五味调和醋当先
“五味调和”是中国人特有的饮食观念。中国人研究饮食的历史十分悠久，早在周代，人们就已经懂得使用调味品来改善食物的风味了。《周礼》中记载以五味养其病，郑玄注：“五味，醯（醋）、酒、饴蜜、姜、盐之属。”而“醋当先”，不仅显示了醋在中华民族传统烹饪调味中的应用十分广泛，还突出了其重要地位。

醋是一种发酵的酸性液态调味品，多由糯米、高粱、大米、小麦、玉米以及糖类和酒类发酵而成。

醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸和还原糖。具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸（含量3%～5%）、琥珀酸、草酸以及山梨糖等糖类。

醋有很强的杀菌力，能在30分钟内杀死沙门氏菌、大肠杆菌等多种细菌。因此，对抑制肠道有害病菌有一定效果。同时，可以在室内炉火上熬老陈醋进行熏蒸，对空气进行消毒，预防流行性感冒。醋还能促进消化液分泌，中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡，调节人体生理活动，祛病保健。

从中医上来说，醋性温，味酸、苦，入肝、胃经，有散瘀、敛气、消肿、解毒、下气消食的作用，适量食用能够增加胃酸的浓度，生津开胃，增进食欲，中药处方中亦有许多以醋作为药用的方剂。《名医别录》中说到：“酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。”

对于醋的食疗作用，早在《黄帝内经》中就有提及，水肿病人忌盐时可以用醋代替；在汉朝，华佗就已经用醋来治疗蛔虫引起的腹痛；在古罗马，民间已知道用醋治疗创伤；到了中世纪，欧洲已经用醋来消毒了。

在山西，流传着“家有二两醋，不用去药铺”的民谚。历史悠久的山西某陈醋厂，曾经在3代职工中（包括退休、在职人员）做过一次健康调查，结果惊讶地发现，这些醋厂工人中几乎没有人患过癌症，心血管病的患病率也非常低，不到1%。而且，在老陈醋厂职工的家属群体中，上述疾病的患病率也远远低于当地一般人群。

