转发 茶的存放

不同年份、不同种类、不同地域的茶,只要存茶方式正确,随着岁月的推移,一定会带来不一样的惊喜变化。茶随茶人老,存茶的乐趣莫过于此了吧!

不同的茶类,其茶性和需陈化度都有所不同,有的茶需尽快饮用掉,而有的茶则可以久存,待它们转化后,其茶性可能更适应人体的需求,存储方法大有区别。

茶叶的种类有很多,以采摘时间、产地、色泽、滋味等多种分类法,综合起来可将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

一、基本茶类

NO.1  绿茶:天然成就的绿色调

不发酵茶,采茶树新叶,经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。

存放要点:存放时间不宜过长,尽快喝掉,尽量不要跨年

置于阴凉、避光处,一定要封存好,若保存不当,可能2~3个月就开始发黄变味了。

也可放在冰箱里冷藏储存,尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶),最好有专用存放茶叶的小冰箱,家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!

如果一次购买多量的绿茶,未开封的则应放入冷冻室,而且需注意的是不宜将同一包茶反复冷冻、解冻,味道极易发生变化,可将茶叶分小包冷冻。

饮用冷冻收藏的绿茶时,需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用,否则会因温差大导致茶叶失去鲜度,引起变质。

NO.2 黄茶:黄叶黄汤的黄色调

轻发酵茶,制作法与绿茶相似,只是多了一道闷堆渥黄的程序,是形成黄汤黄叶的关键步骤。

存放要点:存放时间不宜超过1年,尽快喝掉(紧压黄茶除外)

黄茶制作工艺和绿茶相近,存茶方式可通用。

而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺,有耐储优势,在口感上,存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。 

NO.3 红茶:香气扑鼻的红色调

全发酵茶,以茶树芽叶为原料,经萎调、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。

存放要点:1年茶口感最佳,可存2年以上的茶,但年久会失香

红茶干茶含水量不高,很容易受潮或失散香气,避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭、保持干燥、避光避高温即可。

新茶香气虽好,但火气重,买回来可适当存放1~2个月再饮用,而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的,也可以存2年以上,陈化后,在香气上闻之寡淡,滋味趋于醇和,耐泡度增加,老红茶,有明显的调理肠胃药效。 

NO.4 青茶:绿叶红镶边的乌龙 

半发酵茶,综合了绿茶与红茶的制法,经杀青、萎调、摇青以及半发酵、烘焙等几道工序制出来的茶叶。

存放要点:很多乌龙都有两季,不建议大量购买,常喝常买常新最合适

易存放,注意防潮、避光和密封即可。

一般焙火的茶叶,不要马上喝,一则易上火,二则火气会遮盖茶气,乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火,饮用和存放的时间也各有不同:

低火:置1~2个月饮用为佳,没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶(如清香型铁观音)的保质期相对较短,为了保持其鲜爽滋味,可放冰箱里存放,但最好也不要超过1年饮用。

中火:置3~5月饮用为佳,常温保存即可。

足火:置6个月~1年饮用为佳,常温保存即可。 

NO.5 白茶:绿妆素裹茶中珍品 

轻微发酵茶,不炒不揉,只经萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。

存放要点:一年茶,三年药,七年宝

新茶青气较重,茶性寒凉;陈化后的白茶,茶性趋于温暖;二十年以上的白茶,适合煮饮。

存茶环境洁净、通风、避光、无异味,若想存放成老白茶,可以考虑密封存放,放置于高处即可,不用低温保鲜,常温即可,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主,而银针鲜爽,可以早点饮掉。 

NO.6 黑茶:浓醇风味的茶中黑马 

全发酵茶,原料相对粗老,经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。

存放要点:越陈越香,可长期保存

只要品质可靠,工艺到位的黑茶,都具有耐久藏的特点,后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。

黑茶的存放在常温状态下保存即可,过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感;而过于湿润会使茶叶发霉,如果天气很干燥,可以打开加湿器,或者在普洱茶边放一碗水,但是一定注意不要将水洒在茶上。

