这是传承千年不忘的记忆，这是追寻一生难舍的情怀，这是续写五谷缔造的传奇，岁月陈酿的窖藏好酒，早在数千年前，古人为酿造出传世佳酿美酒，踏遍了千山万水，寻求绝佳的酿酒之地，如今的茅台人，一直延续着古老的用水之道，选用优质高粱，纯粮固态发酵的方法酿造白酒，茅台镇的微生物和特有的酒曲，是成就丝台白酒独特香味和品质的关键。

在丝台白酒的制酒过程中，酒曲是承载微生物菌群的媒介，在微观世界里，微生物菌群在丝台酒曲中开启了神奇的转化，经过漫长而繁复的工艺流程，菌群相互作用发生糖化发酵的变化，产生了丝台白酒的独特酱香，老窖出好酒，酒之精髓在于窖，丝台窖群在经历长年茅台镇气候的滋养，形成不可复制的微观生态自成体系，成为窖泥陈厚的黄泥老窖，种类繁多的神秘微生物，造就了丝台酒的品质。#丝台酒业# #丝台小金瓶# #不可辜负的美食#

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贵州又一名酒“陨落”，曾领衔老八大名酒，如今却在超市受尽白眼

走遍大地神州，最美多彩贵州。

提起贵州，首先想到的是千姿百态的美景，其次，便是酒。

贵州作为四大酒都之一，白酒遍地，以名酒多，品质高，闻名遐迩，其中，最出名的莫过于白酒“一哥”茅台。

在白酒领域，茅台可以说是当之无愧的大哥，无论从价格、销量、品牌，还是毛利率和净利率来看，茅台都担得起中国白酒领军人物的美誉。

贵州又一名酒“陨落”，曾领衔老八大名酒，如今却在超市受尽白眼
不过，除了茅台，贵州也有一些叫好又叫座的好酒，比如浓香鼻祖泸州老窖，“万年老二”五粮液，新老八大名酒董酒等等，真可谓天下好酒半出黔地。

只不过，相比“茅五泸”，曾经强势领衔老八大名酒的董酒，如今却混得有点惨，不但名气日落孙山，甚至连当地人也不买账，实在憋屈。

今天，我们就来聊一聊曾经风光无限的董酒，看看它是如何把一手好牌打得稀巴烂的？

搭上时代的快车，一炮而红

贵州又一名酒“陨落”，曾领衔老八大名酒，如今却在超市受尽白眼
董酒产于贵州省遵义董公寺一带，酿酒历史最早可以追溯到魏晋时期，正儿八经的贵州老酒。

1959年，董酒被评为“贵州名酒”，虽说在当地颇有名气，可放眼全国，董酒依旧属于名气一般的地方酒。

直到1963年，董酒参加了全国第二届评酒会评选，凭借“香艳露骚，味浓丰润”的极高称赞，强势入围了“老八大名酒”行列，这才在全国打开知名度。

接下来的第三届、第四届和第五届全国评酒会，董酒连续蝉联了中国名酒称号，名气更上一层楼。

有了官方的背书，董酒一下子打开了市场，1992年，董酒年产量首次突破了10000吨，甚至超过了茅台，可以说，这时期的董酒连茅台也要礼让三分。

不过，董酒的辉煌也仅仅止步于此，往后就开始走向下坡路。

一而再再而三走错路， 风光不再

董酒之所以没落，主要是因为下面3个原因。

1、药材受限制

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董酒以药入曲，酒曲中的中药足足有一百多种，因此，以董酒为代表的“董香型”白酒，又被叫做“药香型”。

可惜1993年，我国明确禁止珍稀动物制品贸易，其中就包含了董酒配方中诸如虎骨的珍贵药材，没办法，董酒只好删减配方。

不过，董酒这一无奈之举，消费者并不买账。

2、浓香白酒的冲击

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在白酒市场，浓香型一直是大众最喜欢的香型，市场份额一度占到70%以上。

而药香呢？别说市场份额了，即使在12大香型中，也属于比较小众的香型，因此，喝董酒的人自然很少。

随着四川浓香型白酒的崛起，董酒的市场份额受到冲击，曾经被圈粉的酒友也有一部分离它而去，给了董酒重重一击。

3、营销战略失策

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董酒跌下神坛的过程中，酒厂的营销才是罪魁祸首。

先是名声大噪后，为了用短线赚大钱，快速致富，继汾酒后，董酒开启了口碑一落千丈的贴牌之路，虽然自身的腰包被填满了，可也辛苦砸了自己苦心经营多年的金字招牌。

其次，浓香型白酒崛起，董酒开始慌不择路，盲目进军浓香白酒市场，欲分得一杯羹，瞎忙活半天后，才发现自家浓香型白酒没啥竞争力，白忙活一场。

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商场如战场，一着不慎满盘皆输，更何况连错3步？自此，董酒名气日落孙山，市场份额一降再降，慢慢被洋河等品牌追上乃至赶超，成为诸多二三线品牌中的普通一员，实在令人惋惜。

从中，我们不难看出，“酒香不怕巷子深”的时代已经远去了，如果酒企再固步自封，墨守成规，最终只能被市场所淘汰。不过，并不是所有酒企都明白这个道理，也有一些一根筋的酒企，一门心思只想做好酒，从不营销宣传，导致自己酒质虽好却走不出当地。

比如说下面这2款：

1、秉衡的故事

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来自贵州茅台镇，酒厂距离茅台酒厂一河之隔。

茅台前身三大烧坊之一的恒兴烧坊出品，地地道道的“茅风味”。

甄选红缨子糯高粱，以上乘坤沙工艺酿成，质量等级为优级。一年成酒，还会窖藏10年，开坛就有浓郁酒香。

酒液入杯，悬而不断，落而不散，溅起的酒水挂杯明显，且持久。

抿上一口，酒体醇厚，酱香浓郁，还夹杂淡淡粮食清香，花果香，咽下不辣喉，不冲，喝完胃里暖洋洋的，好似泡在热水中通透，喝完就俩字：痛快。

这么好的一款酒，可惜酒企不懂营销，走出黔地没几个人认识。

2、叙府酒

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来自四川宜宾，因和五粮液同处一地，被戏称为“宜宾的千年老二”。

酿酒历史悠久，最早可以追溯到清代，1986年正式更名为“国营宜宾市叙府酒厂”。

采用优质高粱为原料，辅以传承千年技艺纯粮酿成，整体风格属于“川派”，非常受当地人欢迎。

只可惜，五粮液如日中天，太难出头。

好了，我们今天的分享就到这里！你还知道哪些不为人所知的好酒，不妨留言告诉我们。关注我，下期精彩继续。

#名匠文化#中国酒文化历经千年沧桑而生生不息，作为中国酒文化和中华传统文化的融生之作，百年名匠酒一直都扮演着重要的角色。拥有500多年酿酒历史，不仅在于历代酱酒匠人的执着和坚守，更源于对大师“名匠”文化精神的发扬和传承。近年来，通过不断技改和创新，步入高质量发展的百年名匠酒业，将文化作为发力点，充分体现茅系酒文化影响力、凝聚力和感召力，用传统底蕴和现代表达讲述百年名匠的历史故事，赋予产品更多的艺术品味和历史价值。#白酒[超话]# #酱酒新典范# #茅台镇#