#妥妥的乡味# 【东北人就好这一口!最美味的面,全都藏在这儿!你吃过吗?】
南米北面,对东北人来说,面不单是食物,更是亲情,是温暖,是喷香的幸福感。今晚21:10,《妥妥的乡味》,带你找寻 东北人心中最好吃的面。
什么面必须吃出声?
陪你走完一生的美食又是啥?
东北“面食一哥”,北方面食的“扛把子”
谁能征服东北人豪横的味蕾?
跟随寻味团 走遍大沈阳
一起尝鲜儿 ,“涨姿势”!
面条,吃味道,还是吃筋道?
南方吃面条求鲜求艳,讲究底料甘甜,汤头醇厚,每根面条都吸饱汤汁。但北方人要的更多!口感筋道、美味鲜香、用料讲究,真是一点不含糊。你看,大厨伟诗露一手。单看这配料,这碗海鲜手擀面,那必须是豪华版!
海鲜、丝瓜、黄瓜、棠菜、芹菜、绿豆芽、三色彩椒、葱、姜、蒜,齐了!和面加盐,筋性十足,大火煮,宽条面,时令蔬菜陆续登场,本地海鲜齐聚一堂,这碗面到底得有多好吃?不说啦,上图!
“食不言寝不语”,但吃面条例外。“哧溜哧溜”,吃面出声,才是真的香!筋、爽、滑、弹,清甜、极鲜,一股脑儿都呈现在东北家常手擀面里,拍完视频,连摄像大哥都迫不及待,赶紧吃上一大碗。
陪你走完一生的美食
哪种美食让你印象深刻?
“我妈包的饺子,酸菜馅的”;“蘸的那小酱油,越吃越好吃”;“还能吃到几种小硬币……” 访亲会友,饺子配酒;唢呐一响,饺子登场;逢年过节,婚嫁喜宴。东北人变着花样吃饺子,这绝对是能陪你走完一生的美食。
陕西姑娘一潼,面食爱好深入骨髓。她来到老字号王厚元饺子馆,拜师赵新桦——这位美女总监掌管着13家门店,双手同时能擀8个饺子皮,快,上绝活!
冰花煎饺,上边韧性足,下边酥又脆,一个饺子,两种味道。
酸汤饺子,一潼亲手做,来自陕西家乡的美食。
海鲜馅、肉三鲜、角瓜鸡蛋,一张饺皮儿包山海。清冽浓香,无论蒸、煮、油煎,东北饺子吃到嘴里,都是妈妈的味道。
东北“面食一哥”是它!
走进奉天小馆,6种配料一摆,上好的雪花粉,不加一滴水,你猜这是要做啥?
牛奶代替水,椰浆配蛋白。外表光洁如玉,内心蓬松绵软。嫩、滑、软、香,巍巍颤颤,北方面食的“扛把子”——奶香大花卷,完美呈现。
东北“面食一哥”,牵动晓喧味蕾的东北烀饼,到底有多馋人?
南北融合的特殊面食
香格里拉酒店,有一道美食的配料相当考究,晶莹剔透,宛如水晶,猜猜这是啥?
菠菜汁和面,猪梅肉填馅,最妙的是珍稀菌类黑松露,小笼包的鲜味,马上拉开层次。见馅不漏,汤汁鲜味喷薄,遮不住的麦香里,黑松露异香铺散开来,筋道爽滑,绝不油腻。
菌香酥饼。干煸的馅料脆脆嫩嫩,韧劲十足。酥饼入口即化,馅料香味扑鼻。
无论地方特色,还是外埠口味,传统创新,本邦融合,每个沉浸在面食温暖怀抱的人们,跟面的关系都那么深刻而幸福……
秋天,麦子低头,像极了低头忙碌的你。成片的麦田,浓郁的麦香,浓厚的人情味
这就是北方的感觉。
今晚21:10,《妥妥的乡味》
蒸、煮、煎、炸、炒、焖、烩
东北面食的奇妙探险
我们等你!
