【有手就能做的新疆美食 第二弹来咯】[送花花]
家人们 我尊的很无语
今天是吐鲁番人民被封在家里的
第14天！！！[苦涩]
从客厅走到卧室
从卧室走到厨房
每天的微信步数都不过百
打开冰箱
仅剩的部分物资也要消耗殆尽了...[悲伤]
不得不说
从没想过一张红票子
可以花半个月！！[二哈]
是时候要开个荤了
今日大菜
【椒麻鸡】[抱一抱]
老规矩 把菜备备好
炒菜才能不乱找~
需要的菜品和调料有
鸡肉、洋葱、大葱、姜、香菜
青椒、花椒、干辣椒
（低配版）[偷笑]
OK 起锅烧水
鸡肉一定要把血水洗干净
这样起沫少
鸡汤很干净[思考]
冷水下锅 放入鸡肉
家里人多就用整只鸡
减脂的可以用鸡胸肉或者鸡腿代替~
煮15分钟左右就熟了[爱你]
然后咱们再闷10分钟
闷的时候准备一盆冰块水
时间到了后 将鸡肉放到冰水里[赢牛奶]
这个原理
就是为了好吃 哈哈哈[笑而不语]
椒麻鸡最重要的除了鸡肉的紧实
还有汤底的椒麻[二哈]
所以椒麻油是这道菜成功的关键！
先把准备好的青麻椒、麻椒和干辣椒
放进水里煮两分钟后捞出
再来榨油！[打call]
榨油的时候千万别炸糊啦
炸到水干后 放一勺鸡汤
然后进行调味[并不简单]
放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉各一勺
放几颗甜过初恋的冰糖[哇]
等开锅煮好后就可以盛出备用啦~[抱一抱]
现在就开启解压时刻！
把鸡肉从冰水中拿出
用手顺着肉的纹理撕碎
开启暴走模式疯狂地撕~[哈哈]
再放入我们准备好的配菜
香菜、洋葱、大葱
喜欢吃辣的可以再放些小米辣[憧憬]
然后倒入炸好的椒麻油
给它搅拌搅拌
让嘴唇闻风丧胆的椒麻鸡就做好啦！[彩虹屁]
当然 万物皆可椒麻
做好的椒麻鸡可以放入炒好的花生米
鸡肉的椒麻和花生的脆香[心]
真的绝配！[男孩儿][女孩儿]
配菜远远不止这些
还可以放入木耳、豆腐皮、千叶豆腐、海带丝
And so on[握手][握手]
一道菜 却能有多种口感
对减脂期的朋友们也十分友好~
这样嘎嘎好吃的神仙美食
你尊的不心动吗？[打call][打call]
家人们 我尊的很无语
今天是吐鲁番人民被封在家里的
第14天！！！[苦涩]
从客厅走到卧室
从卧室走到厨房
每天的微信步数都不过百
打开冰箱
仅剩的部分物资也要消耗殆尽了...[悲伤]
不得不说
从没想过一张红票子
可以花半个月！！[二哈]
是时候要开个荤了
今日大菜
【椒麻鸡】[抱一抱]
老规矩 把菜备备好
炒菜才能不乱找~
需要的菜品和调料有
鸡肉、洋葱、大葱、姜、香菜
青椒、花椒、干辣椒
（低配版）[偷笑]
OK 起锅烧水
鸡肉一定要把血水洗干净
这样起沫少
鸡汤很干净[思考]
冷水下锅 放入鸡肉
家里人多就用整只鸡
减脂的可以用鸡胸肉或者鸡腿代替~
煮15分钟左右就熟了[爱你]
然后咱们再闷10分钟
闷的时候准备一盆冰块水
时间到了后 将鸡肉放到冰水里[赢牛奶]
这个原理
就是为了好吃 哈哈哈[笑而不语]
椒麻鸡最重要的除了鸡肉的紧实
还有汤底的椒麻[二哈]
所以椒麻油是这道菜成功的关键！
先把准备好的青麻椒、麻椒和干辣椒
放进水里煮两分钟后捞出
再来榨油！[打call]
