国庆当然要吃火锅了 武汉最最正宗的重庆老火锅。人均六七十!粮道街这家重庆火锅店，太太太好吃了，很辣但是真的爽!
在重庆开了十五年，一直在重庆做街边市井火锅，现在这家是武汉首店，绝了!真的好正宗
和其他的火锅店不一样，坚持自己炒料，点了红锅，老板会介绍一斤底料八斤牛油，基本不加水，应该是武汉最辣的火锅，火锅像“岩浆”一样，不蘸碟吃原，味都很浓郁就很好吃了!
几个室友一起来吃，人均只要了六七十
蘸料方面，重庆火锅锅底就很厚重，很浓郁，重庆火锅推荐香油十蒜泥十耗油一点点会比较好，因为重 庆火锅就吃锅底原味才有意思!

#jodie随手拍##blog# 国庆节假期第四天，一早出门买早餐，天气一夜就冷下来了，昨天上午还开风扇呢！今早出门就要穿外套了。

吃完早餐测核算，然后去逛才恢复营业的生活超市，重新装修近十个月，到了觉得大失所望，面积缩小、常用的品牌减少、面包房、广式烧味都没了，以前这里是采购的主要地方，估计以后会来得少了。

午饭去吃了粤味人家，人多、吵，老板娘不在乱哄哄的，点的碟头饭、炒了个通菜，简单吃完回家取丑油桃，味道超级甜。

下午躺了会儿，晚上依旧烫了奶白菜、吃拌粉。

#日常[超话]##带着微博去旅行##十月你好##北京身边事##hi十月##jodie随手拍##日常##我的美食日记##十一假期怎么过#

#山西人吃醋真是让我开了眼##一个山西人的吃醋史# 作为一个山西人，外出吃饭，不管人多人少，往往收尾的是一碗面。或者是刀削面或者是剔尖。打卤面这类太厚实的则不适合，单另当一顿饭足矣。

各地的浇头相差甚远，不过最后吃的时候都会倒一股子醋，喷出香味来再大快朵颐。川渝地区的辣味霸道，不过山西的醋味也能一争。红黄分明的西红柿鸡蛋面端上桌，还能闻到西红柿味，“呼”的一股醋浇上去，热乎的醋味直冲脑，酸得人一个激灵。

这还是单另加的醋，更有一类是直接用醋做面卤，叫做醋调和。热油炸了花椒、蒜、葱、辣椒，再倒醋熬煮几分钟，最后趁热浇在面上。这种方法出来的醋也就不单是酸味了，是更复合的裹挟着酸味的醋。

后来，上大学时考到了邻省的陕西，醋与我成了相互两不见的程度。在陕西吃的第一顿饭是饺子，牛肉韭黄馅的。不锈钢的餐盘左边是堆着的饺子，右边是红艳的辣椒油，桌子上还放着瓷罐的油泼辣子。

这对于一个从小吃饺子只知道有蘸不蘸醋吃法的人来说，无疑是一次心灵撞击。“什么时候吃饺子居然要蘸辣椒了”，我小声嘟囔了一句，”还不如蘸醋”。于是从未主动在吃饺子时候要醋的我，起身向店老板要了一碟醋。“太淡了”，我看着那碟浅棕色的醋直皱眉。虽然吃醋吃得少，但并不妨碍我识别醋。

再怎么说，也是从小就闻着醋味的人。因为赶时间，囫囵吃了顿饺子，馅什么味没记住，只记着那淡而单薄的酸味了。

出省后才发现，原来醋和醋也是天然有分别的，只不过一直没意识到罢了。家里的醋有时是超市买的，有时是去醋店专门拿着桶打的。醋店的新醋更香一些，超市卖的陈醋则酸度更高。总之，都比在外吃得更香，更有“醋味”。

我又想起了过油肉。端上桌的过油肉看上去是没有醋色的，吃到嘴里的也没有十分明显的酸，然而趁热闻到的却是难以忽略的醋味。这个醋没有直接和肉炒，而是出锅前趁着锅气点的醋。即便只有不多的一点醋，却也难以忽视，必不可少，丝丝缕缕地钻进鼻子，激活了脑袋，认出这的确是山西菜。

后来又去了好多地方，每一个地方我都能找到喜欢的一种味道。贵州的酸辣，广西的酸嘢，浙江的酸甜。即使都是酸、醋，各自也是不同的呈现方式。而我也早已不抗拒在碟子里倒醋，即便醋倒多了的确会盖住原本的味道。不过什么才是原本的味道呢？肉和菜吗？又或许醋，一直不只是调味品。

节选｜关于醋的不严肃八卦
作者｜晓思