就有大规模示威，迫使他们无法营业，“真的是一个客人也没有。”Casarrubias 说道。
接着就是全球疫情，找人困难的情况下，Casarrubias 决定创造更理想的工作环境，让更多有志之士加入，于是他延续周末店休的计划，经过测试之后，在营收上看来是可行的。难以两全的是，身为经营者的他，必须把部分日常管理的业务挪到周末进行，例如开门让清洁公司来餐厅打扫消毒。
“清洁人员在周末的收费其实比较贵，但我们想办法找到平衡，这很值得，因为我的员工看来快乐许多。”就 Casarrubias 的情况而言，尽管他仍需牺牲一点假日时间，但是身心健康的员工可能让他的事业更可持续。
西班牙分子料理殿堂 El Bulli 的前甜点主厨暨共同创办人 Albert Adrià 如今也加入周末不营业的行列，他在巴塞罗那的餐厅 Enigma 历经数月停业后于今年 8 月重启，瞬间涌入的来客量让许多员工必须一天上两轮班才能应付，“我们因此觉得周末必须多关门一天才能获得足够的休息。”
有意思的是，这个方案是民主投票的结果，Adrià 说：“我们给团队两个营业时间选项，周一至周五，或是周二至周六，全体一致通过采纳第一个方案。”毕竟当餐厅的主要客源是世界各地来的观光客，周日或周一开门，对营运来讲根本就没差别，“但对员工来说，让他们可以和亲友度过周末时光，意义重大。”Adrià 认为这将会是餐饮业的趋势。
传统餐饮业总是配合多数消费者的休闲时间，但事实是，在各行各业都提倡改善劳动条件的潮流下，餐厅作为创造美好体验的空间，没道理剥夺相关从业人员的幸福感，当厨师能快乐做菜、外场能热情服务，顾客所获得的是更完美的款待，这其实是双赢的局面。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6KqXifN
「从事餐饮业太心酸？这些名厨把周末和假日留给亲友」
身在餐饮业，意味着每逢佳节、周末都在忙乱的厨房里度过，牺牲许多与家人朋友相聚的重要场合，最后甚至赔上亲情友谊，这是餐饮工作者集体的辛酸。不过，现在有越来越多主厨开始反思如此违反人性的产业生态，并勇敢采取行动改变。
丹麦的韩裔主厨 Kristian Baumann 曾与世界第一餐厅 noma 主厨 Reneì Redzepi 合开 Restaurant 108（今已关张）并摘下米其林一星，后来 Baumann 开始规划个人的韩式餐酒馆 Juju，便打定主意餐厅仅营业周一至周五，而周六、周日将会是他与合伙人以及所有员工好好和亲友相处的时光。
“我已经数不清自己错过多少跟朋友家人有关的重要时刻，仔细想想，再这样下去不合理。如今，自我从业以来，第一次能想着参加所有家族聚会、生日派对和婚礼，拥有一个与非餐饮业者更相近的人生。”Baumann 说道。
这不是过度理想的计划，Juju 是一间气氛轻松的新派韩式餐厅，供应多人聚会共享的餐点，包含泡菜、韩式饺子、面食、炸鸡翅和碳烤肋排等，身为经营者因此能考虑缩减人力，外场服务也无需太精致，Baumann 精打细算认为餐厅会有足够的收入，支应周末店休的营运模式。
近来 Baumann 正在打造将于今年冬天开业的新餐厅 Koan，也将采取同样的方案，他说：“开一家新餐厅，我们会设计菜单、酒单和服务形态等等，那何不把我们想要的生活风格也放进蓝图里？为什么不重新定义那些塑造一间餐厅的经营方针，让它更贴近我们生而为人的需求？”
如 Juju 和 Koan 一般的营运模式不是特例，欧美各地的许多餐厅经营者都在反省餐饮工作者的劳动条件，受疫情影响遭遇人力短缺的困境，让大家开始思考餐厅的运作方式应该要有所转变。
巴黎一星餐厅 Oxte 的主厨 Enrique Casarrubias 更早之前就面临这个议题，2018 年法国黄背心运动让城市全面瘫痪，每到周末 Oxte 附近就有大规模示威，迫使他们无法营业，“真的是一个客人也没有。”Casarrubias 说道。
接着就是全球疫情，找人困难的情况下，Casarrubias 决定创造更理想的工作环境，让更多有志之士加入，于是他延续周末店休的计划，经过测试之后，在营收上看来是可行的。难以两全的是，身为经营者的他，必须把部分日常管理的业务挪到周末进行，例如开门让清洁公司来餐厅打扫消毒。
“清洁人员在周末的收费其实比较贵，但我们想办法找到平衡，这很值得，因为我的员工看来快乐许多。”就 Casarrubias 的情况而言，尽管他仍需牺牲一点假日时间，但是身心健康的员工可能让他的事业更可持续。
西班牙分子料理殿堂 El Bulli 的前甜点主厨暨共同创办人 Albert Adrià 如今也加入周末不营业的行列，他在巴塞罗那的餐厅 Enigma 历经数月停业后于今年 8 月重启，瞬间涌入的来客量让许多员工必须一天上两轮班才能应付，“我们因此觉得周末必须多关门一天才能获得足够的休息。”
有意思的是，这个方案是民主投票的结果，Adrià 说：“我们给团队两个营业时间选项，周一至周五，或是周二至周六，全体一致通过采纳第一个方案。”毕竟当餐厅的主要客源是世界各地来的观光客，周日或周一开门，对营运来讲根本就没差别，“但对员工来说，让他们可以和亲友度过周末时光，意义重大。”Adrià 认为这将会是餐饮业的趋势。