榨油的时候千万别炸糊啦
炸到水干后 放一勺鸡汤
然后进行调味[并不简单]
放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉各一勺
放几颗甜过初恋的冰糖[哇]
等开锅煮好后就可以盛出备用啦~[抱一抱]
现在就开启解压时刻！
把鸡肉从冰水中拿出
用手顺着肉的纹理撕碎
开启暴走模式疯狂地撕~[哈哈]
再放入我们准备好的配菜
香菜、洋葱、大葱
喜欢吃辣的可以再放些小米辣[憧憬]
然后倒入炸好的椒麻油
给它搅拌搅拌
让嘴唇闻风丧胆的椒麻鸡就做好啦！[彩虹屁]
当然 万物皆可椒麻
做好的椒麻鸡可以放入炒好的花生米
鸡肉的椒麻和花生的脆香[心]
真的绝配！[男孩儿][女孩儿]
配菜远远不止这些
还可以放入木耳、豆腐皮、千叶豆腐、海带丝
And so on[握手][握手]
一道菜 却能有多种口感
对减脂期的朋友们也十分友好~
这样嘎嘎好吃的神仙美食
你尊的不心动吗？[打call][打call]
#曲阜##曲阜美食#無忧馄饨·青年路店
先说结论：难吃 难吃 难吃
话梅小排：排骨超级不新鲜 浓浓的腌肉+不新鲜的味儿 48块钱就图中这么一小盘（大概在加三块肉和两颗话梅）
馄饨：卖我十块钱一碗 荠菜肉十二一碗 他明明可以直接抢的 却还是选择给我一碗馄饨 良心强盗[赞]
服务：最值得吐槽的 第一我们点了鲜肉荠菜馄饨 上来咬了一口味道不对仔细辨认后发现是茴香肉馄饨 找了店内工作人员 说没有荠菜肉的了 但是你们也没跟我说没有这个了就直接下了茴香肉啊？？？老板娘（应该是吧）来说明情况 说那个卖光了 连句不好意思都没有 傲气的样子真的让人很不舒服 交涉后换鲜肉馄饨 然后端上来一碗香菜满满的馄饨（在我们已经告知不要放香菜后 太疲惫了 接二连三的不愉快耗尽了力气 已经懒得再去找一遍他们了 我们还没有吃完的时候 店里两个小妹就脱了鞋子盘腿坐在旁边另一张桌子的椅子上跟朋友打视频 我真的很不能理解
自从上次吃完七号胡同涮肉又贵又不好吃的体验 加上这次無忧馄饨又贵又难吃服务又不好的经历 让我深深坚定一个信念：胡同里新装修的餐饮店慎去 就因为装的小清新一点“网红”一点就性价比离谱 当然适合吃饭为了拍照打卡的朋友们 对于我这种重视口感+服务的人来讲 这两家我是打死也不会再去了[小V生气] https://t.cn/Rxmyckf
先说结论：难吃 难吃 难吃
话梅小排：排骨超级不新鲜 浓浓的腌肉+不新鲜的味儿 48块钱就图中这么一小盘（大概在加三块肉和两颗话梅）
馄饨：卖我十块钱一碗 荠菜肉十二一碗 他明明可以直接抢的 却还是选择给我一碗馄饨 良心强盗[赞]
服务：最值得吐槽的 第一我们点了鲜肉荠菜馄饨 上来咬了一口味道不对仔细辨认后发现是茴香肉馄饨 找了店内工作人员 说没有荠菜肉的了 但是你们也没跟我说没有这个了就直接下了茴香肉啊？？？老板娘（应该是吧）来说明情况 说那个卖光了 连句不好意思都没有 傲气的样子真的让人很不舒服 交涉后换鲜肉馄饨 然后端上来一碗香菜满满的馄饨（在我们已经告知不要放香菜后 太疲惫了 接二连三的不愉快耗尽了力气 已经懒得再去找一遍他们了 我们还没有吃完的时候 店里两个小妹就脱了鞋子盘腿坐在旁边另一张桌子的椅子上跟朋友打视频 我真的很不能理解
