#美食##腰花拌川##腰花##小吊梨汤##猪皮冻##豆包#
看《宵夜江湖》被杭州特色腰花拌川吸引，
闺蜜给的手擀面正派上用场，
起初笨笨的只了解了拌川的做法，
继第一份妥妥失败后，
反回头去查了腰花的处理方法，
猪腰平切为两半，
左手按住猪腰，
右手持刀水平削去腰骚，
此处要舍得，
尽量多去除一些，
否则腥臊味会催吐。
当年，
我跟老弟可是吃了不少姥爷做的腰花，
姥爷通常不做改刀，
只简单的将猪腰切成条，
加上黄瓜片，
爆炒出锅。
如今，
自己实践，
才知道这道菜难在烹饪前的处理，
考验耐心刀工及定力，
穿越时空，
岁月沉淀，
影像机缘，
完成了这么多年后亲情彼岸的回环。
只有全心全意将你捧在手心的人，
才会费心费力无畏繁复只为几秒钟的一份满足，
你无所顾忌脱口而出的欲望总能实现，
背后是那些爱着你的人不言不语的全力付出，
直到某一天，
你在时间的河里亲身淌一遍，
原来爱的模样在那道菜里，
在某朵花上，
在衣服的皱褶里。
那些有着传承基因的记忆藏着钥匙，
等你发现。

料酒揉搓腰花去除血水，
再用60度温水做两遍sp，
起锅将水烧开腰花焯烫十多秒捞出备用，
用生抽老抽一点糖大量醋和一大勺花雕黄酒和小勺淀粉调成的芡汁备用，

另起锅放宽油，
撒入葱姜蒜，
洋葱片煸出香味，
放入腰花，
迅速将芡汁倒入翻炒，
再将事先煮好的面拌入一两分钟出锅。
貌似第二份误打误撞的解锁了腰花拌川，
酸甜辣适中，
好吃极了，
状态有待稳定，
等找机会做给小哥吃。

也是闺蜜给的红豆沙馅，
加了红小豆和红枣，
蒸了豆沙包，
煮了小吊梨汤，
还做了猪皮冻，
拌入葱丝味道更赞。
云在波心，
日子游走，
在食物里链接更紧密的情义。

皮皮，母猫，生于2020年3月14日，死于2022年9月22日。从它出生到去世都是在家里，只不过是不同的租处。皮皮小时候天赋异禀，勇敢不怕人，喜欢跟人玩，包括不限于躺在腿上怀里背上。但是在它慢慢长大之后也暴露出一个问题：它喜欢乱尿。于是它被留下来了。家里猫多，我也不知道是从什么时候开始，皮皮的娘开始嫌弃它，其他猫也不跟它玩，平时喂猫条和罐头它都躲得远远的，只有我专门伸到它面前它才会吃几口。何俊龙不喜欢它，因为他怀疑是皮皮把小豆推下楼的，口说无凭就是污蔑。加上皮皮乱尿，更加不受他待见。我是一个解决问题的人，在了解到母猫乱尿可能是发情引起的之后，我靠卖了一个家教信息赚了三百块钱信息费，自己再添点，带皮皮去做了绝育手术，但是它的伤口还是化脓了。或许是皮皮感受到了我对它的爱，在暑假的时候每次我在房间里它就会躺在床上等我撸它，晚上它睡墙和我中间，发出很大的呼噜声。有时候拍拍床喊它一声，它就过来了。
对于皮皮的死，我很内疚。我应该在看了很多个因为没封窗猫坠楼的帖子之后提高警惕，再或者看到皮皮跳上窗户站一会再回来时候的叫喊声，在何俊龙说“皮皮估计会摔死”的时候，他没有我也没有想到什么封窗的好办法，只想着等有了新房子之后一定要好好注意。但其实我想质问自己，为什么不立马行动，为什么要等等等来画饼，为什么要相信一个总是回避问题不解决问题的人？
由此反思的是我好像很早以前就把自己置于被动接受之中了，我跟猫都是。这个家或者说这个世界上最疼爱皮皮的人是我，皮皮离世的时候最伤心的估计也是我。皮皮活着的时候我对它很好，我对所有猫一样好。最遗憾的是没有让这场本应该可以避免的悲剧发生。

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