限定一週，SUZU酒吧獻映橫濱居酒屋之夜。Suzu Bar 主理人鈴木先生的故鄉橫濱，擁有獨特的居酒屋文化。

當地酒吧最受歡迎的首推「SAWA 酒單」。以⽇本燒酒為基酒，加⼊檸檬汁，注滿蘇打水，清爽易飲。

五款水果、花香SAWA，新鮮蜜瓜、鳳梨做成水果棒，巨峰和晴王，製成紅綠雙味葡萄雪糕，紫蘇桂花橙肉，充滿秋天的氣息。最特別的是加了爆珠燕麥的⽞米茶SAWA。

七款居酒屋風味小食，橫濱中華街燒麥、橫濱家系豚骨醬油拉麵、出汁油揚烏冬⾯、黃油鴨胗、雞皮餃子。下酒也好吃。

想念居酒屋的氛圍，今晚回到橫濱了。 https://t.cn/RVJk9aF

　　岁岁重阳，今又重阳 　　10月14日，农历九月初九， 　　2021年的重阳节来了。 　　重阳时节， 　　秋叶满园，菊酒散香， 　　宜佩萸归乡，孝亲敬老。 　　在这个“九九”之节， 　　伊州区各单位举办重阳节主题活动， 　　祝所愿所爱皆“长长久久”。 　　“蜜爱哈密·相约重阳颂党恩” 　　为弘扬中华民族传统文化，在重阳节来临之际，哈密市慈善公益志愿者协会与伊州区新时代文明实践中心联合开展“蜜爱哈密·相约重阳颂党恩”活动，为老年人提供义诊和义务理发服务。 　　10月13日，在伊州区新时代文明实践中心，东河街道社区卫生服务中心的医生给居民量血压，给老年人讲解常见病、慢性病的相关知识，普及合理用药常识，并详细解答他们咨询的有关常见疾病、慢性病等问题。 　　同时，在现场，理发师为老年人免费理发，还和老年人聊起了家常。他们的热情服务让老年人感受到了温暖。 　　东河街道青年路西社区居民    刘天喜： 　　“我们感觉现在的生活很美好，在家门口都能享受到免费服务。” 　　哈密市慈善公益志愿者协会副会长    刘强： 　　“在志愿服务工作中，我们要弘扬正气，传递爱心，以自己的实际行动感染身边更多的爱心人士加入我们，为建设美丽哈密贡献力量。” 　　下一步，哈密市慈善公益志愿者协会和伊州区新时代文明实践中心将持续开展“我为群众办实事”实践活动，让居民群众有更多的幸福感和获得感。 　　为庆祝传统佳节重阳节，丰富老年人的文化生活，丽园街道七一路社区邀请辖区老年人来到哈密市图书馆参观中国共产党成立100周年光辉历程展。 　　展览分为新民主主义革命时期、社会主义革命和建设时期、改革开放和社会主义现代化建设新时期和中国特色社会主义新时代四个部分。全体人员在参观中用心感悟中国共产党的发展历程和其中蕴含的伟大精神。 　　丽园街道七一路社区居民    贾玮： 　　“这个展览非常不错，让我们从党的百年红色史诗中汲取营养和传承发扬革命精神，为建设美丽伊州贡献自己的力量。” 　　10月14日（农历九月初九）是重阳节，弘扬敬老爱老的中华民族传统美德，石油新城街道北环路社区组织开展重阳节主题活动。 　　活动现场，北环路社区邀请了幼儿园的小朋友为大家带来了手势舞、社区曲艺队、幼教老师表演了曲艺和舞蹈。在互动环节，老年人和小朋友一起做游戏，小朋友还给老年人捶背按摩。大家在轻松愉悦的氛围中，既锻炼了身体，又放松了心情。活动最后，社区干部和志愿者为老年人发放节日礼物，为他们送上节日祝福。 　　石油新城街道北环路社区居民    毛昌学： 　　“今天参加社区组织的活动，我非常开心。九九重阳，就是让我们老年人九九长寿、九九平安、九九幸福，谢谢社区干部和志愿者对老年人的关爱。” 　　登高 　　重阳节时秋高气爽，云淡山青，金桂飘香，水果成熟，庄稼金黄……在这一天里，年轻人往往伴老年人登高秋游，回归大自然，活动筋骨，陶冶性情。 　　赏菊饮菊酒 　　重阳节赏菊的风俗始于东晋伟大诗人陶渊明。他一生酷爱菊花，以菊为伴，号称菊友，是个“菊迷”，深得菊之佳趣，被人们奉为“九月花神”。 　　吃重阳糕 　　重阳节吃重阳糕的风俗源于魏晋时代，初日面饼，唐代叫菊花糕，宋代叫重阳糕，明清时则称花糕。重阳糕由粉面蒸制而成，辅料有枣、栗、肉等。 　　插茱萸和戴菊花 　　插茱萸，所以人们又将重阳节称为“茱萸节”。此外，重阳节时人们还要佩戴菊花。茱萸雅号“辟邪翁”，菊花又名“延寿客”。 　　重阳节养生 　　少吃辛味 　　燥为秋令，易伤津耗液；同时，秋季特别容易出现呼吸道疾病，比如支气管炎、支气管哮喘、鼻炎等，对于免疫力低下的老人更是如此。 　　应对秋燥，应少吃辛味的葱、姜、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品，以养肝气。 　　适当进补 　　秋季是一个进补的时节，很多老人在此时“贴秋膘”，但是许多中药补品讲究体质的寒热，老年人一定要根据自身情况进补、食疗，避免盲目进补。 　　早睡早起，适当午睡 　　《黄帝内经·素问·四气调神大论》中说：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧早起，可减少血栓形成的机会，预防脑血栓发病。适当午睡能使心血管系统舒缓，可以帮助人们保持心理平衡，预防心肌梗塞。 　　重阳节诗歌 　　《九月九日忆山东兄弟》 　　独在异乡为异客， 　　每逢佳节倍思亲。 　　遥知兄弟登高处， 　　遍插茱萸少一人。 　　王维的这首诗歌《九月九日忆山东兄弟》，是吟咏重阳节的上乘之作，每逢佳节倍思亲一句，更是成了千古名句。写此诗时诗人十七岁，他漂泊在外，又适逢重阳节，因而更加思念家乡亲人。 　　《重阳席上赋白菊》 　　满园花菊郁金黄， 　　中有孤丛色似霜。 　　还似今朝歌酒席， 　　白头翁入少年场。 　　这首诗是白居易的《重阳席上赋白菊》。在满园金黄色菊花丛中，他突然发现了一棵白菊，于是突发奇想，把白菊比喻成酒席上的自己，形容自己的满头白发。这里表现了诗人感慨时光短暂和旷达乐观的人生态度。 　　又到重阳节 　　尊老、敬老、爱老、助老 　　是这一天的主题 　　也是中华民族世代相传的美德 　　世上最美好的事情莫过于 　　我已经长大，您还未老 　　我有能力报答，您仍然康健 　　趁着秋色正好 　　趁着年华未老 　　好好陪伴家中的老人 　　一起浅酌登高 　　共享天伦之乐