自从上次吃完七号胡同涮肉又贵又不好吃的体验 加上这次無忧馄饨又贵又难吃服务又不好的经历 让我深深坚定一个信念：胡同里新装修的餐饮店慎去 就因为装的小清新一点“网红”一点就性价比离谱 当然适合吃饭为了拍照打卡的朋友们 对于我这种重视口感+服务的人来讲 这两家我是打死也不会再去了[小V生气] https://t.cn/Rxmyckf
贝赑（bì）鸡煲
贝赑鸡煲的“视觉效果”由澳洲青口达成，这道菜共用到三种贝类，其中的白贝个头小、肉略瘦，但鲜味浓郁，作用是给汤提鲜；加入普通海虹的目的是丰富食材种类、显得海鲜量大；而澳洲青口的个头大、肉质饱满，最适合充当视觉卖点。
制作流程：
1、澳洲青口12只解冻后清洗干净，焯水备用。
2、白贝500克和海虹250克焯水后分别剥出净肉。
3、将整只鲜鸡剁成小块，放盐、味精、料酒、生粉码味10分钟，入六成热宽油中拉一下油。
4、色拉油200克烧热，下入生姜3片、炸蒜子5颗、自制鲜辣酱50克小火煸香，倒入鸡块略煸，添高汤800克，加入白贝肉中火煮约8分钟，放入青口同烧约2分钟后挑出，将鸡肉等料盛入砂锅内，再把海虹肉倒入锅中，用锅底余汁拌一下，摆在鸡肉上面，最上层摆放一圈刚才挑出的大个青口，点缀拉过油的青红椒片和香菜即可。
制作图解：
1、此菜中所用的配料：海虹、澳洲青口、白贝。
2、将贝类入沸水汆透。
3、剥出海虹肉和白贝肉，青口则不去壳。
自制鲜辣酱：
锅放底油，下入干葱末、姜末煸香，下入剁碎的瑶柱300克、茂德公辣酱1000克，淋入适量清汤翻炒均匀即成。
此酱使用广东本地产茂德公牌辣酱调制，这款产品是南派香辣酱的代表，制作酱料时会放入虾米和小鱼仔，带有海鲜风味，且辣度不高，适合本地食客口味。
贝赑鸡煲的“视觉效果”由澳洲青口达成，这道菜共用到三种贝类，其中的白贝个头小、肉略瘦，但鲜味浓郁，作用是给汤提鲜；加入普通海虹的目的是丰富食材种类、显得海鲜量大；而澳洲青口的个头大、肉质饱满，最适合充当视觉卖点。
制作流程：
1、澳洲青口12只解冻后清洗干净，焯水备用。
2、白贝500克和海虹250克焯水后分别剥出净肉。
3、将整只鲜鸡剁成小块，放盐、味精、料酒、生粉码味10分钟，入六成热宽油中拉一下油。
4、色拉油200克烧热，下入生姜3片、炸蒜子5颗、自制鲜辣酱50克小火煸香，倒入鸡块略煸，添高汤800克，加入白贝肉中火煮约8分钟，放入青口同烧约2分钟后挑出，将鸡肉等料盛入砂锅内，再把海虹肉倒入锅中，用锅底余汁拌一下，摆在鸡肉上面，最上层摆放一圈刚才挑出的大个青口，点缀拉过油的青红椒片和香菜即可。
制作图解：
1、此菜中所用的配料：海虹、澳洲青口、白贝。
2、将贝类入沸水汆透。
3、剥出海虹肉和白贝肉，青口则不去壳。
自制鲜辣酱：
锅放底油，下入干葱末、姜末煸香，下入剁碎的瑶柱300克、茂德公辣酱1000克，淋入适量清汤翻炒均匀即成。
此酱使用广东本地产茂德公牌辣酱调制，这款产品是南派香辣酱的代表，制作酱料时会放入虾米和小鱼仔，带有海鲜风味，且辣度不高，适合本地食客口味。
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