武夷九龙窠岩茶品牌传统茶园耕作法

客土（“填山”）
所谓“填山”，即自他处运土填入茶园，以增加耕土是也。武夷九龙窠岩茶，素来不施用肥料，且茶树每以老为贵，常有“唐树”、“宋树”之称，茶树从来未注意台刈更新。加以地势峻峭，雨水冲刷甚剧，土质又属重砂质土壤，土中肥分流失甚速，凡此种种，均为茶树之致命伤。固欲避免茶树之无患枯萎，唯一之计策，即须行“填山”。每一茶园，经三四年间，即捋园岸砌高，由附近山坡运入肥润新土，培壅于茶园中，此有恢复衰老树势，增加土壤肥分缓和雨水冲刷之效。昔时茶况景气较好时，山中专业从事打石，砌茶园开岸以填土之石匠，达七、八十人，而今茶况衰落不堪，留山石匠仅七、八人而已，且都以打石为副业。现下茶园实行“填山”者，除若干公产茶园外，已及少见。茶树之日见衰落，生长日见不良，乃为意中之事。
客土（“填山”）之决定条件：　
山中茶户对于茶园“填山”自来未曾捋全岩所有茶园一年全部实行“填山”。因限于资本或人工之支配关系，大部认真其事。每年仅选择一部分园地行之，今年甲山明年乙山，次第进行。且一山之中，因地势及土质关系，茶树生育之优劣相差甚巨，故对茶园“填山”之决定条件，自有不同，昔时茶况较佳，当较普遍行之，今茶况日下，更不能慎重其事，其选择条件如下：
（1）地势属山中肥润之斜坡，或属谷中之盆地，或属岩凹石隙等处，对茶树生育绝对有利者。
（2）茶园先前曾出名茶，今因失于管理，茶树已见衰落，欲急图恢复者。
（3）新选茶园，茶树欣欣向荣者，欲促其极早成园，求得鲜叶产量丰富者。　　
（4）茶树生长较为旺盛者。
有上述情形之一者，当被选为最先“填山”之茶园，且反复次数亦多。至于土质较差之山巅或山边洲茶，素未被注意。每年仅按时节耕耘，已属尽人事实
客土（“填山”）之适当时期：
山中茶园因传统观念从来未行施肥，茶树发育生长所需之养分，除每年耕耘所埋入杂草落叶等小许有机质肥料外，主要肥分来源尚依靠“填山”。　
一年之中最适宜之“填土”时期，系自茶园深耕后开始，八月中下旬之十月中下旬均属适期。过早茶园未行深耕，园土坚实填土其上，实非所宜。过迟则影响茶芽之分化，且易至茶树根部受冻结之害。

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葛仙山位于江西省上饶市铅山县中部的葛仙山镇，地处武夷山北麓，主峰葛仙峰海拔1096.3米，葛仙山景区面积50平方千米，号称“中华灵宝第一山”。 据历代郡县志载，汉以前葛仙山名云岗山，因汉末赤乌元年间（238年—251年）江左著名道士、医药学家、道教灵宝派创始人葛玄（后人称之为葛仙翁）在此炼丹、飞升，故易名葛仙山，又称葛山。葛仙山集宗教文化与自然风光为一体，是道教和佛教和睦共处的宗教地，形成了“一山两教、道佛双修”的宗教文化。葛仙山上古迹形胜，拥有洗脚坑、上马石、下马石、炼丹台、息心岩、仙人足印、飞升台、香炉峰、七星井、道人石、普同塔、试剑石、龙眼井、百步岭、千年古松等景观。

昔有人一生，专行祭链，颇有感应，更不肯行别法治鬼神。或劝之，其人云：不可教我发杀心坏鬼神，损我一片慈悲祭链心。其言颇妙，鬼神可怜有慈悲心者，尚不忍见之，况治之乎。行法者，毕竟与鬼神作对，若作对必有恶心，天地之大德，曰生上帝好生之本心也。使其能全精全神於一己，有大德大功於万物。傥发一语，尽足以化鬼神，召晴雨，何待行持诸法哉？正如至治之世，以道化人，未尝以法治人也。终身独行祭链者，生生之意，溥於无穷，既无杀心，孰能间之，一心既深，万类悉度天地鬼神其与我化而为一矣。若能持此大慈悲心，加之以行我祭链内法，可谓上品祭链也。

