#不可辜负的美食#冰凉凉，甜丝丝，南方人的凉粉，到底有几种颜色？
在西南，它叫冰粉，与红糖、玫瑰糖浆是绝配，跟着火锅、串串红遍全国；在江南，它叫木莲豆腐，微黄润泽透心凉，还多了一分雅致；在闽粤一带，它摇身一变成了仙草凉粉，黑黝黝却丝丝甜，与蜂蜜CP锁死，甚至还有自带奇香的绿凉粉；整个南海北沿，更有别具一格的海藻冰粉“石花膏”，在冰粉宇宙中添上一缕海风。
冰粉应该是黑的，还是白的？黑与白之间的较量，其实是两种植物种子在较劲。
用凉粉草煮出来的，是黑黝黝的仙草凉粉。无色透明的红糖冰粉，则是用假酸浆种子搓出来的。凉粉草是中国土生土长，而假酸浆是原产南美的外来物种，大约在明末清初时飘洋过海来华，在大西南地区遍地开花。
它们一黑一白，源头大相径庭，却都能给出同样清冽、爽甜的夏日滋味。
黑凉粉和龟苓膏，其实是不同食物撞了脸。黑凉粉的微苦，来自凉粉草自身的味道，是点缀。正宗龟苓膏里的苦，可真是苦得深邃，它由龟板、土茯苓和甘草等中草药，文火熬制而成，龟板上的胶原蛋白，帮助这“药水”凝结成固态。怪就怪，总有不良小贩打着“龟苓膏”的名号，让凉粉草当了龟板的替身。
岭南人的冰粉宇宙,并非只有黑白分明。在老广的心目中，唯有那抹晶莹剔透的治愈绿，才算是真正的夏日小清新。
绿凉粉，往往是夏日糖水店里的头牌甜品。只见老板娘手起刀落，在整块翠绿田园里划出整整齐齐的小方块，盛入碗中；那颜色令人赏心悦目，你恨不得深吸一口气，再将那晃悠悠的小凉粉送进口中，任清新的草木气息席卷，在舌尖上疯长出一整片森林。
在南海北沿，从厦漳泉到海南岛，生长着一种珊瑚状的海藻，叫做石花菜，也叫海石花。渔民们冒着风浪将其刮下，晒干后熬出丰富琼脂，就是冰粉宇宙里的清爽海风——石花膏。
由于食材难得，制作石花膏时要小心翼翼：先以清水洗掉盐分和杂质，再以烈日曝晒，要整整重复至少六次，才能入锅熬制。“六晒六泡”后的石花膏，冷凝后清澈透亮，上桌前先以刨刀刮出细条，与白糖水搭配，就是海石花甜汤；加入绿豆、红豆、莲子等五花八门的配料，就是厦漳泉一带的四果汤。
这海藻做的凉粉，入口先是脆嫩，比陆地上的亲戚们耐嚼许多，还带着丝丝海洋气息。曾经，它是海商来往的港口旁，船工水手们消暑解渴的神器；如今，它依旧乘着风浪颠簸，以清甜之身远道而来，抚平了无数人的乡愁。
对西南人民而言，夏天不来一碗冰粉，简直对不起这四十几度的最高温。
四川的冰粉摊摊上，通常是十几个缸子排成阵势，各色应季水果、干果、芋圆等等，令人眼花缭乱；最简单的红糖冰粉，只需倒点红糖浆，再加入灵魂辅料薄荷精，一整碗喝下去，那直冲天灵盖的透心凉，就是大西南的山娃儿，镌刻在回忆里的味觉基因。
躲在荫凉坝里扇着蒲扇，一起吃碗冰粉，是童年死党的友情标志。除了常见的红糖、水果、糍粑“冰粉三大件”，还有搭配醪糟、银耳的三鲜冰粉，甜味担当由红糖换成了冰糖，鲜灵又绝妙。
到了重庆，五花八门的配料，反而显得有些喧宾夺主。在他们看来，传统冰粉更像一种街头饮料，无需过分修饰，自然好喝最重要。
#风物报社#你小时候最爱的冰粉是什么味道？
图/学文映像，图虫·创意，视觉中国