传统餐饮业总是配合多数消费者的休闲时间，但事实是，在各行各业都提倡改善劳动条件的潮流下，餐厅作为创造美好体验的空间，没道理剥夺相关从业人员的幸福感，当厨师能快乐做菜、外场能热情服务，顾客所获得的是更完美的款待，这其实是双赢的局面。
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聊些实用的，老A同志与商品期货：
今天有事外出，所以商品部分还没细看！
老A同志：
果然三百与50指出现补跌？如周报说明，在结构上，这组修正没有穿头破脚的机会，所以必然要向下完成N向下，之后周收黑修正才会结束。
计算或理解方式：由这次三百指高点3877算起，上周一(11月21日)的低点3734为A，上周二起是B，而今天把3734跌破，所以确认已经在C浪中。C结束时这组周修正才会结束。
我写周报时并没注意到上周五已经降准，而周一老A的大幅跳空开低代表，连利多都没帮上老A的忙？这部分我已经在周报中用，很多问题没有解决来提示？注意，很多问题，这四个字是单独用红字。
今天市场或会解读利多不够令市场失望，但我在周报中已经做出说明？所以大家可以关心一下国内债市，我上周已有提示？就能明白为何又是50指跌最多，且要知道政策在这方面“已经很用力”！
今天在结构上的重点是，已经把多方的上攻缺口完整回补？却留下新形成的空方缺口。
由3875高点起，空方已多次试图形成攻击缺口？上周的向下缺口都已被回补，看来空方并不死心，今天又搞出新的空缺口(今高到上周五低)。当然也许这是主力现阶段的控盘方式，我们不用去猜细节，我们有预定的位置？所以请继续观望。
注意：今天这个是空方缺口，另外，攻击是双向的，空方也叫攻击。
因为我们是赌，这组周收黑修正后，还有一组周线收红的上攻？所以“现在起”要“准备再买回”。但在重新买回前要“注意”：
1、因为上一组上攻3875点没有站上，所以现在的三百指的下跌可以是，再破3530的过程。换言之，我们是顶着可能崩跌的风险买多。所以又是在赌？
2、如先前预告，买回的位置是，三百指的3655至3610点，防守是3580点，从来没有改变？如果没有搞清楚这些点位怎么用，请参考先前说明。
***在我们开始赌之前，要准备什么？选股，并做资金管理与分配，以及先想好怎么设停损。
了解完以上观点后，我们才配参赌，以及才配再继续了解之后可能的行情走势。
因为今天是跳空开低大跌，所以如果行情是按先前预告的支撑落底时，必然会比周报预告的时间要早？所以目前认为我们可以在三百指3655至3645点间迎来第一个买点。
注意：将来还有二次买入，以及确认加仓。
结论：上一组多方上攻，我“侥幸”为大家把握了完成的上攻细节？这组周修正，我又再次“侥幸”帮大家回避了两百多点的下跌？希望本周低点时又能再次侥幸！
今天有事外出，所以商品部分还没细看！
老A同志：
果然三百与50指出现补跌？如周报说明，在结构上，这组修正没有穿头破脚的机会，所以必然要向下完成N向下，之后周收黑修正才会结束。
计算或理解方式：由这次三百指高点3877算起，上周一(11月21日)的低点3734为A，上周二起是B，而今天把3734跌破，所以确认已经在C浪中。C结束时这组周修正才会结束。
我写周报时并没注意到上周五已经降准，而周一老A的大幅跳空开低代表，连利多都没帮上老A的忙？这部分我已经在周报中用，很多问题没有解决来提示？注意，很多问题，这四个字是单独用红字。
今天市场或会解读利多不够令市场失望，但我在周报中已经做出说明？所以大家可以关心一下国内债市，我上周已有提示？就能明白为何又是50指跌最多，且要知道政策在这方面“已经很用力”！
今天在结构上的重点是，已经把多方的上攻缺口完整回补？却留下新形成的空方缺口。
由3875高点起，空方已多次试图形成攻击缺口？上周的向下缺口都已被回补，看来空方并不死心，今天又搞出新的空缺口(今高到上周五低)。当然也许这是主力现阶段的控盘方式，我们不用去猜细节，我们有预定的位置？所以请继续观望。
注意：今天这个是空方缺口，另外，攻击是双向的，空方也叫攻击。
因为我们是赌，这组周收黑修正后，还有一组周线收红的上攻？所以“现在起”要“准备再买回”。但在重新买回前要“注意”：
1、因为上一组上攻3875点没有站上，所以现在的三百指的下跌可以是，再破3530的过程。换言之，我们是顶着可能崩跌的风险买多。所以又是在赌？
2、如先前预告，买回的位置是，三百指的3655至3610点，防守是3580点，从来没有改变？如果没有搞清楚这些点位怎么用，请参考先前说明。
***在我们开始赌之前，要准备什么？选股，并做资金管理与分配，以及先想好怎么设停损。
了解完以上观点后，我们才配参赌，以及才配再继续了解之后可能的行情走势。
因为今天是跳空开低大跌，所以如果行情是按先前预告的支撑落底时，必然会比周报预告的时间要早？所以目前认为我们可以在三百指3655至3645点间迎来第一个买点。
注意：将来还有二次买入，以及确认加仓。
结论：上一组多方上攻，我“侥幸”为大家把握了完成的上攻细节？这组周修正，我又再次“侥幸”帮大家回避了两百多点的下跌？希望本周低点时又能再次侥幸！
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