鬼神之不得解脱者，只一个滞字，执无而为有。太上之可以济度者，只一个化字，旋有以归无。当祭链时，不可堕於有无二见之中，亦不可有分别内外彼此心。盍知祭链者，非大无心，不足以言大祭链也。鬼神虽受我祭，我以无心之心祭之，鬼神虽受我链，我以无心之心链之。至於超度之我，以无心之心超度之，实不知其有无，亦实不知有度有不度，此化之大者也，非小链度也。使我有心为之，虽祭之链之度之，彼此终不化，当与鬼神相忘彼此，我亦不知有我之身，我亦不知有鬼,神之事，但一心尽诚祭链，去自然鬼神，获不言之大利。正犹天地日月，雨露造化之恩，其大不可报者，以其虽能生成万物，而竟莫知其所以成就之者，知之则人也，非天也。《易》曰：乾不言所利大矣哉，至妙无迹也。

解读武夷山九龙窠大红袍品牌岩茶品牌

大红袍是个传说

关于大红袍的传说，这是大家最耳熟能详的部分，就不在此详述了。不管是“学子赶考”和“猴儿采青”的故事，还是“半壁江山”作为国礼馈赠的佳话，这些都离我们的日常生活渐行渐远，与我们实际的关系不大了。可是大红袍母树六年前留养停采和次年大红袍被国家博物馆收藏，则真正让大家感受到大红袍于现世所缔造的传奇，这种传奇绝不亚于古老的传说和动人的佳话，大红袍茶叶通过拍卖为世人所称道之举，又因此增添了时代的气息。
大红袍作为传说的部分，是她作为文化符号固有的一部分，也是她随世情变迁，被不断更新的部分。但无论是固有还是更新部分，大红袍因传说而神格化的事实从来未曾改变过。

大红袍是个品种

武夷岩茶有“四大名枞”之说，即“大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠”。丛，即指茶树。从字面上不难理解，大红袍是种茶树品种。武夷名枞则由各岩专选一、二株品质特优的茶树单独采制而来，这说明大红袍作为品种茶，和山场的概念是紧密相关的。据载，大红袍原栽于九龙窠及北斗峰、竹窠等处。

大红袍是个流派

武夷山茶树按来源分为两大类：一类是武夷山当地茶树品种——武夷菜茶及从中选育出的各类单枞、名枞茶树群体，如岩茶两大当家品种之一的肉桂；一类是引进品种，主要是近几十年至近百年来引进的，如另一款当家品种水仙，以及毛蟹、佛手、梅占、黄棪等其他无性系品种。
武夷山岩茶种质资源与成品茶名的变化因各个时期选育技术的发展而变化。据相关资料，仅1980年武夷山茶科所重新收录的岩茶名枞、单枞就多达216种。然而，两大当家品种“肉桂”和“水仙”分别占去当前岩茶产量的60%和30%左右，而其他茶类只占10%，正因为武夷岩茶名丛、单丛名目不胜其多，为了便于传播，大家约定俗成，将小品种茶统称为“大红袍”。

大红袍是个印记

从第三点我们可以了解，被统称为“大红袍”的这部分小品种茶产能都极为有限，所以为了尽量满足茶人们对岩茶的钟爱，商品化大红袍即拼配大红袍则应运而生。初始岩茶的朋友，往往都对“拼配大红袍”有误读，好像“拼配茶”不地道，不纯正，是“挂羊头卖狗肉”。其实，这还是缺乏对拼配工艺的了解。
岩茶的拼配过程，既是一个价值发掘的过程，又是一个价值重组的过程。比如取某种茶的香，取某种茶的水，取某种茶的回甘等等，这不仅要严格把关原料的取材，制作者还需要具备高超的审评能力，以使经过多个品种拼配出的精茶有真本大红袍的口感和韵味。这种拼配茶因为有多种原料，各取所需各用其长，因此在命名时，不好厚此薄彼，干脆就统一称为大红袍。
武夷岩茶的拼配工艺，是大红袍市场化的贡献，她成为了岩茶的一个印记，也是岩茶文化的一种延伸。