在西南，它叫冰粉，与红糖、玫瑰糖浆是绝配，跟着火锅、串串红遍全国；在江南，它叫木莲豆腐，微黄润泽透心凉，还多了一分雅致；在闽粤一带，它摇身一变成了仙草凉粉，黑黝黝却丝丝甜，与蜂蜜CP锁死，甚至还有自带奇香的绿凉粉；整个南海北沿，更有别具一格的海藻冰粉“石花膏”，在冰粉宇宙中添上一缕海风。
冰粉应该是黑的，还是白的？黑与白之间的较量，其实是两种植物种子在较劲。
用凉粉草煮出来的，是黑黝黝的仙草凉粉。无色透明的红糖冰粉，则是用假酸浆种子搓出来的。凉粉草是中国土生土长，而假酸浆是原产南美的外来物种，大约在明末清初时飘洋过海来华，在大西南地区遍地开花。
它们一黑一白，源头大相径庭，却都能给出同样清冽、爽甜的夏日滋味。
黑凉粉和龟苓膏，其实是不同食物撞了脸。黑凉粉的微苦，来自凉粉草自身的味道，是点缀。正宗龟苓膏里的苦，可真是苦得深邃，它由龟板、土茯苓和甘草等中草药，文火熬制而成，龟板上的胶原蛋白，帮助这“药水”凝结成固态。怪就怪，总有不良小贩打着“龟苓膏”的名号，让凉粉草当了龟板的替身。
岭南人的冰粉宇宙,并非只有黑白分明。在老广的心目中，唯有那抹晶莹剔透的治愈绿，才算是真正的夏日小清新。
绿凉粉，往往是夏日糖水店里的头牌甜品。只见老板娘手起刀落，在整块翠绿田园里划出整整齐齐的小方块，盛入碗中；那颜色令人赏心悦目，你恨不得深吸一口气，再将那晃悠悠的小凉粉送进口中，任清新的草木气息席卷，在舌尖上疯长出一整片森林。
在南海北沿，从厦漳泉到海南岛，生长着一种珊瑚状的海藻，叫做石花菜，也叫海石花。渔民们冒着风浪将其刮下，晒干后熬出丰富琼脂，就是冰粉宇宙里的清爽海风——石花膏。
由于食材难得，制作石花膏时要小心翼翼：先以清水洗掉盐分和杂质，再以烈日曝晒，要整整重复至少六次，才能入锅熬制。“六晒六泡”后的石花膏，冷凝后清澈透亮，上桌前先以刨刀刮出细条，与白糖水搭配，就是海石花甜汤；加入绿豆、红豆、莲子等五花八门的配料，就是厦漳泉一带的四果汤。
这海藻做的凉粉，入口先是脆嫩，比陆地上的亲戚们耐嚼许多，还带着丝丝海洋气息。曾经，它是海商来往的港口旁，船工水手们消暑解渴的神器；如今，它依旧乘着风浪颠簸，以清甜之身远道而来，抚平了无数人的乡愁。
对西南人民而言，夏天不来一碗冰粉，简直对不起这四十几度的最高温。
四川的冰粉摊摊上，通常是十几个缸子排成阵势，各色应季水果、干果、芋圆等等，令人眼花缭乱；最简单的红糖冰粉，只需倒点红糖浆，再加入灵魂辅料薄荷精，一整碗喝下去，那直冲天灵盖的透心凉，就是大西南的山娃儿，镌刻在回忆里的味觉基因。
躲在荫凉坝里扇着蒲扇，一起吃碗冰粉，是童年死党的友情标志。除了常见的红糖、水果、糍粑“冰粉三大件”，还有搭配醪糟、银耳的三鲜冰粉，甜味担当由红糖换成了冰糖，鲜灵又绝妙。
到了重庆，五花八门的配料，反而显得有些喧宾夺主。在他们看来，传统冰粉更像一种街头饮料，无需过分修饰，自然好喝最重要。
#风物报社#你小时候最爱的冰粉是什么味道？
图/学文映像，图虫·创意，视觉中国
凌晨4点，万亩花田
花农扯着从天际升起的熹微
趁着湿度为75%，凡多姆花苞带露之际
开始采摘
竹筐里是娇艳欲滴的玫瑰
竹筐外是花农粗糙的双手
当竹筐盛满，花农们便驮弯着腰
哼着山歌走向集中点等待收花
清晨第一支玫瑰，谦逊坦诚
是诗人穷极一生追寻的浪漫
可玫瑰也并非是浪漫