还需特别注意的是,通风干燥,最好使用通透性较好的器皿进行保存,可用陶瓷瓦缸存放,封好缸口,做好防潮工作,注意过度高温或低温,保持无异味环境即可,也可放在通风透气的木架陈放,注意避强光即可。

虽说在合适的存储环境中,黑茶可存放数年而不变质,但茶始终是食品范畴,适当的陈化有助于提升茶的表现,而贮存时间过长,几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。 

二、再加工茶类

再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法,以改变茶的形态、品性以及功效而制成的一大茶类产品,主要包含有:花茶、紧压茶、萃取茶以及保健茶等。这里列举三种常见再加工茶的存放方法。

NO.1 花茶

一般常见花茶都是绿茶的再加工茶(如茉莉花茶),含水量高,易变质。

存放要点:即买即饮

花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,因此常温保存即可,不用刻意低温,注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可。

NO.2 紧压茶 

将各种成品散茶利用热蒸气蒸软后放在一个模具或竹篓中,压缩成固定形状的一类再加工茶。

原料一般来自黑茶,也有一些红茶或乌龙茶,在紧压茶中,最具代表性的是沱茶。

存放要点:可陈化

注意容器的干净整洁,无异味,保持干燥、通风的环境很重要。

NO.3 小青柑 

小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”,在合理的储存条件下,小青柑存放个十年到二十年都是没问题的。

存放要点:密封保存

在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存,无需放入冰箱内存放。小青柑,三年为一整个陈化期。

一份好茶来之不易,在正确的条件下存储,其品饮感受、养生价值以及收藏价值才能最大化。所以根据茶的特点提供良好的存放环境,是爱茶人必做的功课。

人生如茶,放下即拥有
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
喝茶只有两个动作:拿起和放下。

在顷刻间,仿佛顿悟了一些东西,喝茶就是这么简单,拿起,然后放下。而人生,看起来繁杂的一切,又何尝不是这么简单,有些事何必纠结于心,有些人何必纠缠不清,很多时候,看淡一些,看轻一些,世事原本可以像喝茶一样,不过拿起和放下。

茶不过两种姿态:浮、沉;喝茶不过两种姿势:拿起、放下。浮沉时才能涤荡出茶的清香;举放间方能凸显出茶的风姿;懂得浮沉与举放的时机则能成就茶的艺术。茶若人生,沉时坦然,浮时淡然,拿得起、放得下。一场茶席之后,自有人会记住这茶味的浓厚和芳香。

懂不懂茶并不重要,喜欢茶,无可否认的理由,那就是它的健康和超然。将尘世的喧嚣冲泡成手中的一杯茶,任汤色一点点淡去,慢慢读懂茶的品格与韵味。当你用心品时,茶叶绽放出的美丽和茶香各不相同,愿每个爱茶的人,在纷繁的世相中不会迷失方向,可以端坐在磐石上,陶醉于茶香中。

顿悟 ▪ 示弱

一个人太强势,不管出发点是不是好的,定会受到伤害,这种伤害几乎无法挽回,所以很多人遍体鳞伤,因为不懂得示弱。示弱其实很简单,在关键时听从别人的意见,关注下他人的感受;情商管理得体,与人合作才有安全感。示弱不是妥协,是更快达到目标,是博大的心态。

学会示弱,要学会低调,取舍间必有得失,不用太计较。要学着踏实而务实,越简单越快乐。当一个人有了足够的内涵做后盾时,人生就会变得底气十足。

顿悟 ▪ 放弃
执着于某一事、某一物,就会患得患失,烦恼也接踵而至;如能看开一些,心无挂碍,就会无所畏惧。人生往往是怕什么,就来什么,当你看淡得失、无谓成败的时候,反倒顺风顺水、遇难成祥。

人生最宝贵的就是有一颗平常心,远离混浊,平静如水,不为世间五色所惑。当尘埃落定、喧嚣归于平静时,我们才会真正懂得:放弃也是一种选择,失去也是一种收获。

顿悟 ▪ 心境
“一忧一喜皆心火,一荣一枯皆眼尘,静心看透炎凉事,千古不做梦里人”。聪明的人,一直向前看;智慧的人,事事向后看;聪明之人,是战胜别人的人;智慧之人,是战胜自己的人。