南米北面,对东北人来说,面不单是食物,更是亲情,是温暖,是喷香的幸福感。今晚21:10,《妥妥的乡味》,带你找寻 东北人心中最好吃的面。
什么面必须吃出声?
陪你走完一生的美食又是啥?
东北“面食一哥”,北方面食的“扛把子”
谁能征服东北人豪横的味蕾?
跟随寻味团 走遍大沈阳
一起尝鲜儿 ,“涨姿势”!
面条,吃味道,还是吃筋道?
南方吃面条求鲜求艳,讲究底料甘甜,汤头醇厚,每根面条都吸饱汤汁。但北方人要的更多!口感筋道、美味鲜香、用料讲究,真是一点不含糊。你看,大厨伟诗露一手。单看这配料,这碗海鲜手擀面,那必须是豪华版!
海鲜、丝瓜、黄瓜、棠菜、芹菜、绿豆芽、三色彩椒、葱、姜、蒜,齐了!和面加盐,筋性十足,大火煮,宽条面,时令蔬菜陆续登场,本地海鲜齐聚一堂,这碗面到底得有多好吃?不说啦,上图!
“食不言寝不语”,但吃面条例外。“哧溜哧溜”,吃面出声,才是真的香!筋、爽、滑、弹,清甜、极鲜,一股脑儿都呈现在东北家常手擀面里,拍完视频,连摄像大哥都迫不及待,赶紧吃上一大碗。
陪你走完一生的美食
哪种美食让你印象深刻?
“我妈包的饺子,酸菜馅的”;“蘸的那小酱油,越吃越好吃”;“还能吃到几种小硬币……” 访亲会友,饺子配酒;唢呐一响,饺子登场;逢年过节,婚嫁喜宴。东北人变着花样吃饺子,这绝对是能陪你走完一生的美食。
陕西姑娘一潼,面食爱好深入骨髓。她来到老字号王厚元饺子馆,拜师赵新桦——这位美女总监掌管着13家门店,双手同时能擀8个饺子皮,快,上绝活!
冰花煎饺,上边韧性足,下边酥又脆,一个饺子,两种味道。
酸汤饺子,一潼亲手做,来自陕西家乡的美食。
海鲜馅、肉三鲜、角瓜鸡蛋,一张饺皮儿包山海。清冽浓香,无论蒸、煮、油煎,东北饺子吃到嘴里,都是妈妈的味道。
东北“面食一哥”是它!
走进奉天小馆,6种配料一摆,上好的雪花粉,不加一滴水,你猜这是要做啥?
牛奶代替水,椰浆配蛋白。外表光洁如玉,内心蓬松绵软。嫩、滑、软、香,巍巍颤颤,北方面食的“扛把子”——奶香大花卷,完美呈现。
东北“面食一哥”,牵动晓喧味蕾的东北烀饼,到底有多馋人?
南北融合的特殊面食
香格里拉酒店,有一道美食的配料相当考究,晶莹剔透,宛如水晶,猜猜这是啥?
菠菜汁和面,猪梅肉填馅,最妙的是珍稀菌类黑松露,小笼包的鲜味,马上拉开层次。见馅不漏,汤汁鲜味喷薄,遮不住的麦香里,黑松露异香铺散开来,筋道爽滑,绝不油腻。
菌香酥饼。干煸的馅料脆脆嫩嫩,韧劲十足。酥饼入口即化,馅料香味扑鼻。
无论地方特色,还是外埠口味,传统创新,本邦融合,每个沉浸在面食温暖怀抱的人们,跟面的关系都那么深刻而幸福……
秋天,麦子低头,像极了低头忙碌的你。成片的麦田,浓郁的麦香,浓厚的人情味
这就是北方的感觉。
今晚21:10,《妥妥的乡味》
蒸、煮、煎、炸、炒、焖、烩
东北面食的奇妙探险
我们等你!
又来给大家分享宝宝辅食啦~
宝宝蛋黄午餐肉!有菜有蛋有肉,营养均衡,软嫩鲜香好消化,不加盐酱油,10个月以上,做法简单!