凡多姆玫瑰的采摘时间只能在凌晨4至清晨7时
只有如此，花青素和精油含量最为丰富
营养成分才能最大限度的保留
8点以后的玫瑰，如同碎钻
除了美丽
一无所有
#羽心堂凡多姆玫瑰#
花农扯着从天际升起的熹微
趁着湿度为75%，凡多姆花苞带露之际
开始采摘
竹筐里是娇艳欲滴的玫瑰
竹筐外是花农粗糙的双手
当竹筐盛满，花农们便驮弯着腰
哼着山歌走向集中点等待收花
清晨第一支玫瑰，谦逊坦诚
是诗人穷极一生追寻的浪漫
可玫瑰也并非是浪漫
凡多姆玫瑰的采摘时间只能在凌晨4至清晨7时
只有如此，花青素和精油含量最为丰富
营养成分才能最大限度的保留
8点以后的玫瑰，如同碎钻
除了美丽
一无所有
#羽心堂凡多姆玫瑰#
【甜生活 美乡村】
7月31日，走进通化市东昌区环通乡长流村，只见百亩生态园已经迎来了鲜花果蔬的丰收季，香甜的葡萄、娇艳的玫瑰花，就是村民致富的新思路、乡村振兴的好成果。
生态园内，村民徐金成家大棚里的葡萄已经成熟，棚内的绿蔓青藤上挂着一串串圆润饱满的紫色葡萄，游客一边忙着采摘，一边“品尝”这盛夏里的丰收。
徐金成告诉记者，现在农民不能光种菜，要时刻紧跟市场，新品种新技术都得引进，都得学，这样才能有好效益。他专门从丹东引进1100多株“香田园”葡萄品种，坚持生态种植理念，即使遭遇今年连雨天的影响，预计产量仍可达6000斤左右。
生态园里的玫瑰花也迎来了盛花期，不仅点缀了美丽乡村，更是富民兴村的产业支撑。
负责人告诉记者，她承包了6个大棚，种植了“卡罗拉”“戴安娜”等6个品种3万多株的玫瑰花。本地种植玫瑰具有运输成本低、抗病性强、花期长等优势。正是看中了这一点，基地努力发展集种、养、销于一体的生产模式，打出了属于通化本地玫瑰市场新品牌。
以特产种植为媒，以乡村采摘为抓手，如今的东昌区正在积极建设生态宜居美丽精品村。从“建设美丽”向“经营美丽”深入，充分利用农村资源和品牌，推动一二三产业融合，壮大村集体经济收入，带动村民增收致富。
7月31日，走进通化市东昌区环通乡长流村，只见百亩生态园已经迎来了鲜花果蔬的丰收季，香甜的葡萄、娇艳的玫瑰花，就是村民致富的新思路、乡村振兴的好成果。
生态园内，村民徐金成家大棚里的葡萄已经成熟，棚内的绿蔓青藤上挂着一串串圆润饱满的紫色葡萄，游客一边忙着采摘，一边“品尝”这盛夏里的丰收。
徐金成告诉记者，现在农民不能光种菜，要时刻紧跟市场，新品种新技术都得引进，都得学，这样才能有好效益。他专门从丹东引进1100多株“香田园”葡萄品种，坚持生态种植理念，即使遭遇今年连雨天的影响，预计产量仍可达6000斤左右。
生态园里的玫瑰花也迎来了盛花期，不仅点缀了美丽乡村，更是富民兴村的产业支撑。
负责人告诉记者，她承包了6个大棚，种植了“卡罗拉”“戴安娜”等6个品种3万多株的玫瑰花。本地种植玫瑰具有运输成本低、抗病性强、花期长等优势。正是看中了这一点，基地努力发展集种、养、销于一体的生产模式，打出了属于通化本地玫瑰市场新品牌。
以特产种植为媒，以乡村采摘为抓手，如今的东昌区正在积极建设生态宜居美丽精品村。从“建设美丽”向“经营美丽”深入，充分利用农村资源和品牌，推动一二三产业融合，壮大村集体经济收入，带动村民增收致富。
✋热门推荐