修心当以净心为要,修道当以无我为基。过去事,过去心,铭记也是烦恼;现在事,现在心,随缘不随遇;未来事,未来心,劳心未必有成。学会净心,心境就宽了。

顿悟 ▪ 独处
学会和自己独处,心灵才能得到净化。独处,也是灵魂生长的必要空间,只有静下心来,才能回归自我。心灵有家,生命才有路。学会和自己独处,心灵才会洁净,心智才会成熟,心胸才会宽广。独处,是一种静美,也是人生的一种修炼。能够在独处时安然自得,才会在喧嚣时淡然自若。

喝茶,不过拿起和放下。人生若是,于选择中,走向新的生活;于放弃间,获得自在和洒脱。

湄潭手筑黑茶  佰联品牌领先

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一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
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当奶茶遇上黑科技,贵茶都•黑蟾猫植物萃饮机打造绿色发展新模式

无论是办公室下午茶还是姐妹炸街,能给人带来充电幸福感的,绝对首选奶茶。奶茶不仅是时尚必备单品,还象征着都市青年的能量储蓄站。不管你是情绪低落还是激情澎湃,唯有点上一杯奶茶才能舒缓此刻心情,就像贵茶都奶茶一样,与黑蟾猫植物萃饮机强强联合,用黑蟾猫释放充电能量。

黑蟾猫为您“充电”,开启萃饮时代

奶茶风潮一浪高过一浪,市面上除了奶茶单品比拼,连奶茶形象都开始卷了起来。贵茶都奶茶就是在这样的环境下,杀出自己的风格。黑蟾猫自带健康的功能,与贵茶都奶茶匹配最高,不仅能治愈心情,还能让你休憩“充电”。

一帮充满正能量的当代青年,他们都爱奶茶,热爱中华传统文化,他们有共同的目标,凑在一起不谋而合,映射出贵茶都【绿色健康概念】茶饮店。

奶茶店众多,特色奶茶也不少,如何能突出贵茶都奶茶的特点。着实让这一帮青年下了苦功夫。从品牌理念、茶饮结构、包装设计甚至到店面风格化,反复的市场调研,层层把关,最终确立了以“绿色健康主题”的概念店。

精神饱满,能hold住一切未知可能。贵茶都【绿色健康概念】 奶茶店就像上班族的“充电站”,无论你是累了还是需要脑力风暴,在这里点一杯奶茶都可以找回自己的“精气神”。

贵茶都【绿色健康概念】奶茶店以绿色为基底,具有环保和节约能源的象征意义。店面风格为超现实主义结构,体现年轻人现代与传统碰撞的时尚元素,为都市青年打造时尚酷饮。

贵茶都奶茶店主打传统茶文化,传统茶文化意义深远。茶叶的发现再到利用已有四五千年历史,中国茶道精神主要为和、静、怡、真,并蕴涵的精神元素,与贵茶都【绿色健康概念】奶茶店异曲同工之妙,为年轻人“充电”。

贵茶都【绿色健康概念】奶茶店以“用心做好每一杯健康饮品”为口号,达成以饮品会友之目的。将“绿色健康”与茶文化两者相融,突破传统奶茶店的思维,开启绿色健康与中国茶文化的碰撞,彰显「贵茶都」的品牌能量。

贵茶都奶茶店,不拘一格,大胆尝试创新。首创了奶茶界的”刺梨系列”,酸甜可口的刺梨搭配清香馥郁的茶,一口下去让人酸甜回甘,多一分则甜腻,少一分则苦涩。

传统茶饮与刺梨的搭配出其不意,擦出不一样的火花。除了爱茶人士必点的传统茶饮,还有“人气必喝榜”。搭配各种刺梨点缀,还有各种你想象不到的水果组合,百香果、牛油果、火龙果等水果撞击出另类的“化学反应”。

绿色健康的奶茶,时尚生活新指标,今天你喝了吗?为自己“充电”,时刻元气满满。品绿色健康的茶饮,做奶茶界的潮人,年轻人就该以饱满的状态对待生活,保持本我,追求无限可能!


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