准备食材:
猪里脊馅60g
鸡蛋2颗
低筋面粉10g
玉米淀粉20g
胡萝卜适量
制作方法:
1⃣️ 猪肉洗净沥干,用刀切成小块,放入辅食机中搅拌,多搅拌几下,肉泥细腻点会更好吃,而且如果不够细腻,小小宝吃起来也会有困难。
2⃣️胡萝卜煮熟后捞出,切碎。
3⃣️猪肉泥胡萝卜碎放入碗中,加一颗蛋清、10g玉米淀粉、一勺宝宝酱油、几滴核桃油搅拌均匀上劲,Q弹的关键就是肉泥一定要多搅拌一会。
一岁以下不加酱油
4⃣️黄色蛋皮:两颗蛋黄加5g低筋面粉、5g玉米淀粉、10ml水搅拌成糊,过筛一遍更细腻
白色蛋皮:蛋清一颗加5g低筋面粉、5g玉米淀粉、10ml水搅拌成糊状,过筛一下
5⃣️锅内刷少许辅食油,全程开最小火,倒入面糊,分别煎两个蛋皮
6⃣️蛋皮里放上肉馅涂抹均匀,从底下向上卷起来,水开上锅蒸15分钟,蒸熟后切成适合宝宝吃的大小
宝宝蛋黄午餐肉!有菜有蛋有肉,营养均衡,软嫩鲜香好消化,不加盐酱油,10个月以上,做法简单!
准备食材:
猪里脊馅60g
鸡蛋2颗
低筋面粉10g
玉米淀粉20g
胡萝卜适量
制作方法:
1⃣️ 猪肉洗净沥干,用刀切成小块,放入辅食机中搅拌,多搅拌几下,肉泥细腻点会更好吃,而且如果不够细腻,小小宝吃起来也会有困难。
2⃣️胡萝卜煮熟后捞出,切碎。
3⃣️猪肉泥胡萝卜碎放入碗中,加一颗蛋清、10g玉米淀粉、一勺宝宝酱油、几滴核桃油搅拌均匀上劲,Q弹的关键就是肉泥一定要多搅拌一会。
一岁以下不加酱油
4⃣️黄色蛋皮:两颗蛋黄加5g低筋面粉、5g玉米淀粉、10ml水搅拌成糊,过筛一遍更细腻
白色蛋皮:蛋清一颗加5g低筋面粉、5g玉米淀粉、10ml水搅拌成糊状,过筛一下
5⃣️锅内刷少许辅食油,全程开最小火,倒入面糊,分别煎两个蛋皮
6⃣️蛋皮里放上肉馅涂抹均匀,从底下向上卷起来,水开上锅蒸15分钟,蒸熟后切成适合宝宝吃的大小
总结一下最近吃的方便面食。
推荐:
空刻,煮出来和外面简餐店里的没差,个人比较喜欢奶油和蕃茄味,虽然咖喱也挺好吃的。
一般,可以试试:
有你一面豌杂面,太油了,属于微辣,加个煎蛋一起吃是挺棒的,豌豆口感绵密就是少了些。
五谷道场热干面,麻酱不够力,就剩酱油包的味道了,忽略麻酱的追求,配上榨菜味道还可以。
料理说冬阴功粉,不够酸辣,椰香比较浓,缺了点香茅的香味。海鲜包不怎么样,还不如不加。
不推荐:
画面,味道太重,给我感觉腻,就不是我喜欢的味道。
推荐:
空刻,煮出来和外面简餐店里的没差,个人比较喜欢奶油和蕃茄味,虽然咖喱也挺好吃的。
一般,可以试试:
有你一面豌杂面,太油了,属于微辣,加个煎蛋一起吃是挺棒的,豌豆口感绵密就是少了些。
五谷道场热干面,麻酱不够力,就剩酱油包的味道了,忽略麻酱的追求,配上榨菜味道还可以。
料理说冬阴功粉,不够酸辣,椰香比较浓,缺了点香茅的香味。海鲜包不怎么样,还不如不加。
不推荐:
画面,味道太重,给我感觉腻,就不是我喜欢的味道。
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